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東京駅に来ました〜(*^-ﾟ)v 東京駅でのラーメンと言うと「麺や 七彩【東京】」や「塩専門 ひるがお【東京】」、「六厘舎ＴＯＫＹＯ」等が出店している「東京ラーメンストリート」を真っ先に思い浮かべますが、「東京ラーメンストリート」以外にも「くじら軒【東京】」や「らーめん 山頭火」、「博多一風堂」等多くのラーメン屋さんが東京駅周辺に展開しています(*^-ﾟ)v 「東京ラーメンストリート」の未訪店へ訪問しなければいけないのですが、今回は「東京ラーメンストリート」の未訪店よりも気になっていたこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『トナリ』【東京】 ・住所：東京都千代田区丸の内2-7-3 ・営業時間：11時〜22時 ・休日：無休 ・座席：カウンター17席 ・2012/1/22入店 ・2012年 25杯目 ・タンメン(\720) ・こちらは2009年7月に大崎にOPENし現在は東陽町で営業している六厘舎系のタンメン専門店の丸の内店にあたり、OPEN当時大崎に店舗を構えていた「六厘舎」の隣りにお店を構えた事から「トナリ」としたとの事で、これまで東陽町に足を運ぶ機会は何度かあり、その都度訪問しようか迷いながらも未訪となっており、勿論こちら丸の内店も初訪問となります。 こちらは東京駅から徒歩数分の「東京ビルTOKIA」の地下の飲食店エリアに出店していますが、この日16時過ぎの訪問で外待ち7名と人気の高さが窺えます(*^-ﾟ)v メニューは「タンメン」、「タンつけ」、冬季限定の「辛タンメン」、「タンギョウ」、「タンカラ」等にサイドメニューで構成されており、冬季限定の「辛タンメン」も気になりましたが18時からの提供との事で、今回は基本の「タンメン」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳前に二郎系のニンニクの様に生姜の有無について聞かれ生姜抜きでコールした一杯はたっぷりの野菜が二郎系を彷彿させる山を形成しています(*^-ﾟ)v濃厚さを窺わせる色合いのスープはあっさりした塩スープで、タンメンと言うと真っ先に思い浮かべる「キングチャイナ【綱島】」のスープが澄んだ味わいなのに対し、こちらのスープは見た目通りしっかりとした塩の味わいとなっています。但し、炒め野菜の旨味がしっかりした塩味に絡んでいる為尖った印象は無く厚みのあるスープに仕上がっており、終盤動物系のコクが加わる事により力強さも感じます(*^-ﾟ)v 麺平打ちの太麺での提供で、野菜のボリュームから二郎系のごわごわした食感を危惧しましたが予想に反して滑らかな口当たりにモチモチした食感となっており、厚みのあるスープとも相性良く頂きました(*^-ﾟ)v具材豚肉、野菜(もやし、キャベツ、白菜、ニンジン、ニラ、ほうれん草、玉葱、コーン)で、具材の主役である野菜はシャキシャキした食感が秀逸です(*^-ﾟ)vこちらでは厚生労働省が推奨している一日に摂取する野菜量350gよりも多い450gの野菜を一杯のタンメンに使用しており、健康面・ボリュームに満足出来るたっぷりの野菜を堪能しました(*^-ﾟ)v |
東京都千代田区
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神保町に来ました〜(*^-ﾟ)v 「さぶちゃん【神保町】」以来となる神保町エリアには「ラーメン二郎」、「麺屋33」、「覆麺 智」、「神保町 可以」等数多くのラーメン屋さんが展開している激戦区であり、今年は訪問頻度を上げたいエリアの一つです(*^-ﾟ)v 「麺屋33」、「覆麺 智」、「神保町 可以」と言ったお店へも訪問したいのですが、ブロ友のkazawa★さんが紹介していたラーメン屋さんがとても気になり、今回はピンポイント狙いでこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『肉そば総本山神保町けいすけ』【神保町】 ・住所：東京都千代田区神田神保町1-54 ・営業時間：11時〜23時 ・休日：無休 ・座席：カウンター21席 ・2012/1/3入店 ・2012年 4杯目 ・肉そば 醤油(\680) ・こちらは2005年6月に本郷三丁目にOPENした「初代けいすけ」の系列店で、本郷三丁目の「初代けいすけ」は閉店しているものの現在は品川・博多・タイで「初代けいすけ」として「黒味噌らーめん」等を提供しています。