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大岡山に来ました〜(*^-ﾟ)v 「創新麺庵 生粋��【池袋】」を頂いた後に赤羽で仕事を終えそのまま直帰となった事からOPENしたばかりの「ラーメン二郎」に訪問したかったのですが、上司と一緒であった為、後ろ髪を引かれる想いで赤羽を後にしました（＾＾；しかし、どうしても二郎系の一杯を体が欲しており、綱島に帰る前に二郎系の一杯を頂こうと帰路の途中にある神田の「野郎ラーメン【神田】」や大岡山の「らーめん 凌駕【大岡山】」、日吉の「ラーメン どん【日吉】」等の二郎系のお店の中から、今回は大岡山にあるこちらに8ケ月ぶりに訪問しました(*^-ﾟ)v 『麺屋 婆娑羅』【大岡山】 ・住所：東京都大田区北千束3-23-8 ・営業時間：平日11時30分〜14時30分/18時〜21時30分、土11時30分〜14時30分、日18時〜21時 ・休日：無休 ・座席：カウンター15席 ・2012/1/30入店 ・2012年 35杯目 ・小ラーメン(\670) ・こちらは同じく大岡山で坦々麺・定食を提供している「四川屋台」のセカンドブランド店として2006年4月にOPENした二郎系のお店で、この日は20時過ぎの訪問で満席では無いものの近くの東工大生と思われる若者で8割程の入りと人気の高さが窺えます(*^-ﾟ)v二郎系のお店と言うと店内が狭く窮屈なイメージがありますが、こちらはカウンンターと後ろの壁との間に十分なスペースがあり、窮屈さを感じさせずに美味しい一杯を頂く事が出来ます(*^-ﾟ)v メニューは「ミニラーメン」、「小ラーメン」、「中ラーメン」、「大ラーメン」に「坦々麺」、「つけ麺」、「坦々つけ麺」等にトッピング類で構成されており、「坦々麺」、「つけ麺」、「坦々つけ麺」もそれぞれ「ミニ」、「小」、「中」、「大」を提供している他、“全増し”・“野菜増し”・“脂増し”が無料となっており、今年初の二郎系の一杯となる今回は基本メニューである「小ラーメン」をノーマルで注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は二郎系にしては野菜の“山”に大人しさを感じますが、じっくり見ると山を平らにしているだけでボリューム自体は「らーめん大【池袋】」の“野菜多め”クラスのボリュームとなっています(*^-ﾟ)v麺・野菜をある程度頂いた後に一口頂いたスープは二郎系特有の豚骨醤油スープで、スープに脂が浮かんでいるもののこってり感は無く醤油ダレのキレが効いたスッキリした仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v乳化した二郎系のスープが好きな方には違和感を覚えるかもしれませんが、カミソリの様な鋭さとハンマーの様な力強さを持っているスープは一口一口に旨味を感じ、終盤カウンターにある唐辛子でアクセントを加えて完飲しました〜(*^-ﾟ)v 麺太麺での提供で、二郎系と言うと思い浮かぶごわごわした食感は全く無くうどんの様なモチモチした食感となっており、キレのあるスープとも相性良く頂けます(*^-ﾟ)v因みにこちらでは「ミニラーメン」は200g、「小ラーメン」は270g、「中ラーメン」は350g、「大ラーメン」は600gとなっており、次回は「中ラーメン」で麺の旨さを堪能したいです(*^-ﾟ)v 具材焼豚2、野菜(もやし、キャベツ)、刻み玉葱、無料の茹で玉子(完食出来る人だけ限定で提供)1での提供で、小ぶりながらも厚みのある焼豚はしっとりした食感とスープを壊さない適度な味付けで、「らーめん大【池袋】」や「ラーメン どん【日吉】」の焼豚よりも力強く存在感のある一品となっており、加えて刻み玉葱が心地良い食感と清涼感を与えてくれます(*^-ﾟ)vまた、今回ノーマルで頂いた野菜の“山”は低めですが上記の通り裾野が広く見た目以上のボリュームとなっています(*^-ﾟ)v |
東京都大田区
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コメント（24）
