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(*´∇｀)o。゜:.・+ ｵﾊﾖｫｫｺﾞｻﾞｲﾏｽ・.:゜。o(´∇｀*) 今日は普通のお料理、イカゲソの南蛮漬けです♪ このレシピで、とりの唐揚げとか、小あじの唐揚げとか 揚げ物じゃなくても、ワカサギを焼いて漬けたりとか、なんでも応用可能です〜 保存食で、ものにもよりますけど、だいたい２週間ぐらいはもちますv 大量に作っておけば、お弁当の一品に、おつまみに、 おかずがちょっと足りないときに。。。。いつでも使えます♪ お皿の手前に、土手として作ったのはうの花です〜 うの花のレシピはまた今度しますねﾟ.+:｡ﾞd(・ω・*)ﾈｯﾟ.+: ここで問題です！ 上に乗っているのは何でしょう〜？？ 正解者には〜。。。。私からの敬意を？？いらない？？（笑） ※注：りんごではありません 出勤前なのでさくさくレシピいっちゃいます〜♪ 《イカゲソの南蛮漬け》 [材料] イカゲソ ２杯分ぐらい 酢 150ＣＣ 醤油 50ＣＣ 砂糖 大さじ３ だし 少々 みりん 大さじ２ 鷹の爪 1本 玉ねぎ １／２ 人参 少々 小麦粉 少々 塩・胡椒 少々 [作り方] �‐�鍋に、酢・砂糖・醤油・みりん・だしを弱火で、 砂糖が溶けるまであたためて、溶かす ※沸騰させない、酢がとんでしまいます ��玉ねぎ・人参を千切りにして、タッパー入れておく ゲソも食べやすい大きさに切っておく ��ゲソを軽く塩･胡椒して、小麦粉をつけて揚げる �ぅ殴修鬟織奪僉爾涼罎龍未佑�の上に乗せて、�，鮑討咾舛腓辰箸世渦垢瓩� 入れて（あたためると、玉ねぎがしんなりしやすくなります☆） 鷹の爪一本を入れて、味が染み込むのを待ちます（２〜３時間） コレで出来上がりですが、お好みにあわせて、砂糖の量をちょっと多くしたりしてみてください♪ 魚は小麦粉・肉は片くり粉で揚げるといいですよ〜(○ゝω・)b⌒☆
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料理 ＊ 和食
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コメント（20）
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(ヾ(｡･ω･)ﾉ☆ﾟ+.ｵﾊﾖｩｩｩｺﾞｻﾞｲﾏｽｩｩｩﾟ+.☆ 今日は日曜日♪ なんだか日曜日の朝はどきわくしますね〜☆ 何にも用事ないけど、風邪が良くなってきたので、 溜まっていた家事を片付けたいと思います！！ ところで皆さんは家事をいつしてみえるのでしょうか？？？ 平日は仕事→夜ゴハン・お弁当作り・ブログ見たりコメント書いたり 土日は平日の家事＋掃除・洗濯 これでいっぱいいっぱいで、自分の時間があんまりないのですが、 お子さんがみえるところはこれ＋子育てがあるんですよね〜 私子供できたらパンクしちゃうかも。。。(-公-；) どうやったら時間が上手く使えるのでしょうか〜？？？ 平日に家事を全部こなして、土日はゆっくりする方も多いと思いますが うちは旦那が土日お仕事で、週末もお弁当がいるので手が抜けません もうちょっと優雅に毎日を過ごしたいものですね♪ 今日は薄味で京料理の趣がある味付けの 《豆腐と鶏つくねのミルフィーユ仕立てホウレン草あんかけ》です♪ [材料]（直径８ｃｍのセルクル４つ分） 豆腐 １丁 鶏ミンチ 150ｇ 山芋 ３０ｇ ホウレン草 １／２ 醤油 小さじ１と１／２ 酒 小さじ１／２ みりん 小さじ１／２ 小口ねぎ 1／４束 [作り方] �‘ι紊魯�ッチンペーパーにくるんで重しを乗せて水気を切るために放置 （一時間ぐらい）ペーパーは何度かかえる �▲潺鵐舛望潴�１／２・酒・小口ネギを入れて粘りが出るまでねる �Ｆι紊鬚弔屬靴董∋外髻�醤油小さじ１・みりんを入れてよくねる �ぞ�皿にラップをひいて、上にセルクルを乗せ、��の豆腐・�△離潺鵐繊� ��の豆腐の順にしっかりとつめて入れる (セルクルの内側にはサラダ油を塗っておく) �キい縫薀奪廚鬚�ぶせて、中火で８〜10分ぐらい蒸す ��水７・醤油１・みりん１・だし少々（上記の分量外）を小鍋に入れて、 沸騰したら刻んだホウレン草を入れ、片くり粉であんにする �Ы侏莨紊�った�イ豊Δ鬚�けて出来あがり♪ ちょっと薄味なので、濃い味が好きな方は、あんにちょっと塩を足すか、 お醤油を足しても良いかもです 一応層になってるのですが、写真だと上手く見えないですね〜 鶏ミンチのお醤油を多めにして、色を濃くした方がキレイかもです セルクル推進委員会の経理担当としていかがでしょう？？
会長のＴＯＡＫＯさまに報告にいってきま〜す♪ |
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(*ﾟ∀）ﾉ.｡･:オハヨウゴザイマス*:･ﾟ`☆､｡･:*:･ﾟ★.･ 今日はまだまだお風邪が継続中。。。∃ﾖﾖｮｮ｡+ﾟ(ﾉД`)ﾟ+｡ｮｮﾖﾖ∃ 一昨日会社に行ってお弁当を食べたあと、 急激なナゾの胃痛に襲われ早退、病院へ 胃腸風邪でした〜(-公-、) 胃が弱っているときに固形物を食べたから行けなかったみたいです〜 食べるの大好きな私にとって、食べるな、というのは死刑宣告にも等しい。。。｡ﾟ(ﾟ´(00)`ﾟ)ﾟ｡ お粥は食べてます〜 皆さま、お風邪には気をつけてください(*´・ω-)b ﾈｯ 食いしん坊にはきついです(σ´Д｀)σYO!!〜（おっと失礼） レシピはちょっと前にぴろりが作りだめしてくれてたのがあるので そこから簡単なレシピを引っ張り出してみました☆ 《かつおのたたきのたたき方》 �，�つおは軽く塩をふって冷蔵庫に入れておく �▲侫薀ぅ僖鵑望�し油をひいて、中火でかつおを全体的にあぶる ※皮を強めに、身のほうは色が白くなる程度で良い ��ボールに氷水を用意して、かつおを入れて２、３分してかつおが冷めたら、 キッチンペーパーで水気をとって、新しいキッチンペーパーに巻いて、 ラップをして冷蔵庫に保管する。 人参のちょうちょが、かつおのお花にとまってます♡ 春な盛りつけ、いかがでしょうか？？ 真ん中には、水菜とオニオンスライス、めかぶ(茎わかめ）が盛り付けてあってまわりの白髪ネギと一緒に、かつおで巻いて、ポン酢で頂きます♪ おいしい〜☆☆
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Ｕヽ(●´ェ｀●)ｖ はよ〜！ございます〜☆ﾍﾟｼｮﾍﾟｼｮ(-公-、) 今日は風邪で会社をお休み中でございます〜（すぅの方です。ぴろりは完治） 鼻水とノドの痛みで相当息苦しいです。。。(｡´Д⊂) ! でも熱は微熱 会社を休むと決めたとたんにちょっとだけ元気になってきました！ 不思議ですね〜☆(*ov.v)o さてさて、風邪から復活したぴろりが作ってくれたお料理♪ 風邪の間、お料理が作れなくてぺっしょりしていて、 ようやく包丁を握れるようになって、張り切ってつくってくれました〜☆ 今回はリベンジ・イカのゆず味噌！ 前回作ってくれたときは、盛り付けが気に入らず（私が。。） 写真はとったけど、アップしなかったお料理です☆ その私のダメ出しにぴろりの料理人魂に火がついた！！((o(●´皿`●;o)) 今回はおしゃれにフレンチ盛り付けを取り入れてのこの出来栄え！！ つけ合わせは旬な菜花♪これまた合う！！ 私の写真技術が追いつかず、あんまりキレイに見えませんが 相当キレイでした！！ 