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戸越銀座に来ました〜(*^-ﾟ)v 戸越/戸越銀座エリアと言うと「麺壱 吉兆【戸越】*移転」を真っ先に思い浮かべますが、昨年の11月に大井町（麺壱 吉兆【大井町】）へ移転し、コレッ！と言った絶対的な存在感のあるお店が無くなったのは寂しいですが、戸越/戸越銀座エリアには「戸越らーめん えにし【戸越銀座】」を筆頭に幾つかのラーメン屋さんが展開しており、久しぶりに「戸越らーめん えにし【戸越銀座】」へ向かうと・・・まさかの臨時休業でした（＾＾； 荏原中延に移動して「井田商店【荏原中延】」や「多賀野」、五反田に移動して「江戸前煮干し きみはん」、「ORAGA NOODLES」等への訪問を考えましたが、「戸越らーめん えにし【戸越銀座】」の傍に気になるお店を見つけ、店構え・先客数にやや不安があったものの“仙台の味噌”に期待して今回こちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『仙台ラーメン 味噌屋敷』【戸越銀座】 ・住所：東京都品川区平塚2-18-10 ・営業時間：11時〜22時 ・休日：無休 ・座席：カウンター7席、2人掛けテーブル3 ・2012/3/10入店 ・2012年 69杯目 ・白野菜味噌ラーメン(\700) ・こちらはたこ焼きの「築地銀だこ」等の飲食事業を展開している（株）ホットランドが昨年12月にOPENしたお店で、昨年7月に宮城県石巻市の復興商店街「ホット横丁石巻」にOPENした「ホット横丁石巻店」に続いての2号店であり、関東初出店との事です。 チェーン店然とした店構えと丁度お昼時でしたが先客2と言う状況に不安がありましたが、意を決して入店するとカウンター席とテーブル席で構成されており、普段はカウンターに座りラーメンを作る手さばきを見ながら配膳を待つのが楽しみですが、こちらのカウンター席は厨房に背を向ける形で設置され、また厨房前には高い板がある為、厨房の様子が窺えなかったのが残念です（＾＾； メニューは「味噌ラーメン」、「ネギ味噌ラーメン」、「野菜味噌ラーメン」、「豚骨醤油ラーメン」にトッピング類、サイドメニューで構成されており、味噌系のメニューはそれぞれ大豆使用の“白”、焦がしニンニク使用の“黒”、赤唐辛子使用の“赤”を提供しています。 赤唐辛子使用の“赤”も気になりましたが、初訪問の今回は純粋に“仙台味噌”を味わいたいと考え「白野菜味噌ラーメン」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯からは炒めた野菜の心地良い香りが漂っていますが、肝心の味噌の香りは感じられませんでした（＾＾；背脂の浮かぶ淡い茶色のスープを一口頂くとあっさりした味噌スープ・・・なのですが味噌の味わい・風味は全く感じず化学調味料の味しか確認出来ませんでした（＾＾；「麺処 花田【池袋】」の様な濃厚さは元々期待していませんでしたが、せめて味噌らしいところをと必死に探したところ、味覚の遠くに微かな味噌の味を感じるだけで味噌ラーメンを頂いている感覚が無く、某チェーン店のチャンポンを頂いている様な感覚でした（＾＾； 終盤に味噌の味わいが出て来ると期待しましたが、最後まで味噌らしさを感じる事が出来なかったのが残念です（＾＾； 具材豚肉、野菜(もやし、キャベツ、人参、玉葱、キクラゲ)、ネギでの提供で、具材のメインである炒めた野菜はシャキシャキした食感が良いアクセントになりますが、肝心の野菜の甘味を感じられなかったのが残念です（＾＾； |
東京都品川区
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目黒に来ました〜(*^-ﾟ)v 「支那そば 勝丸【目黒】」以来、半年ぶりとなる目黒エリアは駅の西側にあたる権之助坂沿いに｢麺屋 しみる｣、「野方ホープ」、「づゅる麺 池田」等が、駅から少し歩きますが山手通りには「俺式」、「支那ソバ かづ屋」等数多くのラーメン屋さんが展開しており訪問頻度を上げなければいけないエリアの一つです(*^-ﾟ)v 本来であれば「俺式」、「支那ソバ かづ屋」等の気になるお店に訪問したいところですが、前日に頂いた“からうまラーメン”が僕に“スイッチ”を入れたのか体が無性に辛い一杯を欲しており、他店には目もくれずこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『蒙古タンメン 中本』【目黒】 ・住所：東京都品川区上大崎2-13-45 ・営業時間：平日11時〜24時、土日10時〜24時 ・休日：無休 ・座席：カウンター15席 ・2012/2/18入店 ・2012年 52杯目 ・蒙古タンメン(\770) ・こちらは説明不要の“からうまラーメン”のお店で、「上板橋本店」をはじめ「新宿店」、「池袋店」、「渋谷店」、「高円寺店」の他に2月2日には「品川店」が、2月11には「蒲田店」がOPENする等都内・埼玉に計14店舗展開しています。 