ラーメン生活

初代 麺や 宇三郎【大宮】

大宮に来ました〜(*^-ﾟ)v
「大宮大勝軒【大宮】 」、「大勝軒まるいち【大宮】 」、「中華ソバ　素和可【大宮】 」等美味しい一杯を頂いた大宮駅周辺には「麺屋　天」、「佐野ラーメン　めんめん」、「つけめん　蕾」等数多くのラーメン屋さんが展開しており、今回も新規開拓すべくラーメン屋を探していたところ、気になるお店を見つけました(*^-ﾟ)v
「佐野ラーメン　めんめん」も気になるお店ではありますが、今回は昨年12月にOPENしたこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v

『初代　麺や　宇三郎』【大宮】

・住所：埼玉県さいたま市大宮区宮町1-51
・営業時間：11時〜24時
・休日：無休
・座席：カウンター7席、10人掛けテーブル1、4人掛けテーブル2

・2011/3/31入店
・2011年　75杯目
・味噌らーめん（￥750）（☆☆☆）、濃さ3.5（最大5）

・こちらは昨年12月にOPENしたお店で、「渡なべ【高田馬場】」、「基【町田】」等を展開している渡辺樹庵氏プロデュースのお店で、味噌が売りのお店です。渡辺樹庵氏プロデュースのお店と言うと「渡なべ【高田馬場】」や「基【町田】」、「らーめん　瞠【池袋】」の豚骨魚介のイメージが強いのですが、渡辺樹庵氏が味噌ラーメンをプロデュースするとどの様になるのか非常に気になり、今回こちらのお店を選びました。
メニューは熟成濃厚味噌(宇三郎味噌らーめん、肉味噌らーめん等)、特製辛味つけ麺、旨だし醤油つけ麺を中心にトッピング類、御飯物で構成されており、初訪問の今回は基本の「味噌らーめん」を注文しました(*^-ﾟ)v

スープ

注文時、店員さんが「茹で時間が掛ります」と言っていた通り、カウンターで待つ事10数分、ようやく配膳された一杯は予想に反して色の抑えた白掛かった茶色で「麺処　くるり【高円寺】」を彷彿させる色合いとなっています。スープはややとろみのある味噌スープで予想とは異なる仕様でしたが「麺処　くるり【高円寺】」に比べると粘度はかなり抑えられています。数種類の味噌をブレンドした味噌ダレの風味が前面に出ており、「純連【高田馬場】」や「ラーメン専門　味一【高田馬場】」様な油感は控えめとなっている為、「純連【高田馬場】」・「ラーメン専門　味一【高田馬場】」とは違う濃厚さを味わえます(*^-ﾟ)v
併せてニンニクの風味も強いので、食後はご注意下さい。

麺

太ストレート麺での提供で、しっかりしたコシがあり、口当たりも良く頂きました(*^-ﾟ)v味噌ラーメンと言うと「純連【高田馬場】」等の中太ちぢれ麺をイメージしますがスープと相性良く頂けます(*^-ﾟ)v
因みに今回大盛（￥100）で頂きましたが、大盛にしてはちょっと物足りないボリュームでした（＾＾；

具材

焼豚1、挽き肉、海苔1、野菜(もやし、キャベツ、人参、玉葱)、ネギでの提供で、焼豚は薄くスライスしているものの肉の旨味を前面に出しており、肉そのものを堪能出来る逸品です(*^-ﾟ)v

僕の好きな「純連【高田馬場】」・「ラーメン専門　味一【高田馬場】」と比べるとスープのインパクト弱くキレが欲しいところではありますが、麺・焼豚のクオリティは高く、スープの違和感を補う逸品でした(*^-ﾟ)v
後2、3回頂いて最終判断したいです。

・雰囲気（☆☆☆）

＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）

中華ソバ 素和可【大宮】

大宮に来ました〜(*^-ﾟ)v
「大宮大勝軒【大宮】」、「大勝軒まるいち【大宮】」等美味しい一杯を頂いた大宮での新規開拓をしようと大宮駅周辺のラーメン屋さんを調べると気になるお店を見つけました(*^-ﾟ)v
久しく正統派の一杯を頂いておらず、今回正統派の一杯を頂く為、こちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v

『中華ソバ　素和可』【大宮】

・住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-6-2
・営業時間：11時〜22時
・休日：そごう大宮休館日
・座席：カウンター6席、テーブル席多数(各店共通)

・2011/3/4入店
・2011年　55杯目
・中華そば（￥680）（☆☆☆☆）、濃さ4（最大5）

・こちらはそごう大宮の9階にある「ラー戦場　大宮情熱屋台」に出店しているお店です(*^-ﾟ)v
「ラー戦場　大宮情熱屋台」は3回の審査を通過したラーメン職人が出店しているフードテーマパークで、訪問時は「中華ソバ　素和可」、「久留米らーめん　鉄釜」、「北海道らーめん　味宗」、「横濱中華ヨシダ」の4店舗が出店しており、今回は3月1日にOPENした“ラーメン職人オーディション2代目代チャンピオン”の「中華ソバ　素和可」に訪問しました(*^-ﾟ)v
メニューは「中華そば」、「ワンタンメン」、「チャーシューメン」等での構成となっており、今回は基本の「中華そば」を注文しました(*^-ﾟ)v

