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「ラーメン博物館」で連食です(*^-ﾟ)v 「龍上海本店��【新横浜】」で美味しい一杯を頂いた後、次の一杯をどちらで頂こうか考えたところ、現在9店舗が出店している中で濃厚な味噌を頂ける「らーめんの駅【新横浜】」にするか、つけ麺の「頑者【新横浜】」か、それとも一風堂出身の方がOPENした未訪の「麺の坊 砦」にするか等色々悩みましたが、2杯目は「ちばき屋」のご主人が今年の2月に新規出店したこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『かもめ食堂』【新横浜】 ・住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 ・営業時間：10時〜23時 *日によって変動あり ・休日：無休 ・座席：カウンター4席、4人掛けテーブル3、2人掛けテーブル3 ・2012/3/17入店 ・2012年 77杯目 ・気仙沼ラーメン 醤油味(￥800) ・こちらは昭和17年に宮城県気仙沼市に創業した老舗の食堂で、創業以降地元に愛されましたが平成18年に後継者不在を理由に閉店、昨年の東日本大震災の津波により店舗跡が全壊してしまいました。震災後、何度も気仙沼を訪れていた「ちばき屋」のご主人 千葉 憲二氏が「かもめ食堂」を復活させたいと2011年の「東京ラーメンショー」に引き続き、今年の2月に「ラー博」に新規出店し、「かもめ食堂」の味を多くの方に伝えています。 メニューは「気仙沼ラーメン 潮味」、「気仙沼ラーメン 醤油味」を軸に各「チャーシュー入」、「エビワンタン入」等、サイドメニューで構成されており、券売機の左上に「気仙沼ラーメン 潮味」が位置している事から「気仙沼ラーメン 潮味」がお勧めかと思われますが、初訪問のお店では醤油を優先している為、今回は「気仙沼ラーメン 醤油味」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ店内に入ると漂ってくる魚介系の出汁の香りに期待を高めながら配膳を待つ事数分、配膳された一杯はシンプルな装いと澄んだスープにお店の想いが窺えます(*^-ﾟ)v魚介系の香りが漂うスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、しっかりと醤油ダレの味わいを出しながらも魚介系の風味により円やかに仕上がっています(*^-ﾟ)vこちらでは鶏ガラをベースに鯛干し、昆布等を加えたダブルスープとの事ですが、魚介系の風味が前面に出ている為、店内に飾られている気仙沼漁港の写真を見ていると気仙沼漁港に居る様な錯覚に陥り、海の旨味を堪能出来ます(*^-ﾟ)v |
横浜市港北区
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コメント（25）
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「ラーメン博物館」に来ました〜(*^-ﾟ)v 「ラー博」は1994年3月のOPEN以来、全国各地の美味しいラーメン屋さんが数多く出店してきた神奈川を代表するフードテーマパークであり、他のフード（ラーメン）テーマパークにも訪問させて頂きましたが、「ラー博」を越えるフードテーマパークに出会える事が無く、神奈川県民・横浜市民として「ラー博」を誇りに思っています(*^-ﾟ)vが、綱島〜新横浜まで15〜20分程度と毎日でも通えそうな場所に住んでおきながら、今年初めての訪問であり、しかも半年以上訪問していないのは非常に反省しています（＾＾； 「らーめんの駅�ぁ攷群Ｉ諭�」以来となる「ラー博」には現在「頑者【新横浜】」、「大砲ラーメン【新横浜】」、「二代目 げんこつ屋【新横浜】」等9店舗が出店しており、未訪の「麺の坊 砦」や2月に新規出店した「かもめ食堂」も気になりましたが、僕の中では「ラー博」と言えば、のこちらに訪問しました〜(*^-ﾟ)v 『龍上海本店』【新横浜】 ・住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 ・営業時間：10時〜23時 *日によって変動あり ・休日：無休 ・座席：カウンター9席、6人掛けテーブル1、4人掛けテーブル2 ・2012/3/17入店 ・2012年 76杯目 ・赤湯からみそラーメン 大盛(￥1050) ・こちらは昭和33年に山形県南陽市に創業、現在は山形県内に7店舗展開しており、2005年12月に「ラー博」出店以降多くの方々に美味しい一杯を提供し、「ラー博」の中では最も好きで最も訪問回数の多いお店です(*^-ﾟ)v こちらに初訪問（「龍上海本店【新横浜】」）したのは「ラー博」出店から4年と遅い時期であり、当時家系にハマッていた為、最初の一杯に美味しさと言うよりも驚きと戸惑いを強く感じましたが、その後も頭から離れる事無く、1ケ月後の再訪（龍上海本店�◆攷群Ｉ諭�）ではその香り・味わい・風味に魅了されていました(*^-ﾟ)v メニューは看板メニューの「赤湯からみそラーメン」に醤油味の「赤湯ラーメン」、「つけ麺・味噌」等にトッピング類で構成されており、以前メニューにあった「中辛」・「大辛」が無くなったのは残念ですが、今回は「龍上海」の代名詞である「赤湯からみそラーメン」を「大盛」で注文しました〜(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は丼中央の“辛みそ”が圧倒的な存在感を出しており、煮干しの香りが食欲を一層掻き立てます(*^-ﾟ)vまずは白濁したスープそのまま頂くとあっさりした味噌スープで、煮干しの風味に加えてほのかな味噌の甘味が口の中に広がります〜(*^-ﾟ)v 次に“辛みそ”を一気に溶かすと白濁したスープが淡い赤茶色に変わり、ニンニクの香りが溢れ出たスープを再度頂くと味噌の味わい・風味が増しスープに厚みが生まれます(*^-ﾟ)v味噌の味わい・風味と煮干しの両方を楽しめると共に辛味・ニンニクの風味、と好いとこ取りのスープを頂く手が止まらず、一気に完飲しました〜(*^-ﾟ)v 麺平打ちの太ちぢれ麺での提供で、モチモチした食感が力強いスープに負けず、スープと相性良く頂けます(*^-ﾟ)vこちらでは「並盛」が￥850、「ミニ」が￥550となっていますが、初めての方にも是非「並盛」を頂いてスープとの絡みを十二分に堪能して欲しいです(*^-ﾟ)v |
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日吉に来ました〜(*^-ﾟ)v 地元綱島の隣り駅である日吉は「極楽汁麺 らすた【日吉】」、「麺場 ハマトラ【日吉】」、「つけめん あびすけ【日吉】」等様々なタイプのラーメン屋さんが展開しているエリアで、隣り駅と言う事もあり綱島よりも訪問頻度の高い好きなエリアの一つです(*^-ﾟ)v 先日「麺屋 婆娑羅��【大岡山】」で今年初となる二郎系を頂きましたが、この日も無性に二郎系が食べたくなり、このブログでは最も訪問回数の多いこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『ラーメン どん』【日吉】 ・住所：神奈川県横浜市港北区日吉2-1-8 ・営業時間：月〜土11時〜26時、日11時〜22時 ・休日：無休 ・座席：カウンター7席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル1 ・2012/2/12入店 ・2012年 46杯目 ・ラーメン(\600) ・こちらは2008年9月にOPENした二郎系のお店で、2009年3月の初訪問（ラーメン どん【日吉】）以来贔屓にしてきたお店ですが、日吉では「極楽汁麺 らすた【日吉】」や「麺場 ハマトラ【日吉】」への訪問を優先してきた事と昨年8月（ラーメン