－☆★hirosiのブログ「内緒のレシピ！」★☆－

近況報告！

Tue, 22 Apr 2008 17:04:01 +0900

´▽｀)ノ皆様大変ご無沙汰しております！

仕事・プライベートともに楽しんで毎日を過ごしています。

更新できないまま放置プレイです・・・

おまけに、コメントいただいているのに返事も出来ませんですみません・・・

更新終了のご挨拶も、皆様の所を回るつもりでいたのですが、

すべてのお気に入り登録をされている方のところをまわりきれていません・・・

Σ(ﾟ▽ﾟ*)へ？？

はい、言い訳してるんですよ！（￣ー￣;）

なので、今日は・・・

ちょこっと近況報告と、ご挨拶です！

皆様はお変わりないですか？

オイラも元気で相変わらずのおバカなままです・・・ｱﾊﾊﾊ!!ヾ(ﾟ∀ﾟ〃≒ﾟ∀ﾟ)ノｿﾚｶﾞﾅﾆｶ??

おバカな頭であれこれやりきれないので、ちょこっとブログから離れる事にしました・・・

皆様との楽しい時間を持てましたこと、大変感謝しています。

また、色々と失礼もあったかと思いまが、どうか寛大な心で大目に見て下さい！笑

あらら・・・

時間がなくなってしまいましたので、せっかくお話させていただこうとしましたことが、

全部書ききれないままになってしまいました・・・

なので、

またねぇ～～～ε=ε=ε=ε=ε=ε=(＠ﾟ∀ﾟ)ノ

ｧ '`,､'`,､'`,､',､（´▽`） '`,､'`,､'`,､',､だから、大目に見てって！！

「鶏出汁のねぎタップリお鍋！」。。。

Mon, 19 Nov 2007 21:54:17 +0900

皆様こんばんは～！

(((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ・・・今日はメタメタ寒いですね～

昨夜食べたお鍋です！

えぇーーーーーーーーーーー・・・レシピ書くより画像で・・・

では早速作り方！簡単な流れです・・・

１）鍋に鶏肉・水・酒少々で、火にかけます！（水からですよ！）
　　※沸騰するまで静かにしておきましょう。

２）沸騰したら火を中火に！アクはその都度とって下さい！

３）水分が飛んで、少し水位が下がったら、さらに水を差し入れて下さい！
　　※これを何度か繰り返しながら、時間にして最低でも30分は・・・長いほどよく出汁は出ます！

４）その間に、具材を用意しましょう！
　　※お好きな野菜でいいですが、今回のポイントは・・・
　　　最後に中華麺と食感を残した長ネギと水菜を、ターーーーーップリ入れましょう！！

５）鶏出汁が出来たら、塩・コショウ・薄口しょう油・ごま油で調味します。
　　※味の濃度は塩メインです！薄口しょう油は、軽い風味付け程度です！
　　　濃い口しょう油使うときは、しょうゆ味が出ない程度の隠し味に使って下さい。
　　　最後に、おろし生姜をお好みの量、入れてください。（多目がいいです。体も温まります。）

６）後は、画像の順で具材を入れて召し上がって下さい！
　　※最後に入れる長ネギと水菜は、少し水にさらして冷蔵庫でシャキッとさせておいて下さい！
　　　長ネギと水菜は最後に入れて、火を止めた後に蓋をする程度で火入れして下さい。
　　　ほぼ生の状態でいいです！くずして食べている間に、丁度よい食感が味わえて美味しいです！

こんな流れですが、美味しく食べるポイントは・・・

●鶏出汁は時間をかける。
（じっくり煮出すと、旨みも出ますが、皮の部分からコラーゲンが溶け出してきます！美容にも！）
　鶏肉は、モモか、手羽肉がいいと思います！

●長ネギと水菜は最後に入れて食感を残す。
（今回、上にのっているねぎは、タップリと長ネギ2本使っています！）

(≧∇≦)/んーーーーーーーーーーー・・・・

その他もろもろの細かな事はかけませんが、

美味しいですよ～☆

Σ(ﾟ▽ﾟ*)・・・・あ、それともう一つ！

今回の中華麺は、焼きそばの特売で1パック105円の物入れちゃいました！
なんたって安いのが一番！　ｧ '`,､'`,､'`,､',､（´▽`） '`,､'`,､'`,､',､
3玉入っていたので、4～5人で食べるには丁度よかったですよ！
それから、付いてる粉末ソースはＢ級グルメとして、
キャベツ炒めに使ったり、ソースチャーハンなど作ると美味しいと思います！

