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☆*｡:ﾟ*ｷｮﾝﾆヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉﾁﾜｧ.ﾟ｡+*☆ 今日は【おいもフェスタ】ですね♪ ぴろりにお願いしたら、どうせなら芋づくしの会席を作るよ〜〜☆ ってことで、新じゃが・サツマイモ・里芋・長いもの４種の芋を使って会席を作ってくれました♬ ●● ＭＥＮＵ ●● ＊ 長いもなめこ素麺 長いもを極めて細く切る（大根のつまぐらい） 水によくさらして、水切ってから、立てて、まわりになめこ、麺つゆをかける ＊ 新じゃがとサーモンの生春巻き〜さっぱり青じそドレッシング マッシュしたジャガイモに枝豆・塩・胡椒を混ぜ、生春巻きの皮で薄く切ったサーモンと パオ・ポテトを巻く ＊ サツマイモのレモン煮〜栗もどき サツマイモを栗っぽく切って、レモン・砂糖・くちなしの実と水で柔らかくなるまで煮る 盛り付けるときにすりごまを下のほうに栗っぽくくっつける ＊ 里芋の和風ゼリー寄せ かつおだしに塩・白醤油で味をつけてだし汁を作り、その半量で里芋を煮て、 お好みの野菜シーフードなども火を通してからその地に漬けこみ、 残った出汁の半量にゼラチンを溶かして、里芋や野菜たちを器に盛ったところに 流し入れ、冷蔵庫で冷やす ＊ ビシソワーズ（唯一すぅ作） 玉ねぎを炒める。じゃがいもを茹でる。玉ねぎとじゃがいも、生クリーム、 牛乳・塩胡椒をフードプロセッサにかけて、冷蔵庫で冷やす。 こんな感じで芋づくしなのでした♪ 今出来上がったばっかりでまだいただいていないんですが、 前にどれも食べたことあるので確実においしいです(♥´艸｀) 私は長いも素麺の触感が好きだなぁ☆ あと里芋のゼリー寄せも綺麗だし。。。どれもおいしい〜〜！！！♡(*>ω<*) ひとつひとつはそれほど手間なものじゃないので、簡単に作れると思います♪ でもこうやって盛り付けると会席の前菜みたいですね( ´∀｀)❤ 今から食べるのが楽しみです〜〜♪ 今日はぴろりがいるので、明日ゆっくり皆様の所に伺わせてくださいね♫ アップだけ先にして｡・‘・(人>ω<）・’・｡ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ!! おいもフェスタ主催者のi-moさん♫メリーさん♫ 楽しく、おいしい企画ありがとうございます！！！ 皆様の芋料理、見に伺うのが楽しみです〜〜♫ i-moさんのブログ♫ → http://blogs.yahoo.co.jp/imoimokitchen/folder/823228.html メリーさんのブログ♫ → http://blogs.yahoo.co.jp/hitujinomary :::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊::::::＊:::＊:::＊: ランキングに参加してみることにしました♬ お手数ですが、↓ポチっとしていただけると嬉しいです〜〜(●*>∀<*)*⌒*♪ |
料理 ＊ 和食
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コメント（73）
