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( ﾟдﾟ)ﾉ きょんばんは〜♪ またまた、ちょっとお久しぶりになってしまいました(´□｀；） 夏ばて注意報に警戒中です〜〜li(′Д`ノ)il 今日も暑いし！！猛暑ですね〜〜(・´з`・) そんななか、あつ〜〜〜い、海！！！に言ってきました〜〜♪ 三重の千鳥が浜海水浴場で一泊二日のプチ旅行です♪ ぴろりはばりばり、焼いて、泳いでましたが、紫外線NGなすぅは一瞬海に入っただけで、 パレオ、長袖、帽子、日傘、パラソル、サングラスの完全UVプロテクト☆ なぜ海にいるの？？WHY〜〜〜〜？？？？な人になってました（爆） 反対にぴろりは海に来ると活きがよくなります♪ もぐったり、釣りしたり、１分でさえも無駄にしまいと、海を満喫(✿◕ฺ ∀◕ฺ） 釣りでは、ばっちり、すご〜〜〜く大きいカワハギをゲット〜〜〜♪ 捕ったﾄﾞ〜〜〜！！！！ ★*ﾟ*(感´∀｀動)*ﾟ 写真のあごぴろり、この写真ではわかりませんが、かなり得意げです ええ、それはもううっとうしいほどに、はしゃぎまくってました(*ﾟｍﾟ*)ﾌﾟ こんなに大きなお魚を釣ったのは、２度目ぐらいらしい。。。 つりには何回も、何十回も行っているのに。。。(・´з`・)ｶﾜｲｿｳ たくさん褒めてあげましたヾ(o･∀･o)ﾉｱﾝﾀﾊｴﾗｲ！” もちろんこのカワハギは持ってかえってお刺身にしましたヾ(o･∀･o)ﾉ”＠ 新鮮なカワハギからぷりぷりな肝を取り出してお醤油に溶かします♪ 肝醤油サイコウ〜〜〜〜〜！！！..+'(◕ฺ∀◕ฺ）..+* 海水浴もシーズン真っ盛りですが、みなさんはもう行かれましたか？？？ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
遊びに伺うのが、ものすごくスローペースでごめんなさい！！li(′Д`ノ） ゆっくりですが、伺いますね〜☆ |
料理 ＊ 和食
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コメント（20）
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( ﾟдﾟ)ﾉ きょんばんは〜〜♪ 先日、ちょっと病気になって。。。と記事に書きましたら、みなさまからたくさんの温かいメッセージをいただきましたヾ(´▽｀*)ゝ 本当にありがとうございました！！！(*＾▽＾*) 皆さまメッセージでさらに回復に向かった気がします♪。。。といいつつ無理はしないように 徐々にブログ復帰をめざしますね(*´ω｀) さてさて、なんだかむしむしして、とっても暑い今日この頃ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？？ 冷房は体に悪いので、なるべくつけたくないのですが。。。 このむしむしだけはどうにかなって欲しいですね〜(-公-、) 以前ケーキ屋に勤めていたときは、生クリームとかがあたたかいのに弱いので、 夏も冬もがんがんにクーラーがかかってて、 その後遺症か夏もほとんど汗をかかなくなってしまいました 今ではよくなって、普通に汗もかくようになりましたが、 冷房にはいまだに弱くて、夏も長袖は必須です 冷房のつけすぎには、みなさま、気をつけてくださいね〜〜〜(。'-')(。,_,)ｳﾝｳﾝ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾎﾆｬﾗﾗﾎﾆｬﾗﾗ*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:. さてさて、今日は、そんな夏にぴったりな涼しげなぜりーよせ♪ 久々にセルクルを使用してみました〜〜☆*:.｡☆..｡.(´∀`人) ぜりーよせは、夏は頻繁につくりますが、今回のは。。。。たべてみてびっくり。。。ヽ(ﾟДﾟ;）ﾉ!! 「美味しい！！！」Σq|ﾟДﾟ|p ﾜｵｫ なめことおろしなんて、普通に美味しいのは当たり前ですが、 なめこのぬるぬる食感が、ゼリーとものすごく相性がいいのです！！！！ 正直、ゼリーよせって、見た目重視で、ソースを固形にするから食材と絡めて食べやすい、というメリットはあるものの、実際は別にゼリーにしなくても。。。