どん㉓【日吉】）に頂いた一杯がかなり厳しかった事から、今回半年ぶりの訪問となりました（＾＾； メニューは「ラーメン」、「つけ麺」、「味噌ラーメン」、「豚骨魚介ラーメン」等にトッピング類で構成されており、半年ぶりの今回は基本の「ラーメン」を「麺柔らかめ」、「味濃いめ」、「野菜多め」、「ニンニク」で注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯はオーソドックスな二郎系の装いとなっており、「野菜多め」で注文したものの野菜の“山”は低めで「麺屋 婆娑羅��【大岡山】」や「メガガンジャ【川越】」とは異なり野菜・麺を経由せず直ぐにスープを頂ける仕様となっていました（＾＾；スープは二郎系特有の豚骨醤油スープで「ラーメン二郎【新宿】」と比べると乳化は弱いですが、その分サラっと頂けます(*^-ﾟ)vしかし、以前に比べ甘味が強くなり「麺屋 婆娑羅��【大岡山】」よりも醤油ダレのキレは弱く、中盤にカウンターの唐辛子を適量投入するものの甘味と辛味が上手くマッチせず、不完全燃焼のまま完飲となりました（＾＾； 麺太麺での提供で、以前に比べやや細くなった印象はありますが一口頂くと舌に麺の滑らかさが伝わります(*^-ﾟ)v二郎系の麺と言うとごわごわしたイメージが強いのですがこちらの麺はツルツルっと滑らかでモチモチした食感を頂けます(*^-ﾟ)v因みにこちらでは「ラーメン」は200ｇで、「大ラーメン」は300ｇとなります(*^-ﾟ)v 具材焼豚2、野菜(もやし、キャベツ)での提供で、焼豚は2枚提供されており1枚が肉の風味を感じるのに対しもう1枚は肉の風味が弱く、バラつきがあるのが残念でした（＾＾；また、上記の通り野菜の“山”は低めでした（＾＾； |
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地元綱島での一杯です(*^-ﾟ)v 普段は会社のある池袋でラーメンを頂く事が多く、休日も都内へ足を運ぶ事が多い為、どうしても神奈川・横浜エリアでラーメンを頂く機会が少なくなってしまい、今年に入ってからは30杯中4杯のみとなっています（＾＾；これからは神奈川・横浜エリアにも積極的に足を運ぼうと思い、まずは足元から固めようとこの日は綱島で一杯頂く事としました(*^-ﾟ)v 綱島駅周辺には「横濱家系 綱島商店【綱島】」、「東池袋大勝軒直伝 金太郎【綱島】」等が、ちょっと離れた場所には「もりの中華そば【綱島】」や「桃源【綱島】」等が展開しています(*^-ﾟ)v この日は無性につけ麺が食べたくなり、「もりの中華そば【綱島】」の「つけそば」を考えましたがこの時点で昼の部は終了しており、次の候補を考えた結果、綱島では一番お世話になっているこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『麺屋 ばばん』【綱島】 ・住所：神奈川県横浜市港北区綱島西1-1-16 ・営業時間：平日11時30分〜14時30分/18時〜23時30分、土日祝11時30分〜22時 ・休日：月曜日 ・座席：カウンター7席 ・2012/1/28入店 ・2012年 31杯目 ・大盛醤油つけ麺(\880) ・こちらは2008年8月にOPENしたお店で、綱島駅北口から徒歩0分とアクセスの良い場所にお店を構えている事もあり綱島では最も多く訪問しているお店です(*^-ﾟ)vしかし、過去の訪問歴を見てみると2009年は8回訪問しているのに対し2010年は3回で、2011年に至っては僅か2回と訪問回数が激減しており、今年は訪問頻度を上げたいお店の一つです（＾＾； メニューは「醤油らーめん」、「塩らーめん」、「ばばん麺」、「つけ麺」、「まぜろう」等にトッピング類での構成となっており、上記の通り今回はつけ麺狙いで訪問しましたので勿論「大盛醤油つけ麺」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は「麺屋 ばばん」らしいスマートな装いにどこかホッと安堵感を覚えます(*^-ﾟ)vつけ汁をそのまま一口頂くとあっさりした醤油スープで、胡椒の風味が強めではありますが見た目通りキレのある味わいは「中野大勝軒【中野】」を彷彿させ、「中野大勝軒【中野】」に比べると脂感はありますがギュッと濃縮した醤油の味わいと微かな酸味は巷に溢れ出ている豚骨魚介系スープよりも頂き易く、ほど良く麺に絡む事により麺の旨さを引き立てます(*^-ﾟ)v 中盤以降は胡椒の風味が抑えられた為ストレートにつけ汁の旨味を堪能し、そのまま完飲しました〜(*^-ﾟ)v 麺太麺での提供で、口当たり良くしっかり締められている為キレのあるつけ汁とも相性良く頂け、“麺屋”の名に恥じないクオリティの高い麺です(*^-ﾟ)vこちらでは「並盛（￥780）」で240g、「大盛」で360gとなっており、麺の旨さを堪能出来る「大盛」をお薦めします(*^-ﾟ)v 評価
