ぶりのしゃぶしゃぶ

昨年の終わりに新鮮なぶりの塊とイカをいただきました。

お刺身で食べてもよいのですが、少し趣を変えるために、いただいた人から教えてもらった

「ぶりのしゃぶしゃぶ」を作ってみることにしました。

ぶりは、お刺身より少し薄めに切ります。野菜は大根、人参、白菜、エノキ、椎茸などなんでも

あるものを入れます。水炊きの場合はポン酢で、もしくはごくごく薄いうどんだしの場合は、そ

のまま頂きます。おすすめは、水炊きです。わが家のポン酢は、関西人なら誰でも知っている「

旭ポン酢」です。このポン酢は、一度口にすると他のものには目がいきません。

魚料理の必需品

　肉よりも魚が大好きで、調理し、よく食べます。また中華料理をよく作るので、ニンニクも

よく使います。それで問題なのは、魚の生臭さやニンニクの臭いが手についてなかなかとれな

いことです。

　前から探していて、ようやく年末にドイツの姉から送ってもらいました。ステンレスでできた

卵形のもので、金属石けんと訳せばよいのでしょうか、そういう代物です。

　今回早速試してみました。金属石けんを手に握り、水に流しながら手を洗うようにしますと、

嘘のように臭いがとれます。これにはほんと驚きました。魚好きのわが家には、必須アイテム

となりました。