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おはようございます〜♪ 今日から旦那は仕事なので、もう普通の日のようです〜 皆様はまだまだお正月楽しんでみえますか？？ 今日はちょっとだけもらった焼肉用の牛肉を使っての おつまみ、ユッケ風です〜☆ 焼肉屋で必ず頼む大好きな一品を、ぴろりが作ってくれました♪ おすそ分けとして、焼肉用の牛肉を５枚ぐらい（他のお肉はしゃぶしゃぶ用だったので）いただいたのですが、 ５枚で焼肉をするわけにもいかず、どうしよう〜っと思ってたら、さらっと。。。 さすがプロはお料理の引き出しが多いです〜ヽ(´ー`)ﾉ 焼肉して、余った半端なお肉で作るのに最適です♪ なぜ、ユッケ「風」なのかというと、お肉の表面にちょっと火を入れてるからです 殺菌効果あり♪しかもちょっと香ばしさもプラス♪ 《韓国巣籠りユッケ風》 [材料] 牛肉（焼肉用） １００ｇ 卵の黄身 １個分 みりん 大さじ２ 酒 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ すりおろし生姜 ちょっと すりおろしニンニク ちょっと ごま油 ちょっと [作り方] �ゝ軻�の表面をフライパンでちょっとだけ両面焼きます �△垢偉篆紊砲箸辰董△茲�キッチンペーパーでふきとり、 冷凍庫にちょっといれて身を締めます （冷水に一度とらないと、予熱で中まで火が通ってしまうので） ��たれを作ります みりん、酒を火にかけ、アルコールをとばしてから、醤油を入れて 弱火でちょっと煮詰めます �ぃ桶笋阿蕕じ困辰燭蕁∪胡�、ニンニク、ゴマ油を入れて、すぐ火を止めます ちょっと冷ましてね �サ軻�を細切りにして、その上に黄身とたれをかけてからませます うちは、長いもの細切りと、胡瓜、レモン、ベビーリーフをつけ合わせにしました
長いもと、ベビーリーフがかなりタレに合うつけ合わせでした〜♪ |
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