一応加工してごまかしてみたものの、 加工技術の未熟さまでも赤裸々に。。。ﾟ.+:｡（ｐωｑ）ﾟ.+:｡ って私こんなにお料理つくってもらってるのに、ダメ出ししてたら、 世の主婦の方に怒られるんじゃあ。。。 だって、意見言えっていわれるんだもん。。。ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ 盛り付けだけですよ！味は100点だもん！！ タイトルのフレンチアレンジは盛り付けだけでした〜(ﾉ∀`;）ﾃﾍ 紛らわしいですね〜＞自分 レシピいっちゃえ！(･∀･)ﾉ！ﾊｲ！！ 《菜花とイカ、ゆず味噌添え》 [材料] 菜花 適量 イカ １杯 合わせ味噌 大さじ大盛１ 酒 30ＣＣ 醤油 小さじ１／３ 砂糖 大さじ２ ゆずの皮 少々 [作り方] �〆擴屬榔�茹でして、冷水にとる �↓，鬚靴辰�りしぼり、５センチぐらいにカットして冷蔵庫で冷やす ��イカも身だけにして、輪になるようにカット そして塩茹で（一緒にレモンやパセリを入れると臭みがとれます） �ぜ鬚鮠�鍋に入れて、アルコールを飛ばし、火を切る 砂糖・醤油を入れて溶かして、味噌を加えてよく混ぜる 最後にゆずの皮をいれて、冷蔵庫で冷やす �ダ垢衂佞韻襦� ゆず味噌は結構もつので、作り貯め可能です♪
ほんのり繊細なゆずの香りが+.ﾟ（●´I｀）bﾟ+.ﾟｲｨ!! |
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.:+:.::.:+(,, ･∀･)ﾉ゛おはようございます♪.:+: ちょっと結婚記念日だったので、２日ほどお休みしました〜☆ ようやくまるっと主婦暦１年になりました！♪ まだまだｽﾃｷ主婦は程遠いけど。。。 これから、徐々に。。。(○ゝω・)b⌒☆NE! アバターも心機一転、ちょっと変えてみました☆ うちのキッチンに似てたのみつけたので♪ 右下でちょこちょこしてるのが、助手の私のつもり(*´-ω・)? 今日はお袋の味、肉じゃがです〜☆ 私は煮汁を煮詰めて、煮崩すのが好きなのですが、 ぴろりの肉じゃがは、お客様用♪ 煮汁多目で、野菜たちの形をキレイに残してます(･∀･) 煮詰めないので、一度冷まして一晩寝かせて、それから食べます♪ その日でも充分おいしいけど、やっぱり２日目、３日目がおいしいです〜！ この量だと二人では多いので、余ったら煮汁を切って崩してコロッケとか 油揚げの中身にしたり。。。 たくさん作っておけばリメイクしやすいのが肉じゃが♪ うちは残った肉じゃが、カレーに加えました☆おいしかったですﾟ.+:｡ｄ(ゝｃ_,・*）ﾟ.+:｡! 〔材料〕 じゃがいも ５個ぐらい にんじん ２分の１ぐらい 玉ねぎ １個半ぐらい しょう油 １３０ｃｃ みりん ９０ｃｃ 酒 ９０ｃｃ 水 ７５０ｃｃ 砂糖 ５０ｇ だし １０ｇ 牛肉 １５０ｇぐらい（バラスラか切り落とし） 〔作り方〕 �．献礇�イモ、人参、玉ねぎは皮をむいて適当な大きさに切って水に漬けておく。 �⊃爾て蕕某紂⊂潴�、みりん、酒、砂糖、だし、を入れておく。 ��フライパンによく水気を切った�，鯑�れ中火で野菜の５ｍｍぐらい周りが 半透明になるぐらいに炒める。 �き�を�△貌�れ強火で沸騰させて牛肉を入れて、 真ん中に集まってきたアクをとる。牛肉は１枚ずつはがしながら入れてね �ネ遒軍犬鬚靴銅絏个砲靴動貳崑腓�いじゃがいもに火が通るまで炊く。（１０分〜１５分 �Δ修里泙淮笋泙靴董⊆，瞭�、再び火を入れて、食べます♪ <お好みで豆板醤を入れたり、カレー粉をいれたり、ホワイトソースを入れたりしてみて下さいね♪うちはシンプルに七味で食べました〜>
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