気まぐれなひまわり

いかなごのくぎ煮

。。。お義母さんが入院している時話。。。

お昼ごはん、病室で一人で食べるのも味気ないんちゃうかな〜なんて思い、

お昼までに到着を目指し、MY昼ごはんを持参して行っていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ご心配おかけしました。今は退院しましたm(__)m）

少食なお義母さん、『小児用』にして量少なめにしていたんだけど残すのはイヤならしく

『ヒロひまわりさ〜ん、ちょっと食べて〜』

出されていたおかずの半分（いや…それ以上？）を私も食べていたのです。

病院食って味がない＆不味いってイメージだったんだけど

それが、以外や以外！！美味しいやん！！！

揚げ物もあるし、煮物・和え物もちゃんと味があるねん。

薄味やねんけど出汁の味がしててお上品系な味やったわ。

ブログしていることは内緒なので写真はありませ〜ん（笑）

（注）
胃腸系の病気でないので普通食でした。
お義母さんも体力付けなあかんので私が持って行ったパンやらMY弁当のおかずも分け分けして食べていました。食い意地が張ってそうなヒロひまわりの名誉のために！！笑

《画像》
こっちの地域の春の風物詩『いかなごのくぎ煮』
お見舞いの方が「病院の食事って単調でしょ〜どうぞ…」って
色々な方が持ってきてくれたのです。
生姜たっぷり系、唐辛子ピリリ系、粒山椒系と
その家、その家の味付けがあるので色々なくぎ煮が食べられて嬉しかったです。

あと、季節的に苺をお見舞いに持ってきてくださる方が多く嬉しかったな〜。（皮をむく手間がなくいい）
お見舞いということでデパートで買ったと思われる（紙袋がデパート）宝石みたいな苺。。。
やっぱりスーパーで買うのとは味が違うわ。

最後にもう１つ…ありがたいんだけど困ったお見舞いの品。。。
梅干１．５キロをふたつ。退院の前日でした！。（日持ちがしていいと思ったんだと思われる。退院日は知らなかったみたい）
退院の日は荷物も多かったのでこの梅干は特に重たかった〜(>_< )

＊＊九条ねぎの献立＊＊苦手なネギが！！

先日届いた懸賞当選品《京野菜セット》の中にヒロひまが苦手なネギがwwww！！
でも、なんとか食べました。せっかく当たったものだしね。

ネギの白い部分は
ぱんだちゃんのじゃがいもと長ネギのグラタンに。
ネギ、全然気にならなかったわ〜
アンチョビがなかったのでシーチキンで作りました。
とっても簡単だったよ♪

そして次の日、、、、

ネギの青い部分はチヂミにしました。
アオヤギ（ばか貝）っていう貝を入れてます。この貝、とってもこりこりしていて美味しいんだよ〜。
お好み焼きは押さえ付けないでフンワリ焼くほうが美味しいけど、チヂミはギュッとヘラで押さえてペタンコにしてカリカリに焼いてね♪

（ネギ・アオヤギ・小麦粉・片栗粉・水・卵・ごま油）

他の貝でもOK！ボイルした時に出る貝の汁も生地に入れるとより美味しいです。
ネギ以外にニラやワケギでもOK！
食べる時のタレはお醤油・コチュジャン・すりゴマです。

他はパンダちゃんとこのなすの揚げ煮、プチトマトとレタスのスープ

ぱんだちゃん、レシピありがとう（●＾o＾●）
美味しそうなお料理いっぱい♪
パンダちゃんの居眠り*panda*の寝言はこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/sachiksn

**菜の花の献立**一足早い春が来ました (^o^)

温暖化の影響なのかな？昼間、春がやってきたみたいに暖かでした♪
そして献立にも春がやってきましたよ(^o^)丿

■菜の花パスタ■
サーモンと一緒にクリームパスタに。色合いもとっても春やわ♪
いつもはカロリーも考えて牛乳や豆乳だけで作るんだけど今回は生クリームも投入！
やっぱり濃厚で美味しい！カロリーを考えるか…濃厚さを取るか…難しい問題です。

次の日は、
■菜の花の出汁巻き卵**菜の花のカラシ醤油和え■
そして、鯵の蒲焼丼（しそトッピング）・水菜サラダ（鶏皮カリカリ焼きトッピング）・お味噌汁（アゲ・キャベツ・人参・えのき）

