麺どころ 魁【和田町】

相鉄線　和田町駅（横浜市保土ヶ谷区）にあるお店で、初入店です。基本のらーめんを頼みましたが、やや高めの値段設定（￥730）です。「豚骨魚介系」については先日、恵比寿の「瞠」でこれ以上無い「豚骨魚介系」を頂いたので、あまり期待せずの入店です。

『麺どころ　魁』【和田町】

・2009/2/13入店
・2009年　44杯目
・カウンター10席
・らーめん（☆☆☆☆）
・スープの香りは、程良い節の香りを感じ、当初の予想に反し期待が高まります(*^ｰﾟ)一口頂くと、しっかりとした魚介系の味付けとコクのあるスープです。恵比寿「瞠」と比べると（味、コクに）やや重さを感じますが、美味しく頂けます（＾＾）微妙にとろみを感じる点が、これがこちらの特徴と思われます。
・麺は太麺で、喉ごし良く、ツルツル頂けました（＾＾）←人によっては、コシが無いという判断もされると思います。因みに、中盛（0.5玉）￥50、大盛（1.0玉）￥100と段階的になっている点は嬉しいです（＾＾）
・具材は、海苔1、焼豚1、メンマ、ネギで、肝心の焼豚は5〜7mm程度の厚めにカットされボリュームはありますが、”味付け”の点でインパクトが無く、残念です。

基本的にこちらのらーめんは好きで、また食べに行きたい逸品です。

・雰囲気（☆☆）←無愛想な店主さんです（＾＾；まあ、一人でやっているのでしょうがないかもしれませんが・・・因みに、ネットで調べたところ、こちらの店主さんは「鳥居式ラーメン塾」という「らーめん店経営の極意が学べる」トコの講師らしいです・・・（＾＾；
「鳥居式ラーメン塾」気になる方はネットで調べてみて下さい・・・冒頭に書いた高め値段も、もしかして・・・

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