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おはようございます〜♪ 昨日はショッピングに友人と行ってきました☆ 洋服を買う予定でしたが、やっぱり予感どうり、調理用品をしこたま購入してしまいました(o_ _)ｏ)) セルクルはいいとしても、ざるを買い物の最初に買ってしまったのは 相当な間違い。。。 結構荷物になって、のちのちの私を苦しめました〜( ´Д`)ｴ~ﾝ ランチはバリカフェ♪ ワンプレートにいろいろ乗ったナシゴレンランチをチョイス☆ スープとか、お料理にココナッツミルクがふんだんに。。。 ココナッツ苦手。。。（涙） でもナシゴレンとか、他の一品とかお料理の参考にしよっと☆ 今度作ってみたらアップします！！ 今日も、フードプロセッサと、圧力鍋を買いにいってきま〜す！！ もう止まりません！！料理熱沸騰中！！（誰かとめて。。。） さてさて、今日は白菜のファルシー ファルシーはフランス料理で詰め物、の意味です 味付けは和風ですが、いいタイトルが思いつかなかったので〜 《白菜のファルシー☆柚子あんで》 ［材料］ 白菜 ４枚 鶏ミンチ 100グラム 醤油 小さじ１ みりん 小さじ１ 酒 小さじ１ 卵白 １/２個 ほんだし 小さじ１ 柚子の皮 少々 刻みねぎ 少々 あんの材料 水 １００ＣＣ だし 小さじ１ みりん 大さじ１ 醤油 大さじ１ 片くり粉 大さじ１ ［作り方］ �〃椒潺鵐舛法⊂潴�、みりん、酒、卵白、ねぎを入れて （ゆるかったらパン粉を足す）、ねばりが出るまで練って、冷蔵庫で寝かせる ��白菜は切らずに一枚のままボイルして、冷水にひたしてざるにあげて、 水気を切っておく ���△鬟薀奪廚鬚劼い疹紊法∈�と葉を交互になるように並べて （厚みを揃えてね）そこに、�，鬚里擦董� ぎゅうっと、きつく巻く �ぞ�し器にいれて（白菜長すぎたら切ってもＯＫ） 中火で１０分ぐらい蒸す �イ修隆屬法△△鵑鬚弔�る 水、だし、みりん、しょうゆを入れて、沸騰したら、片くり粉であんにして 柚子の皮を細かく切ったのを加える ��食べやすい大きさにカットした�い魎錣砲發辰董△修両紊砲△鵑鬚�ける できあがり〜♪ これは、ちょっと薄味の、京料理のような、繊細な味がします☆ 以前食べておいしかったので、再び旦那にリクエストしたら作ってくれました！ お好みであんの濃さを変えてみてくださいね♪
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＞royalblueさま♪
お料理って彩り大切ですよね〜☆
食べるまでのテンションが違いますよね！！
2008/1/5(土) 午後 3:37
＞ヒロさま♪
ご訪問＆コメントありがとうございます☆
なかなかお正月から、抜け切らずなんだか和な気持ちが続いてます〜☆
またのご訪問お待ちしてますね♪
2008/1/5(土) 午後 3:39
＞okasi123さま♪
こちらこそご訪問ありがとうございます☆
今年もよろしくおねがいします〜☆
2008/1/5(土) 午後 3:40
白菜がおしゃれに盛り付けられ ん〜食べたい！！！
さすがです♪ d(⌒o⌒)b♪
圧力鍋購入できましたか？お買い物いいなぁ〜
結局 私、黒豆さんと遊んでましたヽ(´▽｀)/
2008/1/5(土) 午後 4:43
＞rikapiさま♪
圧力鍋は結局いいのがなくて購入できず。。。。
しかもフードプロセッサーも同上。。。
ほかに買おうと思っていたものも買い忘れ、ほしいものがなにも買えなかったお買い物でした。。ｶﾞｸｼ
黒豆ケーキおいしそうですね〜♪
これなら私も食べれそう！
是非うちに来て作ってください（笑）
自分で作れる自信なし( ´Д`)
2008/1/5(土) 午後 4:58
上品な盛り付けでとても美味しそう。素晴らしいです〜！！
料亭で出てきそうです･･･
ぜひ作ってみたいのポチ☆
2008/1/5(土) 午後 6:06