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☆*｡:ﾟ*ｷｮﾝﾆヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉﾁﾜｧ.ﾟ｡+*☆ 今日は連休の真ん中☆ みなさまお出かけ中でしょうか？？ 私はさみしくおうちでまったりしてます♬ 最近忙しくでかけてばっかりだったので、なんにも用事がない日っていいですね〜〜❤ ちょっと今から最近さぼりがちだったお掃除をしたいと思います(｡-∀-)ﾊﾊ ただお腹がすごく張りがちなので、あんまり動けなくて。。＞＜ ７か月にしてはお腹がものすごくでてるので、ちょっと早く産まれそう＠＠ 体重的にただの肥満だったり。。。。（爆） 運動したくてもすぐお腹が張っちゃうのでなかなかできなくて。。。 ちょっと食べるものに気をつけたいと思います(#ﾟωﾟ)(#-ω-)ｳﾐｭ♪ たまってたリコメもちょっとできれば良いのですが＠＠ :::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊::::::＊:::＊:::＊::: 今日はぴろりの得意な和食♪ タダの風呂ふき大根も真ん中を小さめのセルクルで抜いて、 まるまったエビをＩＮしてちょっとおしゃれに(♥´艸｀) 主人の実家に帰った時に、家庭菜園の無農薬大根をたくさんいただいてきたので 大根消費メニューです♬ この大根、もうお花も咲いちゃってるとのことで、ちょっと時期外れではありますが、 皮を厚くむいて、丁寧に風呂ふきにしたら普通に買う大根より、 身がしまってて甘くて美味し〜〜〜❤ やっぱり無農薬だと安心ですしね((´∀｀*)) 月見鶏つくねはレシピないですが、 ウズラ卵をとりつくねでつつんで、溶いた天ぷら粉をつけて、鰹節をさらに回りにつけて、 揚げたものです♬ 鰹節が香ばしくて、風味もあって美味しかったです〜〜+.ﾟ(*´∀｀)bﾟ+.ﾟ ●● オサレな風呂吹き大根 ●● 《材料》（写真の料） 大根 ３ｃｍ×３切れ 海老 ２匹 ぎんなん ２つぶ しめじ 少々 鶏ミンチ 少々 〜海老とぎんなん煮タレ〜 だし汁 ６ 醤油 １ みりん １ しょうが汁 少々 〜大根汁〜 だし汁 ８ 白醤油 １ みりん １ 柚子の皮 少々 《作り方》 �‖膾�は皮を剥いて芯をセルクルで抜き取り、米のとぎ汁または少量の米で風呂吹き大根にする。 �↓，鯊膾�汁でサッと炊いて冷まして、海老とぎんなんもサッと炊いて冷ましておく。 �Ｂ膾�に鶏ミンチとしめじを入れて蒸しす。 �ぢ膾�に海老とぎんなんを詰める。 �キ�と�い魎錣砲發辰董�大根汁をあんにしてかけて出来上がり！ では、素敵な連休を〜〜〜〜|*≧▽≦)ノシ.。+
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(*・∀・)ﾉ||O | ☆.:ﾟ+｡きょんにちはﾟ+｡:.☆ 先週は、主人の実家にお泊りで帰ったり、お買い物にいったりと、 すぅには珍しくおでかけが立て込んだ１週間でした＠＠ ちょっと疲れた時に作ってくれるぴろりの雑炊♪ これが美味しいのです☆:*･ﾟ(●´∀｀●)ﾎェ:*･ﾟ 出汁をきちんととって、お米を洗って、シンプルなお味に仕上げます♪ いつもがっつりお出汁の中に野菜や卵、ご飯を放り込んで作っていましたが、 こうやって丁寧に作ると、こんなにも味が違うんだ〜〜っておもいました(-ω- ；)ﾊﾝｾｲ ●● ぴろりの和風きのこ雑炊 ●● ［材料］2人前 炊いた御飯 150ｇ 椎茸 2個 シメジ 1/4パック 豆腐 1/16丁 ニンジン 少々 グリーンねぎ 少々 卵 1個 梅干 1個 刻みのり ぱらぱら 出汁 水 400ｃｃ 花かつお 5ｇ 白醤油 小さじ1/2 醤油 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 ［作り方］ �‘蕕吠�量の水を沸騰させて、花かつおを入れ、沸騰直前でざるにキッチンペーパーをひいて漉す ��漉した出し汁に白醤油・醤油・塩を入れる �６餾爐鬚�好みの形にカットし、汁に入れて火にかける �じ翦咾鬚兇襪如⊃綫�いし、粘り気をとり、沸騰した��に入れる。