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(*ﾟ∀)ﾉ.｡･:オハヨウゴザイマス*:･ﾟ☆､｡･:*:･ﾟ★.･ 今日はかわいいお料理です♪ 盛り付けお菓子みたいじゃないですか？？フフ(○ゝω・)b⌒☆ 豚肉とアスパラの生春巻きです♪ なんだかこのお料理作ったときぴろりはすでに酔っていた模様で、 オレンジの切り口がギザギザです☆ キッチンドリンカ！！( ﾟДﾟ)ﾝﾏ!! オレンジのギザギザ隠すために、 写真のど真ん中にロゴ入れてみました☆(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ お料理作ってもらってる身なので、 この輪切りどうなの？？？と思っても口に出せなかったワタシ。。。 酔ってたんだ。。。 腕が鈍ったんじゃなくて良かったです（？） 生春巻きは普通にボイルした豚肉とアスパラを巻いただけですが、 この辛子ダレ、絶品です！！！･:*:･ﾟ☆ｄ(≧∀≦)ｂﾟ+.ﾟ 何度もリクして、ぴろりに作ってもらってます♪ 冷奴にかけたり、サラダのドレッシングにしたり、 冷しゃぶにすっごく使えるコです♪ 全然関係ないけど、先日のなめろうの記事で、 レモンのいれもんを使うチャンスだったのに逃してしまいました！！！ ワタシとしたことがうっかり！！！(´Д`).∴ｶﾊｯ いつかチャンスがきたらリベンジ。。。。。（何が？？）←ひとりつっこみ誰かとめて。。。 《中華風からしダレ》 [材料] 酒 大さじ１ 酢 大さじ３ 醤油 大さじ５ 砂糖 大さじ４ 豆板醤 小さじ１/２ 生姜 小さじ１/４ ニンニク 小さじ１/４ ゴマ油 少々 レモン汁 少々 [作り方] �〜管瑤△錣擦董△茲�かき混ぜる。 使う前にも良く混ぜる ペットボトルみたいなのに、作り置きしておけば、
振って使えば簡単です
１ヶ月はもちます♪工程�，里澆辰峠蕕瓩討犬磴◆�。。
この配合がいいんですよ！！！ってことで♪ |
料理 ＊ 中華
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コメント（42）
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(*ﾟ∀）ﾉ.｡･:オハヨウゴザイマス*:･ﾟ☆､｡･*:･`★.･ 今日の朝、ちょっとぴろりの風邪が良くなってきた兆し。。。 でも治りかけでのどががらがらです 昨日は皆さま、あたたかいコメントありがとうございました♡ 今日の夜は雪の天気予報 会社まで車通勤の私にはちょっと気になるところです(*´；ェ；`*) さてさて、今日はまたまた中華ですv 定番海老マヨ☆ こってり濃厚オーロラソースが食欲をそそります〜♪ なんだか写真加工したら、粗くなってしまって残念。。。 下には春雨を揚げたもの（白くてふにゃふにゃしてるやつ）と、 春巻きの皮を揚げて、お玉ですかさず形を整えた器です☆ 海老を揚げる時に一緒にすぐ出来るつけ合わせで簡単♪見栄えもUP♪ しかも、割って海老マヨと一緒に食べればさくさく食感も一緒に味わえます エビマヨってどうしてもオーロラソースとからめると衣が ふにゃっちゃうので、さくさく感がなくなっちゃいますが、 これだと春巻きの皮のぱりぱりがプラスされていい感じに〜☆ 器の右下のは太刀魚としそとゆで卵の天ぷらです♪ これまたおいしい〜♪ こちらはさっぱりとおろしポン酢でいただきます〜 お店でも、こんなエビマヨ、なかなか出てこない！な出来栄え☆ ってちょっとほめすぎ？？ 《海老沙拉醤》沙拉醤は中国語でマヨのこと♪なんでも醤が付くんですね〜 [作り方] �ヽは靴鯏靴廚蕕砲靴泙� （もしくは卵を足してフリッターにします） �△△蕕�じめ作っておいたソースをからめます ソースベース マヨ 大さじ４ ・ ケチャップ 大さじ１ ・ジン 少々 お好みで、練乳・はちみつ・ココナッツミルクなどを入れると、こってり甘くなります♪ うちはハチミツです〜 これ、相当美味しかったです〜
このソースで海老天巻きのお寿司作ってもいけると思います☆ 恵方巻き、これにしようかな^^ |
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( ･ω･)ﾉｵﾊﾖｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♪ 昨日はぴろりがお風邪でダウン なんだか急に寒くなった気がします(´･з-)(-ε･｀)ﾈｰ でも日は長くなってきて、一日が長くてうれしいです〜(´∀｀) さてさて、ちょっと前に、私の名前はないのですか？？ というコメントを頂き、ちょっと不便に感じていたのもあり 自分の名前を考えてみました！（ってなんか変な文ですね） 「ゴ」さま♪かぐやひめさま♪名前で呼びたいと言って頂けて嬉しかったです♡ ぴろりシェフの弟子なので《ぴろこ》。。。っていうのは安直すぎるのでやめて、 弟子なので《スーシェフ》（シェフの一番弟子のこと）から 《スゥ》とお呼びいただければうれしく思います☆ 決して釣りバカ日誌からとったわけではありません（笑） 私とぴろり、細々とブログをするつもりで 考えていなかった名前ですが、 皆さまとこんなに交流が持てると思っていなくて。。。 いつも暖かいコメントありがとうございます｡