新春ワインにantipasto~♪

新年明けましておめでとうございます〜〜　謹んでお慶び申し上げます〜〜て感じでしたか〜

遠くオーストラリアに渡って５年目がはじまろうとしてます〜日本のこと少し忘れてますね〜〜（汗）

今日は〜ワインに合う〜新春の盛り合わせをご用意させて頂きます〜〜♪　日本酒にも〜いいですね〜

今日の厳選素材です〜〜♪　新年なので〜めで鯛を用意させて頂きました〜
では〜ビストロカズをごゆっくりとお楽しみ下さいね〜〜〜♪

【海老のいろいろピクルスでオイル漬け〜】
黒オリーブ、セミドライトマト、ピクルス、オニオン、ピーマン、ケッパー、岩塩、オリーブオイルに、小海老のボイルを漬け込みました〜ブラックペッパー＆イタリアンハーブも使ってね〜♪もちろんワインにも〜日本酒にも合う一品でしたよ〜〜〜

【鯛の松笠焼き〜ハーブの香り〜】
鯛の皮は鱗をつけたまま〜卸して塩＆ブラックペッパーを振り、風干ししたあと、オーブンの高温でｶﾘｶﾘ
に焼きます〜岩塩にハーブを混ぜてハーブソルトを作ります〜〜
ﾊﾟﾘっとした食感がとてもよい一品でしたよ〜『萬寿』をもって参れ〜〜って　ワインに合うでしたね♪

【鯛にかぶらソースを掛けて〜ディルの香り〜】
こちらは、身のほうを使いますよ〜 薄くスライスし〜♪ソルト＆ペッパーで冷蔵庫へ〜〜〜〜
蕪とトマトはみじん切りで〜白ワイン＆ビネガー＆ライムでソースを作ります〜 紅白にしました〜
皿に美しく盛り付けてオリーブオイルで完成ですよ〜　今回は,finger limeなるものを見つけて買ってみました〜
初めて見ますが〜ザクロみたいですね〜食感も〜プチプチしてました〜
しかし〜フィンガーライムを切ったら〜あら〜！　怖いですね〜(笑）なんて思いながら…
名前が悪いですね〜　♪

【タスマニア産オイスターの香草焼き〜】
パンをちぎってパルメザンチーズと合わせます〜更にハーブミックス＆ペッパーも加えます〜
オイスターは、さっと焼いてから〜セミドライトマトのペーストに粒マスタードをまぜた物をのせて〜
先で作ったパン粉をのせてもう一度、　こんがりと焼いたら〜　ハーブの香りがとても〜いいですね♪　
アロマ･セラピ〜〜♪　　リラックスしますよ〜　ちょっと違いますが〜落ち着きますね〜　食事の前なので…　
気分も〜♪

みんなに支えられて〜本年も〜ゆっくりながら更新していきたいと思います〜〜♪　よろしくね〜
出来るだけ簡単にできるように〜簡単レシピをお届けしたいとも思っております。
ビストロカズの一品をみんなのテーブルにご用意していただけたら〜happyの一言に尽きます〜

パズルを完成させるように〜みんなと言うピースでビストロをいっぱいにしたいですね〜♪
完成が楽しみですね〜　また〜今年も〜大きく羽ばたきたいですね〜♪

では〜また次回お会いしましょう〜　僕ですか〜まだまだ休みは続きます〜〜〜ので…
今度は山登りにでも〜行ってこようかと考え中です〜　絶景ですから〜　う〜〜〜ん　わかりません〜
とても〜　　ｱﾂｲ　ｱﾂｲ　ｱﾂｲ　　ので〜　ともあれ〜　

これからも〜ビストロカズをよろしくお願いします〜〜♪

もしもよろしければ〜♪
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諒翼くん〜 おはよう〜
いい気分のお手伝いが出来てよかったです〜〜〜〜
褒め方も〜お上手ですね〜うれしいですね〜
外にでたら〜ＢＢＱになりそうですよ〜〜〜〜〜（笑）
でも〜滝を見てきましたよ〜〜マイナスイオンに癒され〜〜♪
いつも〜ありがとう〜〜〜

