ラーメン生活

『美味しいラーメン屋さん探し(^-^ )』

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G麺7【上大岡】

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2年ぶり位の上大岡(横浜市)訪問で、上大岡=くじら軒のイメージでしたがK中将さんのブログ↓で、こちらのお店を知り、初入店です(*^-゚)v
http://blogs.yahoo.co.jp/narihira8444/40479.html

『G麺7』【上大岡】

・2009/7/5入店
・2009年 152杯目
・座席:カウンター6席、テーブル4人掛け1
・らーめん正油味玉入り(¥800)(☆☆☆☆)、濃さ2.5(最大5)
・横浜や藤沢に店舗を構えている「浜虎」出身の方のお店との事で、「浜虎」とどの様に差別化しているか楽しみにしての入店です。スープを一口頂きますと、鶏ガラ出汁が前面に出ている正油スープです。浜虎は1月6日に入店して以来訪問してませんので微かな記憶での比較ですが、浜虎が正油の味わいが前面に出ているのに対して、こちらは鶏ガラ6or7:正油ダレ4or3の様に感じ、ラーメンのスープと言うよりはお鍋(きりたんぽ鍋)のスープに近く、かなり印象に残るスープです。しつこさ、こってり感は無く、個人的にはこう言うスープ好きです(^-^ )
・中太ストレート麺で、やや柔らかめですがスープにはマッチしています(*^-゚)v
・具材は焼豚2(鶏1、豚1)、ナルト1、メンマ、ネギ、味玉で、味玉は丼に乗せる直前まで暖かいのタレに漬かっている為、黄身も暖かさを感じます(^-^ )また、スープに浮かぶ薄茶色の物体は鳥皮を揚げた様な食感・風味があり、スープに良いアクセントを与えます(^-^ )

・雰囲気(☆☆☆☆)←K中将さんのブログにあります通り、ご主人お一人で切り盛りしてましたが、手際の良さに、◎です(^-^ )

*評価は全て5段階です(最良☆☆☆☆☆)

環2家【上永谷】

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4月の「杉田家」に引続き2店目の「家系総本山吉村家直系」のお店です。
こちらのお店は店名の通り「環状2号線」沿いにあり、「ラーメン街道」と呼ばれている位、付近には店外に多数並んでるお店、空いているお店(^^;と数多くのラーメン店があります。最寄り駅は横浜市営地下鉄上永谷駅になりますが、とても歩いていけない場所にあり、今回初入店するにあたりご協力頂きましたSさんに深謝致しますm(_ _)m

『環2家』【上永谷】

・2009/6/14入店
・2009年 134杯目
・座席:カウンター20席(位)
・ラーメン(+玉ねぎ、味付玉子)(☆☆☆)、濃さ4.5(最大5)
・日曜日の昼時の為か15〜20名程の外待ちでしたが、吉村家同様入替制の為、思ったより早く入店出来ました(*^-゚)vスープを一口頂きますと吉村家直系に相応しく、所謂「家系」のスープにありがちな「こってり感重視」では無く、独特のタレの味わいが目立ち、吉村家を見事に引継いだ味わいです(*^-゚)vただ、吉村家と比べると、スープを口の中に入れた際に感じるとろみが印象に残り、このとろみが「環2家」の特徴と思います。因みに、麺が見えない位のスープ量は個人的に好きです(^^)
・中太麺で、茹で加減は吉村家と変わらず◎です(*^-゚)v
・具材は焼豚3、海苔3、ホウレン草、ネギにトッピングで玉ねぎ、味付玉子です。焼豚は吉村家同様スモークされた焼豚で味わい・風味共に楽しめますヽ(^-^ )玉ねぎは、「刻み」で来ると思っていたので、ちょっと違和感がありました(^^;

・雰囲気(☆☆☆)

*評価は全て5段階です(最良☆☆☆☆☆)

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