Σ(￣□￣;）・・・・あ、それやってみます！美味いかも？

・・・・・・コメ返・訪問出来ていません！
・・・・・・ごめんなさいね！(´∇｀)ゞじゃまたお会い出来ます時まで！・・・

あなたもでしょう？？

Sat, 17 Nov 2007 01:07:36 +0900

おやすみの日に・・・

買い物行きました・・・

さて、こんな時・・・

ちょっとテンション下がる・・・

・・・・・・・・・(〃－ω－)ノ

掴んだ買い物カート・・・

押していると勝手に右に曲がって行く・・・・・・(★´Дヾ)おーまいが！

～～～～～(○-ω-)ﾉこのまま行くか？

取り替えようか？ヽ(-ω-●)～～～～～

～～～～～(○-ω-)ﾉ
　　　　　　　　ヽ(-ω-●)～～～～～

それさえストレス！

(o-ェ-o)あーーーーーーーーーーーーーーーーーーテンション下がる・・・

ｧ '`,､'`,､'`,､',､（´▽`） '`,､'`,､'`,､',､

(≧∇≦)/ あなたも昨日そんなだったでしょう？

春菊とシメジの辛し和え！

Wed, 14 Nov 2007 01:13:00 +0900

皆様、突然戻ってまいりました！

長らく放置状態でしたが、昨日戻ってきました！

ですが・・・

また無理も出来ないので、今後も突発的な更新になると思います・・・

どうか、温かく見守ってください！(〃´∀｀)从(´ェ｀〃)頼むね～☆

今日ご紹介の一品は、簡単に出来る和え物を・・・

「春菊とシメジの辛し和え」です！

・・・・・・・・・・

(≧∇≦)/ はい！レシピが簡単なのでこれを選んだのは言うまでもありません！

(´□｀)ノお店レシピじゃありませんが、家庭用に直すと、こんなです！

１）シメジの房を崩してばらします。
２）めんつゆでシメジを煮て味を含ませます。（火を止めたら鍋でそのまま冷ましましょう！）
３）春菊を硬めに下茹でします。（すぐに冷水にとって、冷えたら水気を絞ります）
４）からしを、シメジを煮ためんつゆで伸ばします。（和え衣ですので、重いペースト状ぐらいです！）
５）シメジを煮汁から引き上げ、春菊と和え衣で和えます。（シメジに下味していますので十分です）
６）器に盛り、白ゴマや、食用菊をあしらうとキレイです。

※和え物の基本は、素材と、和え衣は、食べる直前に合わせてください。
　塩分等の浸透圧で、水分が出てきてしまいますので、時間を置くと水っぽくなってしまいます。
　春菊が嫌いな方は、小松菜やほうれん草などのお好みの青菜を使ってください。

※めんつゆは、めんつゆとして使う濃度より少し薄くして下さいね！　　

今の時期、春菊美味しいですので、ぜひとも！

鍋を作る時は、春菊もシメジも両方揃うと思いますので、
簡単に出来ますので、是非多めに買って来て、召し上がって下さい！

レシピだけで、近況報告も何もないですが、元気にしています！

また、突然の更新の時にお会いしましょう！ε=ε=εヽ（＠ﾟ▽ﾟ)ノうきゃ～

次はいつになることやら・・・(´∇｀)ゞ

またこんなですみませんが・・・

Fri, 21 Sep 2007 02:10:36 +0900

皆様こんばんは・・・

やっと再開したはずがまた放置になっています・・・

手付かずのままにしておくのも申し訳ないような気はするのですが・・・

更新少しの間休みます・・・

コメ辺と訪問は遅れますが時間ができた時に必ず致します！

ではまたの再会まで～！

まかない「お馴染みのしょうが焼きです！」。。。

Sat, 15 Sep 2007 01:15:37 +0900

≧∀≦)ノもういっちょう！

これはお馴染みのしょうが焼きです！

既に何度かこのブログでも紹介済みですが、

人気メニューのためよく食べていますよ～☆

またまた画像だけですが、

過去記事にレシピ載っています！

リンクも貼らずにすみませんが、

レシピ見たい方は「しょうが焼き」でブログ内検索をお願いしますね！

急ぎの更新ですみません！

次の登場は連休明けになりそうです。。ε=ε=ε=ε=ε=ε=(＠ﾟ∀ﾟ)ノ

まかない「もつ煮込み！」。。。

Sat, 15 Sep 2007 01:08:01 +0900

皆様こんばんは！

少し仕事が忙しいため飛び飛びです！

明日こちらは運動会の学校が多いため

スタッフもお休みの方が多いため明日早いです。。

レシピも書かずに画像だけですが、

今日は早めに休みます・・・

色が濃いですが、３種類のお味噌を混ぜているためです。

酒のあてですね！（笑）

やってみるもんだ！「ホタテの炊き込みご飯！」。。。

Mon, 10 Sep 2007 23:50:12 +0900

｀▼´)ﾉみなさまこんばんわん！ﾟωﾟ )ノ犬

今日はちょっと変化球ですぞ！

先日深夜のTVショッピングで「ホタテの缶詰」を販売していたのですが

おなじみのパターン・・・

ﾟ∀ﾟ)ノ製造過程でほんの少し崩れたと言うだけで

　　　ﾟ∀ﾟ)ノこんなにぎっしり詰まった商品が～～～～～～～！

５缶セットで！ﾟ∀ﾟ)ノなんと驚きの～～～～～！！

≧∀≦)ノ･.｡*･゜･・:*:・\○○○○!!!!!!

