杏と遼のオヤジのブログ

ニンニクづくし！

大量のニンニクを仕入れまして…





前回に引き続きニンニク醤油漬け、そしてガーリックオイルでも作ろうかと。



まず、醤油漬け用もオイル用も使用するビンを煮沸で殺菌しておきます。





醤油漬けはさっと湯通ししたニンニクを水気がなくなるまで乾燥させ、ひたひたまで醤油を注いで、2〜3週間。


待てん！！





オイルはオリーブオイル(エクストラバージンオイル)を火にかけ、細かく刻んだニンニクを投入！そのまま弱火でニンニクを焦がさないように注意です。
冷めたらビンに移して完成！



パスタやドレッシングなど、用途は幅広いアイテムです！



この日はものすごい量のニンニクを調理しました。



多分50〜60片くらいあると思います。




多分、、、ニンニク臭いんだろうな(^_^;)






ま、いっか！







したっけ〜

ニンニク醤油漬けと線香花火

名寄の道の駅でニンニクをゲットしました。

地元産のニンニク、超安いです！しかも立派なニンニクちゃん♪


ニンニク大好き後輩の2号くんにも買ってあげよう。




これを醤油漬けにします！





１週間から２週間くらいは漬けておかないとね。



我慢できんわ(^_^;)




杏も大好きなのさ。


さすが、我が娘(^^)


ニンニク醤油漬けでご飯を食べる５歳の女の子(^_^;)






夕べの名寄は超暑く、、、焼床やりました。



子どもらに花火をやらせて、、、線香花火を撮ってみました！



花火を撮るってムズイっすね。






今日の名寄も暑い……死ぬ……日焼けしよっと♪





したっけ〜

行者ニンニク醤油漬けでご飯！

行者ニンニクを漬け込んで４日目。


そろそろいいかと思い、食べてみました。



この醤油漬けですが、行者ニンニクを軽く茹でてから漬ける方法と生のまま漬ける方法とあります。

茹でると香りが飛んでしまうので、生のまま漬けてみました。



やはり香りがいいわ〜(=臭いわ〜)



もう少し漬かった方がいい感じでしたが、炊きたてのご飯に合います！

ご飯が進みます！




…ってか、ご飯は炊きたてじゃなくて、夕べのチンでした(^_^;)




これ、臭いんだろうねぇ〜





臭くてなんぼじゃ〜〜(ノ｀Д´)





したっけ〜

遼くんトリプルインフル…そして、行者ニンニク狩り！

この連休中に、遼くんが今シーズン3度目のインフルエンザになりました…

新型、A型、B型…

予防接種してたのに３回もかかるなんて、不幸な子だなぁ〜



そして、連休後半はオヤジのじいさんと行者ニンニク狩りへ！


すごい量になりました(^_^;)



とりあえず、おひたし、行者ニンニク入り餃子にしました。

残りは醤油漬けにしました。



これだけ食べたら、さぞかし臭いんだろうなぁ〜


職場のみなさん、ごめんなさいm(__)m




※行者ニンニクとは、アイヌネギとも呼ばれており、北海道で春に採れる山菜のことです。食べ過ぎると、回りに迷惑をかけることがあります。…けど、旨いです！

夏バテ防止には……これ

ブログ仲間の真理さんが桃屋の「きざみニンニク」を使ったガーリックライスを作っていたのを見て、ニンニク魂に火がつきました( ´艸｀)


それと今流行りのラー油(二流品)と豆板醤でニンニク麻婆豆腐(挽き肉と豆腐のみ)を作りました。

一体何が豆腐で何が挽き肉かわかりませんね……でも意外と辛口ですょ……




今日も暑かったですね〜

こちらは昼間３０℃になりました……が、１５時には２３℃まで下がりました。


暑いうちに入りませんね。



夏バテにはニンニクがいいですよ〜




あ、キンキンジョッキーもねε=ヾ(*~▽~)ノ

したっけ〜