Cosa vuoi mangiare?

◇昨日のパンを使ってＭＩＸサラダ◇

　　　　　おはようございます^^

　　　　　台風関東から北に進んでってるね(>_< )

　　　　
　　　　　何事もなく早く過ぎ去っていきますように。。。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　昨日の夕飯がカレーだったの。。

　　　　　　　　　　　　　カレーパンを作りたくて・・・(*^-^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　そのお供に作ったよ。

　　　　　　　　　　　　　ニース風サラダってしたかったんだけど

　　　　　　　　ニース風になるような野菜が冷蔵庫に入ってない　A^д^; )ｱｾｱｾ

　　　　　　　　　　　家にある野菜に昨日のミルクブレッドをカリッと焼き上げて

　　　　　　　　　　　　　　　　パンにはＥＸオイルをたっぷりと

　　　　　　　　　　　　　　　ゆで卵にオニオン、ガーリックのフライ

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　パンにオイルがしみ込んでウマ〜〜(*≧∀≦*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　クルトンもいいけど

　　　　　　　　　　　　　　　　たまにはこういうのもいいね♪

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　今日は５時間目に長女の参観があるの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　弟達も連れて行くんだけど

　　　　　　　　　　　どうか大人しく静かにしていてくれますように(_ 人 _)　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　それでは、次回をお楽しみに〜　(^O^)/~
　　　

　　　　　　　　

◇ポテトのオムレツ◇

こんばんは。
昨日は紀香さんの結婚式・・残念ながら断念しました。
一般は完全シャットダウンということと
主人が仕事だったので・・・。
子供３人連れてはなかなか厳しいものがあります(^_^;

今回のメニューは結構ありきたりメニューですが、
今日の晩ご飯に作りました。
普段卵系は全然食べない子供たち、
なぜか今日は食べてみたくなったみたいで、
食べてみると美味しい！！といってたくさん食べてくれました(^O^)
長女は特に野菜嫌いなのに、一番食べてました。

ポテトのオムレツ

　　　　　材料　　　
　　　　　　卵　　３個
　　　　　　合挽きミンチ　　２００ｇ
　　　　　　玉ねぎ　　１/４こ　　スライスする
　　　　　　にんじん　　４ｃｍほど　　千切りにする
　　　　　　マッシュルーム　　３個　　ぬれ布巾できれいに汚れを落とし薄くスライスする
　　　　　　じゃがいも　　２個　　皮をむいて薄くスライスし水にさらしておく
　　　　　　牛乳　　１５０ｃｃ
　 生クリーム　　１００ｃｃ
　　　　　　ナツメグ　　適量
　　　　　　とろけるチーズ　　お好みの量で
　　　　　　塩、胡椒　　適量
　　　　　　バター　　２０ｇくらい
　　　　　　ケチャップ　　適量
　　　　　　マヨネーズ　　適量
　　　　　　パセリみじん切り　　少量

　　　　　作り方
　　　　　　フライパンに油熱しミンチを炒める
　　　　　　色が変わったら玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れ炒め
　　　　　　じゃがいもが透き通ったらマッシュルームを加えいためる
　　　　　　牛乳１００ｃｃを加えじゃがいもにしっかり火を通すように炒め
　　　　　　塩、胡椒、ナツメグで味を整えボールに移し荒熱が取れるまで冷ます
　　　　　　冷めたら卵、生クリーム、残りの牛乳、塩、胡椒をいれしっかり混ぜる
　　　　　　フライパンにバターを熱し↑を流し入れ両面きつね色に焼いていく
　　　　　　器のうつしケチャップマヨネーズをかけパセリを散らせば出来上がり！！

ほんとにおなじみのメニューですが、子供が進んで卵料理を食べてくれたのでＵＰしました。野菜も
たっぷり入っているし栄養満天？な１品です(^O^)
では、次回をお楽しみに〜　(^O^)/~

◇いわしとナスのグラタン◇

こんばんは〜(^_^)
今日年賀はがきのお年玉の抽選がありましたね♪
１等当ててぜひ我が家にもデジカメを！！と願っております。
ブログの画像は、いまだ携帯画像です・・・(T_T)

