串焼き。。。。議題：お肉はどこまで生で食せるのか？？？(。=`ω´=；)

(*・∀・)ﾉ||O | ☆.:ﾟ+｡キョンニチハﾟ+｡:.☆

週末はホームパーティでばたばたしてましたが、
一転穏やかな月曜日。。。。

ホームパーティメニューは、ぴろりがレシピまだ書いてくれていないので、
後日アップしますね♪

今日は休日前の晩御飯
串焼きです*:.｡☆..｡.(´∀`人)

何を隠そう（何も隠してないけど）ぴろりとすぅの初めてのデートは焼き鳥屋＠

レストランとかオシャレなとこじゃなく、庶民派な感じです(*ﾟｍﾟ*)ﾌﾟ

今でももちろん大好物☆ですが、今のおうちのそばに美味しい焼き鳥屋さんがないのが切ないところ。。。

そんな時は串焼き屋　ぴろりの開店です♪

炭火じゃないですが、ガスの焼き台でぴろりが焼いてくれて、
キッチン前のカウンターに陣取ってワタシは焼き上がるのをまちます( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

ちょっと照明を落として、キャンドルとシャンデリアだけでオシャレな感じもだします♪

メニューは

心臓（ハツ）
牛串
鶏モモ
ねぎま
レバー

ハツやレバーは、素人ではなかなか出すのに勇気がいるかなりのレアで。。。

この前ちょっとその辺が疑問で、ぴろりに聞いたのですが、
同じ鶏肉でも、ムネ肉やもも肉は完全に火を通すのに、
なんでササミはお刺身とかでもだされるのか不思議に思ったことありませんか？？？

ここで。。。《ぴろりの豆知識♪》

ササミはムネとかと違って、鶏の体の中の方にある部位で、
中であればあるほど菌が少ないからのようです☆

同じことが心臓とか、レバーとかにもいえるみたいですね
心臓とかレバーは体の中心だけあって新鮮であれば、完全に生でお刺身で頂けますね

牛肉は、普通の身のところでも生であぶっただけで食べれるのは、全体的に菌が繁殖しにくいから

豚肉は、逆に菌が繁殖しやすいから、部位がどこであっても、専門店じゃないとレアは厳しいです

ただ。。。どこでも、新鮮じゃないと、調理してから時間が経ってしまうと菌はどんどん繁殖してしまうので、
その辺は判断が難しいところです＠＠

鶏肉は食中毒になると大変なので、家庭ではお刺身用以外生じゃ絶対に食べないように！！
という方もみえますね☆

そんなこんなで頭ではわかっていても、私が調理する時は完全に火を通しすぎて、
ぴろりによく怒られるのでした_s(・｀ω´・；)ゞ

こんなとき、お料理ができない旦那様がちょっとうらやましくなります。。。

が、美味しい焼き鳥がおうちで味わえる幸福は手放せない食いしん坊すぅなのでした（爆）

最近の男性はおうちでお料理をする！と言う人が７０％はいると統計ででているらしく、
いい時代にうまれたなぁ♪としみじみ思いますね(。'-')(。,_,)ｳﾝｳﾝ

でも、我が家は子供に母の味よりも、父の味の方が家庭の味と認識される切実な危機Σ(L_ )!!

がんばってお料理の腕をみがかねば。。。