　　必ずお決まりの！
　　　↓　↓　↓　

おぉ～～～～(((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　　　　　やすぅ～～～～(((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
おぉ～～(((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

以外と普通だろう？Σ(´Д｀;≡;´Д｀)<だまされてねえのか？？

(★´Дヾ)でも買っちゃうの！　オーマイガ！！

そこで紹介されていた炊き込みご飯をやってみた！

缶詰そのまま放り込んで炊くだけでつ！ヾ(*´Д｀*)ﾉ

さすがに缶詰にお金をかけるのもどうかと思ったので

近くを買い物中に発見した70ｇで\230のほぐし身！

!!Σ(｀Д´;）そりゃ安いな～・・・

さてやってみっか！

こんなにしたらうまかったっす！

１）お米を研いで炊飯器に入れます。（お米４合で２缶使いました！）

２）缶詰を汁ごと入れて普通に水加減をしてください。

３）塩小さじ２・薄口しょう油少々・サラダ油少々・酒大さじ１ぐらい

４) ハイ、まぜて炊くだけ！笑

ほかの具材は何も入れずにホタテを味わいました！

これがなかなか美味でしたよ！

仕上げの盛り付けのときに、三つ葉やゴマで飾りましたが

かえって何もないほうがホタテを感じられるかな・・・

炊き込みに自信がない人、是非これやってみて～☆

ｶﾞﾂｶﾞﾂ▽ヾ(ﾟωﾟ。三。ﾟωﾟ)ノ▽ｵｶﾜﾘ!!

まかない「オクラの梅和え！」。。。

Mon, 10 Sep 2007 00:40:30 +0900

･ω･)ﾉ皆様こんばんは！

今日も暑かったですね・・・

残暑なのか、これから毎年のようにこんななのか・・・

気候の変化で動植物の生態系が微妙に変わりつつあるようですが

まだ蚊がいますね！

確か前に聞いた話だと

気温が○○度以上だと刺すんだそうで

昨夜娘が「蚊に刺され！」と言っていました・・・

血を吸う時期でも気温が低い所では刺さないそうですよ。

そもそも寒さには弱いみたいですけどね。

今日のレシピも夏の暑い時に食べた物です！

とにかく食欲がなくて何にしようか考える気力もない時でした。

皆さんも作って食べていると思いますが

オクラを薄い小口に切って、叩いた梅肉と鰹節とで混ぜるだけです！

味付けはおしょう油のみ！梅干の塩分もあるので少量でいいです！

これとご飯だけで十分でした！

たっぷりのせて丼にしてもいいですよね～。

レシピと言うほどのものでもありませんけど一応ご紹介だけです！

ちなみに・・・

オクラの表面についているうぶ毛は

塩でこすり洗いするよりも

ヘタのところを貫くように串に刺して火で軽くあぶった方が簡単ですよ～！

あっという間です！簡単です！

まかない「香味野菜とカツオの漬け丼！」。。。

Thu, 06 Sep 2007 11:23:01 +0900

ﾟωﾟ )ノこん！

台風が接近していますね！関東地方直撃しそう・・・

皆様お気をつけ下さいねヾ(･ω･｀*)

私事ですが、今日はお休みです！わぁ～～～～ぃ！！ヾ(●´∀｀)ﾉ

(○-ω-)ﾉ子供かオマエ！

(≧∇≦)/ はひ！

さてこれから出かける前に一つレシピUPしていきます！

これもお休みしている間に画像だけ残しておいたものです。

夏の暑い時でしたので、こんなさっぱりした丼ものがたすかります。

まだ残暑が厳しいし、カツオも美味しくなるし、まだまだコレいけると思います！

簡単に作り方を・・・

１）お好みの野菜を刻んで水にさらします。さらした後水切りしておいて下さい。
　　（なるべく細めにね！）

　　※今回使ったお野菜は、画像を見て思い出してるんですが・・・
　　　　たぶん・・・
　　　・大根・人参・ミョウガ・大葉しそ・きゅうり・玉ねぎ・長ネギ・水菜だと思います。

２）カツオを切り分けタレにくぐらせます。
　　（今回はタタキにしてあります！）

　　※このときは土佐醤油といって、
　　　軽く火入れした生醤油に追い鰹をして少量の酒やみりんを入れて冷ましたものを使っています。
　　　市販の刺身醤油みたいなものです。普通にお醤油でもいいと思います！
　　　（後から適量のポン酢をかけて頂くので、下味程度に味がのればいいと思います）

３）器にご飯を盛って、刻み海苔をしき、お野菜を沢山のせて、タレにくぐらせたカツオを乗せます。

　　万能ねぎや白煎りゴマなどの薬味も乗せて、最後におろししょうがを添えて出来上がりです。

(´□｀)ノ＜ポン酢を添えて食卓に！食べるとき適量かけましょう！

Σ(ﾟДﾟ＃)夜はかなり台風接近しそうなので、早めに用事を済ませなくちゃ！

それでは皆様も戸締りや野外の風対策はお早めに！

風に飛ばされそうなものは早めに取り込んでおきましょうね！(＊≧∀ﾟ)b