スープ

配膳された一杯は中華そばと言う名前に相応しいシンプルな装いとなっており、心地良い醤油の香りが漂うスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、香り同様醤油ダレの心地良い味わいが口の中に広がります(*^-ﾟ)v
「丸福【西荻窪】」や「春木屋　めんめん【中目黒】」と比べると醤油ダレの味わいがやや強めではありますが動物系と魚介系の食材から採られた出汁がしっかりベースを築いている為、尖った印象を受ける事無く美味しく頂きました(*^-ﾟ)v

麺

細麺での提供で、当初は柔らかい茹で加減を予想していましたが、低加水の為、予想に反してしっかりした歯応えがあり、最後までダレる事無くスープと相性良く頂きました(*^-ﾟ)v

具材

焼豚2、麸、水菜、メンマ、ネギでの提供で、焼豚はスープとは対照的に控えめな味付けとなっていますが、その分肉本来の旨味を頂きました(*^-ﾟ)vデフォで2枚と言うのも嬉しいですね(*^-ﾟ)v
また、普段見かけないお麩は食感が斬新で良い箸休めとなりました(*^-ﾟ)v

美味しい一杯を頂きました(*^-ﾟ)v
出汁の風味や麺の太さ等「丸福【西荻窪】」、「春木屋　めんめん【中目黒】」とはタイプの異なる醤油ラーメン（中華そば）ですが、出汁や麺の良さ・持ち味を堪能しました(*^-ﾟ)v
大宮にお越しの際は是非、「ラー戦場　大宮情熱屋台」にお立ち寄り下さい(*^-ﾟ)v

・雰囲気（☆☆☆）

＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）

大勝軒まるいち【大宮】

大宮に来ました〜(*^-ﾟ)v
「麺や 桜木町二−五−四【大宮】」、「焦がしねぎらーめん　葱坊主【大宮】 」、「大宮大勝軒【大宮】 」に続いて4軒目となる大宮での一杯は、初訪問ですが確実に美味しい一杯を頂けると確信しているこちらにしました(*^-ﾟ)v

『大勝軒まるいち』【大宮】

・住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4
・営業時間：11時〜24時
・休日：無休
・座席：カウンター19席

・2010/11/30入店
・2010年　255杯目
・ネギラーメン（￥850）（☆☆☆☆）、濃さ3.5（最大5）

・こちらは「東池袋大勝軒 本店【池袋】 」系のお店で、「大宮店」の他には「赤羽店 」、「新宿店 」、「川口店 」、「六本木店」と展開しています。
過去に訪問した「赤羽店」、「新宿店」、「川口店」それぞれがレベルの高い一杯を提供しており、今回初訪問の「大宮店」にもレベルの高い一杯を期待して、「ネギラーメン」を注文しました(*^-ﾟ)v

・「ネギラーメン」は“赤”か“白”を選べる為、“赤”で注文した一杯はタップリのネギがインパクトのある装いで、ネギに絡めたラー油がスープに混ざり赤茶色となったスープを頂くと東池袋大勝軒系特有の魚介系醤油スープで、他の「まるいち」同様「東池袋大勝軒 本店【池袋】」には無い濃厚な出汁コクが口の中に広がる期待通りのスープです(*^-ﾟ)v
仄かに感じるラー油のピリ辛さが味わいに広がりを出しており、最後の一滴まで美味しく頂きました(*^-ﾟ)v

・中太麺での提供で、適度なコシ・モチモチした食感とこちらも期待通りの仕上がりとなっており、濃厚なスープに負けない力強い一品です(*^-ﾟ)v
因みに今回は中盛（450ｇ）￥80で頂きました(*^-ﾟ)v

・具材は焼豚1、海苔1、ナルト1、メンマ、ネギ、白髪ネギでの提供で、焼豚は控えめな味付けですが他の東池袋大勝軒系のお店に見られる様なパサパサした食感は無く、肉の風味を頂けます(*^-ﾟ)v
また、もう一つの主役である白髪ネギはラー油を絡めている為、ピリ辛さをスープ・麺に加えると共にシャキシャキした食感を麺と相性良く頂きました(*^-ﾟ)v

期待通り美味しい一杯を頂きました(*^-ﾟ)v
東池袋大勝軒系のお店は数多くありますが「まるいち」の様に独自性を出しているお店は少なく、期待を裏切らないレベルの高い一杯を提供している「まるいち」はこれからも通いたいお店です(*^-ﾟ)v

・雰囲気（☆☆☆）

＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）

大宮大勝軒【大宮】

大宮に来ました〜(*^-ﾟ)v
今年に入り埼玉のラーメン屋さんで頂く機会が増えましたが、大宮は「麺や 桜木町二−五−四【大宮】」、「焦がしねぎらーめん　葱坊主【大宮】」の2店のみと積極的に新規開拓しなければいけないエリアとなっており、今回は以前から気になっていたこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v

