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荻窪に来ました〜(*^-ﾟ)v 「荻窪中華そば 春木屋�◆擴�窪】」に続いての荻窪訪問となったこの日は久しぶりに「中華そば 漢珍亭【荻窪】」への訪問を決めて荻窪に来ましたが仕事が終わったのが15時前ギリギリであり、急いでお店へと向かいましたが・・・“準備中”の札が掛けられていました（＾＾； 「丸福【荻窪】」、「ラーメン 久保田」等多くのお店が15時で中休みとなる為、通し営業のお店で検索した結果、約1年ぶりとなるこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『麺処 鳴神』【荻窪】 ・住所：東京都杉並区天沼3-4-11 ・営業時間：11時〜24時 ・休日：無休 ・座席：カウンター9席、3人掛けテーブル1 ・2012/3/5入店 ・2012年 65杯目 ・白湯しょうゆらーめん(\680) ・こちらはリズム食品（株）がＦＣ展開している「風風ラーメン」の高円寺南口店、「桜吹雪が風に舞う」の新宿店（*閉店）のＦＣオーナーであるご主人が鶏を使用した美味しいラーメンを作りたいと言う想いから2010年10月にOPENしたお店です。「風風ラーメン」には一度（風風ラーメン【朝霞台】）訪問した事があり、チェーン店然とした店構え・壁をびっしり覆った漫画の印象が強いのですが、こちらは「風風ラーメン」の様なチェーン店感は無く、木材を基調とした店内はゆったりと落ち着ける雰囲気となっています。 メニューは濃厚の「白湯しょうゆらーめん」、あっさりの「上湯しょうゆらーめん」にトッピング類、サイドメニューで構成され、前回はあっさりの「上湯しょうゆらーめん」を頂きましたので、今回はメニューの先頭に書かれお店の一押しメニューとなっている濃厚の「白湯しょうゆらーめん」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯はご主人・店員さんの真面目さが反映された装いで、素揚げした心地良い鶏の香りが食欲をかきたてます(*^-ﾟ)v鶏ガラを丸一日煮込んで作り上げたと言う淡い茶色のスープを一口頂くと見た目に反してあっさりした白湯スープで、濃厚と書かれているものの「鶏の穴【池袋】」の様な粘度は無く、粘度の高いスープを期待していると物足りなさを感じるかもしれませんが、鶏のコクが適度な円やかさを出しています(*^-ﾟ)v 濃厚と言うよりはマイルドと言う言葉が似合う仕上がりとなっており、女性でもスイスイ頂けるスープです(*^-ﾟ)v 麺細麺での提供で、キレのある口当たりに加えて最後までダレる事は無く、マイルドなスープと相性良く頂けます(*^-ﾟ)vこちらでは「大盛」を￥100で提供しており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v |
東京都杉並区
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荻窪に来ました〜(*^-ﾟ)v 「三益【荻窪】」に続き2月では2回目の訪問となる荻窪は「中華そば 漢珍亭【荻窪】」、「丸福【荻窪】」、「二葉【荻窪】」等の美味しいラーメン屋さんが数多く展開している好きなエリアの一つです(*^-ﾟ)v 荻窪エリアには「丸長」をはじめ「ラーメン 久保田」、「ねいろ屋」、「四麺燈」等気になる未訪店も数多くあり、新規開拓を積極的に行いたいのですが、今年に入り「春木家本店【荻窪】」、「三益【荻窪】」と新規開拓を行ってきたので、今回は趣向を変え1年9ケ月ぶりとなるこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『荻窪中華そば 春木屋』【荻窪】 ・住所：東京都杉並区上荻1-4-6 ・営業時間：月〜土11時〜21時20分、日11時〜21時 ・休日：無休 ・座席：カウンター12席、6人掛けテーブル1 ・2012/2/23入店 ・2012年 57杯目 ・中華そば 大盛(\1,000) ・こちらは昭和24年に創業した“荻窪ラーメン”の代名詞となっているお店で、荻窪本店以外には「吉祥寺店」、「郡山店」、中目黒には「春木屋 めんめん【中目黒】」、昨年3月まではラーメン博物館にも出店（春木屋【新横浜】*卒業）しており、「春木屋 めんめん【中目黒】」には何度か訪問していますが、こちらには2010年5月（荻窪中華そば 春木屋【荻窪】）以来2回目の訪問となります。 