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中目黒に来ました〜(*^-ﾟ)v この日の10日前にも中目黒に訪問し「春木屋 めんめん�ぁ效飜楾�】」で一杯頂きましたが、「春木屋 めんめん�ぁ效飜楾�】」へ向かう途中、心地良い味噌の香りが漂うラーメン屋さんを見つけ、「春木屋 めんめん�ぁ效飜楾�】」へ訪問するか、心地良い味噌の香りが漂うラーメン屋さんにするかかなり迷った結果、その日は「春木屋 めんめん�ぁ效飜楾�】」へと訪問しました。 中目黒駅周辺には「中華蕎麦 ぷかぷか」、「三ツ矢堂製麺」等の未訪のお店もありますが、今回は脇目も振らず前回訪問を諦めたこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『AFURI（阿夫利）』【中目黒】 ・住所：東京都目黒区上目黒1-23-1 ・営業時間：11時〜5時 ・休日：無休 ・座席：カウンター16席 ・2012/1/14入店 ・2012年 14杯目 ・冬の味噌らーめん(\930) ・こちらは神奈川県厚木市の有名店「ZUND-BAR」を展開している中村宏尚氏が2003年6月にOPENした「AFURI（阿夫利）【恵比寿】」の中目黒店にあたり、中目黒以外には原宿にも展開しています。「ZUND-BAR」や実弟である中村栄利氏の「中村屋」には未訪ですが、テレビや雑誌等で見た綺麗に整った装いや澄んだスープはとても印象的で、神奈川淡麗系と言うと真っ先に「ZUND-BAR」や「中村屋」をイメージしてしまいます。 店内は広い厨房を囲むL字のカウンターのみで、中目黒と言う場所にピッタリな小洒落た内装はラーメン屋さんと言うよりはフレンチやイタリアンと言った趣となっており、20〜30代のお客さんが多いのも頷けます(*^-ﾟ)v メニューは「塩らーめん」、「ゆず塩麺」、「醤油らーめん」、「紅醤油麺」、「つけ麺甘露」、「つけ麺ゆず露」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、券売機の左上に「塩らーめん」が位置している事から「塩らーめん」がこちらの売りかと思いますが、今回は訪問の目的である「冬の味噌らーめん」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ注文後数分で配膳された一杯は予想以上に小ぶりの丼となっており、以前にお店の外で感じた濃厚な味噌の香りは確認出来ませんでした（＾＾；全体を軽くかき混ぜて頂いたスープはあっさりした味噌スープで甘味が強く、好きな味噌ラーメンの一つである「麺処 花田【池袋】」が濃厚な味噌の風味・コクを前面に出した重厚感ある仕上がりとなっているのに対し、こちらは味噌の風味・コクよりも味わいを前面に出した仕上がりとなっており、途中丼の縁にある山葵をスープに溶かしたところ、山葵の風味が加わりましたが大きな変化は無く、全体的に上品過ぎる印象が強かったです（＾＾； 具材刻み焼豚、オクラ、大葉、もやし、白髪ネギ、糸唐辛子での提供で、刻み焼豚は味付け・風味は弱く、あっさりしたスープに合わせたのかも知れませんが大人しい印象でした（＾＾；また、もやし・オクラ等に食感のアクセントを感じますが細麺の為、インパクトが弱かったのが残念です（＾＾； |
東京都目黒区
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中目黒に来ました〜(*^-ﾟ)v 毎日の通勤で通り過ぎる事の多い中目黒駅周辺には「春木屋 めんめん【中目黒】」、「中華蕎麦 ぷかぷか」、「三ツ矢堂製麺」、「ＡＦＵＲＩ」等のラーメン屋さんが展開していますが、中目黒では「春木屋 めんめん【中目黒】」への訪問が多くなっています。この日も「春木屋 めんめん【中目黒】」での一杯を頂きに中目黒駅からお店に向かいましたが、その途中にある「ＡＦＵＲＩ」から「純連【高田馬場】」、「麺処 花田【池袋】」を彷彿させる味噌の香りが漂っており、お店の前で立ち止まり味噌の香りを堪能していると「春木屋 めんめん【中目黒】」にするか、それとも「ＡＦＵＲＩ」で味噌ラーメンを頂くか、気持ちに迷いが生じ非常に悩みましたが、「ＡＦＵＲＩ」は中休み無しで朝の5時迄営業している事から会社帰りにも十分訪問出来ると判断し、今回はこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『春木屋 めんめん』【中目黒】 ・住所：東京都目黒区上目黒1-26-1 ・営業時間：11時〜15時/17時〜21時30分（昼の部のみの営業もあり） ・休日：年末年始（臨時休業あり） ・座席：カウンター8席、3人掛けテーブル1、2人掛けテーブル2、1人掛けテーブル1 ・2012/1/4入店 ・2012年 5杯目 ・昔中華そば(\750) ・こちらは”荻窪ラーメン”の代名詞である「春木屋【荻窪】」の支店にあたり、2009年12月に中目黒駅前にあるアトラスタワーアネックス1階にOPENしました。 