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浜松町に来ました〜(*^-ﾟ)v 「大つけ麺博」の「麺屋 一燈【浜松町】」以来となる浜松町/大門エリアには「麺屋 大斗【大門】」、「ＺＯＯＴ【浜松町】」、「麺屋 はぐれ星【大門】」、「忍八」、「麺や ポツリ」等多くのラーメン屋さんが展開していますが、浜松町/大門エリアへの訪問頻度は低く、2009年〜2011年11月までで僅か10回の訪問に止まっており、今後訪問頻度を上げたいエリアの一つです。 今回浜松町/大門エリアへの訪問にあたり、「忍八」、「麺や ポツリ」等の新規開拓をしなければいけないのですが、浜松町/大門と言うとどうしても頭から離れないお店があり、訪問回数の少ない浜松町/大門エリアで過去3回訪問しているこちらに今回も訪問しました(*^-ﾟ)v 『東京らあめんタワー』【浜松町】 ・住所：東京都港区浜松町1-27-4 ・営業時間：平日10時30分〜15時/17時〜22時、金10時30分〜15時/17時〜22時30分、土祝10時30分〜15時 ・休日：日曜日 ・座席：カウンター15席 ・2011/12/2入店 ・2011年 295杯目 ・醤油らあめん(\700) ・こちらは2009年7月にOPENしたお店で、2009年12月の初訪問（東京らあめんタワー【浜松町】）時にクオリティの高い一杯を頂いて以来魅了されており、僕の中では浜松町/大門と言うと真っ先にこちらを思い浮かべ、上記の通り数少ない浜松町/大門エリアでは新規開拓を進めなければいけないのですが、お店の雰囲気含めどうしてもこちらに足が向いてしまう好きなお店です(*^-ﾟ)v モダンと言う言葉が似合う洋食屋さんの様な店構えですが、店内に入ると心地良い煮干しの香りが出迎えてラーメン屋さんである事を認識させ、この日お昼時を外した訪問でしたが5割程度の入りで、満席にはならないもののお客さんの入れ代わりが激しく人気の高さが窺えます(*^-ﾟ)v メニューは「醤油らあめん」、「塩らあめん」、「つけ麺」、「和えそば」等にトッピング類、ライス類で構成されており、メニューに追加されていた「釜揚げつけ麺」、「肉釜揚げつけ麺」も気になりますが、この時期どうしてもラーメンを欲してしまう為、今回は初訪問以来となる「醤油らあめん」に「きざみチャーシュー(\50)」をトッピングして注文しました(*^-ﾟ)v スープ久しぶりに対面した一杯はほのかに煮干しの香りが漂い、キラキラ輝くスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで甘味のある醤油ダレの味わいが口の中に広がります。甘めの味わいと言っても動物系の出汁が厚みを出している為、違和感は無く上品に仕上がっており、追って煮干しの風味が口内に程よく広がります(*^-ﾟ)v「自家製麺 伊藤【赤羽】」や「中華そば つし馬【浅草】」の様に煮干しを前面に出したスープではない為、煮干し好きな方には物足りなさを感じるかもしれませんが、反対に煮干しが苦手な方には受け入れ易い仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v 麺中太ストレート麺での提供で、口当たりが滑らかでスルスルっと口の中に吸い込まれます(*^-ﾟ)v柔めの茹で加減ではありますが、そこからダレる事なく、スープとも相性良く頂きました〜(*^-ﾟ)vこちらでは「大盛」が￥200と高めの設定となっていますが、「並盛」でも十分なボリュームとなっています(*^-ﾟ)v 具材焼豚2、きざみチャーシュー、メンマ、三ツ葉、柚子皮、ネギでの提供で、焼豚はなんとも言えない絶妙な脂感で肉の旨味を堪能出来ます(*^-ﾟ)vまた、今回初めてトッピングで注文した「きざみチャーシュー」は噛む度に口の中に味わいが広がり、次回もまた注文したいお勧めのトッピングです(*^-ﾟ)v |
東京都港区
