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不精で料理苦手な私ですが・・・ 好物のトルコ料理の写真が沢山載ってて思わず、買っちゃいました〜。(^^; 著者は料理研究家。 トルコ料理に興味持ったキッカケは、20年ほど前のイスラム教の断食記事。 一ヶ月も断食したら死んじゃう〜、と著者はその時思ったそうですが、記事をよく読むと イスラム暦第9の月、日の出から日の入りまでは断食するけれど、それ以外の時間帯は食事OK。 それどころか親族が集まり、ごちそうを食べるイフタールと呼ばれる習慣があることを知り、 これは楽しそう♪と、イスラムの食文化を研究し始めたそうです。 このレシピ本、レシピ以外の写真も豊富。 荻野さん、ホームステイで家庭料理を教わりながらトルコ各地を旅してます。 だから食文化旅行記として読んでも楽しい。 |

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