ファルシーってカッコイイですね〜☆
私もこれで初めて意味がわかりました！
白菜、今までお鍋にしか使ったことがなかったけど・・・こんなにオシャレになるんですね♪食べてみたい〜（＾＾）
ポチっ★
2008/1/5(土) 午後 6:22
いつも思うのですが、料理はもちろんのこと、盛り付けのセンスが素敵★
私にはない・・・〓■● どてっ！
ぴろりさんのようになるために、頑張りま〜〜〜す♪
2008/1/5(土) 午後 6:24
＞sakuraさま♪
料亭ででてきそうですか？？
下の布がよかったのかな？（笑）
是非是非作ってみてください♪
薄味でいくつでも食べられちゃいます☆
2008/1/5(土) 午後 6:48
＞smileさま♪
前にフランスに行ったときに食べたファルシーがおいしかったので、次は洋風の本当のファルシーを作りたいと思います♪
私も最近まで白菜＝鍋でしたが、芯のほうをサラダに入れたり、意外にいろいろ使えることを発見☆
ぽちありがとうございます♪
2008/1/5(土) 午後 7:44
＞うるりんさま♪
うるりんさまのゴハンも充分ステキですよ〜〜！！！
私はどうも盛り付けの癖があるみたいで、どれも似てきてしまうので、もうちょっとセンス磨いていきたいなって思います〜☆
2008/1/5(土) 午後 7:48
ファルシーって詰め物って意味なんですか〜！知らなかった・・。
じゃあ、お友達がブラにしのばせてるのも・・ファルシー！？
（くだらなくてスイマセン・・）
本当にぴろりさんのお料理と盛り付けは、数あるブログの中でも、
センスが、ずば抜けてますね！美しすぎる〜〜！！
私も見習いたいです・・。遠すぎる・・・Ｔ_Ｔ・・
2008/1/5(土) 午後 9:00
＞みゅうたさま♪
たぶん、野菜にひき肉詰めてるお料理がファルシーでお友達のは（私のも。。。爆）ちょっと違うと思うデスヨ〜☆
ずばぬけたセンス？
扇子もってませ〜ん☆うちわならあるけど☆
（私の方がくだらなくてすみませぬ。。。）
ちょっと最近私壊れてきたかも。。。（本性？）
2008/1/5(土) 午後 9:20
ﾌﾑﾌﾑ(*ﾟДﾟ)φ))ﾅﾙﾎﾄﾞ!!
ファルｼｰの意味が今わかりました☆勉強になります♪
柚子あんがいいですね〜〜ポチ〜〜(*´ー｀*)ノ
2008/1/5(土) 午後 11:03
＞ガーデンさま♪
！！！みなさま！！私の言うファルシーの意味はちょっとあってるかなぞです！！！ちゃんと調べようっと（汗）
間違ってたら、どなたかが、厳しく指摘してくださるかと。。。どきどき
私のブログでは人の言うことは半分疑って、すぐに信じないこと、という教訓のお勉強になりますね！！（爆）ｲｴｲv
ぽちゲット☆ありがとうございます！！
（壊れてる壊れてる。。。）
2008/1/5(土) 午後 11:37
ものすごく上品な雰囲気ですね。彩りが綺麗です。＾＾
白菜ってこゆ使い途もあるんですね。
2008/1/5(土) 午後 11:53 [ - ]
＞ＳＯＵＬさま♪
白菜使えます！！
意外に名脇役です〜♪
みなさん、白菜＝鍋のようなので、ちょっと白菜レシピ、力入れて考えてみようかにゃ〜☆
2008/1/6(日) 午前 0:12
ほんと、京料理みたいですね〜♪美味しそう。ヾ(≧∇≦)〃
ほとんど同じ味付けで、豚バラと白菜のミルフィーユをよっちむが時々作ってくれますが、鶏肉でこんな風にしてもいいですね♪
またまた勉強になりました。(^ー^* )ﾌﾌ♪
2008/1/6(日) 午後 7:03
おお〜
豚バラと白菜のミルフィーユ！！
今度やってみます☆
ネーミングもカワユシです！！
こちらこそ勉強になりました！とよっちむ様にもお伝えください☆
2008/1/6(日) 午後 9:11
ココナッツをつかわないナシゴレンはかない多いので宜しければ烏賊をご参照ください。
http://www.jinend.com/fd/malay/nasigoreng/
2012/9/4(火) 午前 0:31 [ jinend ]