心地良い煮干しの香りが漂う店内は厨房を囲んだＬ字カウンターとお店の奥にはテーブル席で構成されており、大きな鍋の前で麺の茹で加減を確認している店員さんの姿に何処となく懐かしさを感じます(*^-ﾟ)v メニューは「中華そば」、「わんたん麺」、「ちゃーしゅー麺」、「わんたんスープ」、冬季限定の「みそ中華そば」にトッピング類で構成されており、冬季限定の「みそ中華そば」も気になりましたが、久しぶりの訪問である事から今回は基本の「中華そば」を「大盛」で注文しました(*^-ﾟ)v スープ平ザルで麺を綺麗に湯切り姿に見惚れている内に配膳された一杯は”荻窪ラーメン”に相応しいシンプルな装いで、ほのかな煮干しの香りを確認出来ます(*^-ﾟ)v早速スープを一口頂くと“荻窪ラーメン”に相応しいあっさりした醤油スープで、「中華そば 漢珍亭【荻窪】」や「丸福【荻窪】」がキレのある醤油ダレの味わいに対しやや甘めとなっていますが、野菜・ガラ・魚介から採られた出汁によりスープ全体が引き締まった仕上がりとなっており、魚介系の風味が深みを出しています(*^-ﾟ)v スープ表面を油が覆っている為、最後まで熱々で頂きました〜(*^-ﾟ)v |
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荻窪に来ました〜(*^-ﾟ)v 「春木家本店【荻窪】」から2週間弱で再訪した荻窪は“荻窪ラーメン”と言うジャンルがある通り「荻窪中華そば 春木屋【荻窪】」、「中華そば 漢珍亭【荻窪】」等駅周辺には数多くのラーメン屋さんが展開しており、新宿・池袋同様好きなエリアの一つです(*^-ﾟ)v そんな荻窪には「丸長」を筆頭に気になる未訪店が数多くあり、本当であれば真っ先に「丸長」に訪問したいのですが、この日も仕事の関係から時間が無く、「三ちゃん」、「ラーメン 久保田」、「四麺燈」等気になる未訪店の中から今回はこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『三益』【荻窪】 ・住所：東京都杉並区天沼3-10-16 ・営業時間：11時〜16時30分 ・休日：日曜日 ・座席：カウンター8席、2人掛けテーブル3 ・2012/2/6入店 ・2012年 41杯目 ・ラーメン(\350) ・こちらは昭和39年に創業した老舗で、日本蕎麦屋さん等で働いていたと言う80歳のご主人がお一人で営んでいるこちらの魅力は懐かしさを感じさせる店構えや内装もありますが、何と言っても値段の安さが素晴らしく、創業後値上げしたのは1989年の消費税導入時に\50値上げした一度だけとの事です。 僕の様な一見のお客さんにも色々話しかけてくれる気さくなご主人で、麺は自家製（厨房の奥に年期の入った製麺機があり、朝5時から仕込みを開始しているそうです）だから人件費を掛けず家賃も無い為、安く提供していると言うお話や店名はご自身の名前の“三”とお客さんに安く食べてもらいたいと言う“公益”の“益”から取られたと言うお話を聞かせて頂き、ご自身の仕事・考えに対する拘り・ポリシーが窺え、職種は違いますが非常に見習うものがあります。 