このブログでは過去4回中目黒の記事を掲載していますが、内3回はこちらを掲載している事からも分かる通り中目黒ではこちらを贔屓にしており、訪問の都度「昔中華そば」を頂いています。「春木屋」の“味”は原点となる“味の幹”を守りながら時代と共に改良されて現在の“味”に至っていますが、「昔中華そば」は昭和30年代に提供されていたラーメンで、「中華そば」が煮干しベースであるのに対し「昔中華そば」は鶏がらベースとなっており、鶏の柔らかい味わいが身も心も暖めてくれます(*^-ﾟ)v メニューは「中華そば」、「昔中華そば」、「しお中華そば」、「つけ麺」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、トッピング類は通常トッピングと半熟煮玉子(半)、のり、岩のり、細切チャーシュー、焼きなると等14品の中から2品で\100のトッピングがあり、やっぱり今回も「昔中華そば」に「細切チャーシュー」、「白ねぎ」トッピングで注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は「昔」の名の通りシンプルな装いで心地良い香りを確認出来ます(*^-ﾟ)vスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、鶏がらベースのスープが優しく感じますが飲み進める内に何となく違和感が生じ、その違和感を考えてみると今までに比べ薄めの味わいで、鶏がらから採られた出汁の風味も弱くなっていました（＾＾； 元々濃いめの味わいではありませんが、味わい・風味の弱さから広がりを感じない大人しい仕上がりで、最後まで払大人しさを拭出来なかったのが残念です（＾＾； 具材焼豚3、細切チャーシュー、海苔1、ナルト1、もやし、メンマ、ネギでの提供で、焼豚は適度な脂感があり噛む度に肉感が溢れ出る逸品で、細切チャーシューはしっかりした歯応えと肉の風味を味わえ、2種類の肉を美味しく頂きました(*^-ﾟ)v |
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目黒に来ました〜(*^-ﾟ)v 「麺屋 しみる【目黒】」以来、約10ケ月ぶりとなる目黒には「濃厚中華そば・つけ麺 なおじ【目黒】」、「づゅる麺 池田」、「野方ホープ」、「博多ラーメン 権之助」等権之助坂沿いに多くのラーメン屋さんが展開しており、駅の反対側には「蒙古タンメン 中本」が、駅から少し歩くと「目黒大勝軒【目黒】」、「支那ソバ かづ屋」等多くのラーメン屋さんが展開するエリアです(*^-ﾟ)v 7月最後の一杯に相応しい一杯を頂こうとサイトを検索した結果、「支那ソバ かづ屋」も気になりましたが、美味しい醤油ラーメンに期待してこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『支那そば 勝丸』【目黒】 ・住所：東京都目黒区目黒2-8-10 ・営業時間：11時〜4時 ・休日：無休 ・座席：カウンター8席、4人掛けテーブル1、6人掛けテーブル1 ・2011/7/31入店 ・2011年 179杯目 ・正油らーめん(\700)（☆）、濃さ4（最大5） ・こちらは青森出身のご主人が屋台を経て1984年にOPENしたお店で、かつては新横浜の「ラーメン博物館」や海老名の「ら〜めん処」等全国のフードテーマパークに出店しており、現在は六本木、つくば、博多に展開しています。 店内は手前にテーブル席、奥にカウンター席に厨房と家族連れでもゆったり出来るスペースとなっていますが、入店と同時に出汁の香りでしょうか？