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最近甘くないフレンチトーストに凝っています、と先日記事にしました。 今日は突然、”ふーちゃんぷるー”が食べたくなりました。 ”ふーちゃんぷるー”というのは沖縄の郷土料理。 ちゃんぷるーというのは炒め物のことで、その中に”ふー”、車麩がはいっています。 だけど、ありました。パンの耳（モチロン賞味期限切れ） パンの耳を5cmくらいに切って （のこりのしろいところは”ゆきちゃん”にあげます。byハイジ） 溶き卵の中に沈めます。 そして、あらかじめフライパンで焼いておきます。 あとはふつーに野菜炒めを作って、最後に焼いたパンの耳を投入。 とどめにまた溶き卵を入れて、火が通ったら出来上がりです。 こんな感じです。 近づいてみました。 もっと近づいてみましょう。 かつおぶしかけるの忘れてました。がっかり... ところで、この”ふーちゃんぷるーもどき”の味の決め手は ”マルタケ沖縄そば本格だし” 最初にパンにつけた溶き卵の中にちょっと入れたり、野菜炒めの味付けに使用しました。 ときどき沖縄物産展など東京でも購入できます。 これひと振りで沖縄の味がします。
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居酒屋”おひさ”
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おヒマならきてよね♪
コメント（20）
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最近、甘くないフレンチトーストに凝っています。 フレンチトーストってなんだかセレブっぽい感じがして好きですが 何を隠そう冷蔵庫＆冷凍庫の余りもの、 それこそわたしの得意な”賞味期限切れ”の食材を有効に活用できます。 この日は、冷蔵庫の中のたまねぎの切れ端、ブロッコリーがお出ましです。 これがまたワインとかビールにあうんですよね！ 作り方は、 1．計量カップに卵を１こ割りいれて、200mlのところまで牛乳を注ぎます。塩をおこのみの量入れます。 2．冷凍庫にあったパンを解凍するなり、賞味期限をすぎたカビの生える前のパン（6〜8枚切り1枚）を使うなり自由ですが、パンを適当な大きさに切って、卵液にひたして、これまた冷蔵庫に残存している野菜やらハムやらをのせて、これまた冷蔵庫で寂しそうにしているチーズをのせて180度のオーブンで15〜20分焼く と出来上がりです。 アップにしてみました。 こころなしかブロッコリーが黄色いです。 おまけに硬かった...... この季節アスパラあたりがおすすめです。
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今年1月、とても気になるニュースがありました。 ”北海道のとある人気ペンションで、これまた人気の自家製果実酒が違法だ！” これは？？これはどうなるの？？？ これは、今冬実家でとれたゆずで作ったゆず酒。 果実酒って言ってもやっぱり旬があるから早くのみきらないとまずいんですよね。 ちなみに、自家製果実酒は、酒税法43条第11項によると 自ら消費するためなら問題ないらしいです。 でも、ぶどうや米の果実酒はだめです。 くだんのペンションの件も規制緩和されてそのうちOKになるらしいです。 でも、まだ自宅で飲み屋は無理かな？？
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たまにはみのもんた、いいことを言います。 ”おもいっきり イイテレビ”でやっていました。 石垣島ラー油の話。 手に届くまで半年もかかるという石垣島ラー油。 この”石垣島ラー油”がわが家にもありました。 もちろん賞味期限切れです（苦笑）。 ”おもいっきり イイテレビ”の月曜日の企画、 ”食材、バカ一代”で この”石垣島ラー油”が取り上げられていました。 そこで、たらこに石垣島ラー油をなじませた自家製明太子を紹介していました。 TVをみてすぐに丸正にたらこ買いに行きました。 きっとこの日だけで日本国中のたらこの売り上げが20％増えたことでしょう（ウソです）！ お酒を飲んでいると、おなかがすくので めんたいうどんにしてみました。 おいしくておかわりしてしまいました。 そして、今日の夜も.......
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今日はバレンタインデーでしたが、 みなさまたくさんチョコレートをプレゼントしたりされたり食傷気味かと思いますので お口直しにどうぞ。 先日ひょんなことから、金沢にいくはめになって その帰りの小松空港の売店で購入した一品です。 金沢で、おでんといえば「赤玉」というくらいです。 そのお店のおでんが パック詰めになって売られていました。 こどもの頃、父と金沢に出かけたとき たまに連れて行ってもらいました。 金沢一の繁華街におっきな赤提灯が目印。 先日バスでお店の前を通りましたが、 お店はさすがにきれいになっていたかな。 幼少期は偏食が激しく、玉子やロールキャベツばっかり食べていたような気がします。 お燗がアルマイトの器で出てきたような気がします。 （なぜそんなことしか覚えていないんだろうか？？？） パッケージの裏にはお品書き。 金沢のおでんには”車麩”が入っています。 だしが染み込んでおいしいですよ。うちのおでんにもあれば必ず入ります。 車麩（お鍋の左下）は半分にカットしてますが袋の中身です。これで2〜3人前です。 パックのおでんにしてはなかなかの味です。 おともはもちろん熱燗でした。 妹と昔の話をしながら食べました。
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