菜の花、つぼみがキュッとした時でないと美味しくないので一気に調理。
春を味わえた２日間でした。

この京野菜セット（菜の花・水菜・山芋・九条ネギ）、ハウス食品の｢シチューで日本を味わおうキャンペーン｣の当選品 (*^^)v
参考にって事でシチューで味わおうだけに｢水菜のシチュー｣のレシピが入っていたんだけど
シチューに水菜？？！！
不味くはないとは思うけどかなり無理ない？？
って京野菜っていうのに無理あったんやろか？？

甘酸っぱ〜い！プチトマトのピクルス

キュウリが安かったのでピクルスを漬けました。
寒くなると生野菜のサラダってあまり食べないからキュウリって最近買ってなかったんだけど
３本で９８円！！…買わずにはいられないでしょ〜〜！！

キュウリだけもなんなんで、人参、エリンギ、赤ピーマン、プチトマトも一緒に。
プチトマト、甘酸っぱ〜くて美味しいよ（●＾o＾●）

でも、難点が！
噛むと中からプチューってお汁が出てきて、
お酢とあいまってなんか咳が出そうになってしまうねんよね〜
でも美味しいし…でも、むせるしの繰り返しです(>_< )

::　キュウリ、人参、赤ピーマンは塩をまぶして少し置いておく。（キュウリの種の部分はスプーンで取り除く）
::　エリンギは軽く茹で、プチトマトの皮は湯むきする。（同じお鍋の湯で）
::　すべての食材の水気をペーパーでとってからピクルス液に漬け込む。（特にエリンギは念入りに）

■前にピクルスを作った時の過去記事
　***　この時はかぼちゃやカリフラワーを漬けました。
■ピクルス液はピクルス用ミックスハーブ（瓶入り）と酢・砂糖で作っています。

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旦那さんの《おからクッキーダイエット》のその後、、、

「オレ、風邪ひいたみたい…」
「も〜だからビタミンが足りてないんやて！！ご飯、ちゃんと食べようよ！！」
「（お腹に）いいクセがついているからもう少し…」
「(-_-)あかん。」
「じゃ、給料日まで（２５日）」と話に折り合いが付きました。

でも数日前に本気の風邪になったのでダイエットは中止。
私はやっぱり、ちゃんと野菜とか食べて、《食べるダイエット》が一番いいと思います。
さて、納豆食べよっと(^o^)丿

《注》ダイエットと風邪をひいたのは関係ないかもしれませんが……

アニバーサリーのご飯（キンパ・韓国のり巻き）

*****１２月２４日*****

この日はトリプルな記念日（クリスマスイブ＆旦那さんの誕生日＆結婚記念日）なので毎年数字にちなんだメニューにしています。

一年目、お寿司ケーキ（トッピングのイクラで数字の１を）
二年目、サラダの上に唐揚げを数字の２に並べる
三年目、坦坦ゴマ鍋（入れる餃子に数字の３に型抜いた人参をしのばせる）←失敗

そして四目の今年は…

巻き寿司

にしてみました。
企画倒れやね〜４の数字に見えないんですがwwwww (ーー )……（卵とたくあんで作っています）

●少し前にウルルン（滞在記）で金太郎飴を作っていたのを観てピピッとひらめいた訳。今年はこれだ〜！！って。頭の中では４の数字が出来てるはずやったのにな。難しっ。毎年だんだんネタ切れやわ〜来年は５でしょ〜どうしよ。一年悩みます。ハイ！

他は
■韓国の巻き寿司【キンパ】
（キムチ、黄色いたくあん、卵焼き、キュウリ、ほうれん草、人参、韓国のり）
韓国のりは薄いので２枚重ねで。（普通ののりでもOK！ごま油と塩を少しまぶすといいかも）
人参は塩茹で、ほうれん草はゆでた後、塩とごま油で味付け。
忘れてならないのは黄色いたくあん。普段はあまり買わないんだけどこの時だけは忘れずに！！入れたほうが絶対美味しいから。
■鶏足
皮目にフォークで穴を数箇所あけて、昨日から醤油とみりんに漬け込んでいたものをオーブンで焼きました。（ほったからし調理）
■野菜のポタージュ（市販品）
のり巻きを巻くだけでかなり疲れるのでこちらは買って来ました。
■アボカドサラダ
ツリーの形にしてみたんだけど見える？かなり無理あったよね〜ハムとかを星型に抜いたりしたのを飾ったらもっと良かったかも。。。これものり巻き作りでパワーが切れていたので手抜きです。

■クリスマスケーキ（張り切って予約していたもの）
旦那さんが去年食べて絶賛していた（スポンジ生地）のとは今年は変わっていたみたい。
チョコムースのブッシュドノエルでした(T_T)