杏と遼のオヤジのブログ

鶏モモ肉の一夜干し

すっかり更新が滞っておりました。

おつまみレシピの投稿です。

我が家はよく鶏モモをグリルで焼いたりして食べるのですが、ある日居酒屋で「鶏モモの一夜干し」というのを食べました。

あまりの美味しさに感動したので作ることにしましたよ。

まず、鶏モモに塩を振ります。

そして干します。

自分は一昼夜干しました。

塩分をしっかり染み込ませるのと、水分を抜くことが大切ですねー。



しっかり干しあがるとこうなります。

表面も乾いてパリパリします。

これをグリルで焼くだけ。

皮目をパリッと焼きましょう。

これが旨いんだなぁ〜

ひと手間でこんなに美味しくなるとは思わなかったですよー。


塩を振るときにブラックペッパーを振ったり、ニンニクとかに漬け込んだやつを干したり、アレンジの仕方もたくさんありますね。

また、鶏ムネ肉、ささみとかでも美味しくなりましたよ〜〜！


最近ハマってる《 鶏モモの一夜干し》でした〜




したっけー

手打ちそばさくら【札幌市清田区】

いやぁ、いつもラーメンばっかり食ってると思ったら大間違いですからね。


この日は蕎麦ですよ。

遠くの店なのに蕎麦屋なんてね（笑）

いやいや、ここの店は遠くない蕎麦屋なんですけど。

近くを通るといつも駐車場がいっぱいなんですよね。

この日はたまたま入れました。

メニューは撮ってないのですが、けっこう高めな設定ですね。

ざる、かけとかは760円くらいだったかな。


ボクはかしわせいろを頼みました。

鴨が高いんでね、チキンにしておきました（笑）

これがねぇ、かなり蕎麦粉の香りが強い感じの田舎蕎麦ですよ。


新そばってこともあってか、すごい蕎麦粉の香り！


田舎蕎麦もここまでいくと、ド田舎蕎麦ですね。


ボクは田舎蕎麦が好きなので美味しかったですよー！

乱切りの平打ちもちもち麺ってのもいい感じでした。


田舎蕎麦好きには是非是非おすすめの蕎麦屋でした！




したっけ〜



◆札幌市清田区平岡公園東1-12-5

 　 手打ちそば  さくら  平岡本店

十勝豚丼いっぴん札幌平岡店【札幌市清田区】

いつもラーメンばっかり食べてると思ったら大間違いですよーー！


10回に1回くらいはラーメン以外のものも食べるわ！

北海道の十勝と言えば豚丼が有名ですよね〜

その十勝豚丼のお店「いっぴん」です。

昼時は混んでますね〜

ノーマルの豚丼に味噌汁をいただきました。



ボク、北海道育ちなのですが、ちゃんとした豚丼って食べたことないんですよ。


あ、ちなみに生まれは東京都練馬区でございます。

関係ないかっ(笑)

これがその豚丼ですよ〜

肉は炭火で焼いていて香りがいいです。

そして柔らかい〜



ところがね、タレが甘めなんですね〜

後半ちょっとタレの甘さがくどく感じました。

甘めのタレが苦手なんですね。


けど、美味しくいただきました。


ごちそうさまでした〜




したっけ〜


◆札幌市清田区北野5条5-20

　　十勝豚丼いっぴん     札幌平岡店

オランダせんべい

オランダせんべいって知ってます？


いいえ、日本のやつです。


北海道は根室のご当地おやつみたいなやつです。

これを知人にいただきました。


せんべいって普通パリパリしてるでしょ？

けれど、これはふにゃふにゃなんですね。

割れない（笑）

もちもちのワッフルみたいな感じで、噛めば噛むほど中から甘みがじっくり出てきます。



その知人が「トーストしてバター塗ったら美味しいよ」と言っていたのを思い出してやってみました。



あぁ〜、トーストした方が美味いわ〜！！

一気にファンになりました（笑）

子どもと取り合いになりましたよ。

「このオランダせんべいは、おらんだ〜」って感じ･･･(/ω＼)




けれど、なんでオランダせんべいなんだろー。


根室せんべいでいいのに（笑）


興味があれば、是非お試しを〜






したっけ〜

フローズンレモン

フローズンレモンって知ってます？？


フローズンしたレモンですね。

凍らせたレモンですね。



まず、表面のワックスを取るために塩でゴシゴシこすります。

そして、そのまま冷凍庫へ〜！


しっかり凍ったところで

おろします！！


すると、シャーベット状になります。


これを、色々な料理に使うわけですよ。



例えば、肉料理にかけると、さっぱりした後味になりますし、サラダに振ってもアクセントになります。


夕べは鶏もも肉のソテーにかけて食べました。



そして、さらには･･･

ハイボールに入れます！！

生レモンの香りがいい感じ！



このフローズンレモン、何がいいかと言いますと。

皮ごと召し上がれるってところですね。


皮にはレモン果汁の数倍ものビタミンが含まれているとか！


身体にもよし、美容にもよし！？


料理にはもちろん、焼酎やハイボールにもいかがですか〜？




したっけ〜