横浜市磯子区

杉田に来ました～(*^-ﾟ)v
ここ最近は都内での一杯が中心となっており、神奈川での一杯も日吉～横浜と狭いエリアになっている為、久しぶりに横浜市内の新規開拓をしようとサイトを検索したところ、市ヶ尾の「手打ちらーめん　たかせ」、天王町の「めん処　樹」、戸塚の「神勝軒」等多くの気になるお店を見つけました(*^-ﾟ)vどのお店も甲乙付け難く、かなり迷いましたが普段頂く機会の少ないタイプの一杯を提供している事から、今回はこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v

『函館らーめん　汐星』【杉田】

・住所：神奈川県横浜市磯子区杉田1-10-4
・営業時間：平日11時～24時、日祝11時～21時
・休日：無休
・座席：カウンター5席、2人掛けテーブル2、他テーブル席あり

・2011/10/2入店
・2011年　241杯目
・タンメン(\750)（☆☆）、濃さ3.5（最大5）

・こちらは2009年12月にOPENした函館ラーメンのお店で、京急の杉田駅とＪＲの新杉田駅とを結ぶ「ぷらむろーど杉田商店街」で営業している為、京急・ＪＲどちらからでも同じ位の距離で訪問出来ます。時代を感じさせる店構えに合わせ木材を基調とした造りとなっいる店内はどこかホッと出来る落ち着いた雰囲気となっており、外から見る以上に中は広くご家族連れでも訪問出来ます(*^-ﾟ)v
メニューは“函館らーめん”と謳っている通り「塩らーめん」、「タンメン」、「五目らーめん」、「トマトタンメン」、「濃厚つけ麺」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、基本の「塩らーめん」も気になりますが、今回は普段頂く機会の少ない「タンメン」を注文しました～(*^-ﾟ)v

スープ

配膳された一杯は30cm弱の大きめの丼で、前日に頂いた「中華麺店　喜楽②【渋谷】」を彷彿させるたっぷりの野菜がスープを覆っています(*^-ﾟ)v全体を軽く掻き混ぜた後に頂いたスープはあっさりした塩スープで、やや濃いめであるものの野菜の旨味が加わっている為濃さは緩和されますが、スープ全体の纏まりは弱く、「キングチャイナ【綱島】」の様な繊細さを感じる事が出来なかったのが残念です（＾＾；

麺

中太麺での提供で、しっかりしたコシはスープを圧してしまうのですが、たっぷりの野菜とは相性良く頂けました(*^-ﾟ)v
また、こちらでは「大盛」が￥100となっており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材

豚肉、野菜(もやし、キャベツ、玉葱、ニラ、人参)での提供で、炒めた野菜のシャキシャキした食感は単品で頂いても心地良く、コシの強い麺と一緒に頂くと食感のアクセントを味わえます(*^-ﾟ)v

塩の味付けと野菜の旨味がバランス良く構成されているスープでしたが、スープ全体の纏まりの弱さが残念な一杯でした（＾＾；
「タンメン」と言うと、どうしても「キングチャイナ【綱島】」をイメージし繊細なスープを求めてしまうのですが、ほんの少し変えるだけで理想に近いスープになると思われますので、今後の更なる進化に期待します(*^-ﾟ)v

・雰囲気（☆☆☆☆）

＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）