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みなさん、ありがとうございます☆ みなさんからの応援のおかげで 全力疾走で駆け抜けることができました（●＾o＾●） パティシエとして約２年勤めたお店を４月末日をもって卒業しました♪♪♪ ５月１２日（火）から北海道に帰る予定で それまで感傷に浸りながらのんびりします(*^_^*) ブログも皆さんのところを精力的に回ります☆ 僕が勤めていたお店は 無添加無農薬にこだわり調味料から食材に至るまで ほぼ国産食材でまかなうという 安心安全にこだわったお店です。 思い返すと… この「お知らせ」書庫を辿っていくとわかるのですが オープンの前の心情が書かれていて 本当に本当に苦しかったみたいです。。。（記憶がない…笑） かなり もがいていたみたいです。。。 自分が生きてきた中で３本の指に入る 大きな山でした。 今までのお店でも ほとんどのものを手作りしてきたヒロですが それまでの経験から 「無添加」というキーワードのもとにこだわると 使えないものが どんどん出てくる！！ オープン前、メニューを決める時 スーパーに通い 各食材の品質表示をひたすら見続け 一喜一憂する毎日 それぐらい 今の食品は添加物だらけなんですよね。 その恩恵ももちろん受けているし 僕自身も カップラーメンを好んで食べたりもします☆ でもそういった社会背景の中で オーガニックにこだわった店が果たす 意義や役割は大きいと感じていました。 ２年前のヒロにとっては 一見無謀とも言えるぐらいの大きな大きな山でした。 その大きな山が 僕をめちゃめちゃ鍛え成長させてくれました(*^^)v 結果、アイスクリーム以外は全て手作りという 予期せぬ産物を運んできてくれました。 （アイスクリームは手作りした方が美味しいのができるし 種類も数多くできるんですが マシンや場所の問題もあり 業務用のハーゲンダッツを使っていました。） たくさんの出会いを頂いた２年間 楽しみながら頑張ってきたヒロに対し 神様がいろんなプレゼントを運んできてくれたんです☆☆☆ その一つは 最終日 席が予約で全て埋まり その全てのデザートは「ヒロお任せ」という スペシャルオーダー！！ 更にバースデーが３件☆☆☆ 僕と関わりの深い２店のカフェスタッフのほとんどが集まり 更にもう１店と うちの店を加えた ４店舗（全て系列店ではありません）の仲間達からの寄せ書き(*^_^*) 花束・たくさんの想い・贈り物・手紙 僕の心の支えのご家族からも手紙とプレゼントが☆ それがまた 誰にも話してないけれど… 自分で買おうと思っていたもので 衝撃でした！ ミラクル連発で 昼夜 大賑わいで 最高に集中し 最高に楽しませて頂きました♪ もうめちゃめちゃ ありがとうがあふれ 幸せ者です（●＾o＾●） これはでも 出会えた全ての人達のおかげで 見守り 支え 励まし パワーを与えて下さったみなさんのおかげです。 この ひだまりかふぇでも みなさん一人一人から 絶大なエネルギーを頂き 心から感謝していますm(__)m 本当に本当に どうもありがとうございます♪ ヒロは１２日から 無期限で北海道に帰り そして 気まぐれで旅に出ます☆ すぐ関西に戻ってくるかもしれませんし なかなか戻ってこないかもしれません。 ただ どこにいても 料理やお菓子からはなれるのは無理な話で…（笑） また一から 自分自身を見つめなおし 磨きなおし 多くの人の笑顔につながるものを手がけていきたいなって思っています☆ たくさんの言葉をつづり たくさんの絵を描き たくさん写真を撮って 感性を磨いていきます(*^^)v 実家にはネット環境がありませんので しばらく更新はありませんが みなさんがメッセージを寄せて下さると とてもとても嬉しいです♪ 幸せです♪ またみなさんお会いしましょう（＾−＾） いつもありがとうございます♪ どうか 心と身体を大切になさって下さい。 感謝の気持ちを込めて ヒロ より
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