![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
「ラーメン博物館」で連食です(*^-ﾟ)v 「龍上海本店��【新横浜】」で美味しい一杯を頂いた後、次の一杯をどちらで頂こうか考えたところ、現在9店舗が出店している中で濃厚な味噌を頂ける「らーめんの駅【新横浜】」にするか、つけ麺の「頑者【新横浜】」か、それとも一風堂出身の方がOPENした未訪の「麺の坊 砦」にするか等色々悩みましたが、2杯目は「ちばき屋」のご主人が今年の2月に新規出店したこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『かもめ食堂』【新横浜】 ・住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 ・営業時間：10時〜23時 *日によって変動あり ・休日：無休 ・座席：カウンター4席、4人掛けテーブル3、2人掛けテーブル3 ・2012/3/17入店 ・2012年 77杯目 ・気仙沼ラーメン 醤油味(￥800) ・こちらは昭和17年に宮城県気仙沼市に創業した老舗の食堂で、創業以降地元に愛されましたが平成18年に後継者不在を理由に閉店、昨年の東日本大震災の津波により店舗跡が全壊してしまいました。震災後、何度も気仙沼を訪れていた「ちばき屋」のご主人 千葉 憲二氏が「かもめ食堂」を復活させたいと2011年の「東京ラーメンショー」に引き続き、今年の2月に「ラー博」に新規出店し、「かもめ食堂」の味を多くの方に伝えています。 メニューは「気仙沼ラーメン 潮味」、「気仙沼ラーメン 醤油味」を軸に各「チャーシュー入」、「エビワンタン入」等、サイドメニューで構成されており、券売機の左上に「気仙沼ラーメン 潮味」が位置している事から「気仙沼ラーメン 潮味」がお勧めかと思われますが、初訪問のお店では醤油を優先している為、今回は「気仙沼ラーメン 醤油味」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ店内に入ると漂ってくる魚介系の出汁の香りに期待を高めながら配膳を待つ事数分、配膳された一杯はシンプルな装いと澄んだスープにお店の想いが窺えます(*^-ﾟ)v魚介系の香りが漂うスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、しっかりと醤油ダレの味わいを出しながらも魚介系の風味により円やかに仕上がっています(*^-ﾟ)vこちらでは鶏ガラをベースに鯛干し、昆布等を加えたダブルスープとの事ですが、魚介系の風味が前面に出ている為、店内に飾られている気仙沼漁港の写真を見ていると気仙沼漁港に居る様な錯覚に陥り、海の旨味を堪能出来ます(*^-ﾟ)v |
全体表示
[ リスト | 詳細 ]
コメント（25）
|
「ラーメン博物館」に来ました〜(*^-ﾟ)v 「ラー博」は1994年3月のOPEN以来、全国各地の美味しいラーメン屋さんが数多く出店してきた神奈川を代表するフードテーマパークであり、他のフード（ラーメン）テーマパークにも訪問させて頂きましたが、「ラー博」を越えるフードテーマパークに出会える事が無く、神奈川県民・横浜市民として「ラー博」を誇りに思っています(*^-ﾟ)vが、綱島〜新横浜まで15〜20分程度と毎日でも通えそうな場所に住んでおきながら、今年初めての訪問であり、しかも半年以上訪問していないのは非常に反省しています（＾＾； 「らーめんの駅�ぁ攷群Ｉ諭�」以来となる「ラー博」には現在「頑者【新横浜】」、「大砲ラーメン【新横浜】」、「二代目 げんこつ屋【新横浜】」等9店舗が出店しており、未訪の「麺の坊 砦」や2月に新規出店した「かもめ食堂」も気になりましたが、僕の中では「ラー博」と言えば、のこちらに訪問しました〜(*^-ﾟ)v 『龍上海本店』【新横浜】 ・住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 ・営業時間：10時〜23時 *日によって変動あり ・休日：無休 ・座席：カウンター9席、6人掛けテーブル1、4人掛けテーブル2 ・2012/3/17入店 ・2012年 76杯目 ・赤湯からみそラーメン 大盛(￥1050) ・こちらは昭和33年に山形県南陽市に創業、現在は山形県内に7店舗展開しており、2005年12月に「ラー博」出店以降多くの方々に美味しい一杯を提供し、「ラー博」の中では最も好きで最も訪問回数の多いお店です(*^-ﾟ)v こちらに初訪問（「龍上海本店【新横浜】」）したのは「ラー博」出店から4年と遅い時期であり、当時家系にハマッていた為、最初の一杯に美味しさと言うよりも驚きと戸惑いを強く感じましたが、その後も頭から離れる事無く、1ケ月後の再訪（龍上海本店�◆攷群Ｉ諭�）ではその香り・味わい・風味に魅了されていました(*^-ﾟ)v メニューは看板メニューの「赤湯からみそラーメン」に醤油味の「赤湯ラーメン」、「つけ麺・味噌」等にトッピング類で構成されており、以前メニューにあった「中辛」・「大辛」が無くなったのは残念ですが、今回は「龍上海」の代名詞である「赤湯からみそラーメン」を「大盛」で注文しました〜(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は丼中央の“辛みそ”が圧倒的な存在感を出しており、煮干しの香りが食欲を一層掻き立てます(*^-ﾟ)vまずは白濁したスープそのまま頂くとあっさりした味噌スープで、煮干しの風味に加えてほのかな味噌の甘味が口の中に広がります〜(*^-ﾟ)v 次に“辛みそ”を一気に溶かすと白濁したスープが淡い赤茶色に変わり、ニンニクの香りが溢れ出たスープを再度頂くと味噌の味わい・風味が増しスープに厚みが生まれます(*^-ﾟ)v味噌の味わい・風味と煮干しの両方を楽しめると共に辛味・ニンニクの風味、と好いとこ取りのスープを頂く手が止まらず、一気に完飲しました〜(*^-ﾟ)v 麺平打ちの太ちぢれ麺での提供で、モチモチした食感が力強いスープに負けず、スープと相性良く頂けます(*^-ﾟ)vこちらでは「並盛」が￥850、「ミニ」が￥550となっていますが、初めての方にも是非「並盛」を頂いてスープとの絡みを十二分に堪能して欲しいです(*^-ﾟ)v |
|
要町での一杯です(*^-ﾟ)v 池袋西口エリアには「七福神【池袋】」、「麺屋 ごとう【池袋】」等幾つかのお気に入りのお店があり、最近では「蒙古タンメン 中本【池袋】」へも足しげく通っています(*^-ﾟ)vただ、僕の食癖としてお気に入りのお店でお気に入りの一杯を見つけた場合、他のメニューには目もくれずその一杯だけを注文してしまう事が多々あり、本来であれば色んなメニューを頂いてそのお店の様々な表情を見るのが良いかと思いますが、未食メニューを考えていながらもお店に着くとついお気に入りの一杯を注文してしまいます（＾＾； この日の一杯は今年に入ってから新しくお気に入りのお店となったお店での未食メニューが気になっており、今日は絶対に未食メニューを食べると言う強い意志を持ってこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『BASSO☆Dri��』【要町】 ・住所：東京都豊島区西池袋4-19-14 ・営業時間：11時〜21時 ・休日：不定休 ・座席：カウンター9席 ・2012/3/16入店 ・2012年 75杯目 ・ニボつけ(\550) *現在は￥650で提供 ・こちらは「塩そば専門店 まるきゅうらあめん【池袋】」の3号店である「中華そば まるきゅう」が昨年11月に「BASSOドリルマン【池袋】」とコラボしてリニューアルOPENしたお店で、OPENから3ケ月後にようやく初訪問（BASSO☆Dri��【要町】）しましたが、それ以来その美味しさにハマり、お気に入りのお店としています(*^-ﾟ)v メニューは「中華そば」、「濃厚中華SOBA☆HOT ver」、「つけそばクラシック」、「つけそばジャンク」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、この日は未食の「つけそばクラシック」を頂こうとお店に向かいましたがお店の前の立て看板に新メニュー「ニボつけ」の表記（試作中との事ですが・・・）があり、券売機には「油そば」もメニューに加わっていました。 