鶏モモ肉の一夜干し

すっかり更新が滞っておりました。

おつまみレシピの投稿です。

我が家はよく鶏モモをグリルで焼いたりして食べるのですが、ある日居酒屋で「鶏モモの一夜干し」というのを食べました。

あまりの美味しさに感動したので作ることにしましたよ。

まず、鶏モモに塩を振ります。

そして干します。

自分は一昼夜干しました。

塩分をしっかり染み込ませるのと、水分を抜くことが大切ですねー。



しっかり干しあがるとこうなります。

表面も乾いてパリパリします。

これをグリルで焼くだけ。

皮目をパリッと焼きましょう。

これが旨いんだなぁ〜

ひと手間でこんなに美味しくなるとは思わなかったですよー。


塩を振るときにブラックペッパーを振ったり、ニンニクとかに漬け込んだやつを干したり、アレンジの仕方もたくさんありますね。

また、鶏ムネ肉、ささみとかでも美味しくなりましたよ〜〜！


最近ハマってる《 鶏モモの一夜干し》でした〜




したっけー

今度やってみます〜

おいしそう。。

やってみたいです。

でも、ベランダ。。スズメがいついてるんです＾＾；。

大丈夫かな。。。

おぉぉ！(￣◇￣;)熟成鶏ですな♪
食べた事ない〜(T＿T)食べてみたい〜ヽ( )｀ε´( )ノ
網ってかネット？って、時々お店で見かけるんですけど、
やっぱ天日干しですか？陰干しがいいのん？
部屋の中に干してもダメかなぁ〜( ´△｀)

> ＨＡＬさん
このひと手間で美味しくなりますよー！ぜひぜひ！

> あとりさん
スズメの一夜干し･･･

おっと、いかんいかん（笑）

> ふぅにゃん♪さん
涼しいときは天日の方が手早く干せますね〜
あまり暑いと傷みそうですけどね。
家の中で干してもいいと思いますよ、ボクも冬場は家の中で干します。
ただ、乾燥してる季節じゃないとなかなか水分抜けないかもですね。