「中本」は昨年の1〜4月にかけて「渋谷店」への訪問頻度が高かったのですが暖かくなると同時に訪問頻度が落ち、そこからはたまに訪問する程度でしたが2月上旬に「上板橋本店」へ初訪問してから“からうまラーメン”に対する想いに再び火が付きはじめ、前日の「池袋店」で再度ハマり、今回連日での「中本」訪問となりました(*^-ﾟ)v メニューは基本の「蒙古タンメン」、「北極ラーメン」、「味噌卵麺」、「冷やし味噌ラーメン」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、前日は「北極野菜」を頂いたので今回は基本の「蒙古タンメン」に「マーボ大盛り（￥60）」で注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は昨年11月に「渋谷店」で頂いた「マーボ大盛り」とは異なり麻婆豆腐がスープ表面を覆っています〜(*^-ﾟ)v早速カウンターの唐辛子を適量振り掛け、全体を掻き交ぜ麻婆豆腐・唐辛子をスープに馴染ませて頂いたスープはややとろみがあるあっさりした味噌スープで、前日の「北極」がいきなり突き刺す辛さが訪れたのに対しこちらのスープはじわ〜っと辛さが口の中に広がります(*^-ﾟ)v「北極」に比べると辛さは抑えられ味噌もしっかり味わえるのですが味噌の甘味が強く、麻婆豆腐・唐辛子の辛味との一体感にやや大人しさを感じたのが残念でした（＾＾； 具材豚肉、野菜(もやし、キャベツ、玉葱、ニラ、ニンジン、キクラゲ、ニンニク)、麻婆豆腐での提供で、具材のメインである麻婆豆腐はしっかりした辛味を味わえますが豆腐が小さく、もう少し大きめにカットしてくれるとより豆腐の食感を楽しめたかと思います。 |
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大井町に来ました〜(*^-ﾟ)v 何度か大井町には来た事があるものの大井町でのラーメンは未食となっており、大井町駅周辺のラーメン屋さんを検索してみると東急大井町駅を出て左のエリアには「永楽」、「麺場 風天」、「横浜ラーメン 武蔵家」等のラーメン屋さんが集中し、その他にも駅から徒歩圏内には「のスた」、「蕾」、「ajito」等数多くのラーメン屋さんが展開しており、もっと早く大井町エリアに訪問すれば良かったと後悔しています（＾＾； 今回大井町に訪問した理由は前日に頂いた「春木屋 めんめん�ぁ效飜楾�】」、「麺屋 ばばん��【綱島】」での一杯が厳しかった事から、悪い流れを断ち切ろうと昨年の11月に戸越から移転したお店へ訪問する為でしたが、大井町エリアには魅力的なラーメン屋さんが多く、「中華麺店 喜楽【渋谷】」を彷彿させる「永楽」は特に気になるお店であり、当初訪問を予定していたお店にしようか「永楽」にしようかかなり迷いましたが「永楽」は次回訪問の楽しみにし、今回は大井町に移転後初となるこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『麺壱 吉兆』【大井町】 ・住所：東京都品川区東大井5-6-6 ・営業時間：平日11時30分〜15時/17時〜21時30分、日祝11時30分〜15時/17時〜21時 ・休日：月曜日 ・座席：カウンター7席 ・2012/1/5入店 ・2012年 7杯目 ・中華そば(\650) ・こちらは横浜の仲町台にある白河ラーメンのお店「白河中華そば」出身のご主人が営む白河ラーメンのお店で、昨年11月に戸越（「麺壱 吉兆【戸越】」）から大井町に移転してきました。2009年8月に戸越のお店に初訪問し頂いた一杯の柔らかさ・優しさに感激し、その後年1〜2回と少ない訪問回数ではありますが首都圏で白河ラーメンを頂ける数少ないお店・クオリティの高い一杯を頂けるお店として記憶に刻まれています(*^-ﾟ)v 東急大井町駅から歩く事数分、飲食店が並ぶ味のある細い路地を出た場所に店舗を構えており、開店5分前到着で先客1でしたが開店時間が近づくにつれ徐々にお客さんが集まり始め、開店直後には満席・外待ちと移転後も変わらない人気の高さが窺えます(*^-ﾟ)v