「つけそばクラシック」にしようか新メニューの「ニボつけ」にしようかかなり迷いましたが、試作中のメニューを頂く機会は滅多にないと思い、今回は新メニューの「ニボつけ」を注文しました〜(*^-ﾟ)v→この日は試作中との事から￥550で提供していましたが、現在は￥650となっていますので、ご注意下さい。 スープカウンター着席後20分で配膳された一杯は淡い茶色でほのかに煮干しの香りを確認出来ます(*^-ﾟ)vつけ汁をそのまま一口頂くとあっさりした醤油スープで、鶏ベースの出汁にキリっと締まった醤油ダレの味わいが絡まり、追って煮干しの風味が広がります(*^-ﾟ)v煮干しと言っても「中華そば つし馬【浅草】」の様にガツンッ！と来るものでは無く、永福町大勝軒系の様なスーッとした煮干しの効かせ方となっている為エグミは無く、サポートに徹して醤油ダレの味わいを引き立てており、煮干しが苦手な方にもお勧め出来る仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v こちらではスープ割りも出来るのですが、麺完食後に割らずにそのままの味わいで完飲しました〜(*^-ﾟ)v 麺太ちぢれ麺での提供で、一見すると二郎系の様なごわごわした食感をイメージさせますが口に入れた瞬間に滑らかさが伝わり、加えてしっかりしたコシ・弾力性もある為、噛むのが楽しくなります(*^-ﾟ)vこちらでは「並盛」と「中盛」が同額、「大盛」が￥100となっており、勿論「大盛」で注文しましたが時間が経過した終盤にやや硬さが出て来ましたので、「並盛」または「中盛」で頂く事をお勧めします（＾＾； 具材つけ汁には焼豚1、刻み焼豚2、刻み玉葱、メンマ、ネギ、麺には海苔1での提供で、焼豚は期待を裏切らないいつも通りの肉の旨味が口の中に広がる逸品で、刻み焼豚はギュッと凝縮された旨味が秀逸です(*^-ﾟ)v |
|
池袋での一杯です(*^-ﾟ)v 前日は既訪問店の掘り起こしと言う事で「麺処 GROWTH -グロース-�◆效啾沺�」に訪問し美味しい一杯を頂けた事から、この日も既訪問店の掘り起こしをしようと「麺 えるびす【池袋】」に向かったのですが、会社から「麺 えるびす【池袋】」に向かう途中に「蒙古タンメン 中本【池袋】」の傍を通るので、「蒙古タンメン 中本【池袋】」の行列具合が気になってついお店の前の状況を確認すると・・・前回に引き続き外待ち0でした〜(*^-ﾟ)v 当初は「麺 えるびす【池袋】」で、と考えていたのですが「蒙古タンメン 中本【池袋】」が外待ち0なのを見た途端にその気持ちがぐらぐら揺らぎ始め・・・結局この日もこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『蒙古タンメン 中本』【池袋】 ・住所：東京都豊島区西池袋3-26-6 ・営業時間：10時〜26時 ・休日：無休 ・座席：カウンター15席 ・2012/3/15入店 ・2012年 74杯目 ・北極ラーメン(\730) ・こちらは説明不要の“からうまラーメン”のお店で、「上板橋本店」をはじめ、「新宿店」、「池袋店」、「渋谷店」、「高円寺店」、「目黒店」等都内・埼玉に計14店舗展開しており、1週間前に「池袋店」に訪問したばかりですが、外待ち0を見るとついこちらに足が向いてしまいます(*^-ﾟ)v メニューは基本の「蒙古タンメン」、「北極ラーメン」、「五目味噌タンメン」、「北極野菜」、「冷やし味噌ラーメン」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、やっぱり今回も「北極ラーメン」に「茹で玉子（￥60）」をトッピングで注文しました〜(*^-ﾟ)v