うたかた

野菜の収穫

昨日は、いいお天気だったので、目の前の自家菜園から、収穫してきました。

ブロッコリーが、大きくなっていました。

左側から紹介します。

サンチュ・・・韓国の焼き肉用レタス

チンゲンサイ

ブロッコリー

水菜

サイシン・・・秋に咲く菜の花です

パセリ

ルッコラ・・・イタリア料理でおなじみの、ごま風味。

タ−ツァイ・・・中国の炒めよう菜っ葉

雪白大菜・・・５０cmくらいに成ります。白菜に似ています。

こんな料理を作ってみました。

１プレートの野菜料理ですね。

今朝は食事抜きなので、写真だけで、我慢です。

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にんにくなど

１０月に入って、すぐ植えたニンニクの芽が出てきた。

今回は、テニアンに行ってきたばかりで、時間的にゆとりが無く、マルチも無しで、直まきだ。

 

後からの草取りを考えると、ぞっとするが、やむを得ない。願わくは、頭上の木蓮の落ち葉がたくさん落ちて、雑草の生え方が減ってくれればいいが。

 

種ニンニクの品種は、TVコマーシャルでおなじみの、福地ホワイト六片だ。

 

種は四年前に、購入したものを、毎年育てて使っている。

市販の種は、とても高価な品種だ。

 

中国産と比べ、濃厚な味が特徴。これは、にんにくの重要成分のアリシンが中国産と比較した場合、１．３倍も含まれているからだ。

同じく糖質の含有量も多いことが成分分析で分かっている。甘み、辛味、香りと全ての面で、国産にんにくの最高峰の品種だ。

 

今年は、放射能の影響で、堆肥が出荷停止になっているため、やむを得ず、化学肥料で育てることにした。

サイシンという中国産の菜花だ。秋に花が咲く、変わった野菜だ。花雷を摘み取って食べる。

スイスチャードという変わった野菜。葉柄が赤いのが特徴だ。アンジェリカなどのお菓子に使うようだ。

遊びで作ってみたが、利用価値が無い。

これも、スイスチャードだが、葉が緑色だ。根本には、パセリが生えている。春と秋、二度まきし、一年中、食べられる用ようにしている。

我が家のキノコ園

雨がしとしと降っていると、我が家のきのこ園も、賑やかになってくる。

友達にいただいたフクロウさんのお陰で、苦労知らずだ。（うそばっかり。）

 

左の手前が「くりたけ」奥が「しめじ」、右が「椎茸」だ。

一昨年からキノコ栽培を始めた。長いものは、１年以上かかって発生する。

今年は、アラゲキクラゲとナメコが採れるようになる予定だ。

キノコ園

春に植菌した椎茸が、やっと出てきた。

「どんこ」という椎茸のようだ。

なめたけ。ぼけぼけだ。まだ小さすぎる。

ヒラタケと椎茸。椎茸はまだ変な形だが、食べるのには問題ない。

ヒラタケは、見つけるのが遅く、大きくなりすぎだ。

全部、原木に植菌して、育てている。

 

今夜は、きのこうどんにでもしよう。

 

 

 

秋野菜

秋野菜が順調に育ってきたので、ご覧ください。

毎年自家採取している、ルッコラ。

（イタリア野菜サラダにぴったり）　　　　　　　　　　　　　　　　　大葉春菊（まだ食べられない）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小松菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれんそう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ターツァイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大阪しろ菜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

水菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チンゲンサイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミディ大根

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

金山小カブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青首大根

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンチュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九条ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長なす、ピーマン