「鶏出汁のねぎタップリお鍋！」。。。

皆様こんばんは〜！

(((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ・・・今日はメタメタ寒いですね〜

昨夜食べたお鍋です！

えぇーーーーーーーーーーー・・・レシピ書くより画像で・・・

では早速作り方！簡単な流れです・・・

１）鍋に鶏肉・水・酒少々で、火にかけます！（水からですよ！）
　　※沸騰するまで静かにしておきましょう。

２）沸騰したら火を中火に！アクはその都度とって下さい！

３）水分が飛んで、少し水位が下がったら、さらに水を差し入れて下さい！
　　※これを何度か繰り返しながら、時間にして最低でも30分は・・・長いほどよく出汁は出ます！

４）その間に、具材を用意しましょう！
　　※お好きな野菜でいいですが、今回のポイントは・・・
　　　最後に中華麺と食感を残した長ネギと水菜を、ターーーーーップリ入れましょう！！

５）鶏出汁が出来たら、塩・コショウ・薄口しょう油・ごま油で調味します。
　　※味の濃度は塩メインです！薄口しょう油は、軽い風味付け程度です！
　　　濃い口しょう油使うときは、しょうゆ味が出ない程度の隠し味に使って下さい。
　　　最後に、おろし生姜をお好みの量、入れてください。（多目がいいです。体も温まります。）

６）後は、画像の順で具材を入れて召し上がって下さい！
　　※最後に入れる長ネギと水菜は、少し水にさらして冷蔵庫でシャキッとさせておいて下さい！
　　　長ネギと水菜は最後に入れて、火を止めた後に蓋をする程度で火入れして下さい。
　　　ほぼ生の状態でいいです！くずして食べている間に、丁度よい食感が味わえて美味しいです！

こんな流れですが、美味しく食べるポイントは・・・

●鶏出汁は時間をかける。
（じっくり煮出すと、旨みも出ますが、皮の部分からコラーゲンが溶け出してきます！美容にも！）
　鶏肉は、モモか、手羽肉がいいと思います！

●長ネギと水菜は最後に入れて食感を残す。
（今回、上にのっているねぎは、タップリと長ネギ2本使っています！）

(≧∇≦)/んーーーーーーーーーーー・・・・

その他もろもろの細かな事はかけませんが、

美味しいですよ〜☆

Σ(ﾟ▽ﾟ*)・・・・あ、それともう一つ！

今回の中華麺は、焼きそばの特売で1パック105円の物入れちゃいました！
なんたって安いのが一番！　ｧ '`,､'`,､'`,､',､（´▽`） '`,､'`,､'`,､',､
3玉入っていたので、4〜5人で食べるには丁度よかったですよ！
それから、付いてる粉末ソースはＢ級グルメとして、
キャベツ炒めに使ったり、ソースチャーハンなど作ると美味しいと思います！

Σ(￣□￣;）・・・・あ、それやってみます！美味いかも？

・・・・・・コメ返・訪問出来ていません！
・・・・・・ごめんなさいね！(´∇｀)ゞじゃまたお会い出来ます時まで！・・・

ネギ塩ラーメンが締めくくりなのね〜(*′艸`)メチャ美味しそう！寒くなるとやっぱり鍋ですね〜♪
鶏の水炊き、明日やろうかなぁ(*^^)v

とても美味しそうだ！！日曜日は最近鍋が多いので、明日、作ってみようかな！！焼きそばをいれるところが、びっくり！！

やっぱ時間と愛情をたっぷりかけないとおいしい料理が作れないってことですね＾＾
一度挑戦してみます♪＾＾

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おいしそう♡
あ〜もう！こんな時間にお腹すいてきた〜(☄ฺ◣д◢)☄ฺﾜｼｬｰ

お〜〜 簡単だし 今の時期 最高だね！！

寒くなってきましたね。
お鍋が食べたくなってきました。
おねぎもたっぷりあるし…今晩の献立きまり！

[あひる]

野菜一つに新鮮さと生を感じますね
とても盛り付けの勉強になります。
美味しいのが画面を通じてわかります

師匠、お元気ですか〜＾＾
仕事、頑張ってますか〜＾＾
しばらく私事でブログを休んでおりました。
また再開しましたので、よろしくお願いします。

今夜はこの鶏鍋です！昨日から、（あ、おとといかも？！）煮込んでおります〜。ダシがでまくってるニオイが、部屋を充満中です(≧∇≦)