普段はラーメンかつけ麺かで言うとラーメンを優先する為つけ麺を頂く機会は少なく、特に今の時期はラーメンを頂く機会が多いのですが、「中野大勝軒【中野】」や「麺屋 ごとう【池袋】」、「創新麺庵 生粋【池袋】」の様に季節を問わず頂きたい一杯で、つけ麺が好きな方は勿論の事、ラーメン派の方にもお勧めします(*^-ﾟ)v 過去4回の訪問時は汁なしのまぜそばを頂きましたが、これからはラーメン・つけ麺と汁のある一杯を中心に頂きに訪問します(*^-ﾟ)v |
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地元綱島での一杯です(*^-ﾟ)v 普段は夜にブロ友の方々の情報を拝見させて頂く事が多く、美味しそうな一杯を見る度に今直ぐにそのお店に訪問したくなるのですが、その時点でお店の営業時間は過ぎている事から画像で我慢しています（＾＾； この日いつもの様にブロ友の方々の情報を拝見していると家系ラーメンを紹介しており、ニンニクを投入したその画像から無性にニンニクの入った家系ラーメンが食べたくなってしまい、この時点で23時を過ぎていた為今までであれば我慢していたのですが、1月に徒歩数分の綱島駅前に家系のお店がOPENし、しかも日曜日以外は3時まで営業している事から気持ちに抑えが効かず、速攻でこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『横濱家系 綱島商店』【綱島】 ・住所：神奈川県横浜市港北区綱島西1-1-29 ・営業時間：平日11時〜3時、日11時〜24時 ・休日：月曜日 ・座席：カウンター10席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル2 ・2012/1/21入店 ・2012年 24杯目 ・ラーメン（大）(\750) ・こちらは「横濱家系 町田商店【町田】」や代々木の「横濱家系 代々木商店」等を展開している（株）町田商店が1月7日に綱島にOPENしたお店で、“横濱家系”からも分かる通り家系ラーメンを提供しています(*^-ﾟ)v 家系ラーメンは10年位前に初めて頂いた時に世の中にこんな美味しいラーメンがあるのかと感動を覚え、そこから家系ラーメンを中心に食べ歩いていましたが、年を重ねる毎に家系ラーメンが重く感じる様になり今では月に1回あるかないかとなってしまいました（＾＾；ただ、今でも無性に家系ラーメンが食べたくなる時があり、特にニンニクを入れた一杯はご褒美を頂いた様な至福の時を過ごせます(*^-ﾟ)v メニューは「ラーメン」、「ネギラーメン」、「ＭＡＸラーメン」、「塩ラーメン」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、家系ラーメンを堪能すべく今回は「ラーメン（大）」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は所謂“家系”ド真ん中の装いとなっており早速カウンターのニンニクを適量投入し、香ばしさを加えました(*^-ﾟ)v適度にニンニクが香るスープはあっさりした豚骨醤油スープで、香り同様ニンニクの風味が口の中に広がりますが豚骨を15時間煮込んだと言うスープのコクは控えめで、重さ・しつこさは無いのですが「極楽汁麺 らすた【日吉】」に比べると深みが無く線の細さを感じました（＾＾； ニンニクにより最初は美味しく頂けたのですが、終盤飽きが来たのが残念です（＾＾； |