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中目黒から大岡山に移動して連食です(*^-ﾟ)v この日「阿夫利（AFURI）【中目黒】」で頂いた一杯が厳しく不完全燃焼となっていた為、中目黒からアクセスし易いエリアで、且つ間違い無く美味しい一杯を頂けるお店を考えたところ、「中華麺店 喜楽【渋谷】」や「麺処 びぎ屋【学芸大学】」、「博多濃麻呂【二子玉川】」等を思い浮かべましたが、今回はその中から2010年12月以来となるこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『むらもと』【大岡山】 ・住所：東京都大田区北千束3-31-6 ・営業時間：11時〜24時 ・休日：月曜日、金曜日 ・座席：カウンター7席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル3 ・2012/1/14入店 ・2012年 15杯目 ・ラーメン(\900) ・こちらは1983年6月に創業したお店で、「永福町大勝軒」の味に惚れ込んだ先代が独学で作り上げた永福町大勝軒系のラーメンを提供しており、現在は二代目が切り盛りしています。 それまで煮干しを前面に出したラーメンを頂いた事が無かった僕は2009年2月の初訪問（むらもと【大岡山】）に頂いた煮干しの風味が広がる一杯に喜びを覚え、そこから「特級中華そば 凪【新宿】」、「自家製麺 伊藤【赤羽】」、「中華そば つし馬【浅草】」等煮干しを前面に出したお店への訪問に繋がるきっかけとなった事から訪問回数は少ないのですが忘れられないお店です(*^-ﾟ)v メニューは「ラーメン」、「チャーシューメン」、「ミニラーメン」、「つけ麺」にトッピング類、ご飯で構成されており、確実に美味しい一杯を頂く為、今回1年ぶりとなる「ラーメン」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ銀のトレイに大きめの丼と久しぶりに対面した一杯は店内同様変わらない装いで、煮干しの心地良い香りが漂っています(*^-ﾟ)vスープはあっさりした醤油スープで永福町大勝軒系の「飛田給大勝軒【飛田給】」や「大宮大勝軒【大宮】」に比べると醤油ダレの味わいは控えめですが、その分煮干しの風味が前面に出ており、一気に口の中に広がります(*^-ﾟ)v煮干しが目立つスープではありますが「自家製麺 伊藤【赤羽】」や「中華そば つし馬【浅草】」程強くない為、煮干しが苦手な方にも頂き易くなっており、丼の底にある柚子皮の風味が良いアクセントになります(*^-ﾟ)v 今回連食でしたが、手を休める事無く完飲しました(*^-ﾟ)v 麺中太ちぢれ麺での提供で、しっかりした歯応えでほのかに小麦の風味を味わえます(*^-ﾟ)v縮れがスープをよく絡め、煮干しの風味と共に美味しく頂けます(*^-ﾟ)vまた、こちらではノーマルで1.5玉使用している為、結構なボリュームがありますが、-￥60で「少なめ（1玉）」にも出来、勿論+￥60で「中盛（2玉）」、+￥120で「大盛（2.5玉）」を注文する事も可能です(*^-ﾟ)v 具材焼豚1、ナルト1、メンマ、ネギとシンプルなラインナップでの提供で、焼豚は一口噛むと肉の旨味が口の中に広がります(*^-ﾟ)vこの日「チャーシューメン」が売切れとの事ですが、売り切れるのも納得の逸品です(*^-ﾟ)v |
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大岡山に来ました〜(*^-ﾟ)v 東京工大のある大岡山には「むらもと【大岡山】」、「らーめん 凌駕【大岡山】」、「横浜家系ラーメン 虎家」等が展開しており、「むらもと【大岡山】」を贔屓のお店として度々足を運んでいましたが、先日初訪問したお店の一杯が忘れられず再度大岡山に来ました(*^-ﾟ)v 初訪問から2週間後となるこの日は、こちらに2回目の訪問をしました(*^-ﾟ)v 『麺屋 婆娑羅』【大岡山】 ・住所：東京都大田区北千束3-23-8 ・営業時間：平日11時30分〜14時30分/18時〜21時30分、土11時30分〜14時30分、日18時〜21時 ・休日：無休 ・座席：カウンター15席 ・2011/5/21入店 ・2011年 119杯目 ・小ラーメン(\670)（☆☆☆☆）、濃さ4（最大5） ・こちらは同じく大岡山に展開している坦々麺・定食の「四川屋台」のセカンドブランド店として2006年にOPENした二郎系の一杯を提供しているお店で、上記の通り初訪問（麺屋 婆娑羅【大岡山】）時の一杯が忘れられず、今回再訪しました(*^-ﾟ)v