天然温泉|ホテル函館ひろめ荘ブログ@北海道

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長引く大寒波、停滞する低気圧の影響で、当ホテルの周辺道路もご覧のように路肩は雪の壁になっています。

なかなか見られない光景です。

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漁港もご覧のように白い世界。

しかし、低気圧もようやく移動し、時化ていた海も穏やかになって、養殖真昆布漁師さん方は、養殖施設の手入れ作業に沖に出ています。

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この時期の手入れ作業が夏の収穫に大きく影響するので、漁師さんも気が抜けません。

そして、手入れ作業とともに行われているのが、この時期にしか採れない、南茅部第三の特産品であり、近年、ヘルシー、ダイエット食材として注目を集めているスーパーフード「ダルス」の採取です。

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この日も漁協の市場には網袋に入れられた「ダルス」が水揚げされていました。

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海苔とも違う、真昆布、わかめとも違う風味で、シャキシャキとした食感が特徴の貴重な海藻。

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当ホテルでは、地元の網元であり、水産加工会社の野村水産(株)さんが作られた、このスーパーフード「ダルス」をボイルして塩蔵加工したものを軽食コーナーとレストランでのラーメン・トッピングにご用意させていただいております。(トッピング・ダルス 100円)

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みそ、しお、しょうゆ、そして、縄文拉麺にもよく合います。

これは是非、お試しいただきたいですね。

南茅部第三の特産品・スーパーフード「ダルス」に関しては、当ホテルのこちらのブログで詳しくご紹介しています。


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