芋づくしで会席♪ 【春だ！新じゃがだ！！おいも〜フェスタ２００９♪】

☆*｡:ﾟ*ｷｮﾝﾆヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉﾁﾜｧ.ﾟ｡+*☆

今日は【おいもフェスタ】ですね♪

ぴろりにお願いしたら、どうせなら芋づくしの会席を作るよ〜〜☆
ってことで、新じゃが・サツマイモ・里芋・長いもの４種の芋を使って会席を作ってくれました♬

　　　　
●●　ＭＥＮＵ　●●

＊　長いもなめこ素麺
　　　　　　　長いもを極めて細く切る（大根のつまぐらい）
　　　　　　　水によくさらして、水切ってから、立てて、まわりになめこ、麺つゆをかける

＊　新じゃがとサーモンの生春巻き〜さっぱり青じそドレッシング
　　　　　　　マッシュしたジャガイモに枝豆・塩・胡椒を混ぜ、生春巻きの皮で薄く切ったサーモンと
　　　　　　　パオ・ポテトを巻く

＊　サツマイモのレモン煮〜栗もどき
　　　　　　　サツマイモを栗っぽく切って、レモン・砂糖・くちなしの実と水で柔らかくなるまで煮る
　　　　　　　盛り付けるときにすりごまを下のほうに栗っぽくくっつける

＊　里芋の和風ゼリー寄せ
　　　　　　　かつおだしに塩・白醤油で味をつけてだし汁を作り、その半量で里芋を煮て、
　　　　　　　お好みの野菜シーフードなども火を通してからその地に漬けこみ、
　　　　　　　残った出汁の半量にゼラチンを溶かして、里芋や野菜たちを器に盛ったところに
　　　　　　　流し入れ、冷蔵庫で冷やす

＊　ビシソワーズ（唯一すぅ作）
　　　　　　玉ねぎを炒める。じゃがいもを茹でる。玉ねぎとじゃがいも、生クリーム、
　　　　　　牛乳・塩胡椒をフードプロセッサにかけて、冷蔵庫で冷やす。
　　　　

こんな感じで芋づくしなのでした♪
今出来上がったばっかりでまだいただいていないんですが、
前にどれも食べたことあるので確実においしいです(♥´艸｀)

私は長いも素麺の触感が好きだなぁ☆
あと里芋のゼリー寄せも綺麗だし。。。どれもおいしい〜〜！！！♡(*>ω<*)

ひとつひとつはそれほど手間なものじゃないので、簡単に作れると思います♪
でもこうやって盛り付けると会席の前菜みたいですね( ´∀｀)❤

今から食べるのが楽しみです〜〜♪

今日はぴろりがいるので、明日ゆっくり皆様の所に伺わせてくださいね♫
アップだけ先にして｡・‘・(人>ω<）・’・｡ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ!!

おいもフェスタ主催者のi-moさん♫メリーさん♫
楽しく、おいしい企画ありがとうございます！！！
皆様の芋料理、見に伺うのが楽しみです〜〜♫

i-moさんのブログ♫　→　http://blogs.yahoo.co.jp/imoimokitchen/folder/823228.html
メリーさんのブログ♫　→　http://blogs.yahoo.co.jp/hitujinomary

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