メニューは「ラーメン」、「つけ麺」、「坦々麺」等で構成され、ラーメンはミニ(170g、1.5人前)、小(240g、2人前)、中(300g、2.5人前)、大(600g、5人前)と4段階に分けられ、前回は無難に「小ラーメン」を頂きました（＾＾； また、こちらでは“野菜増し（無料）”も出来るのですが“初心者ご遠慮下さい”の貼り紙にビビッてしまい前回は“普通”で頂きましたが、“野菜増し”でも完食出来る量と判断した事から、今回は前回と同じ「小ラーメン」に今回初となる“野菜増し”で注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は前回より野菜の量が増え、野菜を通じてトレイにスープが滴り落ちていました（＾＾；野菜の山・麺をある程度頂いた後にようやくたどり着いたスープは二郎系特有の豚骨醤油スープで、前回同様やや濃いめですがスッキリした味わいとなっています(*^-ﾟ)v但し“野菜増し”とした為かスープが温くなっていたのが残念ですが、スープ自体は最初から最後までブレる事無く美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 具材焼豚2、野菜(もやし、キャベツ)での提供で、今回はカウンターに置いてある”茹で玉子”をトッピングして頂きました(*^-ﾟ)v →”茹で玉子”は1人1個無料となっていますが、完食出来る場合のみとの貼り紙がありますので、ご注意下さい。焼豚は前回に比べ味付けは控えめとなっており、微かに八角の風味を感じますが、前回と同じく肉質は柔らかく許容範囲内となっています。 因みに野菜は十分な“山”を形成しています(*^-ﾟ)v スープの温さや焼豚の味付けの弱さ等、前回頂いた一杯とのちょっとしたブレはありましたが十分美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 以前にも「らーめん大�ァ效啾沺�」で“野菜増し”した際にスープの温さを感じており、二郎系のお店では“野菜増し”にするとどうしてもスープが温くなってしまう傾向が強い為、熱々のスープを頂きたい場合は“普通”で頂く事をお勧めします（＾＾； 次回は「中ラーメン」でクオリティの高い麺を堪能したいです(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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大岡山に来ました〜(*^-ﾟ)v 大岡山と言うと真っ先に思い浮かぶのが「むらもと【大岡山】」で、大好きなラーメン屋さんの一つですが、大岡山には以前から一度訪問したいラーメン屋さんがあります。 過去にお店の前まで伺ったものの営業時間外だった等、頂く機会に恵まれませんでしたが、今回営業時間・休日を調べ、万全の状態でこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『麺屋 婆娑羅』【大岡山】 ・住所：東京都大田区北千束3-23-8 ・営業時間：平日11時30分〜14時30分/18時〜21時30分、土11時30分〜14時30分、日18時〜21時 ・休日：無休 ・座席：カウンター15席 ・2011/5/7入店 ・2011年 106杯目 ・小ラーメン(\670)（☆☆☆☆☆）、濃さ4（最大5） ・こちらは同じく大岡山に展開している坦々麺・定食の「四川屋台」のセカンドブランド店として2006年にOPENしたお店で二郎系の一杯を提供しています(*^-ﾟ)v この日は13時30分過ぎの訪問でしたが9割程の入りと人気の高さが窺え、近くにある東京工大生・近くで働いていると思われる方の20〜30代の客層となっていました。 メニューは「ラーメン」、「つけ麺」、「坦々麺」等で構成され、ラーメンはミニ(170g、1.5人前)、小(240g、2人前)、中(300g、2.5人前)、大(600g、5人前)となっている為、初訪問の今回は無難に「小ラーメン」を注文しました(*^-ﾟ)v→こちらでは“野菜増し”も出来ますが“初心者ご遠慮下さい”の貼り紙にビビッてしまい、普通で注文しました（＾＾； スープ注文後10分弱経過して配膳された一杯はノーマルでも十分な山がそびえ立つ二郎系の装いで、「小ラーメン」ですが丼は他店の並サイズとなっています(*^-ﾟ)vスープはあっさりした豚骨醤油スープで、二郎系にしては醤油ダレの味わいが前面に出ており「らーめん大【池袋】」よりもキレが鋭く、やや濃いめの味わいですが尖った印象は無く、スッキリしたキレの後には口の中にじわ〜っと醤油ダレの旨味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v 