「けいすけ」は高田馬場や新宿、秋葉原等都内を中心に展開していますが、高田馬場では“海老そば”、新宿は“塩逸品”、東京駅は“蟹専門”等各店舗が異なるスタイルのラーメンを提供しているのが「けいすけ」の特徴の一つであり、「蟹専門 けいすけ 北の章」の前に東京駅の“ラーメンストリート”に出店していた「二代目けいすけ 海老そば外伝【東京】」以来、2年半ぶりの「けいすけ」となります(*^-ﾟ)v 2011年2月にOPENしたこちらは店内に入ると予想以上に広めのスペースとなっており、広い厨房をぐるっと囲んだカウンターのみとなっていますが座席数が多い為、お昼時の訪問でしたが8〜9割程度の入りで待つ事無くカウンターに着席出来ました(*^-ﾟ)v メニューは「肉そば」、「肉そば極み」、「肉つけそば」にトッピング類、サイドメニューで構成され、「肉そば」、「肉そば極み」は醤油・味噌・塩を提供されており、時期的に味噌も気になりましたが、初訪問の今回は「肉そば 醤油」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は「北大塚ラーメン【大塚】」を彷彿させるたっぷりの焼豚と「麺家 いろは【池袋】」を彷彿させる真っ黒いスープが印象的で、早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、しっかりと厚みのある天然醸造の醤油ダレの味わい・風味が口の中に広がります(*^-ﾟ)vキレのあるやや濃いめの味わいではありますが魚介系不使用と言う出汁がベースとなっている為、見た目程濃さは感じず動物系の力強さがあるスープに仕上がっています(*^-ﾟ)v ただ、途中で苦手な生姜の風味が混ざり醤油スープの味わいに雑味を感じてしまったのが残念でした（＾＾； 具材焼豚多数、もやし、メンマ、ネギでの提供で、丼一面を覆う焼豚はそれ自体の味付けは控えめですが噛む毎に肉の旨味が口の中に広がり、またスープが程よく絡む事により焼豚の味わいを広げます(*^-ﾟ)v食べても食べても減らない焼豚を十二分に堪能しました〜(*^-ﾟ)v |
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東京駅に来ました〜(*^-ﾟ)v この日は岩手から友人が来る為、朝9時過ぎに友人と待ち合わせる事で東京駅に迎えに行きましたが、東京駅一番街にはご存知の通り「東京ラーメンストリート」と言うラーメン店専門エリアがあり、一部店舗では“朝ラー”を提供しています(*^-ﾟ)v普段東京駅で下車する機会は少なく、この機会を絶対に外す事は出来ないと考え、朝7時に東京駅に着いて「塩専門 ひるがお【東京】」以来となる「東京ラーメンストリート」に向かうと、“朝ラー”を提供している「六厘舎ＴＯＫＹＯ」には7時30分OPENにも関わらず20人強の行列と、相変わらずの人気ぶりでした(*^-ﾟ)v 今回訪問しようと思っていたお店は「六厘舎ＴＯＫＹＯ」では無く、もう1店「東京ラーメンストリート」で“朝ラー”を提供しているこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『麺や 七彩』【東京】 ・住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り ・営業時間：7時30分〜10時/10時30分〜17時 ・休日：無休 ・座席：カウンター12席、4人掛けテーブル2 ・2011/12/3入店 ・2011年 296杯目 ・朝らーめん(\600) ・こちらは埼玉県川口市の「麺匠 むさし坊」の方が独立して2007年に創業した喜多方ラーメンを提供するお店で、都立家政に本店を構え、2011年4月に初となる支店を「東京ラーメンストリート」に出店しましたが、7時30分〜17時までは醤油の「麺や 七彩」、17時〜23時までは味噌の「ＴＯＫＹＯ味噌らーめん 江戸甘」と、昼と夜で異なる形態となっています。 