|
今更ですが、お正月にもらって食べたコロッケ
山口県萩市で「見蘭牛 けんらんぎゅう」を使用したコロッケ！
マッシュポテトも入っているが、ジャガイモをそのまま使ってあるので「どっしり！」
添加物 アミノ酸が入っていますが、他は自宅で作る素材と同じですね。
無理やり５個入れて揚げました。
出来上がり
こんな感じです。
味は意外とよかったですよ
値段 ５個で７５０円ですが、手作り感はあってお勧めです。
最近、自宅でジャガイモを栽培しているので、コロッケを買ったことがなく他の商品との比較は難しですが、以前スーパーで冷凍のコロッケたぶん６個入れくらいで４００円位の商品かっており、これはマッシュポテト100パーセントで、揚げ方が下手だと途中で外の皮が破裂して、ドンドン中身が出ていきます。（何度か失敗したことがあります） ジャガイモを使うと少し皮が破裂しても中身はそれほど出ません。
自宅での手作りのコロッケには「チーズ」などを入れています。
コクもでて大変おいしくなります。
たぶん今後も、いただいた場合を除いて、コロッケは自宅で手作りすると思う私です
皆様はいかがですか？
|
全体表示
[ リスト ]
お元気ですか？ちょっとだけブロ...
コロッケは家で作りますね。
安心なのもありますが、火の入ったジャガイモを潰す時のあのジャガイモの匂い、たまりません（笑）
クリームコロッケは、調理師学校で実習した時のが、未だに一番美味しかったです。
春巻きもだけど、手作りのは何故か優しい味になりますね。
2013/1/29(火) 午後 7:30 [ 美久仁 （弟） ]
私も手作り派です。母の作るコロッケが一番だと思っています。
我が家のコロッケは牛肉じゃなく豚ひき肉ですが、玉ねぎと豚ひき肉を醤油・砂糖で甘辛く煮て、潰したジャガイモに「これでもかッ！」ってくらい混ぜます。じゃがいもの比率が低いかも？煮汁も入るので成形が難しくなります（汗）でも味がしっかり付いているのでソースも何も要りません♪誰に食べさせても好評です♪
この味を母が元気なうちに覚えなくちゃ。
2013/1/29(火) 午後 7:45
美久仁さま
ジャガイモの香り〜そうですね、いい香りですね！
手作りが優しい味なのは、自然素材使用しているし、日持ちさせる・食感を良くする・味を強調する・・・等のように商品を作っているわけでなく「美味しい食事」のために手作りしているからではないでしょうか？
2013/1/29(火) 午後 10:13 [ くまこ ]
まめクロさん
味付けに醤油・砂糖で甘辛い味付けは食べてみたいですね。
お母様の味、ほかにも色々と教えていただいて、いつか大切な人に作ってあげてね。
2013/1/29(火) 午後 10:17 [ くまこ ]
コロッケは、大好きです。
ドライブインなんかで、おやつ感覚でご当地コロッケを食べるのも楽しいですね。わがやも時々COCOママさんがジャガイモで手作りコロッケを作ってくれますよ。揚げたては、本当に美味しいですね。
2013/1/29(火) 午後 11:13
COCOなパパさんへ
コロッケは、ワンコも好きじゃないですか？本当は人間の食べるのもが味が濃いのであげてはいけないのですが・・・
「コロッケ」庶民の味ですね。奥様の手作りコロッケ、愛情もありおいしいことと思います。
2013/1/30(水) 午前 7:37 [ くまこ ]
ほくほくして美味しそうですね！
コロッケ作る手間を考えると、買う派ですが、チリコンカンとか余ると翌日に作ったりします。
サクサクしたもの大好きです。
2013/1/31(木) 午後 1:10 [ mami ]
買ってくるコロッケは揚げて少し経っても、意外とサクサクしていますね。
まだまだジャガイモがたくさんありますので、また近いうちに作りたいと思っています。
2013/1/31(木) 午後 7:01 [ くまこ ]
子どもの頃コロッケ大好きでした、
あのころはほとんど肉は入っていなかったな~
2013/2/17(日) 午前 8:43 [ moriizumi arao ]
コロッケは庶民の味ですね。カレーと同じく各家でこだわりの味がありますね
2013/2/20(水) 午後 7:33 [ くまこ ]