という感じがしてました 今回は、ぴろりと一緒に、ものすごくゼリーが合うね！！と興奮してしゃべるぐらい意外なおいしさでした！！！ 想像してるよりも絶対美味しいので、騙されたとおもって一度是非！！作ってみてください！！((´∀`*) どんなお料理もオサレに演出できちゃうセルクルを推進する会の会長として仕上がりはいかがなもんでしょう？(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟ! バットに固めたあとでセルクルで抜いたらちょっとぼろぼろに。。。(-ω- ;） なめこが大きいので抜くのは難しかったです〜〜（爆） でも重ねるとちょっと豪華にみえませんか？？みえない？(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟ! セルクル推進委員会の会員は常時募集中です〜〜 興味ある方は覗いてみてくださいね♡( *´艸`)ご案内はこちら↓↓↓ 《なめこおろしゼリーよせ セルクル仕立》 [材料] なめこ １００ｇ 水 １８０ｃｃ みりん ３０ｃｃ 酒 ３０ｃｃ 醤油 ３０ｃｃ だし 少々 ゼラチン 適量 グリーンネギ 2本ぐらい 《作り方》
�，覆瓩海�1度熱湯でボイルしておく。 �⊂�鍋に水、みりん、酒、醤油、だしを入れて沸騰したら火を切ってなめこ、刻んだグリーンネギ、 ゼラチンを入れてよくかき混ぜる。 ���△鯲�し缶なければ器の内側にラップを引いて入れて、荒熱が取れたら冷蔵庫でじっくり冷やします。 ※セルクルにラップを巻いてしっかりと輪ゴム止めてで筒状にして流し入れてももできるよ。 取るときは手の熱でしばらくセルクルを握って、ゼリーが緩んだら簡単に抜けます♪。 �じ任泙辰伸�をセルクルで抜き取り大根おろしやそばなどを添えてできあがり！！ |
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おひさしぶりせんです、(*・д・)ﾉ*:ﾟ★きょんにちヮ☆･ﾟ:*:ﾟ すっごくご無沙汰してしまいました｡ﾟ(ﾟ*ω⊂ ようやく病気も治っておうちのことも普通にできるようになり、外にもちょっとづつでれるようになりました♫ 初めての入院で、体が思うように動かせないのがこんなにもつらいことなんだなって思いました しかも、よりにもよって、すごく久しぶりの沖縄旅行と、友達の結婚式にかぶって入院してしまい、 しょんぼりです∃ﾖﾖｮｮ｡+ﾟ(ﾉД`)ﾟ+｡ｮｮﾖﾖ∃ いろいろキャンセルで大変でしたが、友達も、ぴろりもすごく優しくて、いい旦那と、友達をもったなぁ。。としみじみ。。。☆:*･ﾟ(●´∀｀●)ﾎェ:*･ﾟ 結局ちゃんと治るのに一ヶ月もかかってしまって、ブログもすごく長くお休みしてしまいました ゲスブに心温まる心配のメッセージをたくさんありがとうございましたヾ(´▽｀*)ゝ また、ゆっくりペースですが、復活していきたいと思います♫ ゲスブにコメントくださった方から順番に伺わせていただきますね((´∀`*) ご心配をおかけしてすみませんでした(。'-')(。,_,)ぺこり それにしても、病気って大変ですね！！ 私は血管が細くて、さらに動くので、点滴するだけでもすごく大変！！ 一度の点滴で３・４回失敗されることもあって、点滴中にもよくもれて、手が青あざだらけ。。。 病気の症状そのものももちろん大変でしたが、点滴もものすごくイヤでした 入院してる一週間、一日三回の点滴をしたのですが、もう刺すところがない状態。。。 あざが恥ずかしくて、しばらくは長袖しか着れませんでした とにかく、ちゃんと規則正しい生活して、適度に運動して、ゴハンもきちんと食べるのが一番の健康を保つ秘訣みたいです あとストレスをためないこと！！ 私の場合一番足りないのは運動でしょうか。。（爆） 今後はもうちょっと運動するようにして、再発を防ぎたいものです みなさんも病気には気をつけて、心身ともに健やかに過ごされますように。。。。((´∀`*) *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾎﾆｬﾗﾗﾎﾆｬﾗﾗ*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:. そしてもちろんぴろりの美味しいレシピのご紹介です〜〜♫ 今回は夏にぴったりのお刺身、シメサバです☆ もうしめた状態で売ってたりもしますが、おうちでしめたシメサバを食べたらもう二度と買えなくなるぐらい、かなり美味しいです♫ 既製のものは、ほとんど、ちょっとしめすぎちゃってますね(。