著しく違和感のある香りが漂っていました（＾＾； メニューは「正油ラーメン」、「屋台物語」、「みそらーめん」、「ミックスラーメン」等で構成されており、「屋台物語」も気になりましたが、初訪問の今回は基本の「正油らーめん」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は富山ブラック（麺家 いろは【海老名】）を彷彿させる黒々とした色合いですが、店内と同じ香りに著しい違和感を覚えました（＾＾；スープはあっさりした醤油スープで、見た目同様濃いめの味わいですが、醤油ダレの風味が口の中に広がり、後を追う様に豚骨・鶏・魚介から採られた出汁の風味を感じます(*^-ﾟ)v 中盤以降違和感を覚えた香りは弱くなり完飲出来ましたが、最初に受けたインパクトのある香りの違和感は最後まで払拭出来ませんでした（＾＾； 麺平打ちの中太ちぢれ麺での提供で、一口目からコシが無く、元気を感じませんでした（＾＾；“完全にスープに負けている”、そんな印象の麺でした（＾＾；こちらでは「大盛（￥100）」となっていますが、入店と同時に感じた香りの違和感から、今回“並盛”で頂きました（＾＾； 久しぶりのキツい一杯でした（＾＾； こちらでは醤油ダレに“特注で製造した自然醸造正油”を使用しているとの事ですが、この“自然醸造正油”なのか出汁なのかは不明ですが著しい違和感を覚える香りと麺の弱さが目立ち、次回訪問は厳しいです（＾＾； 次回目黒に訪問の際は「支那ソバ かづ屋」で美味しい一杯を頂きます(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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学芸大学に来ました〜(*^-ﾟ)v 学芸大学は普段の通勤で通り過ぎるだけの為、4月に「拉麺研究所 香【学芸大学】」に訪問しただけに止まっていますが、学芸大学駅周辺には「中華そば 青葉」や「拉麺 福徳」、「ラーメン専門店 モンゴメリー」等多くのラーメン屋さんが展開しています(*^-ﾟ)v 2回目の訪問となる学芸大学には「拉麺研究所 香【学芸大学】」の他にもう1店気になるお店があり、今回はこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『麺処 びぎ屋』【学芸大学】 ・住所：東京都目黒区鷹番2-4-9 ・営業時間：平日11時30分〜14時45分/18時〜21時、土日祝11時30分〜14時30分/18時〜21時 ・休日：火曜日 ・座席：カウンター10席、4人掛けテーブル1 ・2011/5/29入店 ・2011年 126杯目 ・醤油らーめん(\700)（☆☆☆）、濃さ3.5（最大5） ・こちらは「せたが屋」の前島司氏に従事していたご主人が「せたが屋」本店店長や「せたが屋」ニューヨーク店立ち上げ店長、「ラーメンゼロ」立ち上げ店長を経て2009年7月にOPENしたお店で、出汁の香りが漂っている店内及び店構えに派手さは無いものの、どこかご主人の拘りを感じさせる仕様となっています。 メニューは大きく分けると「醤油らーめん」と「醤油つけ麺」のみとご主人の拘りを感じさせる構成となっており、それぞれに“半熟味付玉子入り”、“チャーシュー増し”がメニューとして記載されています。 初訪問の今回は迷わず「醤油らーめん」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は「らーめん 美学屋【東陽町】」や「七重の味の店 めじろ【代々木】」を彷彿させる綺麗に整った装いとなっています(*^-ﾟ)v早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、大山鶏の鶏ガラ・丸鶏・トンコツ・煮干・日高昆布・干し椎茸等を季節に応じて使用との説明通り、最初に魚介系の風味が口の中に広がり、その後にじわ〜っと動物系のコクが訪れます。醤油ダレの味わいはやや濃いめとなっていますが出汁に力強さがある為、尖った印象は無く、魚介系・動物系の出汁・醤油ダレがバランス良く構成された仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v 麺細麺での提供で、柔らかい茹で加減を心配しましたが調度良い歯応えとなっています(*^-ﾟ)v終盤ややダレがありましたが、許容範囲内で頂きました。