ラーメン生活

乱切り蕎麦 浜寅【東戸塚】

東戸塚に来ました〜(*^-ﾟ)v
東戸塚は離れて7年になりますが、それまでの10数年お世話になった第二の故郷です(*^-ﾟ)v
そんな想いの強い東戸塚はラーメン屋さんの数が少なく、当時は家系の「壱八家」か「麺恋い（*現：森や）」のみの訪問となっていましたが、今回は横浜・日吉に展開している好きなラーメン屋さんが昨年東戸塚に新規OPENしたこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v

『乱切り蕎麦　浜寅』【東戸塚】

・住所：神奈川県横浜市戸塚区品濃町515-1
・営業時間：17時〜24時
・休日：無休
・座席：カウンター9席、4人掛けテーブル3、2人掛けテーブル3

・2011/1/23入店
・2011年　20杯目
・醤らーめん（￥680）（☆☆☆）、濃さ3（最大5）

・こちらは「麺場　浜虎【横浜】」の系列店で、「麺場　ハマトラ【日吉】」と合わせて計3店舗を展開しており、東戸塚のこちらは昼の部（11時〜15時）を「乱斬蕎麦　浜寅」として蕎麦を、夜は「浜寅」としてラーメンを提供しています(*^-ﾟ)v
昼は蕎麦と提供している為か、店内は「麺場　浜虎【横浜】」や「麺場　ハマトラ【日吉】」の様な工事現場っぽさは無く、落ち着いた雰囲気となっています。
初訪問の今回は基本の「醤らーめん」を注文しました(*^-ﾟ)v

スープ

配膳された一杯からは「麺場　浜虎【横浜】」同様、醤油ダレ・出汁・揚げ玉葱等が上手に絡んだ心地良い香りが漂います(*^-ﾟ)v
早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで香り同様、醤油ダレの味わい、出汁・揚げ玉葱の風味が上手に絡み口の中に広がります(*^-ﾟ)v
「麺場　浜虎【横浜】」、「麺場　ハマトラ【日吉】」と比べるとやや薄めの仕上がりで、線の細さを感じましたが最低限のレベルは維持していました(*^-ﾟ)v

麺

太麺での提供で、口当たり良く、モチモチした食感で頂きました(*^-ﾟ)v
因みに“大盛（1.5玉）”は無料の為、勿論“大盛”で頂きました(*^-ﾟ)v

具材

鶏チャーシュー2、海苔1、ホウレン草、メンマ、ネギでの提供で、鶏チャーシューは「麺場　ハマトラ【日吉】」と同じ仕様となっており、しっかりした歯応え・味わいで美味しく頂きました (*^-ﾟ)v

美味しい一杯を頂きました(*^-ﾟ)v
「こってり豚つけ麺」や「コク鶏塩らーめん」等の気になる一杯もあり、東戸塚訪問時はこちらに足が向きそうです(*^-ﾟ)v

・雰囲気（☆☆☆）

＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）

麺や 太華【戸塚】

久しぶりに戸塚（横浜市）にやって来ました〜(*^-ﾟ)v
前回の戸塚訪問時（麺家　浜風【戸塚】）から7ケ月経ち、久しぶりの戸塚駅は西口に「トツカーナモール」と言うショッピングモールが4月にOPENしていました(*^-ﾟ)v
ネットで確認すると「トツカーナモール」に関東初出店のラーメン屋さんがあるとの事で、迷わずこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v

『麺や 太華』【戸塚】

・住所：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1
・営業時間：11時〜21時
・休日：無休
・座席：カウンター8席（位）、4人掛けテーブル2

・2010/7/18入店
・2010年　152杯目
・中華そば（￥650）（☆☆）、濃さ3.5（最大5）

・こちらは広島にあります尾道ラーメン「太華園」出身の方のお店で、「麺家　浜風【戸塚】」を始め家系のお店が目立つ戸塚駅周辺では新鮮に感じます(*^-ﾟ)v普段、頂く機会の無い尾道ラーメンに期待を高めて今回は基本の「中華そば」を注文しました(*^-ﾟ)v

・配膳された一杯は背脂と青々としたネギが印象的で、関東のラーメンとは明らかに違う表情を見せている一杯です(*^-ﾟ)v
スープを一口頂くとさらっとした醤油スープで、鶏ガラベースとの事ですが出汁の風味よりも醤油ダレのキレが前面に出た仕上がりとなっており、背脂にやや重さを感じますが、美味しく頂きました(*^-ﾟ)v