再び沸騰したら、火を止め、溶き卵をまわしいれる。 �ゴ錣貌�れて、梅干、のりをＯＮしてできあがり♪ 昨日プリンタの調子が悪くて軽く電気屋に見に行ったら、 つい新しいのを衝動買いしてしました＠ ぴろりに相談もせずに買っちゃったけど、 怒られなくてよかった(*ﾟｍﾟ*)ﾌﾟ → Ｃａｎｏｎです♡ プリンタのインクヘッドにインクが漏れてかなり文字がのびてしまっていたのですが、 電気屋さんに聞いたら、Ｃａｎｏｎの純正のインクじゃなくて、別のメーカの詰め替え用のを使っていませんか？？、と。。。 使ってます(。=`ω´=；) 買ってから２年ぐらいしか経ってないプリンタだったので、 そんなに早く壊れるなんておかしいと思ったら、 やっぱり純正を使わないとそれなりのリスクがあるんですね（ＴＡＴ) 詰め替えインク使ってる方は気をつけてくださいね＞＜ エコだと思ったんだけどなぁ☆ プリンタそのものが壊れるなら逆にマイナスが大きすぎる。。。 でも新しいプリンタ、小さいし箱型フォルムがかわいいです♡♡☆:*･ﾟ(●´∀｀●)ﾎェ:*･ﾟ メカフェチには新しい電化製品はたまりません♡ 真っ白が良かったけど、真っ白は油性インクしかなくて、写真印刷には不向き。。。 きっと１週間はプリンタみてにやけてます(｡-∀-)ﾆﾔﾆﾔ :::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊::::::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊:::＊::: 先週半ばから全然ＰＣ触れてなかったので、今日は皆さんのところに遊びに伺いますね♡
リコメ遅れてますが、訪問を優先させてくださいね＞＜ |
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(*・∀・)ﾉ||O | ☆.:ﾟ+｡キョンニチハﾟ+｡:.☆ 今日は東京では大雪のようですね！！Σ(ﾟДﾟﾉ） 今主人の妹さんよりメールがきました＠＠ 名古屋では降った。。。んでしょうか？？（って聞かれても。。。） お外みると地面はぬれてるけど、今雪は降ってません おうちに引きこもってると、世の中が見えてこないですね(。=`ω´=；) せっかくなので、お蔵入りしそうだった、ちょっと前のお鍋の写真を。。。(*ﾟｍﾟ*)ﾌﾟ もう春だから鍋はないよねって思ってたけど、雪には鍋でしょう！！(σ`･∀･)σｲｹﾙ!☆ 今回は、お鍋の盛り方講座です〜〜♪ 写真だとわかりづらいですが、これ、すごくもりっと高さがあります☆ お店だとこうやってでてくるけど、おうちでやろうと思ってもどうしても高さがでなく、 平面的にぺっしょりしがち。。。とお悩みの奥様に朗報です！！(ﾟДﾟ)ﾉﾊｲ!（ｼﾞｬﾊﾟ○ｯﾄ風に） ポイントはたったひとつ！ 最初に奥に置く（ジョークじゃないよ）白菜の盛り方ですべてが決まります☆ ●● お鍋の盛り方講座 ●● �’鮑擇魍┐里茲Δ縫�ットします 芯を細長に、葉を大きく二枚に切ります �⊃弔髻∪垢襪�皿の奥に横にして、高く盛るように置きます ��その上に葉を手前が低く、奥が高くなるように、白菜の芯に立てかけるようにおきます �い修陵佞法△泙仁�てかけるように、春菊、ネギ、三つ葉など、他の緑のものを置いていきます あとは入れる食材、お肉・お魚・豆腐・きのこ類をバランスよく置いて、 一番上に、飾り切りした、人参や椎茸を散らします（今回椎茸ないですが） ぴろりに去年教えてもらってからは、私でも簡単にこんな風に盛れるようになりました♪ ちょっとびっくりするぐらい、このヒト手間で美味しそうにみえます 鍋パーティの時にだすと、みんなの注目が一気にあつまります(｡