メニューは「中華そば」、「支那そば」、「野菜そば」、「ネギそば（ピリ辛）」、「つけ汁そば」等にトッピング類、サイドメニューでの構成となっており、未食の「野菜そば」、「ネギそば（ピリ辛）」も気になりますが、移転後初の今回は基本の「中華そば」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は以前と変わらないシンプル且つ整った装いでブレの無い美味さを確信しました(*^-ﾟ)vスープはあっさりした醤油スープでしっかりした醤油ダレの味わいに力強さを感じ、鶏ベースの出汁がバランス良く構成されている為、繊細さも備えた仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v 他店の醤油スープに比べ濃いめの味わいではありますが、濃さは全く気にならずスープを頂く手を止める事無く、一気に完飲しました〜(*^-ﾟ)v 麺平打ちの太ちぢれ麺での提供で、柔らかめの茹で加減ですが力強いスープに負けておらず、縮れがスープを絡めると共に口内をほど良く刺激します(*^-ﾟ)vこちらでは「大盛」が￥100となっており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v 具材焼豚2、海苔1、ナルト1、ほうれん草、メンマ、ネギでの提供で、焼豚はしっかりした食感に加え一口噛むと炙った風味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v肉の旨味もしっかり感じられ、是非トッピングでも注文したい逸品です(*^-ﾟ)v |
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戸越に来ました〜(*^-ﾟ)v 五反田駅から1駅目ないしは2駅目にあたる戸越〜戸越銀座エリアは激戦区五反田の近くと言う事もあり、ラーメンに関しては五反田エリアの陰に隠れている感がありますが、戸越〜戸越銀座エリアには激戦区五反田には無いタイプで、且つ高いクオリティの一杯を提供しているお店が2店あります。1店は戸越銀座駅から中原街道に向かう戸越銀座商店街の商栄会ゾーンに店舗を構えている「戸越らーめん えにし【戸越銀座】」で、柔らかい一杯を頂けます(*^-ﾟ)v「戸越らーめん えにし【戸越銀座】」も捨て難いのですが、この日はあっさりした醤油スープと平打ち麺が食べたくなり、もう1つのクオリティの高いお店で、このエリアではNo1と思っているこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『麺壱 吉兆』【戸越】 ・住所：東京都品川区戸越3-4-18 ・営業時間：平日11時30分〜14時30分/18時〜22時、土日祝11時30分〜15時/18時〜22時 ・休日：水曜日 ・座席：カウンター8席、4人掛けテーブル2 ・2011/10/9入店 ・2011年 247杯目 ・中華そば(\650)（☆☆☆☆☆）、濃さ4（最大5） ・こちらは2003年12月にOPENした白河ラーメンのお店で、2010年2月（麺壱 吉兆��【戸越】）以来1年8ケ月ぶりの訪問となります。白河ラーメンは喜多方ラーメンと同じく福島のご当地ラーメンで、濃いめの醤油スープ・幅広の縮れ麺・スモークされた焼豚が特徴ですが、東京・神奈川で白河ラーメンを提供するお店は少なく、僕の知っている限りでは仲町台（横浜市）の「白河中華そば」とこちらだけとなっています。こちらのご主人は仲町台の「白河中華そば」出身との事であり、更には「白河中華そば」のご主人が白河ラーメンの代名詞である「とら食堂」で修業されたとの事で、「とら食堂」-「白河中華そば」の正統派の流れを受け継いでいます(*^-ﾟ)v 今回1年8ケ月ぶりに訪問しましたが、カウンターにテーブル席、麺打ち場、壁には白河ラーメンマップが貼られている等、以前と全く変わらない内装・雰囲気に安心したのと同時に以前と変わらない美味しい一杯を提供してくれる事を確信しました(*^-ﾟ)v メニューは「中華そば」、「支那そば」、「焼豚麺」、「ワンタン麺」、「ざる中華」、「つけ汁そば」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、久しぶりの訪問となる今回は基本の「中華そば」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は、派手さは無いものの手を抜く事無く真面目に作られたのが窺え、心地良い醤油ダレの香りが丼から溢れ出ています(*^-ﾟ)vキラキラ輝くスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、香り同様醤油ダレの味わいが心地良く口の中に広がります(*^-ﾟ)vやや濃いめの味わいとなっていますが、鶏ベースの出汁の風味が濃いめの味わいに丸みを付けている為、尖った印象は全く無く、ゆっくりと体に沁み込んでいきます(*^-ﾟ)v 