今日も〜ありがとう〜

あきこさん〜 おめでとうございます〜
ビストロではいろいろご用意し、楽しめる料理を目指してます〜
またのご来店お待ちしてますね〜〜〜〜♪

クレちゃん〜おはよう〜〜
お褒めいただきありがとう〜萬寿〜♪ 用意してありますよ〜(笑）
もちろん〜クレちゃんにとってよい年でありますよう〜♪に〜

すまいるちゃん〜おはよう〜♪
期待にお答えできるよう〜頑張りますね〜〜♪
本年も〜どうぞ〜よろしくお願いします〜

NORIKOさん〜おはよう〜♪
参考になってますか〜ありがとう〜 うれしいお言葉です〜〜
本年も〜よろしくお願いします〜〜〜〜♪

みきとん〜おめでとうございます〜〜〜♪
ハイ〜！ お任せ下さい〜〜簡単なのを考えますね〜〜
盛り付けは〜山から川が流れる様子をイメージしながら〜ですね♪
あとは〜もちろん〜loveですね〜〜〜〜♪

[かず]

明けましておめでとうございます。
久しぶりの真冬の年越しでした。
子供たちは、雪に大喜びでしたが、寒いです。
オーストラリアの海、懐かしいです。
今年は日本で会えるかな？？

[hana10121123]

カズさんあけましておめでとうございます〜〜☆
ヾ（〃＾∇＾）ﾉ♪

私今頃知ったのですが・・・。
カズさんてオーストラリアに今在住してるのですか〜〜？？？
びっくり〜〜☆
いいな〜〜☆
コアラとか可愛いし、グレートバリアリーフが綺麗なのでしょうね〜〜☆

お体に気を付けてこれからもステキなお料理を楽しみにしてます〜〜☆
★*♪｡☆*★*♪｡☆*★*♪｡☆*(^∇ﾟ*)ﾉ" ｵﾔｽﾐｨ♪

kazuくん おめでとさ〜ん(^^)
今年も宜しくねぇ〜
おぉぉ〜白ワインで乾杯だね〜

いつも〜ありがとう〜

北澤ファミリ〜新年明けましておめでとう〜ございます〜
めっちゃ〜暑いですね〜♪雪のお正月いいですね〜〜情緒があって〜
う〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん う う〜〜〜〜〜〜〜ん たぶんね〜
またね〜 本年もよろしくお願いします〜

hanaちゃん〜♪ こんばんわ〜
朝はカンガルーに起こされます〜パンチされてね〜（笑）
グレートバリアリーフはまだです〜 メルボルンなんで〜

これからも〜お届けしますよ〜ハート料理〜♪ またね〜♪ LOVE〜

こっそり〜ありがとう〜〜♪

ｍｉｍｉちゃん〜♪ 新春ワインに合うですよ〜〜
慶んでいただいて〜ありがとう〜♪
これからも〜美味しいおつまみを届けますね〜〜♪

４２度ですか！！！！！！札幌では想像も出来ないって言うか
体温以上なんですけど、カズさん本当に大丈夫なんでしょうか？
猛暑なんでしょうか？身体気を付けてお仕事して下さいね。

ふみちゃん〜 ここ最近は快適になってきましたね〜
それでも〜やっぱりＢＢＱですよ〜（笑）

いつもおしゃれな〜ビストロｋａｚｕ〜♪
絶対作らないで、私は作ってもらいたいな〜なんて、わがまま言いたくなります！いい景色見ながらワイン飲んで、最高に美味しそう〜
あ〜、頑張って作ってみようかな〜（笑）

ｐｉｐｉちゃん〜おはよう〜ありがとうございます〜♪
嬉しいお言葉に… 感激ですよ〜 来年ぐらいでしょうか〜？

[りえ]

美味しいそう