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御茶ノ水に来ました〜(*^-ﾟ)v 周辺には「天神下 大喜【湯島】」等の湯島・「麺者 服部【水道橋】」等の水道橋や末広町・秋葉原・淡路町・神保町と言った激戦区が展開しているものの、周辺エリアに比べ大人しさのある御茶ノ水エリアですが、以前ＴＶで紹介されて以来気になっていたお店が御茶ノ水駅周辺にあり、今回はずっと気になっていたこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『ラーメン 大至』【御茶ノ水】 ・住所：東京都文京区湯島2-1-2 ・営業時間：平日11時〜15時/17時〜21時、土11時〜15時 ・休日：日曜日、祝日 ・座席：カウンター20席 ・2011/8/6入店 ・2011年 184杯目 ・ラーメン(\650)（☆☆）、濃さ3（最大5） ・こちらは中目黒の「フジヤマ製麺（現三ツ矢堂製麺）」で修業されたご主人が2007年7月にOPENしたお店で、昨年の10月にテレビ東京系で放送していた「あなたの街にもきっとある 行列のできない激うまラーメン」と言う番組を見て以来気になっていました(*^-ﾟ)v 中目黒の「フジヤマ製麺（現三ツ矢堂製麺）」が小洒落た店構え・内装となっているのに対し、こちらは至ってシンプルな店構えに対面式カウンターのみの内装から“街のラーメン屋さん”と言った趣となっており、“目指したのは普通のラーメンの最高峰”と言うこちらの姿勢が窺えます(*^-ﾟ)v メニューは「ラーメン」、「味噌ラーメン」、「坦々麺」、「つけ麺」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、初訪問の今回は基本の「ラーメン」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は極普通の醤油ラーメンの装いですが、しっかりした出汁の香りを確認出来ます(*^-ﾟ)vスープはあっさりした醤油スープで、鶏・豚の動物系と昆布・帆立・鰹等の魚介系、香味野菜から採られた出汁の風味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v特別目新しいところは無いのですが小さい頃近所の食堂で食べた懐かしい味で、“一番好きでなくていい、でも醤油なら大至だよね。そんなラーメン屋になりたい”と言うお店の姿勢が十二分に感じられます(*^-ﾟ)v ただ、予想以上に油感が強かったのが残念でした（＾＾； 麺中細麺での提供で、モチモチした食感を美味しく頂きました(*^-ﾟ)vこちらでは”浅草 開化楼”の「傾寄者」を使用していますが、店内の説明書きには「傾寄者」への想いがあり、ご主人の麺に対する拘りが伺えます(*^-ﾟ)v 僕の好きなシンプルな一杯でしたが、スープ・焼豚の脂に違和感があったのが残念です（＾＾； ただ、こちらの“目指したのは普通のラーメンの最高峰”、“一番好きでなくていい、でも醤油なら大至だよね。そんなラーメン屋になりたい”と言う姿勢に気持ち良さを感じましたので、御茶ノ水訪問時には再度頂いてみたいです(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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東京都文京区
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本郷三丁目に来ました〜(*^-ﾟ)v 「らーめん 雅ノ屋【本郷三丁目】」以来の訪問となる本郷三丁目駅周辺には「らーめん大」や「神勢」、「酒と肴と麺の店 田村屋」等多くのラーメン屋さんが展開しており、この日はガッツリ食べたい気分から「らーめん大」に向かいましたが店内に数名待ちの為断念し、次のお店を探していたところとても気になる立て看板を見つけました(*^-ﾟ)v ガッツリ頂く為に今回こちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『麺や 福十八』【本郷三丁目】 ・住所：東京都文京区本郷2-26-9 ・営業時間：月〜金11時〜22時、土11時〜20時、日11時30分〜20時 ・休日：無休 ・座席：カウンター13席、5人掛けテーブル1、4人掛けテーブル1 ・2011/3/15入店 ・2011年 61杯目 ・らぁめん（￥680）（☆☆）、濃さ2.5（最大5） ・こちらはラーメンのスープ、タレ、麺、その他業務用食材の販売を行っているクックピット（株）の直営店で、本郷三丁目駅から徒歩3分とアクセスし易い場所にある為、以前から存在は知っていましたが訪問意欲が沸かずスルーし続けてきました（＾＾； この日、お店の前には“替え玉無料食べ放題”と言う立て看板が出されており、隣りにある「我流坦々麺 竹子」と言うラーメン屋さんでは“ライス無料お代わり自由、ゆで玉子無料食べ放題”と言う貼り紙があり、激しい競争が繰り広げられている中、“替え玉”と“ライス・ゆで玉子”どちらを取るか悩みましたが、ガッツリ頂く為に“替え玉”を取りました(*^-ﾟ)v メニューは「らぁめん」、「福十八らぁめん」、「辛子高菜めん」、「明太子めん」等で構成されており、17時以降はおつまみメニューも提供しています(*^-ﾟ)v 初訪問の今回は17時以前の訪問の為、基本の「らぁめん」を注文しました(*^-ﾟ)v スープ配膳された一杯は他のラーメン屋さんよりも一回り小さい丼での提供で、南国元気鶏、鹿児島産豚を使用したスープとの事ですが豚骨の香り（臭み）はありません。