メニューは「ラーメン」、「サッポロラーメン」、「もやしそば」、「わかめラーメン」等に「チャーハン」、「中華丼」、「ギョーザ」、「目玉焼き」等で構成されており、「サッポロラーメン」、「もやしそば」も気になるのですが、初訪問の今回は基本の「ラーメン」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は昔ながらと言う言葉がピッタリな装いとなっており、スープは期待を裏切らないあっさりした醤油スープでほのかに漂う生姜の風味が「荻窪中華そば 春木屋【荻窪】」を彷彿させます(*^-ﾟ)v苦手な生姜風味でますが鶏出汁の風味と上手に絡む事により優しく仕上がっている為、生姜の風味はそれ程気にならず、加えてしっかりした醤油ダレの味わいが昔ながらの味わいを出しています(*^-ﾟ)v麺中細ちぢれ麺での提供で、小麦の風味と心地良い食感が口の中に広がり、スープ同様麺の風味が「荻窪中華そば 春木屋【荻窪】」を彷彿させます(*^-ﾟ)v因みに、こちらでは「大盛」が￥50となっており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v→ご主人曰く「大盛用に材料を仕込んでしないから不味いよ」との事ですが、歯に衣着せずストレートに言ってくれるご主人の性格が好きになりました(*^-ﾟ)v 評価
「さぶちゃん【神保町】」の様に昭和を感じさせる一杯と店構え・内装・価格に加えてご主人の姿勢・拘りは味云々では無くそれ以上の物を頂いた気がし、僕ごときがこちらを評価する事におこがましさを感じた為、今回“評価対象外”とさせて頂きました。 気さくなご主人との会話も楽しめるお店ですので、是非再訪しビールを飲みながらご主人との会話を楽しみたいです(*^-ﾟ)v |
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荻窪に来ました〜(*^-ﾟ)v 荻窪駅周辺には“荻窪ラーメン”の代名詞である「荻窪中華そば 春木屋【荻窪】」をはじめ「中華そば 漢珍亭【荻窪】」、「野方ホープ【荻窪】」、「二葉【荻窪】」等数多くのラーメン屋さんが展開している激戦区であり、新宿・池袋と共に大好きなエリアです(*^-ﾟ)v 今年最初となる荻窪での一杯は新規開拓を考えており、「丸長」、「三益」、「三ちゃん」や昨年の11月にOPENした「ラーメン 久保田」等魅力的な未訪店が多い中、一番訪問したいお店は「丸長」なのですが次の仕事までの時間を考えると「丸長」への訪問は難しく、今回は第二候補に挙げていたこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『春木家本店』【荻窪】 ・住所：東京都杉並区天沼 2-5-24 ・営業時間：11時〜21時 ・休日：木曜日 ・座席：14人掛けテーブル1、4人掛けテーブル2、小あがり4 ・2012/1/25入店 ・2012年 27杯目 ・中華そば(\680) ・こちらは昭和6年に創業した粗挽十割蕎麦を提供する日本蕎麦屋さんですが中華そばやうどんも提供しており、店内には“現存する最古の東京ラーメン”との表示がありますが、同じく荻窪に軒を構えている「荻窪中華そば 春木屋【荻窪】」との関係は無いとの事です。 入店すると中央に大きなテーブルがあり、向かって右には4人掛けテーブル、左には小上がり、奥には厨房と、カウンターにテーブルで構成されるラーメン屋さんとは趣の異なる内装となっており、女将さんと思われる女性の接客の気持ち良さが老舗である事を感じます(*^-ﾟ)v メニューは「中華そば」、「塩ラーメン」、「タンメン」、「五目中華そば」等のラーメン類に、蕎麦、うどん、丼物、おつまみで構成されており、初訪問の今回は基本の「中華そば」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は透き通ったスープが印象的なシンプルな装いで、煮干しの香りが漂っています(*^-ﾟ)vスープはあっさりした醤油スープで「丸福【荻窪】」や「中華そば 漢珍亭【荻窪】」程醤油ダレの味わいは強く無く、見た目通りの上品さを醸し出しており、香り同様煮干しの風味がほんのり口の中に広がります(*^-ﾟ)v 上品さ・柔らかさが溢れるスープは最後迄飽きが来る事無く完飲しました(*^-ﾟ)v 麺中細麺での提供で、舌触りは良く適度な歯応えは日本蕎麦を彷彿させ、最後までダレる事無く美味しく頂きました(*^-ﾟ)vこちらでは「大中華そば」が￥800とやや高めとなっていますが、次回は「大中華そば」を頂きたいです(*^-ﾟ)v |