醤油ダレと出汁がバランス良く構成されたスープを頂く手が止まらず、一気に完飲しました(*^-ﾟ)v 麺毎日手打ちで作られている平打ちの太ちぢれ麺での提供で、柔らかく茹でられた麺が優しく舌を包み込みます(*^-ﾟ)v麺の縮れがスープをよく絡め、スープ同様一気に完食しました(*^-ﾟ)vこちらでは「大盛」が￥150となっており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v 具材焼豚2、海苔1、ナルト1、ホウレン草、メンマ、ネギでの提供で、焼豚はしっかりした食感に加えて燻製された風味が口の中に広がり、単品でもスープ・麺と一緒に頂いても美味しく頂ける逸品です(*^-ﾟ)v予想通り以前と変わらないクオリティの高さであり、何故1年8ケ月もの間訪問しなかったのかが不思議な位、美味しい一杯を頂きました(*^-ﾟ)v これからは戸越への訪問頻度を上げて美味しい一杯を堪能しようと思っていましたが、10月31日で以って戸越から大井町の平和通りに移転との事ですので、近々大井町の新店舗に訪問したいです(*^-ﾟ)v 因みに、この日は「ピリ辛納豆丼(\200)」も美味しく頂きました(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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久しぶりに戸越に来ました〜(*^-ﾟ)v 戸越と言えば迷わず「麺壱 吉兆【戸越】」へ向かいますがこの日は定休日の為、戸越〜戸越銀座周辺のラーメン屋さんを探すと、以前から気になっていたものの未訪となっているお店を思い出し、今回はこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v ＊窓に結露が出来る位店内の湿度が高く、デジカメのレンズが拭いても曇る為、見苦しい画像となっています（＾＾； 『らーめん えにし』【戸越銀座】 ・住所：東京都品川区平塚2-18-8 ・営業時間：平日11時30分〜15時/18時〜23時、土日祝11時30分〜16時/18時〜21時 ・休日：月曜日 ・座席：カウンター14席 ・2011/1/12入店 ・2011年 10杯目 ・らーめん（和だし醤油）（￥700）（☆☆☆☆）、濃さ3.5（最大5） ・ラーメン屋さんには珍しく2階に店舗を構えており、外観からは想像出来ない位、店内は広々としており落ち着いて頂ける内装となっています(*^-ﾟ)v メニューは「らーめん（醤油・塩）」、「つけ麺」を中心に「ヤサイノラーメン」や「季節のらーめん（*冬はみそ味を提供）」等バラエティに富んだ構成となっており、時期的に「季節のらーめん」も捨て難いのですが、初訪問と言う事もあり、基本の「らーめん（和だし醤油）」を頂きました(*^-ﾟ)v スープキラキラした輝きが印象的なスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、雑味の無い透明感のある味わいとなっており、ほど良い鶏・魚介の風味が奥行きを感じさせます(*^-ﾟ)vこちらでは化学調味料を使用せず鶏・豚の動物系、煮干し・昆布等の魚介系、野菜から採られた出汁に2種類の醤油を合わせる等拘りと丁寧さを感じる仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v 麺中細麺での提供で、やや平たい形状となっていますが口当たり良くツルツル頂きました(*^-ﾟ)v麺も3種類の小麦を使用した自家製麺で、麺にも拘りを感じます(*^-ﾟ)v因みに、今回“麺大盛（￥50）”で頂きました(*^-ﾟ)v スープ・麺・具材それぞれに拘りを持っており、且つ全体のバランスも整った一杯を美味しく頂きました(*^-ﾟ)v また、こちらのご飯には雑穀（胚芽押麦、きび、あわ等）を使用している事から「梅干しごはん（￥200）」も注文しましたが、「らーめん」同様、美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 「季節のらーめん」も気になる一杯ですので、近々再訪したいです(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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