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皆様こんばんは〜！ (((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ・・・今日はメタメタ寒いですね〜 昨夜食べたお鍋です！ えぇーーーーーーーーーーー・・・レシピ書くより画像で・・・ では早速作り方！簡単な流れです・・・ １）鍋に鶏肉・水・酒少々で、火にかけます！（水からですよ！） ※沸騰するまで静かにしておきましょう。 ２）沸騰したら火を中火に！アクはその都度とって下さい！ ３）水分が飛んで、少し水位が下がったら、さらに水を差し入れて下さい！ ※これを何度か繰り返しながら、時間にして最低でも30分は・・・長いほどよく出汁は出ます！ ４）その間に、具材を用意しましょう！ ※お好きな野菜でいいですが、今回のポイントは・・・ 最後に中華麺と食感を残した長ネギと水菜を、ターーーーーップリ入れましょう！！ ５）鶏出汁が出来たら、塩・コショウ・薄口しょう油・ごま油で調味します。 ※味の濃度は塩メインです！薄口しょう油は、軽い風味付け程度です！ 濃い口しょう油使うときは、しょうゆ味が出ない程度の隠し味に使って下さい。 最後に、おろし生姜をお好みの量、入れてください。（多目がいいです。体も温まります。） ６）後は、画像の順で具材を入れて召し上がって下さい！ ※最後に入れる長ネギと水菜は、少し水にさらして冷蔵庫でシャキッとさせておいて下さい！ 長ネギと水菜は最後に入れて、火を止めた後に蓋をする程度で火入れして下さい。 ほぼ生の状態でいいです！くずして食べている間に、丁度よい食感が味わえて美味しいです！ こんな流れですが、美味しく食べるポイントは・・・ ●鶏出汁は時間をかける。 （じっくり煮出すと、旨みも出ますが、皮の部分からコラーゲンが溶け出してきます！美容にも！） 鶏肉は、モモか、手羽肉がいいと思います！ ●長ネギと水菜は最後に入れて食感を残す。 （今回、上にのっているねぎは、タップリと長ネギ2本使っています！） (≧∇≦)/んーーーーーーーーーーー・・・・ その他もろもろの細かな事はかけませんが、 美味しいですよ〜☆ Σ(ﾟ▽ﾟ*)・・・・あ、それともう一つ！ 今回の中華麺は、焼きそばの特売で1パック105円の物入れちゃいました！ なんたって安いのが一番！ ｧ '`,､'`,､'`,､',､（´▽`） '`,､'`,､'`,､',､ 3玉入っていたので、4〜5人で食べるには丁度よかったですよ！ それから、付いてる粉末ソースはＢ級グルメとして、 キャベツ炒めに使ったり、ソースチャーハンなど作ると美味しいと思います！ Σ(￣□￣;）・・・・あ、それやってみます！美味いかも？ ・・・・・・コメ返・訪問出来ていません！
・・・・・・ごめんなさいね！(´∇｀)ゞじゃまたお会い出来ます時まで！・・・ |
内緒のレシピ！
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コメント（9）
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皆様、突然戻ってまいりました！ 長らく放置状態でしたが、昨日戻ってきました！ ですが・・・ また無理も出来ないので、今後も突発的な更新になると思います・・・ どうか、温かく見守ってください！(〃´∀｀)从(´ェ｀〃)頼むね〜☆ 今日ご紹介の一品は、簡単に出来る和え物を・・・ 「春菊とシメジの辛し和え」です！ ・・・・・・・・・・ (≧∇≦)/ はい！レシピが簡単なのでこれを選んだのは言うまでもありません！ (´□｀)ノお店レシピじゃありませんが、家庭用に直すと、こんなです！ １）シメジの房を崩してばらします。 ２）めんつゆでシメジを煮て味を含ませます。（火を止めたら鍋でそのまま冷ましましょう！） ３）春菊を硬めに下茹でします。（すぐに冷水にとって、冷えたら水気を絞ります） ４）からしを、シメジを煮ためんつゆで伸ばします。