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「大つけ麺博」に来ました〜(*^-ﾟ)v 9月23日〜10月16日まで4つの“章”に分けて開催された「大つけ麺博」は有名店のコラボや仙台、岐阜、大阪等普段は頂く事の出来ないお店が出店している為、複数回の訪問を予定していましたがなかなか訪問に至らず、“第三章”の初日にようやく訪問出来ました(*^-ﾟ)v “第三章”では「REDRICE×参○伍」、「落合務×CHABUYA」、「彩未×TETSU」、「五福星」、「鬼金棒」、「元助」、「おとど」、「一燈」の8店舗が出店しており、昨年美味しい一杯を頂いた「五福星（うーふーしん）【浜松町】」や「鬼金棒」、「おとど」を狙っての訪問でしたがいずれも長い行列が出来ていた為、今回は比較的短い行列の中から気になったこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『麺屋 一燈』【浜松町】 ・住所：東京都港区浜松町2丁目 ・営業日：9月23日〜10月16日 ・営業時間：11時〜22時 ・座席：テーブル席多数 ・2011/10/10入店 ・2011年 249杯目 ・つけ麺(\800)（☆☆☆）、濃さ4（最大5） ・こちらは「中華そば とみ田」、「常勝軒」、「らーめん 凌駕【大岡山】」、「らーめん 鶏とふじ【南阿佐ヶ谷】」等首都圏を中心に数多くのラーメン屋さんが展開している“麺屋 こうじ”グループのお店で、「柏大勝軒」、「本家大黒屋本舗」、「山勝軒」、「常勝軒」等数多くのお店で修業を重ねてきた坂本 幸彦氏が2010年6月に新小岩にOPENしました。 比較的短い行列と書きましたがそれでも15〜20名程度は並んでおり、行列に並んで待っているとトッピングのお品書きが渡され、「王道盛り（￥300）」、「豪華盛り（￥500）」のどちらにしようか迷いながら並ぶ事10分程で受取口に到着し、今回は「王道盛り」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ見た目から濃厚なイメージの白濁したつけ汁をそのまま一口頂くと、濃厚な豚骨魚介スープですが重さ・しつこさは感じさせずスッキリした口当たりとなっています(*^-ﾟ)vこちらのスープは豚骨と渡り蟹をブレンドしたとの事ですが、巷に溢れる濃厚豚骨魚介系のスープとは一線を画す仕上がりで、豚骨のコク・風味が心地良く広がります(*^-ﾟ)vまた、麺に振り掛けている唐辛子がスープに混ざると心地良い辛さが加わり、用意していたスープ割りを使用せず完飲しました〜(*^-ﾟ)v 具材焼豚2、鶏団子2、海苔3、半熟煮玉子1、メンマ、ネギ、ソースピストゥ（バジル、パセリ、セルフィーユといった香草のペースト）での提供で、焼豚は炙った風味が口の中に広がりますがやや脂感があり、スープの性格を考えるとあっさりした焼豚が理想的でした（＾＾；また、つけ汁の中にある鶏団子は焼豚とは反対にさっぱり・淡泊な仕上がりで良い箸休めとして頂きました〜(*^-ﾟ)v 因みにソースピストゥは最後までどの様に頂いて良いのか分からず、最後にそのまま頂きました（＾＾； 所々に戸惑いもありましたが、全体的には「大つけ麺博」に相応しいクオリティの一杯を頂き、新小岩のお店にも一度訪問してみたいです(*^-ﾟ)v 結局、今年の「大つけ麺博」もこちらの1店のみに終わってしまったので、来年こそは「大つけ麺博」で複数店の一杯頂きたいです(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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六本木に来ました〜(*^-ﾟ)v 六本木ヒルズ・東京ミッドタウン・テレビ朝日のイメージが強い六本木には普段訪問する機会は無いのですが、六本木駅周辺には「大勝軒まるいち」、「めんや 参○五」、「一風堂」、「三田製麺所」等に加え、9月7日には「麺屋武蔵【新宿】」の11店舗目となる「麺屋武蔵 虎嘯」がOPENと予想以上に多くのラーメン屋さんが展開しています(*^-ﾟ)v 「大勝軒まるいち」、「めんや 参○五」、「麺屋武蔵 虎嘯」等気になるお店が多くこの日の一杯をどちらで頂こうか非常に悩みましたが、今回はネットで見た一杯がとても美味しそうに見えたこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『天鳳』【六本木】 ・住所：東京都港区六本木7-8-5 ロック&ロックビル1F ・営業時間：平日11時〜23時、祝11時30分〜16時30分/17時30分〜21時30分 ・休日：日曜日 ・座席：カウンター6席、8人掛けテーブル2 ・2011/9/16入店 ・2011年 223杯目 ・大盛ラーメン（醤油）(\850)（☆☆☆☆）、濃さ4（最大5） ・こちらは1985年に六本木にOPENしたお店で、“元祖さっぽろラーメン横丁”の「ドラムカンスープ 天鳳」の支店にあたり、「麺矢龍王【大森】」のご主人はこちらの出身との事です。 