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(*・∀・)ﾉ||O | ☆.:ﾟ+｡キョンニチハﾟ+｡:.☆ 今日は一日雨ですね☆ もう猛暑はなく、これからはどんどん秋が深まっていくようです＠＠ まだまだプールに行く予定があるんですが、寒くて厳しそうです 毎年お盆が過ぎて、海に行かなくなってからプールにいくんですが、 寒くて、温水のところにずっといます(*ﾟｍﾟ*)ﾌﾟ そこまでして泳がなくても（爆） :::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊::: 秋といえばやっぱり食欲の秋！！( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 旬はさんま！！ 当ブログにはめずらしく、秋先取りさんまです！！ ８月おわりの秋刀魚は、まだまだ脂肪分は10％ぐらいで、 油もそれほど多くなくすっきりと食べれます♪*:.｡☆..｡.(´∀`人) ９月の終わりぐらいの秋刀魚は、脂肪分20％まで行くようです＠＠ 塩焼きでも食べましたが、やっぱり内臓が美味しいですね☆ ぴろり家は二人とも内臓まで綺麗に食べちゃうので、経済的（？）ヽ(^∀^*)ﾉ お刺身は、普通に切るだけもありですが、 軽く酢で洗って食べると、酢ジメのような感じになって美味しいです♪ 消毒もされる気がするし＠＠ 旬で安く、美味しいこの時期に、蒲焼とか、色んなバリエで楽しみたいですね〜〜☆ 【さんまの刺身】 ［材料］ さんま 1匹 酢 大さじ1 塩 適量 ［作り方］
�，気鵑泙六伊腓砲�ろし、腹骨をとる �⇔礁未坊擇�塩をふり、冷蔵庫に10分ほどいれて、身をしめる ��身を取り出し、酢で塩を流して、キッチンペーパーで水気をとる �た箸瞭�の方から、皮を、手ではぎ、中骨を取って食べやすい大きさに切って、できあがり♪ |
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今日も旅館みたいな盛り付け！！ すごい！！です
これはだいぶ上手におろさないとこんな風に飾れませんね
そうそう消毒したみたいで気持ちよく食べられるわ
意外に神経質？(爆）
ぽち☆
2008/8/23(土) 午後 6:26
できあがり♪って・・・・・・出来ません！！
サンマよりあたしはぴろりさんを出前して欲しいです。
脂が乗った人、約1名お待ちしています。ポチ！
2008/8/23(土) 午後 6:56
こんばんは♪ 下に同じ（＾＾）
私も 出来ません♪
それにしても 見事なお刺身ですよね♪
素晴らしいの一言です（＾＾）ぽち
2008/8/23(土) 午後 8:33
なんてすがすがしいお刺身なんでしょう―ー☆
軽やかに、みずみずしく演出されていますね！！！
もう、言葉はいらないの境地ですよ♪（＾◇＾）
2008/8/23(土) 午後 9:33
もう、食べたくてしょうがないです！
明日さっそくまねして食べますよ♪
ポチっと!
2008/8/23(土) 午後 9:34
秋刀魚、私も食べるつもりです＠＠
でも外で食べちゃった（笑）
自宅で・・・きっと焼くだけだろうな・・・・
お造り素晴らしい♪
私もかっこよく捌きたいです＠＠
ぽち子
2008/8/23(土) 午後 9:39
こんばんわ＾＾お久しぶりです！
さんまのお造り！自分でさばくのはちょっと難しそうです☆
旬な魚いいですよね〜〜ぽち
2008/8/23(土) 午後 9:47
秋刀魚 内蔵のところがおいしいの？？？
私はいつも内臓周りを残してました。。。(´Д｀；)ｱｩｯﾆｶﾞｲ
お造り。。。ハイ、ムリですわ☆
お魚はいつも母にお任せ〜〜〜〜笑
いつも見事なぴろりさんの腕前とカワィィすぅさんに〜ぽち☆凸
2008/8/23(土) 午後 9:55
秋刀魚はこれからおいしくなってきますよね〜お刺身かぁ〜
お刺身で食べたことないけど、新鮮なのが手に入ったら、
ぜひ試してみたいな！
2008/8/23(土) 午後 9:58
待ってましたﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
新秋刀魚美味しいですよね(*^▽^*)
盛り付け綺麗ですね。秋刀魚さんが生きてます。
すべてに完全凸ポチです。
えっとですね、ここもＴＢさせて下さいね？？
今日は何故かＴＢしまくりです（笑）
2008/8/23(土) 午後 10:42
居酒屋さんで、、隣に座った学生さん、、、サンマの塩焼き、、頭からかぶって食べてました〜〜 何も残ってなかった〜
思わず、、うっそーーって 言ったら、、、給食で、頭も食べなかったら 怒られてたとか、、、
頭は食べないよね？
2008/8/24(日) 午前 0:37
これから美味しい季節ですね。
刺身・・・いいかも。
ぴろりさんが書くと簡単そうに聞こえるけどマダムと同じ、出来ません(´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟポチ☆
2008/8/24(日) 午前 0:39
秋刀魚をこんなにキレイにさばけるなんて！！
あの〜・・・出前をお願いいたします〜(人ゝω・）
秋刀魚の内臓ってかなり苦いですよね〜☆
わたしも年々、おいしく感じてきています♪
今では あの苦さがいい！！
キレイな秋刀魚が手に入ったら 挑戦してみたいなぁ〜♪ポチ！！
2008/8/24(日) 午前 0:58
キレイですね^^芸術です☆
秋刀魚のお刺身…ムリです＠＠＠
おうちに来て欲しい…いや…次に実家に帰る時は行きます♪
私も内臓部分好きです♪（のんべえですから^^）
来週にでも塩焼きで頂きます(^▽^)
2008/8/24(日) 午前 1:13
サンマはもうかなり出回っていますよね〜(*´艸｀)
この盛り付け…＠＠ さすがプロです！！！
こんなの逆立ちしたって出来ません＞＜
ポチ☆さんま
2008/8/24(日) 午前 9:51
最近は出回るの早いですね☆
酢で〆ると美味しそうですね
でも自分でお刺身に作るのは無理かも^^
私もこんな風にして召し上がれって出してほしいわ〜ポチ
2008/8/24(日) 午前 10:37
秋刀魚1匹が、こんなにゴージャスなお料理になるなんて。
我が家は焼くしか出来ません(ToT)
プロ仕様は、素晴らしいですね♪
ポチ☆
2008/8/25(月) 午前 11:05
さんまのお刺身、美味しいですね〜。
こんなに上手くさばけないなぁ〜〜・・・・・(^^ゞ
さすがですね〜〜ヾ(@~▽~@)ノ
ポチッと〜〜☆
2008/8/25(月) 午後 8:51
素晴らしい〜〜。姿作りですね！！
ワタシは先日棒寿司を作りました。
なんだか、旬が前倒しのように感じますね！１
2008/8/28(木) 午後 7:26 [ ちーこ ]
遅くなってしまいました（>_<） 秋刀魚美味しいですよね♡
姿つくりだなんて素晴し過ぎですﾟ.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡
秋刀魚のお刺身も大好きですが、食べるところが少なくなっちゃうような気がして
家では捌きません（笑）やっぱり焼く方が私も多くなっちゃいます（>_<）
盛り付けが流石にかっこいいですね！ ぽち＆TB☆
2008/9/8(月) 午後 2:29