今日は以前のナスのグラタンにいわしをプラスしてみました。

いわしとナスのグラタン

　　　材料
　　　　　いわし　　１０尾　　
　　　　　セロリ　　３ｃｍ　　筋を取りみじん切りに
　　　　　にんにく　　１/２かけ　　みじんぎり
　　　　　玉ねぎ　　１/４こ　　みじん切り
　　　　　なすび　　１本　　
　　　　　白ワイン　　５０ｃｃ
　　　　　トマトソース　　１００ｃｃ
　　　　　生クリーム　　５０〜１００ｃｃ　　お好みで量を加減してください
　　　　　塩、胡椒　　適量
　　　　　オリーブオイル　　適量
　　　　　とろけるチーズ　　適量
　　　　　パセリみじん　　適量
　　　　　
　　作り方
　　　　　いわしは頭、内臓、中骨をとりきれいに洗って塩、胡椒をしておく
　　　　　なすびを５ｃｍの長さに切り５ｍｍ程ののスライスにして揚げ油でサッと素揚げする
　　　　　フライパンにオリーブオイルをひきにんにくを入れ弱火にかける
　　　　　にんにくが色づいてきたら玉ねぎ、セロリを加える
　　　　　２〜３分いためたらいわしをいれ両面ソテーする
　　　　　白ワインをいれひと煮立ちさせトマトソースを加え２分ほど煮る
　　　　　耐熱皿に素揚げしたなすびを敷きその上にいわしをソースごとのせる
　　　　　生クリームを回しかけとろけるチーズをのせて
　　　　　オーブンなどで２０分ほど焼く
　　　　　仕上げにパセリを散らせば出来上がり！！

さっき晩ご飯に頂きましたがビール、さらには赤ワインが進む１品でした(^O^)　　　
ぜひ辛口ワインとお召し上がり下さい！！では次回をおたのしみに〜　(^O^)/~

◇チキンと新じゃがのフリッター◇

こんばんは。
なんかね、花粉症になった感じがするんです。
おとといから鼻が詰まって息がしにくくって・・・(T_T)
ほんと、何の前触れも無くなってしまうんですね。
きょうはサクッと美味しい

チキンとじゃがいものフリッター

　　材料　とり胸肉　１枚
　　　　　　Ａ　
　　　　　　　塩、胡椒　適量
　　　　　　　お酒　大さじ１
　　　　　新じゃが　３つくらい
　　　　　　Ｂ　
　　　　　　　小麦粉　大さじ３
　　　　　　　片栗粉　大さじ１
　　　　　　　溶き卵　１/２こ
　　　　　　　ベーキングパウダー　小さじ１/２
　　　　　　　サラダ油　大さじ１
　　　　　　　パセリ　大さじ１
　　　　　　　粉チーズ　大さじ２
　　　　　　　お水　５０ｃｃ
　　　　　　　塩、胡椒　
　　　　　揚げ油　適量　

　　作り方
　　　　　胸肉は皮を取り除き一口大に切ってＡをあわせておく
　　　　　じゃがいもはきれいに洗ってレンジで５分くらい加熱し、これも一口大に切る
　　　　　ボールにＢをすべていれ泡立て器でよく混ぜ合わせる
　　　　　鶏肉をＢにくぐらせ１７０度の油できつね色になるまで揚げる
　　　　　じゃがいもも同様に揚げる
　　　　　お皿に盛れば出来上がり

ソースにマヨネーズ、ケチャップ、粒マスタードを合わせたものを添えてもｇｏｏですb(^_^)d
もちろんそのままでも充分味がついているのでおいしいです。この他にもイカやえび、アスパラなどなど
いろんな材料で試してください♪
それでは、次回をお楽しみに〜　(^_^)/~

◇ミンチ入りナスのフリッター バジリコ風味◇

こんばんは。昨日はオリンピックのカーリングを夢中で見てしまいました。
はじめは、もひとつ、ルールが分からずだったのですが、
見ているうちに何となくですがルールも分かってきて、
真剣に見いっていました。１/１００ｍｍのズレとかで勝負が決まってしまうんだそうです
難しいスポーツです
今日は

ミンチ入りなすのフリッター　バジリコ風味

です

　　材料　なすび　２本　５ｍｍ幅で５ｃｍ長さくらいに切る
　　　　　バジリコ生　１枝くらい
　　　　　具
　　　　　　鶏ミンチ　２００ｇ
　　　　　　酒　大さじ１
　　　　　　塩、胡椒　適量
　　　　　　卵　１個
　　　　　　とろけるチーズ　適量
　　　　　小麦粉　適量
　　　　　衣
　　　　　　小麦粉　１／２カップ
　　　　　　片栗粉　大さじ１
　　　　　　水　１００ｃｃ
　　　　　　卵　１／２個
　　　　　　ベーキングパウダー　小さじ１
　　　　　　塩、胡椒　適量
　　　　　　サラダ油　大さじ１
　　　　　　パルメザンチーズ　大さじ２
　　　　　　パセリ　おおさじ１
　　　　　揚げ油　適量
　　　　　トマトソース　適量

　　作り方
　　　　　ミンチに調味料とチーズをいれよくこねる
　　　　　切っておいたなすびに軽く小麦粉をふる
　　　　　そこへ合わせたミンチを少量ずつとバジリコの葉１枚をのせもう１枚なすびをのせて挟む
　　　　　衣の材料をすべてボ−ルにいれよく混ぜ合わす
　　　　　なすびを衣にくぐらせて１８０度の油であげていく
　　　　　お皿に盛り、塩胡椒を合わせたものと、トマトソースを添えて出来上がり。　　　　　

ビールが進みます。塩胡椒でも美味しいですが、私はトマトソースがお勧めです。
トマトの酸味がきいてます(^_^)
それでは、次回をお楽しみに〜　(^_^)/~