・中細平打ち麺での提供で、ブツッと言う歯応えに蕎麦の様な印象がありました（＾＾；
モチモチした麺が好きな僕には麺の歯応えに違和感があり、好みの分かれる麺と思われます（＾＾；

・具材は焼豚2、メンマ、ネギとシンプルなラインナップで、焼豚はややパサつきがあり、味付けも弱いです（＾＾；

この日は泥酔した状態での訪問で、細かいところまで覚えていませんが覚えている範囲で書きました（＾＾；
尾道ラーメンと言うと何年か前にチェーン店の「柿岡や」で一度頂いた位で、その時の記憶は殆ど残っていませんが、「柿岡や」がライトな印象に対し、こちらの一杯はラーメン全体に厚みを感じました(*^-ﾟ)v
麺の食感に違和感のある一杯ですが、あと2〜3回は訪問して最終判断したいです(*^-ﾟ)v→その際は勿論、素面で訪問します（＾＾；

・雰囲気（☆☆☆）
＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）

麺家 浜風【戸塚】

この日は戸塚駅（横浜市）近辺を周りましたが、コレッ！と言うラーメン屋さんを見つけられず、空腹度合と次のスケジュールからこちらにしました。

『麺家　浜風』【戸塚】

・2009/12/10入店
・2009年　285杯目
・座席：カウンター20席
・らーめん（￥600）（☆）、濃さ2.5（最大5）
・こちらは所謂「家系」のお店で、店内の説明書きにある「スッキリ系の醤油とんこつ」の「スッキリ系」に？を感じながら配膳を待ちます（＾＾；←麺の茹で加減、味の濃さ、脂の量、全て普通で注文しました。
配膳された一杯はよくある家系の装いですが、スープを一口頂くと豚骨の風味はあるもののコクは弱く、且つ味も薄めの豚骨醤油スープです（＾＾；説明書きにあった「スッキリ系の醤油とんこつ」が何となく理解できました（＾＾；
・中太ストレート麺で、歯応えを感じる茹で加減です(*^-ﾟ)v

・具材は焼豚1、海苔3、ホウレン草、ネギと家系のスタイルですが、焼豚は硬く噛みにくい仕上がりでした（＾＾；

次回訪問はかなり厳しいです（＾＾；

・雰囲気（☆☆☆）

＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）

空海【東戸塚】

首都圏に13店舗展開しているお店で、系列の「つけ麺大臣」も2店舗あります。
今年の2月に「つけ麺　大臣【渋谷】」に訪問し「ラーメン（鶏そば）」を頂いたところ、あまり良い印象はなかったのですが、こちらは「つけ麺」屋ではなく「ラーメン」屋ですので、初入店しました（*^-ﾟ)v

『空海』【東戸塚】

・2009/10/11入店
・2009年　232杯目
・座席：カウンター6席、4人掛けテーブル2、2人掛けテーブル8
・空海そば（しょうゆ￥730）（☆）、濃さ4（最大5）
・カフェの様な内装のお店でラーメン屋さんと言うイメージにはほど遠いです（＾＾；←この手の内装のお店はよく見かけますが、個人的には違和感を感じてしまいます（＾＾；
入店後、一通りメニューを見ましたが基本の「空海そば（しょうゆ）」を注文しました←「しょうゆ」と「しお」の2種類あり、お好きな方を選べます。

配膳後、スープを一口頂くと、甘みのあるあっさり醤油スープで、濃いめの味です。一番注目していた出汁のコクについては残念ながら弱く、「甘さ」、「濃さ」が目立ちます（＾＾；
「甘め」のスープと言う点を除くと、印象は薄いです（＾＾；
・細麺で、茹で加減は問題ありませんがスープの濃さを考えると、もうちょっと太めの麺でも良いかと思います。
・具材は焼豚1、海苔1、メンマ、ネギ、ホウレン草（？）で、焼豚は炙った風味を感じますが焼豚自体は硬く、味付も弱いです（＾＾；ただ、ホウレン草（？）は茎をメインとしており、茎のシャキシャキ感は良いアクセントになりました（*^-ﾟ)v

（他の店舗含め）次回訪問は厳しいです（＾＾；
洒落た内装のお店は、当たり外れの波が激しいと言うのが、僕の印象です（＾＾；特別に洒落てなくても良いと思いますが・・・

・雰囲気（☆☆☆）

＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）