-`ω´-) あまりしめさばが好きじゃない私ですが、コレはかなり美味しくて、一匹分食べても物足りないぐらい、 さっぱりとばくばく食べれました♫*:.｡☆..｡.(´∀`人) シメサバに対する概念が一変！！ 大好物になりました♫ 塩で鯖本来の甘味を、酢で旨味を引き出してて、適切な時間で、きちんと塩やお酢からあげるのがものすごく重要です！！！ 既製で売っているのとは全くの別物な食べ物なぐらいな、相当な美味しさなので、是非一度、ご自宅で試してみてくださいね♫ それにしても、こんな美味しいお料理ぴろりに作ってもらって食べてるのにどうして病気になんかなったりするのだろうか？？ ＝＝〆さば刺身＝＝ 《材料》 刺身用真さば 1本 塩 適量 酢 適量 《作り方》
�，気个脇�を落とし、腹ワタを出して良く洗い、身が割れないように三枚におろす。 �∧�骨をそいで塩漬けにする。
※さばは夏油が少なく冬の寒さばになると油が多い。
��さばを水洗いして水気を取り、酢に漬けます※今日のさばは小さく油があまりないのでベタ塩で1時間ぐらいやりました。
冬の油の乗った大きな物は2時間ぐらいやります。
※今日は15分ぐらい漬けました。普通の刺身用さばで４０ｃｍぐらいなら塩1時間半、
�ぅ�ッチンペーパーで軽く抑えながら酢をふき取り、中骨をピンセットで一本一本とります。
酢30分でいいかと・・・・。
�テ�の方から手で皮をめくり、お好みの大きさにカットして出来上がり！！ |
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(*・д・)ﾉ*:ﾟ★きょんにちヮ☆･ﾟ:*:ﾟ 今日は本格的な梅雨に入る前の晴れ間。。。 ぶらぶらして、お洗濯もばっちり終わらせました☆ じめじめはイヤだけど、アジサイもキレイだし、 梅雨も一年の中では大切な時期ですね(*´･ω･)´-ω-) ぅぃ そして、季節のお料理です〜〜♫ もう時期も終わりそうですが、そら豆を使ってみました*:.｡☆..｡.(´∀`人) 私もぴろりもそら豆がちょっぴり苦手なのですが、 このお料理は、そんなそら豆が苦手な人にもオススメです！！ 食べる前にキンキンに冷やして食べれば、独特のそら豆の臭みも感じず、 梅おろしでさっぱりととっても美味しくいただけます♫ そら豆が苦手な私も、コレが残ってた次の日に、ぴろりに黙ってこっそりお昼にバクバク食べてしまいました♫(*´m｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ 冷たいソーメンや、パスタに合わせてもばっちり合うと思われます(*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)ｳﾝｳﾝ 梅おろしって優秀〜〜〜☆ 夏に、ヘビロテ間違いなしなソースになりそうです！！((´∀`*)ﾆｯｺﾘ 冷えたビールと一緒にベランダで食べたんですが、暑すぎず、今の時期のおそとって気持ちいい+.ﾟ(*´∀｀)bﾟ+.ﾟ 最近かったガーデンチェアとテーブルでランチはもっぱらベランダです ﾑﾌｯ((´∀｀*)) でもなんの味気もないベランダなので、もうちょっとオシャレに整えたいです〜〜_s(・｀ω´・;）ゞ 野菜だけじゃなくてお花も植えなくては。。。(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟ! そういえば、大葉を種から植えたら、トマトが生えてきました！！ ぴろりはまだ、これは大葉の普通とは違う種類に違いない！！！と、まだ言い張ってますが、 匂いも、お花も明らかにトマトです＠＠＠ トマトとして植えたトマトに、ものすごく類似しています(*´ω｀)ゝ 実がなってからのぴろりの反応が楽しみです(ﾟ∀ﾟ )≡ ﾓﾋｮﾋｮﾋｮﾋｮ ＝そら豆とササミの梅おろし和え＝ 《材料》 そら豆 適量 ササミ 1枚 大根おろし 30ｇ 梅干 大きめ1粒 ポン酢 大さじ２ 〜ササミのボイル汁〜 水 ５００ｃｃ 酒 大さじ２ 塩 小さじ１／２ 山椒 少々 《作り方》
