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平成22年1月26日から2月7日のあいだ、 銀座熊本館で「くまもと新酒フェア」が開催されています。 早速勉強してきました。 熊本県内の5蔵元の新酒と美少年の6つのお酒のうち3種類とおつまみ6種類のうちから1種類選べる 「飲み比べセット」をいただきました。 おつまみは「山うに豆腐」がおいしかったです。 右の写真は馬刺し盛り合わせです。 あまりにもおいしすぎて、1階のくまもとプラザで馬刺しを購入しました。 あと、馬刺し醤油もね。 なにはともあれ、ごちそうさま♪
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たまにはこんなお店
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覆面調査官”おひさ”がTOKIOの飲食店を荒らしているらしい....
コメント（19）
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冷たい風の吹く冬のある日、 すずめの涙ほどのボーナスも入り、突然上海蟹と伊勢えびとフカひれが食べたくなって ブロ友のゆりリーちゃんとまこはん、そしてなかよしのいくチャンを誘って 飯田橋の「全家福」に行ってきました。 本当は、蒸し上海蟹とロブスターの豆鼓炒めとフカひれの姿煮だけでよかったのですが まこはんが大胆に「上海蟹づくしコース」を予約してしまいました。 もとい、くれました。 では、怒涛の11皿いってみます！！ 席に座ってしばらくすると、出迎えてくれたのは酔っ払い蟹 車えびの湯葉巻揚げ ふかひれと白身のスープ 上海蟹のみそ 蒸し上海蟹。やっぱり蟹は剥いてくれないと..... ほたての上海蟹ミソかけ。花巻にミソをつけていただきました。 具は豚肉だけの酢豚 サトイモのクリーム煮 上海蟹の水餃子 〆は上海蟹のラーメン。 あと、さっぱりした杏仁豆腐でおしまいです。 なにはともあれ、ごちそうさま♪ おまけ；お店情報は下記のURLでおねがいします。 ちなみにこの周辺のお店の人気店が「うけもち」というのが笑えます。 |
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今日は、お好み焼き番外編です。 お店紹介と言うよりも、広島風お好み焼きについて、豆知識をすこしお話ししてみましょう。 さて、写真は、現在、お好み焼き勝手にランキング番外地の七福さんです。 この店に来るのは初めてだと思います。ただ、今日はおつきあいでテーブル席だったので、お皿で食べました。 広島風お好み焼きというのは、お皿で食べる場合には、切り分けられた状態でサーブされますが、 この場合は切り分けられていなかったのでこうやって切り分けている訳なんです。 そうなると、鉄板で食べるのとは全く別物なんですね。 まず外見が違います。鉄板で食べた場合は、この外観（↓）です。(ネギの有無はオプションです) http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/30723479.html そしてこれを箸で食べるわけです。そうなると、せっかく層状にいろいろなものを積み重ねているのに、混ざり合って焼きそばのようになってしまいます。（ちなみに広島風お好み焼きの店で食べる焼きそばは、お好み焼きと同じくらいの野菜をお好み焼き同様に時間をかけてしっかり蒸らして作ります。大量の麺と野菜を広げるので、お好み焼きを作る何倍もの面積がいる、すごいメニューです。いずれご紹介しましょう。） さらに、温度が違います。食べるときにはもちろん、フーフー吹いて、食べられる温度までさまさなければならないわけですが、温度の違いで食感の違いが出る場合が大きいのです。お好み焼きの生地や麺がせっかくぱりっと焼いてあっても、鉄板からおろすと水分を含んでべちょっとなってしまう事が多い。 また鉄板でソースや食材が熱せられて放つすばらしい香りがない。 と、まあ、そんなわけで、広島風お好み焼きは、ぜひとも鉄板とヘラで食べていただきたい。 ま、でも広島でも、必ずお皿で食べるという人もいますし、それはそれでおいしいんですけどね。 七福 東京都渋谷区道玄坂2丁目25-5 03-3463-0356 渋谷から徒歩約4分 東急本店向かいのスターバックスの隣のビルの2階です。 ＜現時点の東京で食べる「広島風お好み焼き食べ歩き」暫定順位＞ これまでブログでご紹介したお店のみを対象にした、独断と偏見による、暫定順位です。 おいしいお好み焼き屋さんしか紹介しておりませんので、順位はついていても、すべてかなりの僅差でほぼ同点と思っていただいて結構です。 そもそも、このランキング「おいしいと思った店しか紹介していません」。 1位 七福（この記事です）
テーブル席ではカレーお好み焼きがお皿で食べるのにぴったり！ （意外とイケました） ちゃんとカウンターもありますよ！ |
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こんな壁のある家に住んでみたいです。 母さん、おひさの一升瓶、まだ残っているでしょうか？
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