星空に浮かぶニョッキ

みなさん、お久しぶりです☆

放置し過ぎて　すっかり記事の書き方も
忘れてしまいました・・・(-。-)y-゜゜゜

前にブログを書いてから半年以上が経ちました。

料理人でもあり　パティシエでもあるヒロですが

ここ1年ぐらいは料理とじっくり向き合う1年でした（*^_^*）

自分も大好きで
今まで一緒に仕事してきた後輩たちにも
引き継いできたニョッキ♪

お客様の中にも　↑の写真のニョッキのファンは多いんですよ（●＾o＾●）

僕が作るニョッキは
火を入れたジャガイモ　や　かぼちゃを裏ごして
片栗粉と塩を混ぜるだけのシンプルなもの

でもこれがとっても美味しいんです。

そして、先日

感動の再会がありました！！

↑の写真は
オレキエッテというパスタと
ストロッツァプレティというパスタで

どちらも手打ちパスタなんですが

この料理が食べれるお店は東京にあります（*^_^*）

このイタリアンのお店を先日、７年ぶりに訪れたんです。

東京に住んでた頃、お気に入りで通ってたお店ですが
しょっちゅう行けていたわけでもなく
何と言っても７年ぶり！！
しかも突然。
あの頃と違って　メガネもかけていたし　顔つきも違う中で
たぶん、シェフは覚えてらっしゃらないだろうなぁって思ったら

店のドアを開けて入った瞬間に
シェフが「あっ！！」っていう顔をされて
僕がお久しぶりです。　わかりますか?って訊ねたら

忘れちゃうお客様もいらっしゃるんですけど・・・と話はじめ

はっきりと僕のいろんなことを覚えていて下さったんですよね(*^。^*)

なんか覚えていて下さったことが思いがけず

本当に感動の再会でした♪♪♪

とってもとっても幸せな出来事でした。

どんなに月日が流れても

どんなに会っていなくても

ただ人が誰かのことを　ずっと変わらずに覚えている

ただそれだけで　人って感動できるんだなぁーって

笑顔を届けられるんだなぁーって

今回の再会を通して　胸に染みました(T_T)

料理って人それぞれ好みがあるから
何とも言えませんが

僕はこのお店のシェフが作る料理の大ファン。

料理は凄くシンプル。　洒落た盛り付けは一切なしです。

メニューも風変わりのあるものは一つもありません。

でもそこが逆に珍しいかも！！

何と言っても売りは、↑の写真でも紹介した手打ちパスタなんです。

このお店ほど　

いろんな種類の手打ちパスタが食べられるお店は

全国はもちろん　イタリアを探しても数えるほどしかないんじゃないでしょうか。

オレキエッテも　ストロッツァプレティも目にしたのは

イタリアで学んでいた時以来でしたからね☆

このお店の名前は

Birichino(ビリキーノ）

東京都千代田区内神田１−１６−１１

僕が東京に住んでいた頃は青山にあったんですが
移転して今は上記の場所にあります。

そんな感じで感動の再会をお伝え致しました♪

少しずつブログを再開していこうと思っています（＾−＾）