スープ店内に入るといつも5〜7名程度の店内待ちとなっているのですが、この日は珍しく店内待ち1名と改めてこちらに訪問した事が正解だったと感じました(*^-ﾟ)v配膳された一杯はいつも以上に鮮やかな赤色となっており、早速スープを一口頂くとあっさりした味噌スープでいつも通り突き刺す辛さが口の中に襲い掛かってくるのですが、いつも以上に鮮やかな赤色の通り辛味も強く過去3回頂いてきた「北極」に比べると最も辛味が強く、「渋谷店」の「北極」同様、唇・口内は勿論の事、喉にも痛みを感じます〜(*^-ﾟ)v “痛み”・“辛味”が先行するスープですが、それに止まらずしっかり味噌も味わえ、「中本」らしい“うまから”さを堪能出来ました(*^-ﾟ)v 麺中太ストレート麺での提供で、硬過ぎず柔らか過ぎない適度な茹で加減となっている為、強い辛さに圧される事無く辛味をしっかり受け止めています(*^-ﾟ)vこちらでは「麺大盛」を￥60、「麺特大」を\110、「麺超特大」を\160で提供しており、「麺大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v 具材豚肉、もやし、ニンニクにトッピングの茹で玉子での提供で、もやしはいつも通り食感を楽しめ、今回初めてトッピングで注文した茹で玉子は辛味が加わる事により味わいが広がり、良い箸休めとなります(*^-ﾟ)v |
|
池袋での一杯です(*^-ﾟ)v 今年に入り池袋西口エリアの新規開拓・掘り起こしを中心に美味しいラーメンを探していますが、先日訪問した「つけ麺 椿【池袋】」で池袋西口エリアの新規開拓も落ち着いた感がある為、この日は1〜2回しか訪問していないお店の魅力を再発見すべく掘り起こしをする事としました。 池袋西口エリアで訪問回数が1〜2回、前回訪問から時間が経っているお店を考えたところ、「麺 えるびす【池袋】」、「屯ちん【池袋】」、「中華そば・油そば 九龍【池袋】」等幾つかのお店を思い浮かべましたが、今回は再訪しようと思っていながら行列が気になって再訪出来ていないこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『麺処 GROWTH -グロース-』【池袋】 ・住所：東京都豊島区西池袋3-4-2 ・営業時間：11時30分〜15時30分 ・休日：日曜日 ・座席：カウンター7席 ・2012/3/14入店 ・2012年 73杯目 ・らぁ麺(\730) ・こちらは現役プロボクサーであるご主人が2010年10月にOPENしたお店で、立教大学傍の住宅街の一角と決して恵まれた場所ではありませんが、前回（麺処 GROWTH -グロース-【池袋】）訪問時は立教大学生を中心とした若い客層が多く、終始満席・外待ちの状態が続いていた事からも人気の高さが窺えます(*^-ﾟ)v但し、こちらはご主人お一人で営んでいる事、うどんの様な極太麺の為、茹で時間に時間を要し回転が速く無い事、営業時間が15時30分までと短い事から再訪したくても二の足を踏んでいましたが、丁度大学が春休みのこの時期はスムーズに入店出来ると考え、今回半年ぶりにこちらへ訪問したところ予想通り先客4と待ち無しで入店出来ました〜(*^-ﾟ)v メニューは「らぁ麺」、「つけ麺」、「まぜ麺」等にトッピング類で構成されており、半年ぶりの今回は「煮干しらぁ麺」を頂くつもりで訪問しましたが現在は提供していないとの事であり、未食の「つけ麺」も気になりましたが前回に引き続き「らぁ麺」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は前回同様小ぶりの器にぎゅっ！と麺が詰まった状態で配膳され、淡い茶色のスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、油感はあるもののしつこさを感じる事無く頂けます(*^-ﾟ)vこちらでは動物系と魚介系の両方を使用しているとの事ですが、甘味の効いた味わいに上品さを醸し出しながらもしっかりと厚みのあるスープに仕上がっており、他のＷスープとは一線を画すスープです(*^-ﾟ)v麺うどんの様な極太麺での提供で、二郎系の様なごわごわした食感ではありますが厚みのあるスープにより違和感無く頂けます (*^-ﾟ)vこちらでは「並」が200gで、「中」は300g、+￥40で提供しており、勿論「中」で頂きました(*^-ﾟ)v |