「東京ラーメンストリート」には同じ時期に「東京駅 斑鳩」、「麺処 ほん田」、「ジャンクガレッジ」がOPENしていますが、「東京ラーメンストリート」に出店しているお店の中で最も訪問したかったお店で、OPENから8ケ月後にようやく初訪問出来ました(*^-ﾟ)v 朝のメニューは「朝らーめん」、「生姜そば」、「ソース焼きそば」、「朝つけ麺」、「トマトタンメン」にご飯物で構成されており、初訪問の今回は基本の「朝らーめん」を注文しました〜(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は思っていたよりも小ぶりで朝には丁度良いボリュームとなっています(*^-ﾟ)v透明感のあるスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、喜多方(福島)のイメージから濃いめのしっかりした味わいを想像していましたが味わいは柔らかく、適度なキレに加えて風味豊かな鶏ベースの出汁が厚みを出しています(*^-ﾟ)v 終盤、カウンターにある唐辛子を適量投入したところピリッとした辛さが良いアクセントになり、最後の一口まで美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 評価
麺の硬さに多少の違和感がありましたが、スープ・焼豚が麺の違和感を補っており、美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 「松戸中華そば 富田食堂【松戸】」に続いての“朝ラー”でしたが、「松戸中華そば 富田食堂【松戸】」では食後胃がもたれたのに対し、こちらのボリューム・スープは朝食には丁度良く、優しいスープは一日の活力源となります(*^-ﾟ)v 次回は都立家政の本店で一杯頂きたいです(*^-ﾟ)v |
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神保町に来ました〜(*^-ﾟ)v 普段訪問する機会が無い神保町エリアですが神保町駅周辺は勿論の事、水道橋駅から神保町駅を経由して淡路町駅に至るエリアは数多くのラーメン屋さんが展開しており、新宿・池袋に匹敵するラーメン激戦区となっています(*^-ﾟ)v 水道橋〜神保町〜淡路町は十分歩いて移動出来る距離の為、周辺のラーメン屋さんを検索したところ、水道橋には「旨辛ラーメン 表裏」、「肉屋」、神保町には「肉そば総本山 神保町 けいすけ」、「麺屋33」、「覆麺 智」等気になるお店が多数ありハシゴしたい気持ちに駆られましたが、今回仕事での訪問の為時間の関係から1店に絞らざるを得ず、迷いに迷った末に今回こちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『さぶちゃん』【神保町】 ・住所：東京都千代田区神田神保町2-24 ・営業時間：11時30分〜15時/16時20分〜19時30分 ・休日：日曜日、祝日 ・座席：カウンター7席 ・2011/9/26入店 ・2011年 234杯目 ・らーめん(\540)（評価対象外）、濃さ3（最大5） ・こちらは昭和41年に創業し、昭和42年には日本で最初にラーメンと一緒に半分の量のチャーハンをセット（所謂“半チャンラーメン”）で提供したお店で、「中華そば 恵比寿 紀和【恵比寿】」のご主人はこちら出身との事です。 白山通りから細い路地に入り店舗を見つけた瞬間、昭和の懐かしい雰囲気を醸し出している店構えに期待感が高まり、店内に入ると“街の中華屋さん”を思わせる朱色のカウンターのみで、カウンターに座ると後ろは人一人が通れる位に狭いのですが、その狭さが店構えと同じく“味”に感じられます(*^-ﾟ)v狭い店内の為、調理する様子を目の前で見る事が出来ますが、70歳を越えたご主人がラーメン・チャーハンを作る姿は“いぶし銀”と言う言葉が似合い、店員のお兄さんも終始笑顔での接客で、時間を感じさせず配膳を待つ事が出来ます(*^-ﾟ)v メニューは代名詞となっている「半ちゃんらーめん」に「らーめん」、「大盛らーめん」、「ちゃーしゅうめん」、「ちゃーはん」での構成となっており、初訪問の今回は勿論「半ちゃんらーめん」を注文しました(*^-ﾟ)v→本ブログの性格上、頂いた一杯は「らーめん」と表記させて頂きました。