（和え衣ですので、重いペースト状ぐらいです！） ５）シメジを煮汁から引き上げ、春菊と和え衣で和えます。（シメジに下味していますので十分です） ６）器に盛り、白ゴマや、食用菊をあしらうとキレイです。 ※和え物の基本は、素材と、和え衣は、食べる直前に合わせてください。 塩分等の浸透圧で、水分が出てきてしまいますので、時間を置くと水っぽくなってしまいます。 春菊が嫌いな方は、小松菜やほうれん草などのお好みの青菜を使ってください。 ※めんつゆは、めんつゆとして使う濃度より少し薄くして下さいね！ 今の時期、春菊美味しいですので、ぜひとも！ 鍋を作る時は、春菊もシメジも両方揃うと思いますので、 簡単に出来ますので、是非多めに買って来て、召し上がって下さい！ レシピだけで、近況報告も何もないですが、元気にしています！ また、突然の更新の時にお会いしましょう！ε=ε=εヽ（＠ﾟ▽ﾟ)ノうきゃ〜 次はいつになることやら・・・(´∇｀)ゞ
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≧∀≦)ノもういっちょう！ これはお馴染みのしょうが焼きです！ 既に何度かこのブログでも紹介済みですが、 人気メニューのためよく食べていますよ〜☆ またまた画像だけですが、 過去記事にレシピ載っています！ リンクも貼らずにすみませんが、 レシピ見たい方は「しょうが焼き」でブログ内検索をお願いしますね！ 急ぎの更新ですみません！ 次の登場は連休明けになりそうです。。ε=ε=ε=ε=ε=ε=(＠ﾟ∀ﾟ)ノ
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皆様こんばんは！ 少し仕事が忙しいため飛び飛びです！ 明日こちらは運動会の学校が多いため スタッフもお休みの方が多いため明日早いです。。 レシピも書かずに画像だけですが、 今日は早めに休みます・・・ 色が濃いですが、３種類のお味噌を混ぜているためです。 酒のあてですね！（笑）
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｀▼´)ﾉみなさまこんばんわん！ﾟωﾟ )ノ犬 今日はちょっと変化球ですぞ！ 先日深夜のTVショッピングで「ホタテの缶詰」を販売していたのですが おなじみのパターン・・・ ﾟ∀ﾟ)ノ製造過程でほんの少し崩れたと言うだけで ﾟ∀ﾟ)ノこんなにぎっしり詰まった商品が〜〜〜〜〜〜〜！ ５缶セットで！ﾟ∀ﾟ)ノなんと驚きの〜〜〜〜〜！！ ≧∀≦)ノ･.｡*･゜･・:*:・\○○○○!!!!!! 必ずお決まりの！ ↓ ↓ ↓ おぉ〜〜〜〜(((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ やすぅ〜〜〜〜(((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ おぉ〜〜(((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ 以外と普通だろう？Σ(´Д｀;≡;´Д｀)<だまされてねえのか？？ (★´Дヾ)でも買っちゃうの！ オーマイガ！！ そこで紹介されていた炊き込みご飯をやってみた！ 缶詰そのまま放り込んで炊くだけでつ！ヾ(*´Д｀*)ﾉ さすがに缶詰にお金をかけるのもどうかと思ったので 近くを買い物中に発見した70ｇで\230のほぐし身！ !!Σ(｀Д´;）そりゃ安いな〜・・・ さてやってみっか！ こんなにしたらうまかったっす！ １）お米を研いで炊飯器に入れます。（お米４合で２缶使いました！） ２）缶詰を汁ごと入れて普通に水加減をしてください。 ３）塩小さじ２・薄口しょう油少々・サラダ油少々・酒大さじ１ぐらい ４) ハイ、まぜて炊くだけ！笑 ほかの具材は何も入れずにホタテを味わいました！ これがなかなか美味でしたよ！ 仕上げの盛り付けのときに、三つ葉やゴマで飾りましたが かえって何もないほうがホタテを感じられるかな・・・ 炊き込みに自信がない人、是非これやってみて〜☆ ｶﾞﾂｶﾞﾂ▽ヾ(ﾟωﾟ。三。ﾟωﾟ)ノ▽ｵｶﾜﾘ!! |
