カロリーコントロールメニュー

ヨーグルトとナツメ

イメージ 3

私の定番朝食をご紹介します。

ヨーグルトにナツメの砂糖漬をトッピングしたものです。

ナツメとは？

ナツメ（棗）はクロウメモドキ科の落葉高木で、果実を果物として、乾燥させ（乾しなつめ）、または菓子材料として食用にし、また漢方薬としても用いる。学名はZiziphus zizyphus またはZ. jujuba。英語ではJujubeまたはChinese date（中国のナツメヤシ）という。

概要
中国北部原産で非常に古くから栽培されてきた。庭木や街路樹としても用いる。花は淡緑色で小さく目立たない。果実は核果で長さ2cmほどの卵型、熟すと赤黒くなり次第に乾燥してしわができる（名の通りナツメヤシの果実に似る）。核には2個の種子を含む。同属は多く熱帯から亜熱帯に分布し、ナツメ以外にも食用にされるものはあるが、ナツメが最も寒さに強い。

欧米には19世紀に導入されキャンディ（当初はのど飴）の材料として使われるようになった。また葉に含まれる成分ジジフィンZiziphinは、舌で甘味を感じにくくさせる効果がある。

茶器にも「棗」があるが、これは形が棗に似るためである。

生薬
サネブトナツメまたはその近縁植物の実を乾燥したものは大棗（たいそう）、種子は酸棗仁（さんそうにん）と称する生薬である。（日本薬局方においては、大棗が収録され、ナツメの実とされている。）

大棗には強壮作用・鎮静作用が有るとされる。甘味があり、補性作用・降性作用がある。生姜との組み合わせで、副作用の緩和などを目的に多数の漢方方剤に配合されている。

酸棗仁には鎮静作用・催眠作用が有るとされる。酸味があり、補性作用・降性作用がある。酸棗仁湯などに配合されている。

韓国では、薬膳料理として日本でも知られるサムゲタンの材料に使われるほか、砂糖・蜂蜜と煮たものを「デチュ茶（ナツメ茶）」と称して飲用する。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

大棗(タイソウ) 　Zizyphi Fructus

クロウメモドキ科のナツメの果実。ナツメは南ヨーロッパまたは東アジア原産とされる落葉高木で、果実を大棗という。一般的には、大きく肥えていて、核仁が小さく、赤味が強く味の甘美なものが良品とされている。漢方では鎮静、緩和、強壮の目的で、各種の急迫症状や胸腹痛を治療する薬方に配合される。

基原
クロウメモドキ科（Rhamnaceae）のナツメZizyphus jujuba Miller var. inermis Rehderの果実

主要成分
トリテルペン：oleanolic acid, betulinic acid, alphitolic acidおよびp-coumaric acidのエステル類、ursolic acidなど
サポニン：zizyphus saponinなど
多糖類：zizyphusarabinanなど
その他：malic acid, tartaric acid, cyclic AMP,cyclic GMPなど

古典
●原文：主治攣引強急也。旁治咳嗽。奔豚。煩燥。身疼。脇痛。腹中痛。（薬徴）
●訳：主として、強くひきつれるものを治す。また、咳嗽、体の下から上のほうへ激しくつき上げるような心悸亢進、苦しみもだえるもの、身体の痛み、脇腹や腹の中の痛みを治す。

中医学
●性味：甘、温
●薬能：補脾胃・養営安神・緩和薬性

出典：ツムラ生薬ハンドブック

コメント（4）

トラックバック（0）

L-カルニチン

イメージ 1

私の愛用しているサプリメントを紹介します。

Ｌ-カルニチンは、体内の糖や脂肪を燃焼させる際に、その運び屋として燃焼を助けます。年齢とともにL-カルニチンの生産量が減少してしまうと徐々に筋肉が落ち、脂肪が体に蓄積されてしまい中年太りになりやすくなります。

L-カルニチンダイエット

L-カルチニンを摂って、有酸素運動をすると、体脂肪が燃えやすくなり、ダイエット効果があり、肥満による高脂血症や糖尿病などの生活習慣病を予防します。また、疲労回復にも効果があり、筋肉痛や筋肉疲労を軽減させるのでアスリートにも愛用されています。

L-カルニチンは、いつどれくらい摂るのが効果的？

L-カルニチンは通常で1日数十ミリグラム、50歳以上の人は、１日100ミリグラムは摂ったほうがいいと言われています。

食事から100ｇのL-カルニチンを摂るには・・
赤貝・・・・・・・・100g
牛ステーキ・・・100g
羊肉・・・・・30～40g
Lカルチニンでダイエット効果を期待するなら1日300mg～1000mgを朝摂るのが効果的です。
L-カルチニンは摂って活動することで体脂肪が燃えるので、活動前の朝が一番効果的です。朝から、1kgの牛ステーキを食べるのは大変ですよね。また、肉料理は油も使うので、せっかくL-カルニチンを摂ってもカロリーを蓄えてしまいます。
効率よくL-カルニチンを摂るには、サプリメントが効果的です。L-カルニチンを含むサプリメントを摂取して、ウォーキングなどの有酸素運動をすると体脂肪が燃えます。
太りにくい身体作りには毎日継続しての摂取と軽い運動を最低でも3週間続けましょう。

L-カルニチンとは

カルニチン (carnitine) とは生体の脂質代謝に関与するヒドロキシアミノ酸であり、立体異性体のうち L-カルニチンのみが生体では利用される（以下は特に断らない限りL体について記述する）。分子式は C7H15NO3、分子量 161.20、CAS登録番号（L体）541-15-1。

肉食により補給されるが、L-カルニチンはアミノ酸の L-リシンと L-メチオニンから生合成されるので、成長期あるいは出産期以外には特に補給する必要はない。食肉の中では、ヒツジ肉やカツオ肉に比較的豊富に含まれる。

脂肪酸はミトコンドリア膜を通過する前に酵素カルニチンアシルトランスフェラーゼの作用により細胞質内のアシルCoAがアシルカルニチンへと変換されてから、ミトコンドリアマトリックス内へと膜を通過する。その後ミトコンドリア内において再びカルニチンアシルトランスフェラーゼの作用により、アシルCoAが再生される。脂質代謝の補因子であるためかつてはビタミンBT と呼ばれたが、現在ではこの呼称はほとんど用いられていない。

近年は脂質代謝に関与することからダイエット用サプリメントとして注目を浴びている。もともと体内で造られている微量成分だが、加齢の問題や現代の多忙な生活の中で、不足しがちになると言われる。男性より女性に不足する傾向があり、肥満体型の人も不足傾向にある。アメリカの研究では1日500ミリグラム程度の L-カルニチンが必要だとされている。