因みに「半ちゃんらーめん」は￥690となります。 スープ注文後数分で配膳された一杯のシンプルな装いはお店同様昭和の雰囲気を感じさせ、早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープでやや甘めの味わいとなっていますが、どこか懐かしさを感じさせるスープは得も言われぬ魅力があり、ラーメン専門店では出せない“味”を頂きました(*^-ﾟ)v美味いとか不味いと言ったレベルを超越した一杯です(*^-ﾟ)v お店の雰囲気は勿論の事、“昭和”のラーメンをこれからも提供して欲しいです(*^-ﾟ)v→今回一緒に注文した「半ちゃーはん」も美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 食後お会計しようと店員さんに声を掛け財布に手を触れた瞬間に、さっとお釣りを用意する店員さんの手際の良さは見ていて気持ち良く、心も体も満足してお店を後にしました(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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市ヶ谷に来ました〜(*^-ﾟ)v 皇居・靖国神社に近い市ヶ谷にラーメンのイメージは弱いのですが、市ヶ谷駅周辺には「麺や 庄の」、「ちりめん亭」、「麺処 くるり」等のラーメン屋さんが展開しています(*^-ﾟ)v 前回の「元祖醤麺 じょんのび��【市ヶ谷】」から1年3ケ月後の訪問となった今回は、新規開拓する時間と連日の猛暑から歩き回る気力も無い事から前回に続きこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『元祖醤麺 じょんのび』【市ヶ谷】 ・住所：東京都千代田区九段南4-7-17 ・営業時間：平日11時30分〜23時、土日祝11時30分〜22時 ・休日：無休 ・座席：カウンター14席 ・2011/6/22入店 ・2011年 146杯目 ・醤油つけ麺(\750)（☆☆☆）、濃さ4.5（最大5） ・こちらは2005年7月にOPENした新潟出身のご主人のお店で、“じょんのび”とは新潟の方言で「のんびりゆったり、芯からここちよい」と言う意味を表し、向かい合った各7席のカウンターの席には席の番号の代わりに「三条」や「魚沼」、「上郷」等新潟の地名が付けられています。 メニューは「醤油ら〜めん」、「極麿ら〜めん」、「味噌ら〜めん」、「岩のりら〜めん」等のラーメン類に、「醤油つけ麺」、「甘辛黒酢つけ麺」、「味噌つけ麺」、「黒つけ麺」等で構成されており、この日も厳しい暑さとなっていた為、「醤油つけ麺」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳されたつけ汁からは「醤油ら〜めん」を彷彿させる魚介系の香りを確認し、スープ表面を油の層が覆っている為、冷め難くなっています。つけ汁をそのまま頂くとあっさりした魚介系醤油スープで、キレのある醤油ダレの味わいに酸味が加わった仕上がりとなっており、微かに感じる柑橘系の風味が清涼感を出しています(*^-ﾟ)v スッキリした後味のシンプルなつけ汁ですが、飽きが来る事無く最後の一口まで美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 全体的に目新しさは無くシンプルなつけ麺でしたが、濃厚豚骨魚介スープのつけ麺が巷に溢れる中、シンプルなつけ麺は新鮮に感じ、つけ汁・麺・具材共に最後の一口まで一気に頂きました(*^-ﾟ)v 地下鉄の市ヶ谷駅からも近いこちらにはこれからもお世話になります(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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