�，修蘰Δ亙�騰したお湯に少量の塩を入れてサッと１分ぐらいボイルして、おかあげにしておく。 �▲汽汽澆魯好犬鮗茲辰謄汽汽潺椒ぅ觸舛砲謄椒ぅ襪靴討修里泙淮笋瓩襪泙能舛某擦靴討�く。 �Ｇ澳海麓錣鮗茲辰栃饕�でたたいてペーストにする。 �き�と大根おろしとポン酢を器で混ぜておく。 �イ修蘰Δ枠蕕鬚爐い董▲汽汽澆郎戮�く切って混ぜ合わせて�い範造┐譴仆侏莨紊�り！ 冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりくださいね♫ ※大葉の千切りがあれば切りのりのかわりにトッピングしてみてくださいね♡ |
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(*・д・)ﾉ*:ﾟ★きょんにちヮ☆･ﾟ:*:ﾟ ようやくお風邪もよくなりました！！ 温かいコメントの数々ありがとぅございますっっヽ（●´∀｀）人（´∀｀●）ノ 花粉症やもろもろのアレルギーと重なって２週間ぐらい苦しんでましたが、 もう気分爽快☆ 今日はお掃除もばりばりしちゃいました♫ これでお天気が良かったらいいのに、ぽつぽつ雨ですね〜〜 早く梅雨があけて、死ぬほど好きな夏が来ればいいのに！！！と切願してますヾ(´▽｀*)ゝ はやく眩暈がするほどの暑い海辺で、カクテル飲みながら、海風を感じたいものです(。-`ω´-) ＢＢＱもいいですね！！！(*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)ｳﾝｳﾝ そんなＢＢＱでも出来そうなお料理です♫ 網焼きじゃなくて鉄板焼きですが、マス一匹で作る甘味噌ダレで豪快なチャンちゃん焼きです♫ 普段繊細なお料理を作るぴろりですが、珍しくまるっとマス一匹を購入したのでこんなんにしてみました〜☆ 勢いで残ってたゴーヤも投入してみましたが、大当たり☆美味しかったです♫ 切り身をホイル焼きのように、お野菜とタレでホイルに包んで持っていくと、ＢＢＱの網でもやけちゃいます♡ いつも、ＢＢＱをするとなると、仕込からなにから、お料理担当にまわされるぴろりとすぅ☆ 前日に玉ねぎ輪切りにしたり、串さしたり、大アサリのタレを作ったり、 ＢＢＱ前日は大忙しですヾ(´▽｀*)ゝ ＢＢＱは前日からはじまっています！！！(*´･ω･)´-ω-) ぅぃ 代わり映えのしないＢＢＱにこんなのを一品加えちゃうと お料理の腕前がいらないＢＢＱでも、女子力をみせつけれちゃうかもですよ〜(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟ! ＢＢＱに行きたいので無理矢理ＢＢＱ仕様としておすすめしてみましたが、 これは普通にホットプレートで作りました（爆） どなたか私とＢＢＱしてください(*´m｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ ＝マス1匹で豪快ちゃんちゃん焼き＝ 《材料》 マス（サーモン切り身） １匹（適量） キャベツ １／６玉 しめじ 1／２パック 玉ねぎ 1玉 ゴーヤ 1／４本 人参 少々 バター １５ｇ 塩コショウ 少々 ※ある野菜でいいんじゃないだろうか。 〜タレ〜 味噌 １００ｇ 酒 ５０ｃｃ みりん ５０ｃｃ 砂糖 大さじ４ 豆板醤 小さじ１／２ 小口ネギ 2本ぶつ切り 《作り方》
�．泪垢魯Ε蹈海鮗茲辰篤�の方から半分にして内臓やエラをとって水気を取ってから 軽く身のほうに塩をして冷蔵庫で身を〆る。 ※マス1匹でなくても、サーモンの切り身などの方が楽でおいしいよ。 この日は５０ｃｍくらいの青マスが３８０円だったので・・・。 �¬邵擇和腓�めのブツ切りにし手おく。 ��ボールに酒、みりんを入れて砂糖を溶かし、味噌、豆板醤を入れてなじむまでよくかき回す。 なじんだら、ぶつ切りの小口ネギを入れる。 �ぅ曠奪肇廛譟璽箸望�量のサラダ油を引いてマスを皮面を下にして乗せて塩コショウをして フタをして蒸し焼きにする。 �キい�8割ぐらい火が通ったらマスの周りに野菜を乗せて塩コショウをしてフタをして さらに軽く野菜に半分ぐらい火が通るくらい蒸し焼きにする。 ��最後にタレを回しかけて骨に気をつけながら召し上がってください♫ |