因みに今回は「大盛（￥100）」で頂きました(*^-ﾟ)v 具材焼豚2、海苔1、メンマ、ネギとシンプルな構成ですが、焼豚は肩ロースと豚バラの2種類となっており肩ロースは風味を楽しめ、豚バラは噛むと旨味が広がります(*^-ﾟ)vまた、メンマも穂先メンマと細切りメンマの2種類を提供しており、良いアクセントとなります(*^-ﾟ)v細部にまで拘りを持つご主人の気持ちが反映された美味しい一杯を頂きました(*^-ﾟ)v 流行りのメニューを取り込むラーメン屋さんが少なくない中、“醤油”に拘ったご主人の姿勢には気持ちの良さを感じ、これからも訪問したいお店です(*^-ﾟ)v 次回訪問時は是非「醤油つけ麺」を頂いてみます(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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久しぶりの土曜出勤の前に中目黒に来ました〜(*^-ﾟ)v 土曜出勤前の一杯と言うと会社へ向かう途中の渋谷にある「蒙古タンメン 中本【渋谷】」で頂く機会が多かったのですが、綱島〜渋谷〜池袋間で確実に美味しい一杯を頂けるラーメン屋さんを探していたところ、過去2回共にクオリティの高い一杯を提供しているのですが今年に入り一度も訪問していないお店を思い出し、今回は今年初となるこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『春木屋 めんめん』【中目黒】 ・住所：東京都目黒区上目黒1-26-1 ・営業時間：11時〜15時/17時〜21時30分（昼の部のみ営業の日もありますので、詳細は春木屋ホームページにてご確認下さい） ・休日：年末年始（臨時休業あり） ・座席：カウンター8席、3人掛けテーブル1、2人掛けテーブル2、1人掛けテーブル1 ・2011/5/28入店 ・2011年 125杯目 ・昔中華そば(\750)（☆☆☆☆）、濃さ3.5（最大5） ・こちらは2009年12月に中目黒駅前にあるアトラスタワーアネックス1階にOPENした”荻窪ラーメン”の代名詞である「春木屋【荻窪】」の支店で、昨年12月（春木屋 めんめん�◆效飜楾�】）以来、3回目の訪問となります(*^-ﾟ)v 「春木屋【荻窪】」は時代を感じさせる“味”のある店構え・内装で懐かしさを感じますが、こちらは白を基調にした内装と非常に落ち着く雰囲気となっており、客層も老若男女と幅広く構成されています(*^-ﾟ)v メニューは「中華そば」、「昔中華そば」、「しお中華そば」、「つけ麺」等に加えてトッピング類・ライス等で構成されており、煮干しベースの「中華そば」も捨て難かったのですが、過去2回の高評価から今回も「昔中華そば」とし、2品で￥100のトッピング類（海苔・煮玉子・青ねぎ・焼なると等）の中から「細切りチャーシュー」と「焼もやし」を加えて注文しました(*^-ﾟ)v→こちらでは麺のかたさ（かため・やわらかめ）やスープの濃さ（うす味・濃いめ）等を選べますが、今回は全て普通としました。 スープ配膳された一杯はキラキラ輝く上品な色合いのスープがクオリティの高さを予想させ、早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで優しく体に染み込みます(*^-ﾟ)v「中華そば」が“煮干しベース”となっているのに対し「昔中華そば」は“鶏がらベース”となっており、醤油ダレの味わいはやや薄めとなっているものの、“鶏がらベース”の出汁がしっかりしている為、スープ自体に充分な厚みと存在感を醸し出しています(*^-ﾟ)v 最後の一口まで一気に頂きましたが、いつまでも飲み続けたいスープです(*^-ﾟ)v 具材焼豚4、海苔1、ナルト1、メンマ、ネギにトッピングの”細切りちゃーしゅー”・”焼きもやし”と具沢山な構成となっており、デフォの焼豚は控えめな味付けですがその分スープを壊す事無く頂け、反対に”細切りちゃーしゅー”は濃いめの味付けとなっている為、味のコントラストを楽しめました(*^-ﾟ)vブレるお店が少なくない中、こちらは期待通りのクオリティの高さとなっており、最後の一口まで美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 「ラーメン博物館」の「春木屋【新横浜】」で頂いた「中華そば 昔味」に匹敵する一杯ですが、「ラー博」から「春木屋【新横浜】」が卒業した為、これからはこちらへの訪問頻度を増やし基本の「中華そば」や「しお中華そば」も頂いてみたいです(*^-ﾟ)v 因みに、この日は「青菜肉めし(\250)」も一緒に美味しく頂きました(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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