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(*・∀・)ﾉ||O | ☆.:ﾟ+｡キョンニチハﾟ+｡:.☆ 皆様ご機嫌麗しゅう。。。って雨ですね☆ 台風到来雨襲撃 ｲﾐﾌﾒｲですが、お洗濯ができなくて困ってます(。=`ω´=；) 明日もあさっても雨予報 そんなうつうつとした天気の時には、おうちにこもってお料理です♪ 突然ですが、我が家、韓国料理にはまってます！！ 韓国ドラマとかは見ないんですが（映画は見ますが）、突然チヂミが食べたい。。。とおもいたったすぅ 韓国料理をいろいろ調べたら、キムチ、ジョン、ダッカルビと作ってみたいお料理がわんさかと。。。 ぴろりに「キムチ作って♪」といったところ（常に他力本願） 「キムチ。。食べたいかも。。。」とあっさりとやる気に♪ 酔って迷惑をかけて、私に頭が上がらなくなったところにお願いするのがポイントです( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 韓国料理の基本、粉唐辛子と、コチュジャンを買い準備万端☆ 後は白菜とイカの塩辛を買い、作り始めました♪ 作ってみて。。。以外にも簡単！！！でびっくりΣ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ 手間的にはピクルスを作るのと全く変わらないです♪ お味は、浅漬け和風キムチ的で、辛さも少なく、ぱくぱく食べれますヽ(^∀^*)ﾉ 本格派のキムチは、手で唐辛子をこすりつけたり、かなり長い間寝かしたりと大変そうですが、 これはつけダレをスプーンでかき回して、塩でころした白菜をつけるだけ♪ 浸かりは浅いですが、作って数時間でも食べれます♪ ここで、主婦的に気になるのは、もしかしたら、普通にキムチ買った方が安いんじゃぁ。。。という疑問(* >ω<）=3 ﾌﾟｰ 白菜1/4が100円ぐらいで塩辛が100円ぐらい 調味料も使った量で換算すると、全部で300円ぐらいの原価で普通に売ってるキムチの量の1.5〜2倍ぐらいできるから、手作りキムチの方がお得で勝ち♪ 冬になって白菜がどんどんお値打ちに手に入るようになってくるのと、粉唐辛子も大量に買うようにすれば、この倍で作ってももしかしたら原価200円、切るかもしれません♪ これからも、いろいろ自分好みに調整して、作りたいな〜〜と思いました♪ 簡単にお値打ちにできちゃう手作りキムチ♪ 挑戦したいと思った方、レシピはコチラです↓↓↓ 【手作りキムチ】 [材料] 白菜 1/4個 塩 大さじ2強 かつおだし汁 150ml つけダレ 粉唐辛子 大さじ3 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/2 にんにく 小さじ1（すりおろしておく） 生姜 小さじ1（すりおろしておく） 万能ねぎ ２本（輪切り） いかの塩辛 80ｇ りんご 1/8（皮付きですりおろしておく） 桜海老 大さじ2 にら 2本（2ｃｍぐらいの長さに切っておく） [作り方]
�’鮑擇魄豸�大にざく切りして、大き目のボールに入れて分量のしおをふってもむ �▲薀奪廚鬚�けて重石になるような器をおく（1ｈぐらい） ��つけダレを上から順にスプーンで混ぜながら加えていく �で鮑擇鮨綫�いして水気を手でよ〜〜〜くしぼる �ス覆辰診鮑擇砲弔吋瀬賣�しいれ、全体にいきわたるようにスプーンで混ぜ混ぜ �Ε薀奪廚魘颪鵬，敬佞韻襪茲Δ砲靴討圓辰燭蠅�けて室温で3時間発酵。冷蔵庫にて保存。 |
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2008年09月19日
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