店内はカウンターに木製の大きなテーブル2つと六本木の華やかなイメージとは良い意味で異なり、醤油の香りが漂う店内は落ち着いた雰囲気で、訪問時4割程度の入りでしたがお客さんの入れ替わりが多く、人気の高さが窺えます(*^-ﾟ)v メニューは「ラーメン」、「大盛ラーメン」、「チャーシューメン」、「大盛チャーシューメン」、「めし」とシンプルな構成となっており、ラーメンは各醤油・塩・みそを提供していますが、醤油については「1・3・5（麺硬め・味濃いめ・脂多め）」、「めんばり（1・3・5よりも硬め・濃いめ・多め）」を提供しており、初訪問の今回は「大盛ラーメン（醤油）」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ注文後数分で配膳された一杯は茶色掛かった色合いから濃さが窺え、丼から溢れ出る醤油の香りが食欲を掻き立てます(*^-ﾟ)vスープはあっさりした豚骨醤油スープで、他店に比べると濃いめの味わいとなっていますが醤油ダレの風味が口の中に広がる為尖った印象は無く、豚骨ベースの出汁は豚骨臭さが無くあっさりしていますが、豚骨の風味が奥行きを広げると同時に、醤油ダレと上手に絡みスープに厚みを出しています(*^-ﾟ)v 具材焼豚3、メンマ、ネギとシンプルなラインナップでの提供で、焼豚もしっかりした食感にしっかりした味付けとなっており、最近では見かけない武骨な仕上がりですがその分力強さがあり、単品は勿論の事、スープ・麺とも相性良く頂きました(*^-ﾟ)v最近は頂く機会が少なくなった力強さ溢れる豚骨醤油スープを「麺矢龍王【大森】」同様、美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 豚骨醤油スープと言うと二郎系や家系を思い浮かべますが、力強さに繊細さの加わったこちらのスープは二郎系や家系とは一線を画す仕上がりとなっており、次回は「みそ」で力強さと繊細さを味わってみたいです(*^-ﾟ)v 「めんや 参○五」、「麺屋武蔵 虎嘯」等気になるお店の多い六本木エリアへは今後訪問頻度を上げたいですね (*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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浜松町に来ました〜(*^-ﾟ)v 浜松町/大門エリアには「麺屋 大斗【大門】」、「ＺＯＯＴ【浜松町】」、「麺屋 はぐれ星【大門】」に加えて気になる未訪店である「忍八」、「中華そば 集来」等多くのラーメン屋さんが展開しています(*^-ﾟ)v 今年初めての浜松町/大門エリア訪問となる今回は、「忍八」、「中華そば 集来」と言ったお店の新規開拓も必要かと思いますが、浜松町/大門エリアでは一番と思っているお店があり、そのお店へは今年訪問出来ていない為、今回は新規開拓をせず昨年の11月以来8ケ月ぶりとなるこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『東京らあめんタワー』【浜松町】 ・住所：東京都港区浜松町1-27-4 ・営業時間：平日11時〜15時/17時〜22時、土祝11時〜15時 ・休日：日曜日 ・座席：カウンター15席 ・2011/8/3入店 ・2011年 181杯目 ・塩らあめん(\700)（☆☆☆☆☆）、濃さ3.5（最大5） ・こちらは2009年7月にOPENしたお店で、昨年の10月（東京らあめんタワー�◆敝余渉�】）以来3回目の訪問となりますが、レトロな洋食屋さんを思わせる外観に、白を基調にした清潔感のある店内は広々としており、女性でも気軽に入れる雰囲気となっています(*^-ﾟ)v いつも通り店内に煮干しの香りが漂うこちらのメニューは「醤油らあめん」、「塩らあめん」、「つけ麺」、「和えそば」等にトッピング類、ライス類で構成されており、この日もギラギラ照りつけ暑い日でしたが、前回の好印象から、今回も「塩らあめん」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯からは店内同様煮干しの香りを確認し、スープを一口頂くとあっさりした塩スープで、前回に比べると透明感は控えめとなっていますが、塩の味わいが柔らかく、塩の味わい・煮干しの風味のどちらが出過ぎる事無く、バランス良く形成されています(*^-ﾟ)v塩ラーメンにありがちな尖ったところも無く、動物系の出汁がしっかり厚みを出しているこちらのスープはいつまでも飲み続けていたい気分にさせるスープです(*^-ﾟ)v 