早速スープを一口頂くとあっさりした白湯スープですが味わいは薄く、且つ動物系のコクも弱い為、“軽い”印象が強い仕上がりとなっています（＾＾； カウンター上のタレを適量投入しましたが軽さは変わらず、カウンター上に鷹の爪を見つけ適量投入したところ、辛味がアクセントとなり何とか形が出来ましたが全体的にスッキリし過ぎている為、口の中への広がりが無く、線の細さが目立ちました（＾＾； 具材焼豚1、メンマ、ネギとシンプルな構成となっており、焼豚は予想に反してしっかりした味付けと肉の風味があり、美味しく頂きました(*^-ﾟ)v逆にメンマは味付けが弱く、味付けのバランスが欲しい一品です（＾＾；小ぶりの丼の為、全体的なボリュームが少なく、￥680と言う価格を感がるとＣＰは低い為“替え玉無料食べ放題”でなければ訪問は難しい一杯です（＾＾； カウンター上に鷹の爪が置いてあるのは嬉しいのですが、良くを言えば辛子高菜も欲しかったです（＾＾； ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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茗荷谷に来ました〜(*^-ﾟ)v 訪問機会の少ない茗荷谷で美味しい一杯を頂こうと駅周辺を歩きましたが、これと言ったラーメン屋さんを見つける事が出来ず、携帯で茗荷谷周辺のラーメン屋さんを検索したところ、1軒気になるお店を見つけました(*^-ﾟ)v しかも、仕事先から徒歩3分程度の距離の為、仕事先への訪問前にこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v 『ら〜めん台風。』【茗荷谷】 ・住所：東京都文京区小石川5-34-6 ・営業時間：11時〜15時/18時〜21時 *火曜日は昼の部のみ営業 ・休日：水曜日 ・座席：カウンター10席 ・2010/11/2入店 ・2010年 234杯目 ・大ら〜めん（￥780）（☆☆☆）、濃さ3（最大5） ・12時30分と言うお昼時ド真ん中での訪問でしたが、5割程度の入りで待たずに入店出来ました(*^-ﾟ)v 微かに魚介系の香りが漂う店内はカウンターのみの構成で、厨房が奥にある為ご主人がラーメンを作る様子を見る事が出来ませんでしたが、お店に入る時と出る時は厨房にいるご主人からもご挨拶頂きました(*^-ﾟ)v 他のお客さんは「つけ麺」を頂いている方が多かったのですが、今回は基本の「ら〜めん」を大盛で注文しました(*^-ﾟ)v ・配膳された一杯は底の深い逆三角形状の丼でギッシリ詰まった感のある一杯です(*^-ﾟ)v 麺を頂きながら辿り着いたスープは豚骨魚介スープですが、魚介系の風味は抑え気味で豚骨のコクとやや甘めの味付けが目立ち、デフォで振り掛けられている魚粉をスープに混ぜましたが、魚介系の風味は控えめでした（＾＾； 「瞠【恵比寿】」や「伝堂(Dendo)【大泉学園】」の様に濃厚な豚骨のコクを楽しみたい方は十分満足出来るかと思いますが、魚介系の風味を楽しみたい方はちょっと物足り無さを感じるかと思います（＾＾； ・中太麺での提供で、豚骨のコクに負けないコシがあります(*^-ﾟ)v加えて喉ごしも良く、スープと相性良く頂きました(*^-ﾟ)v ・具材は焼豚1、サイコロ状の焼豚1、海苔1、メンマ、ネギでの提供で、焼豚は控えめな味付けですが、肉本来の旨味を堪能出来ます(*^-ﾟ)v また、厚めにカットされたネギは食感と風味を楽しめ、良いアクセントとなります(*^-ﾟ)v やや甘めの味わいと控えめな魚介系の風味が予想とは異なっていましたが、十分美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 頻度が少なかった茗荷谷ですが、今後仕事での機会が増えそうですので、検証を兼ねてまた訪問してみます(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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本郷三丁目（東京都文京区）にやって来ました〜(*^-ﾟ)v 今までも何度か本郷三丁目に訪問してましたがラーメンを頂く機会に恵まれず、今回初食するにあたって色々検索したところ、他の方のブログで見つけたこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v →こちらのお店に向かう途中「替え玉無料 食べ放題」と書かれた豚骨ラーメン屋さんの隣で「ライス無料お代わり自由、ゆで玉子無料食べ放題」と書かれたラーメン屋さんが営業しており、熱い闘いを展開していました。 『らーめん 雅ノ屋』【本郷三丁目】 ・住所：東京都文京区本郷3-5-1 ・営業時間：平日11時30分〜22時30分、土祝11時30分〜16時 ・休日：日曜日 ・座席：カウンター14席 ・2010/8/24入店 ・2010年 180杯目 ・わんたんめん（￥750）（☆☆☆☆）、濃さ3.5（最大5） ・こちらは7月にOPENしたお店で、木材をふんだんに使った内装は暖かさを感じ、加えて店内には「麺屋 ばばん��【綱島】」を彷彿させる出汁の香りが漂っています(*^-ﾟ)v メニューは「塩らーめん」、「醤油らーめん」、「わんたんめん」、「チャーシューめん」、「冷やしらーめん」の5種類を提供しており、こちらには券売機は無く後払い方式となっています。