「他人のふんどしシリーズ」その2：七福のお好み焼きを「皿で食べる」

今日は、お好み焼き番外編です。
お店紹介と言うよりも、広島風お好み焼きについて、豆知識をすこしお話ししてみましょう。

さて、写真は、現在、お好み焼き勝手にランキング番外地の七福さんです。
この店に来るのは初めてだと思います。ただ、今日はおつきあいでテーブル席だったので、お皿で食べました。

広島風お好み焼きというのは、お皿で食べる場合には、切り分けられた状態でサーブされますが、
この場合は切り分けられていなかったのでこうやって切り分けている訳なんです。

そうなると、鉄板で食べるのとは全く別物なんですね。
まず外見が違います。鉄板で食べた場合は、この外観（↓）です。(ネギの有無はオプションです)
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/30723479.html
そしてこれを箸で食べるわけです。そうなると、せっかく層状にいろいろなものを積み重ねているのに、混ざり合って焼きそばのようになってしまいます。（ちなみに広島風お好み焼きの店で食べる焼きそばは、お好み焼きと同じくらいの野菜をお好み焼き同様に時間をかけてしっかり蒸らして作ります。大量の麺と野菜を広げるので、お好み焼きを作る何倍もの面積がいる、すごいメニューです。いずれご紹介しましょう。）
さらに、温度が違います。食べるときにはもちろん、フーフー吹いて、食べられる温度までさまさなければならないわけですが、温度の違いで食感の違いが出る場合が大きいのです。お好み焼きの生地や麺がせっかくぱりっと焼いてあっても、鉄板からおろすと水分を含んでべちょっとなってしまう事が多い。
また鉄板でソースや食材が熱せられて放つすばらしい香りがない。

と、まあ、そんなわけで、広島風お好み焼きは、ぜひとも鉄板とヘラで食べていただきたい。

ま、でも広島でも、必ずお皿で食べるという人もいますし、それはそれでおいしいんですけどね。

七福
東京都渋谷区道玄坂2丁目25-5
03-3463-0356
渋谷から徒歩約4分
東急本店向かいのスターバックスの隣のビルの2階です。

＜現時点の東京で食べる「広島風お好み焼き食べ歩き」暫定順位＞
これまでブログでご紹介したお店のみを対象にした、独断と偏見による、暫定順位です。
おいしいお好み焼き屋さんしか紹介しておりませんので、順位はついていても、すべてかなりの僅差でほぼ同点と思っていただいて結構です。
そもそも、このランキング「おいしいと思った店しか紹介していません」。

1位　七福（この記事です）
　　　テーブル席ではカレーお好み焼きがお皿で食べるのにぴったり！
　　　　（意外とイケました）
　　　ちゃんとカウンターもありますよ！

[まこはん]

おひささん…れもん屋もぶち旨屋も行ったことありませんでしたけ？？

お好み焼きはそう鉄板でいただきたいですね。
広島お好み焼きって、ほんものがどうかわかりませんが祭りの屋台で食べただけ…こんど一度食べてみたいです。
ところで、大阪系お好み焼き屋さんでいいところ知りません？

うわ〜〜旨そう！！
ビールが飲みたくなってきた！！

美しい手！

誰のﾃﾞｽか？

ウプサラ太郎さんのご意見を参考にして、記事のタイトルを変えてみました。
これでどうだ！もとがウプサラ太郎さんか細井先生かわかんなくなったでしょ。

ヒロシ！さん、もっと混乱してきましたか？

kazubonさん、野菜炒めともちょっと違いますけどね。

細井先生、広島焼きは大阪のお好みとは似て非なる食べ物ですね。
広島で食べるほうがおいしいですが、東京にもいろいろお店があるのでちょっと行ってみようかと思います。

再び細井先生、東京出張の際に行きませんか、レモン屋さん♪

またまた細井先生。
「ぶち旨屋」、そのとおりです。
Ｖ６の番組に2回出たこともあるので（その他もたまに出てますが...）いつも混んでいます。

まこはん、れもん屋は遥かむかしに行ったきり。
ぶち旨屋にはまだ行ってまへ〜ん。

korotaさん、横浜にいたときよくお好み焼き食べに行きましたが、おじさんとうとうお店を閉めたらしい....

麺喰太郎さん、一杯いかがですか？

jhata先生、この日は同期飲みだったので、写っているのは同期の手です。
本当は顔にピントが合っているので、お好み焼きがボケてます。

美味しそうですね。鉄板の上で切って食べると確かに美味しいッス。

博多時代、九大前にあったお好み焼き屋にずいぶん通いました。もちろん昼飲みでね・・・・（マンションが建って立ち退きになってしまった。悲）

ここまで来たら本家を名乗って、細井さんちを分家と呼んでも気付かれないかも



お見事

分家でございます（笑）

ウプサラ太郎さんの「他人のふんどし」は、私がリコメして逆に私のブログの宣伝に活用させていただいたけれど、ここは完全にいつものおひささんのペースですね。

いやはや、お見事です！

レモン屋、ぶち旨屋、ぜひ行きましょう！！

かわしりさん、博多のお好み焼きってどんな？

ウプサラ太郎さん、本家を名乗るにはひたすら細井先生の記事をパクらないといけませんね（笑）

細井先生、すみません。先生の宣伝にならなくって。