『大宮大勝軒』【大宮】

・住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町2-117
・営業時間：平日11時〜22時、日11時〜21時、祝日11時〜18時
・休日：不定休
・座席：カウンター7席、4人掛けテーブル3、2人掛けテーブル1

・2010/10/28入店
・2010年　231杯目
・中華麺（￥750）（☆☆☆☆）、濃さ3.5（最大5）

・こちらは「永福町大勝軒」系のお店で、今年の5月にOPENしたお店です。「永福町大勝軒」は未訪ですが、同じく「永福町大勝軒」系の「飛田給大勝軒【飛田給】」、「日吉大勝軒【日吉】」、「むらもと【大岡山】」との比較も兼ねて訪問しました(*^-ﾟ)v
店内は入り口から直ぐに厨房を囲むＬ字のカウンター席、奥にテーブル席と細長い造りとなっており、厨房とカウンターをガラスで仕切っているのが印象的でした。
今回は基本の「中華麺」を注文しました(*^-ﾟ)v

・「永福町大勝軒」系の他店同様、銀のトレイで配膳された一杯は「飛田給大勝軒【飛田給】」、「日吉大勝軒【日吉】」同様、ボリュームのある一杯で、心地良い煮干しの香りを確認出来ます(*^-ﾟ)v
キラキラ輝くスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで香り同様、煮干しの風味が口の中に広がり、醤油ダレの味わいも「日吉大勝軒【日吉】」程の強さは無く、スッキリした後味となっています(*^-ﾟ)v「永福町大勝軒」の味を独学で提供している「むらもと【大岡山】]」と比べると煮干しの風味は控えめですが、醤油ダレの味わいと煮干しの風味がバランス良く構成されており、最後の一滴まで美味しく・熱々で頂きました(*^-ﾟ)v

・中細麺での提供で、「飛田給大勝軒【飛田給】」、「日吉大勝軒【日吉】」同様、柔らかめの茹で加減となっています（＾＾；

・具材は焼豚2、海苔1、ナルト1、メンマ、ネギでの提供で、焼豚に派手な味付けは無いものの、その分肉の旨味が際立ち、スープとも相性良く頂きました(*^-ﾟ)v

雨の降る寒い日でしたが、身も心も暖まる一杯でした(*^-ﾟ)v
「東池袋系」（大勝軒まるいち）と「永福町系」（大宮大勝軒）の大勝軒を両方頂ける大宮駅東口はこれからも訪問したい気になるエリアです(*^-ﾟ)v
因みに、食券を購入すると一緒にサービス券が発行され、10枚で「中華麺」1杯無料となります(*^-ﾟ)v→有効期限1年ですのでご注意下さい。

・雰囲気（☆☆☆）

＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）

麺屋 竜【指扇】

指扇（埼玉県さいたま市）に来ました〜(*^-ﾟ)v
携帯で指扇のラーメン屋さんを検索すると気になるお店を発見し、駅前の中華屋さんのラーメンも捨て難かったのですが、今回はこちらに初訪問です(*^-ﾟ)v

『麺屋　竜』【指扇】

・住所：埼玉県さいたま市西区指扇領別所382-6
・営業時間：11時〜スープ売切れ次第終了
・休日：月曜日
・座席：カウンター6席、4人掛けテーブル2、小上がり2

・2010/10/7入店
・2010年　214杯目
・極塩らーめん（￥750）（☆☆）、濃さ4（最大5）

・こちらは北海道ラーメンのお店で、近隣の方がお得意様となっているお店の様です(*^-ﾟ)v
メニューは「塩」「味噌」「醤油」「北海魚介」を軸にラーメン・つけ麺を提供しており、今回は他の方のブログで美味しそうに紹介され、メニュー表の一番上に書かれている「極塩らーめん」を注文しました(*^-ﾟ)v

・配膳された一杯は「麺屋　桑田【池袋】」を彷彿させる白濁した色合いで、スープを一口頂くとあっさりした塩スープとなっています。こちらでは帆立や蟹の魚介類から出汁を採っているとの事で、スープ自体に厚みは感じますが塩味が強く全体的に尖った印象で、魚介の風味が目立ちませんでした（＾＾；
塩辛いスープでした（＾＾；

・中太ちぢれ麺での提供で、モチモチした食感を美味しく頂きました(*^-ﾟ)v

・具材は焼豚1、海苔1、もやし、メンマ、ネギでの提供で、焼豚は箸で崩れる位軟らかく、しっかり味付されていていますが、スープが濃い為、お互いに反発している様な印象でした（＾＾；

塩スープの尖った印象が強い一杯でした（＾＾；
場所柄、訪問する機会は少ないですが、次回訪問時は「味噌」を頂いてみたいです(*^-ﾟ)v

・雰囲気（☆☆☆）

＊評価は全て5段階です（最良☆☆☆☆☆）