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最近食品の危険を取り上げた書籍が増えているかと思います。
私は、食を扱う立場から興味があり、特に目に付くのかもしれませんが。
今回紹介する書籍は
食品ﾒｰｶｰ研究室長が著者で、添加物が科学反応する可能性など具体的に書いてあり大変参考になりました。
私も今まで、食品添加物をなるべく使用していない食品を購入するように日頃から気をつけています。
勿論販売する商品は、食品添加物を未使用若しくは最小限の使用の商品しか勧めていませんが、最近の添加物は原価を下げるために｢中国産」が多いとの記載に驚きました。
もっと危険性を多くの方に知ってもらい、安全なものを購入してもらいようにしないといけないと思っています。
私が何時も不思議に思い問いかけていること。
所得が平均的に高くない農家が丹精こめた若干高めな野菜を、所得が農家より高い大半の会社員の家族がゆとりを持って購入する事が出来ないのか？何かアンバランスを感じます。
不況だからと言って、私たちの命を維持するための食を余にも疎かに考え「安さ」ばかりをはやし立てる報道などに惑わされ。
日本は、戦後の食料難の時代を経て最近は大変豊になったかに見えますが、非常に「貧しい食」にまた逆戻りしている気がします。本当の素材の美味しさを知っている人が少なくなりました。
添加物をたっぷり使用して、安い原料で美味しく感じるように加工し、それを「美味しい」と錯覚して口にしている。悲しむべき事実を感じています。
機会があってら是非読んでみてください。
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読書
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コメント（2）
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年末に新刊の広告を見て直ぐに注文しました。
松下幸之助の金言が３６５日毎日読み進められるように出来ています。
以前同著者に「日々の言葉」と言うのを、勤めていた事務所でも朝、読んで感想などを発表していたことを真似て、自分が仕事を初めて暫くは読んでいましたがが、ここ数年止めてしまいました。
何か社内的に「簡単に出来て、心が爽やかになること」をしたいと思っていましたので、今年はこれに挑戦しようかと思い購入してみました。
以前の「日々のことば」より内容が濃い気がしますが、このくらいを毎日少しずつ読み込んでいくと少しは違ってくるかと思い新年の仕事はじめから、皆で読んでみようかと。
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裏側シリーズの第三弾
野菜の裏側
数年前に「食品の裏側」で添加物を使用してる加工品などの危険性を訴えた内容で話題になりました。
私は食関係の仕事についていますので、読んだ感想
「確かに、こう言うことあるよな〜」「えっそうなの｝・・・
緯線食品加工ﾒｰｶｰに勤務している際、中国産の商品のいい加減さは痛感
最近は改善されているでしょうが・・・そのほか輸入商社などの体験談も聞きました。
それだけでなく国産の加工品も危険が一杯ですね。
今回の野菜の裏側も
野菜を自宅で作っている私も考えさせられる内容でした。
日本で本当に安心なものを口に入れたいと思ったら、相当の努力をしないと難しそうです。
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以前読んだ本を本棚から見つけ
パラパラとページをめくる。
今朝、新聞広告を片付ける際に見かけた
某有名「廉価家具ﾒｰｶｰ」の広告
確かに一見シンプルではあるが、この家具を数十年も使えるだろうか？
多分数年で飽きてしまって、ゴミになりそうな感じ
飽きる前に壊れてしまう心配もある。
「シンプルに生きる」の中の一節 ベーシックで上質ものにこだわる
欲しくてたまらいけど、値段が高く手の届かない憧れのソファーがあるとしたら、間に合わせのソファーを「とりあえず」購入するのではなく、貯金をして時間をかけてでもそのソファーを手にいれましょう。間に合わせのソファーを手に入れてしまえば、結局は自分がその程度のものになじんでしまうからです。
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「法外と思えるほどの高い大きな買い物よりも、度重なるガラクタ買いの方が、結局は高くつく」
そして、高くても良い買い物は、それだけ人生に満足感を与え続け、それを取り出して眺めるたびに喜びをあたえてくれる。
日本は、資源の無い国です。
ゴミになりそうなガラクタを買う事に私は賛同できません。よって、広告のような安物の家具には殆ど興味がありません、だた店舗には一度勉強の為に覗いてみようかと思っています。
日本の職人が真心込めて作ったものは、使い込むことにより味が出て自分の生活に馴染んできます。
伝統も継承でき、私たちの生活は気持ちが満たされるような気がしますが、皆さんのお考えはいかがですか？
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過日都内の駅の構内で友達と待ち合わせしていた場所に本屋があり |
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お元気ですか？ちょっとだけブロ...