普段初訪問のお店では基本のラーメンを注文しますが、今回は拝見した方のブログで美味しそうに紹介されていた「わんたんめん」を醤油味で注文しました(*^-ﾟ)v→「わんたんめん」は醤油味と塩味から選べます(*^-ﾟ)v ・配膳された一杯はシンプルな装いで、スープを一口頂くと見た目同様あっさりした醤油スープです(*^-ﾟ)v こちらの出汁は鶏と煮干しで採られていますが、鶏の風味が口いっぱいに広がり、スープ表面に背脂があるもののしつこさは全く感じません(*^-ﾟ)v後半、海苔の上に乗っていた魚粉が混ざる事により魚介系の風味が強くなり、鶏・魚介と両方の風味を味わえるスープです(*^-ﾟ)v 背脂の乗った醤油スープと言うと最近では「麺や 太華【戸塚】」で頂きましたが、「麺や 太華【戸塚】」よりも優しく繊細で、且つ深みのある仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v ・こちらでは醤油は太麺、塩は細麺での提供となっており、配膳された太麺は「麺や 太華【戸塚】」を彷彿させる中細平打ち麺での提供となっています。頂く前は「麺や 太華【戸塚】」の様な“ブツッと言う歯応え”を予想していましたが、しっかりしたコシとモチモチした食感で最後まで美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 因みにこちらでは大盛無料となっていますので、勿論大盛で頂きました(*^-ﾟ)v ・具材は焼豚2、海苔1、ワンタン4、カイワレ、メンマ、ネギでの提供で、焼豚は控えめな味付けですが、その分肉の風味を味わえると共に全体を壊さない仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v ワンタンは幾重にも重なった皮の歯応えと餡の風味を美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 正統派醤油スープの一杯を美味しく頂きました(*^-ﾟ)v 塩らーめんも気になる一杯で、これからも訪問したいお店です(*^-ﾟ)v→通し営業と言う点も嬉しいですね(*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆）
＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆） |
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10月17日（らーめん天神下 大喜【湯島】）の初入店から約3週間で2回目訪問できました（*^-ﾟ)v この日、違うお店も考えましたが前回訪問時、他のお客さんが注文していた一品が非常に気になり、こちらに再訪です（*^-ﾟ)v 『らーめん天神下 大喜』【湯島】 ・2009/11/10入店 ・2009年 259杯目 ・座席：カウンター10席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル1 ・とりそば（￥850）（☆☆☆☆☆）、濃さ2.5（最大5） ・11時30分開店に合わせた訪問でしたが、お店に着いた時には外待ち5名でした。先に食券を購入し入店を待って数分、何気なく後ろを見ますと10名程が僕の後ろに増えてました（＾＾；→10分程度で入店出来ました（*^-ﾟ)v 配膳された一品は、まず見た目に非の打ちどころが無い、完璧さを感じます。 スープを一口頂くと、微かな塩味の後に芳醇な磯の風味が口いっぱいに広がります（*^-ﾟ)v磯の風味を言っても決して押し付けがましいモノでは無く、優しさ・丁寧さで包み込まれる非常に上品な風味です（*^-ﾟ)v 今まで塩スープの場合、“塩分だけ”の強さに抵抗感を感じてましたが、こちらは「塩」だけを感じさせないあっさりしたスープで、鶏・魚介・野菜をじっくり煮込み、素材だけから採ったスープの美味しさを堪能出来ます（*^-ﾟ)v 濃いめの味が好きな僕ですが、「濃いめ」のスープには無い柔らかさを非常に感じるスープです（*^-ﾟ)v ・細麺で、前回同様柔らかい茹で加減ですが、このスープにはベストマッチの細さ・茹で加減です（*^-ﾟ)v ・具材は蒸した鶏3、鶏そぼろ（こちらも蒸したと思われます）、メンマ、ネギ、カイワレ、青菜（？）、半熟玉子（半）で、余分な味付けはせず具材全てがスープを壊さず美味しく頂けるアシストをしてます（*^-ﾟ)v 塩ラーメンは滅多に食べないのですが（今年2回目です（＾＾；）、こちらは当たりです！美味しいです（*^-ﾟ)v 全体の印象として「素材そのものだけで頂く」感が強く、尖ったところは全くありません。値段が高めなのも納得の逸品です（*^-ﾟ）v←頻繁には頂けませんが（＾＾； 「とりそば」は昼・夜の部、各30食限定ですので、早めの訪問をお勧めします（*^-ﾟ)v 平日は￥50の「小ごはん」も美味しく頂きました（*^-ﾟ)v ・雰囲気（☆☆☆） ＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）
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