麺中太麺での提供で、ツルツルと喉越し良く、加えてモチモチした食感があり、厚みのあるスープと相性良く頂きました(*^-ﾟ)vこちらでは「大盛」が￥200と高めの設定となっていますが、「並盛」でも十分なボリュームとなっており、今回は「並盛」で頂きました→次回は是非「大盛」で頂きたいです(*^-ﾟ)v 具材焼豚2、メンマ、三ツ葉、柚子皮、ネギでの提供で、焼豚は味付けを抑える事により肉の旨味を最大限に引き出した逸品で、しつこさも無くスープを壊さずに頂きました(*^-ﾟ)vまた、三ツ葉・柚子皮の風味が良いアクセントとなる名脇役です(*^-ﾟ)v スープ・麺・具材が見事に纏まった期待通りの美味しい一杯で、暑い日にも関わらずお客さんの半分がラーメンを注文しているのが頷けます(*^-ﾟ)v ここ最近は「麺屋 利休【国分寺】」、「塩そば専門店 まるきゅうらあめん【池袋】」、「麺場 ハマトラ�ぁ敍�吉】」で塩ラーメンを頂きましたが、その中でも群を抜いたクオリティの高さとなっており、浜松町/大門にお越しの際は是非頂いて欲しいお勧めの一杯です(*^-ﾟ)v 今回13時過ぎの訪問でしたが、ランチサービスで“こむすび”を無料提供しており、こちらも美味しく頂きました(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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広尾に来ました〜(*^-ﾟ)v 広尾と言うハイソな街におけるラーメン屋さんのイメージは極めて弱く、次の仕事先で本日の一杯を頂こうと広尾駅に向かっていた時、1軒のラーメン屋さんを見つけました(*^-ﾟ)v 次の仕事先で幾つか候補を考えていましたが、今後広尾でラーメンを頂く機会が無い可能性が高い事を考え、急遽予定を変更して今回はこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『らーめん 香月』【広尾】 ・住所：東京都港区南麻布5-10-25 ・営業時間：平日11時30分〜25時、日祝11時30分〜24時 ・休日：無休 ・座席：カウンター20席 ・2011/5/12入店 ・2011年 109杯目 ・醤油ラーメン(\800)（☆☆）、濃さ4（最大5） ・こちらは恵比寿に本店を構える「背油チャッチャ系」のお店で、「恵比寿本店」以外には「広尾店」、「BLUE SKY 羽田空港店」を展開しています。 「香月」は10数年前に「恵比寿本店」に初訪問した時、今までに食べた事の無いラーメンに衝撃が走りましたが、その後の訪問頻度は低く、今回は2010年10月以来の「香月」となります（＾＾； メニューは「醤油ラーメン」、「塩ラーメン」、「味噌ラーメン」、「つけめん」等にトッピング類・サイドメニューで構成されており、久しぶりの「香月」訪問となる今回は基本の「醤油ラーメン」を“濃い味”で注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された丼は「大勝軒 七福【池袋】」や「大勝軒【横浜】」クラスの30cm超とインパクトがありますが、スープの量は丼の半分強程度の為、見た目ほどのボリュームはありません。背脂の浮いたスープを一口頂くとあっさりした醤油スープですが今回”濃い味”で注文した為、醤油ダレの味わいが前面に出て中盤以降は塩辛さが目立つ仕上がりとなっていました（＾＾； こちらでは“濃い”、“薄い”を選べますが、次回からは普通で注文します（＾＾； 具材焼豚2、メンマ、ネギとシンプルなラインナップでの提供で、焼豚は箸で掴むと切れる位の薄さですが炙った風味が口いっぱいに広がり、スープで塩辛く染まった口内に良いアクセントを与えてくれました(*^-ﾟ)vスープの塩辛さが全体に影響した一杯で、“濃い味”で注文した事を反省しました（＾＾； 但し、焼豚については「恵比寿本店」よりも風味豊かでトッピングで追加注文したい位の逸品の為、ライスと一緒に”焼豚ご飯”として頂いても美味しく頂けると思います(*^-ﾟ)v 後日、ネットで広尾エリアのラーメン屋さんを検索してみますと「もくもく」、「東京油組総本店」等が展開しており、次回広尾に伺う機会があれば、是非新規開拓したいです(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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