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中野から西荻窪に移動して2011年締めの一杯です(*^-ﾟ)v 元日の「金龍ラーメン【なんば】」からスタートした2011年の「ラーメン生活」を振り返ると「中華麺店 喜楽【渋谷】」、「中華そば 漢珍亭【荻窪】」、「中野大勝軒【中野】」と言った老舗の美味しい一杯を頂いたり、5年ぶりに秋田に帰省し「支那そば 伊藤【秋田】」、「末廣ラーメン本舗【秋田】」で美味しい一杯を頂く等大きな収穫のあった1年でした(*^-ﾟ)v 2011年の「ラーメン生活」最終日となったこの日は締めに相応しい一杯を以前から決めており、「中野大勝軒��【中野】」の後に西荻窪に移動して、締めに相応しいこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v 『丸福』【西荻窪】 ・住所：東京都杉並区西荻南3-25-7 ・営業時間：11時30分〜23時30分 ・休日：日曜日 ・座席：1階（禁煙）カウンター5席、2階（喫煙）カウンター5席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル1 ・2011/12/30入店 ・2011年 319杯目 ・玉子そば(\700) ・こちらは荻窪に本店（丸福【荻窪】）を構える荻窪ラーメンのお店の支店にあたり、かつて同じ荻窪の青梅街道沿いには「春木屋【荻窪】」と人気を二分していた「丸福」が営業していましたが青梅街道沿いの「丸福」とは別のお店との事です。 荻窪ラーメンと言うと「春木屋【荻窪】」が有名ですが僕は真っ先にこちらを思い浮かべ、2009年締めの一杯（丸福【西荻窪】）、2010年締めの一杯（丸福��【西荻窪】）に続いて2011年の締めもこちらを選びました(*^-ﾟ)v メニューは「中華そば」、「ワンタン麺」、「玉子そば」、「味噌ラーメン」等に餃子等のサイドメニューで構成されており、2011年最後の一杯は「玉子そば」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は「中野大勝軒��【中野】」同様、こちらも“昔ながら”と言う言葉が似合うシンプルな装いで、丼から湯気と醤油ダレの香りが立ち込め連食にも係わらず一気に食欲が沸いてきました(*^-ﾟ)v1年ぶりとなる一杯を頂く事に手を震わせながら頂いたスープはあっさりしたスープで、「中野大勝軒��【中野】」とは反対にしっかりした醤油ダレの味わいとなっていますが鶏ベースの出汁・スープに浮かぶ脂の風味がスープに円みを加える為口当たりは良く、バランス良く構成された旨味がじわっ〜と口の奥まで広がります(*^-ﾟ)v 「中華麺店 喜楽【渋谷】」や「中華そば 漢珍亭【荻窪】」は醤油ダレにキレがある仕上がりとなっていますが、こちらはしっかりと醤油ダレの味わいを感じさせながらも出汁により柔らかさを出しており、一口一口を大事に最後の一滴まで美味しく頂きました〜(*^-ﾟ)v 麺中細麺での提供で、スープ同様口当たりは良く、麺を啜る音が店内に響き耳でも旨さを感じる事が出来ます(*^-ﾟ)v終盤のダレを心配しましたが最後までダレず、勿論スープと相性良く頂きました(*^-ﾟ)v具材焼豚2、味付玉子1、もやし、メンマ、ネギとこちらの一杯に必要なだけを揃えたシンプルな構成で、焼豚はシンプルな味付けですが噛めば噛むほど肉本来の旨味が口の中に広がる逸品で、もやしのシャキシャキした食感は十二分に存在感を出しており、こちらの一杯には必要不可欠な具材です(*^-ﾟ)vまた、もう一つの主役に相応しい味付玉子はしっかり煮込んでおり、良い箸休めとして美味しく頂きました〜(*^-ﾟ)v |