-∀-)ﾑﾌ♡ お料理って見た目も大事よね〜〜〜☆といいつつ、たまにボールのまま、 切りっぱなしの野菜たちを直で鍋に入れることもしばしば。。。 毎回こんな風に盛り付けるようになるには、根性が足りないワタシ。。（爆） それにしても今回の鍋、もつにたら・白子が入ったりして相当節操がない何鍋！？って感じの鍋ですね＠＠ めったにセールにならない和牛ホルモンがお安くなっていたので即購入！今夜は鍋！！と決めた後で。。 ぴろりがお値打ちなタラを見つけて、どうしても食べたい！ オスだったら白子が入ってるかもよ〜〜♪という、誘惑に負けたすぅ、タラも一匹購入。。。 ビンゴでオス♪白子もゲットです〜〜*:.｡☆..｡.(´∀`人)ﾒｽﾃﾞﾀﾗｺﾓｲｲｹﾄﾞﾈ 今年の冬はすぅがつわりで、お魚が全然食べれてなく、お鍋も全然してなかったので、
まだまだ鍋を味わいたいぴろり家より、 時期を思いっ切りはずした記事をおとどけしました(つω`*)ﾃﾍ |
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( ﾟдﾟ)ﾉ きょんばんは〜〜♡ 前回のチョレート革命祭で出遅れたので、今回はがんばって夜起きております(*´ノД｀)ﾈﾑｲﾈ 今回もビューティーペアで主催（←コピーです(*ﾟｍﾟ*)ﾌﾟ）されています♪ ｒｏｙａｌｂｌｕｅさまと、ゆりさまの企画のお祭り、 【だって女の子だもん♪雛祭革命】。。。。男の子も参加させてね☆で！！ 雛祭りにぴったりなお料理を皆で作って楽しもう♪という企画です♡ 今回は。。じゃなくても、ですが、ステキな旦那様（←たまには持ち上げてみる）ぴろりにお願いしました(｡-∀-)ﾆﾋ♪ 男の子だけど。。楽しんで作ってくれてました♡ ＊ 花飾り巻きで鉄火巻き ＊ この飾り巻き、普通は中の花びらはピンクの寿司飯で作るのですが、 ぴろりが、「それじゃ綺麗でもおいしくない！美味しくないものは作りたくない！！」 といって、まぐろ剥き身をＩＮ☆鉄火巻き風になりました♪ でもこれ。。。中のまぐろがやわらかくてお花がつぶれてしまいました(*ﾟｍﾟ*)ﾌﾟ お味はピンクの寿司飯のみより断然おいしい*:.｡☆..｡.(´∀`人) 難易度を更に上げて、寿司飯の間に胡瓜のカツラムキも入ってます♪ ＊ 錦玉子 ＊ こちらはゆで玉子を、黄身と白身に分けて、裏ごしし、塩と砂糖で味付け セルクルに交互につめて蒸してくっつけたものです♪ セルクル推進委員会的にやっぱりセルクル料理は登場！！( ´,_ゝ`) ﾌﾟｯ ＊ たらの芽とホタルイカの酢味噌 ＊ やっぱり時期的に春物を入れたかったので、たらの芽とホタルイカを。。。 ホタルイカはすぅが食べたかっただけです♪ ＊ ぼんぼり寿司 ＊ 雛祭にはぼんぼり♪ こちらは寿司飯にのりを巻いただけですが、簡単でお手軽に雛祭チックに♡ こんな感じで。。。 特にレシピなくて(｡-人-｡) ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ☆ 飾り巻きがメインですが、作り方はみたらなんとなくわかりますもんね〜〜☆ 皆様のがどんなか楽しみです〜〜♪ 夜のうちはあまりまわれないかもですが、朝には伺いますね☆:*･ﾟ(●´∀｀●)ﾎェ:*･ﾟ ☆だって女の子だもん♪雛祭革命☆の、本部はコチラをごらんくださいね♪↓↓↓ お二人とも、またまた楽しい企画をありがとうございます！！･:*:･ﾟ☆ｄ(≧∀≦)ｂﾟ+.ﾟ
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