通常、二郎系の一杯を頂く際には唐辛子を投入し味わいのアクセントを楽しむのですが、こちらのスープは唐辛子が必要無い位クオリティが高く、最後の一滴まで一気に頂きました(*^-ﾟ)v 麺うどんの様な極太麺での提供で、うどんの様なモチモチした食感を堪能出来ます(*^-ﾟ)v二郎系と言うとゴワゴワした麺を提供するお店が多い中、こちらの麺はモチモチした食感に加えて口当たり・喉越しも良く、スープ同様クオリティの高さが窺えます(*^-ﾟ)v 具材焼豚2、野菜(もやし、キャベツ)、刻み玉葱と二郎系特有のラインナップでの提供で、焼豚は柔らかく且つしっかりした味付けとなっており、スープと反発する事無くスープ・麺と相性良く頂きました(*^-ﾟ)v因みに、普通で注文した野菜の“山”は十分攻略可能の高さで、次回訪問時は“野菜増し”で頂きます(*^-ﾟ)v ここ最近、不完全燃焼の一杯が続きましたが、それらを吹き飛ばす快心の一杯でした(*^-ﾟ)v 二郎系のお店では「らーめん大【池袋】」を好んで訪問していましたが、これからはこちらへの訪問頻度を上げたいと思える美味しい一杯です(*^-ﾟ)v 大岡山には同じく二郎系の「凌駕【大岡山】」がありますが、大岡山で二郎系を頂くのであれば、こちらをお勧めします(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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久しぶりに蒲田に来ました〜(*^-ﾟ)v 2009年11月の「和鉄【蒲田】」以来となる蒲田では「らーめん大【蒲田】」、「しんか【蒲田】」のみの訪問となっていますが、蒲田駅周辺には「旭屋」、「ラーメン 潤」、「ＺＯＯＴ」等多くのラーメン屋さんが展開している激戦区となっています(*^-ﾟ)v 新規開拓するにあたり蒲田駅周辺のお店を検索したところ、上記の「旭屋」、「ラーメン 潤」も気になりましたが、今回は最近ご無沙汰しているタイプの一杯を頂く為、こちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『中華そば 椿』【蒲田】 ・住所：東京都大田区西蒲田7-64-5 ・営業時間：11時〜15時/17時〜21時 ・休日：水曜日 ・座席：カウンター8席 ・2011/4/8入店 ・2011年 82杯目 ・中華そば（￥750）（☆☆）、濃さ4（最大5） ・こちらは西新井にある「中華そば 椿」が2010年3月に蒲田にOPENしたお店で、店内は木材を基調とした柔らかさの感じる内装となっています。 メニューは「中華そば」、「つけめん」、「油そば」にトッピング、ライス類での構成となっており、初訪問の今回は基本の「中華そば」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は見るからに重そうな装いで魚介系の香りを確認出来ます。スープはとろみの強い豚骨魚介スープで、粘度は「麺処 くるり【高円寺】」の様に強く、どろどろ・ざらざらした豚骨魚介スープから「つけ麺専門店 三田製麺所【赤坂見附】」のつけ汁を彷彿させます。とろみに加えて醤油ダレの味わいも強めとなっており、魚介系の風味はとろみの影に隠れてしまい殆ど感じない為、ラーメンのスープと言うよりは濃厚豚骨魚介系のつけ汁をラーメンの丼に入れて頂いている印象でした（＾＾； 終盤カウンターにある割りスープを適量投入し、とろみ・味わいを和らげ様としたところ、スープと同じ茶色掛った割りスープとなっており、多少とろみは薄まったものの味わいに変化はありませんでした（＾＾； 具材焼豚1、海苔1、メンマ、ネギ、水菜での提供で、焼豚は1.5cm強の厚みがありますが、柔らかく仕上がっており、しっかりと味付けされています(*^-ﾟ)vしかし、スープが濃厚の為、スープのインパクトに圧されていました（＾＾； 「瞠【恵比寿】」や「ひとふんばり【伊勢佐木長者町】」の様な後味がスッキリした豚骨魚介スープを期待しての訪問でしたが、“超”濃厚なスープが全体に影響を与えており、重厚感たっぷりの一杯でした（＾＾； 好きな人はハマる一杯だとは思いますが、僕は再訪に時間を要します（＾＾； ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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