ﾟヽ(ﾟ´=Д=｀)ﾉﾟ｡♪ ぴろりがパソコン打つことはありませんが、皆さまのコメント読んだり、 ブログ徘徊はしてるみたいです♡ 今日はまたまた中華です〜☆ 餡かけやきそば これまたご要望をいただいたとおり、 お店でよくまかない料理としても作っていたものです☆ 《焦がし麺海鮮餡焼蕎麦》 [材料] 焼き蕎麦麺 １玉 ピーマン １／２個 にんじん 少々 白菜 １枚 竹の子 少々 ロールイカ 少々 海老 １尾 中華だし 小さじ１ ゴマ油 少々 片くり粉 少々 塩・胡椒 少々 サラダ油 水 250CC [作り方] �．侫薀ぅ僖鵑望�し多めの油をひいて 麺を中火で両面が軽く茶色に焦げるまで炒める （ホットケーキの両面を焼くようにあまり混ぜない） �↓，鮖�に盛り、ほぐす ��フライパンに油を引いて具を軽く炒める �た�250CCと中華だし、塩、胡椒を入れて沸騰させて
沸騰したら、アクをとり、全体に火が通ったら、水溶き片くり粉で餡にする �ズ埜紊縫乾淕�を少々回しいれて、焼き蕎麦の上に載せてできあがり☆ |
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(@(●'Å')o／~~~ｵﾊﾖｳﾃﾞﾂ~~~＼o('Å'●)@) 今日は珍しく中華です〜☆ 朝から中華でちゅか？ （おやじギャグﾟ.+:｡ｄ(ゝｃ_,・*）ﾟ.+:｡ｲｲ!。。わけないか。。反省♡） ぴろりの得意料理☆ 和食が一番ですが次は中華です！(σ`･∀･)σйё 働いていたお店はほとんど和食系ですが、 シェフは修行でいろんなところを渡りあるいて転々とするもの☆ 以前には中華料理屋で働いていたことも。。。 やたら中華が上手いなって思っていたら、 ほんとに創作中華料理屋で働いていたようです！（たった今判明） お店の名前は知ってたけど、中華料理のお店だったなんて知らなかった。。。 さてさてチンジャオロースです☆ たけのこの食感がこりこりしておいしい〜！！ 《青椒肉絲》 [材料] 牛肉ブロック １５０グラム 水煮たけのこ １／２個 ピーマン ２個 塩・胡椒 少々 酒 大さじ１ 醤油 大さじ２ オイスターソース 小さじ１ 砂糖 小さじ１／２ ごま油 適量 お肉の下ごしらえ 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ 片くり粉 大さじ１ [作り方] �ゝ軻�・たけのこ・ピーマンを千切りにする 牛肉は少し凍らせておくときりやすいです ��牛肉は醤油・酒・片くり粉を入れてよくもんでおく ��タレをあわせます オイスターソース・砂糖・酒・醤油を器に入れてあわせておく �ぅ侫薀ぅ僖鵑北�をひいて、たけのこ・ピーマンを入れて炒める �サ軻�をほぐしながら�い砲い譴撞軻�に７割ぐらい火が通ったら、 ��を入れてからめる 最後にゴマ油を軽く入れて、さっとからめてできあがり☆ 牛肉に火を通しすぎないのがコツ☆
あと、油を多めに入れること。。。（そうか。。多かったんだ。。。） キレイに盛り付ければいつものお料理もおもてなし料理に変身☆ |
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気がついたらクリスマスが目前に！！ 一週間勘違いしてました！！が〜ん。。。 もう月曜日がイブでした！！ 以前ケーキ屋に勤めていたので、クリスマスは一年で一番の忙しい日で、２ヶ月ぐらい前から、段取りしたり店内のディスプレイをクリスマスにしたりと大忙しなクリスマスでした(o_ _)ｏ)) 今は事務職で、職場でほとんどクリスマスの話題がないので、うっかり！！ 平和だなあ。。。 ケーキ屋にいたときの、クリスマスに対する恐怖心がクリスマスを忘れたいと無意識に働いた結果かも？？？ クリスマス料理とケーキを２３日には作る予定なので、またアップします☆ 今日はちょっと前にから揚げを大量に作ってしまったので、そのリメイクお料理です〜☆ 写真奥にあるのは、豚ホルモンと、青梗菜の甘みそ炒め 写真左は、長いも・胡瓜・青じそのポン酢サラダです☆ 《鶏から揚げの甘酢あん》 [材料] 鶏から ５・６個 ねぎ １本 すりおろし生姜 小さじ１ 醤油 大さじ２ 酢 大さじ１と１/２ 砂糖 大さじ１と１/２ ごま油 小さじ１ 唐辛子 １本 [作り方] �，佑�を輪切りにしておきます 唐辛子は二つに割って、種を取り除いておきます 鶏からをたべやすい大きさにカット （小さい方がたれがからむので） �▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひいて、ねぎ・生姜・唐辛子を投入（中火） �７椶�らをフライパンに投入 �し椶�らに十分に火が通ったら、醤油・酢・砂糖・ごま油を混ぜたものを フライパンに入れます〜 �イ燭譴�煮立って、鶏からに絡んだらできあがり☆ 鶏からとかは、時間を置くと油が酸化してしまうので、もう一度火を入れることで大丈夫になります〜 しかも酢を使うせいか、かなり鶏からやわらかくなります☆ と、いいことずくめなので、鶏からがあまったときには、手間を惜しまず、味を変えてリメイクすることをお勧めします〜☆ 電子レンジであっためるより、手をかけることで、かなりおいしい一品に☆
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