ラーメン生活

かもめ食堂【新横浜】

Fri, 27 Apr 2012 18:27:52 +0900

「ラーメン博物館」で連食です(*^-ﾟ)v
「龍上海本店【新横浜】」で美味しい一杯を頂いた後、次の一杯をどちらで頂こうか考えたところ、現在9店舗が出店している中で濃厚な味噌を頂ける「らーめんの駅【新横浜】」にするか、つけ麺の「頑者【新横浜】」か、それとも一風堂出身の方がOPENした未訪の「麺の坊　砦」にするか等色々悩みましたが、2杯目は「ちばき屋」のご主人が今年の2月に新規出店したこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v

『かもめ食堂』【新横浜】

・住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
・営業時間：10時～23時　*日によって変動あり
・休日：無休
・座席：カウンター4席、4人掛けテーブル3、2人掛けテーブル3

・2012/3/17入店
・2012年　77杯目
・気仙沼ラーメン　醤油味(￥800)

・こちらは昭和17年に宮城県気仙沼市に創業した老舗の食堂で、創業以降地元に愛されましたが平成18年に後継者不在を理由に閉店、昨年の東日本大震災の津波により店舗跡が全壊してしまいました。震災後、何度も気仙沼を訪れていた「ちばき屋」のご主人　千葉　憲二氏が「かもめ食堂」を復活させたいと2011年の「東京ラーメンショー」に引き続き、今年の2月に「ラー博」に新規出店し、「かもめ食堂」の味を多くの方に伝えています。
メニューは「気仙沼ラーメン　潮味」、「気仙沼ラーメン　醤油味」を軸に各「チャーシュー入」、「エビワンタン入」等、サイドメニューで構成されており、券売機の左上に「気仙沼ラーメン　潮味」が位置している事から「気仙沼ラーメン　潮味」がお勧めかと思われますが、初訪問のお店では醤油を優先している為、今回は「気仙沼ラーメン　醤油味」を注文しました(*^-ﾟ)v

スープ

店内に入ると漂ってくる魚介系の出汁の香りに期待を高めながら配膳を待つ事数分、配膳された一杯はシンプルな装いと澄んだスープにお店の想いが窺えます(*^-ﾟ)v
魚介系の香りが漂うスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、しっかりと醤油ダレの味わいを出しながらも魚介系の風味により円やかに仕上がっています(*^-ﾟ)vこちらでは鶏ガラをベースに鯛干し、昆布等を加えたダブルスープとの事ですが、魚介系の風味が前面に出ている為、店内に飾られている気仙沼漁港の写真を見ていると気仙沼漁港に居る様な錯覚に陥り、海の旨味を堪能出来ます(*^-ﾟ)v

麺

細ちぢれ麺での提供で、あっさりした魚介系醤油スープと相性良く頂けます(*^-ﾟ)v細麺の場合、後半のダレを危惧してしまいますが、最後の一口までダレる事無く頂きました(*^-ﾟ)v

具材

焼豚2、海苔1、ナルト1、メンマ、ネギとシンプルなラインナップでの提供で、焼豚はスープを壊さないシンプルな味付けとなっていますが、肉本来の旨味がす～っと口の中に広がります(*^-ﾟ)v

評価

★★★☆☆

しっかりした醤油味に魚介系の風味溢れる一杯は連食である事を忘れさせて完食・完飲し、サンマの香油を使用した「気仙沼ラーメン　潮味」も非常に楽しみになりました(*^-ﾟ)v
店内の説明書きによると「ラー博」出店後は気仙沼に「かもめ食堂」を構える事を予定しているとの事であり、復興のシンボルとして「ラー博」、そして気仙沼で美味しい一杯を提供して欲しいです(*^-ﾟ)v

龍上海本店⑨【新横浜】

Thu, 26 Apr 2012 22:14:30 +0900

「ラーメン博物館」に来ました～(*^-ﾟ)v
「ラー博」は1994年3月のOPEN以来、全国各地の美味しいラーメン屋さんが数多く出店してきた神奈川を代表するフードテーマパークであり、他のフード（ラーメン）テーマパークにも訪問させて頂きましたが、「ラー博」を越えるフードテーマパークに出会える事が無く、神奈川県民・横浜市民として「ラー博」を誇りに思っています(*^-ﾟ)vが、綱島～新横浜まで15～20分程度と毎日でも通えそうな場所に住んでおきながら、今年初めての訪問であり、しかも半年以上訪問していないのは非常に反省しています（＾＾；
「らーめんの駅ぁ攷群Ｉ諭」以来となる「ラー博」には現在「頑者【新横浜】」、「大砲ラーメン【新横浜】」、「二代目　げんこつ屋【新横浜】」等9店舗が出店しており、未訪の「麺の坊　砦」や2月に新規出店した「かもめ食堂」も気になりましたが、僕の中では「ラー博」と言えば、のこちらに訪問しました～(*^-ﾟ)v

『龍上海本店』【新横浜】

・住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
・営業時間：10時～23時　*日によって変動あり
・休日：無休
・座席：カウンター9席、6人掛けテーブル1、4人掛けテーブル2

・2012/3/17入店
・2012年　76杯目
・赤湯からみそラーメン　大盛(￥1050)

・こちらは昭和33年に山形県南陽市に創業、現在は山形県内に7店舗展開しており、2005年12月に「ラー博」出店以降多くの方々に美味しい一杯を提供し、「ラー博」の中では最も好きで最も訪問回数の多いお店です(*^-ﾟ)v
こちらに初訪問（「龍上海本店【新横浜】」）したのは「ラー博」出店から4年と遅い時期であり、当時家系にハマッていた為、最初の一杯に美味しさと言うよりも驚きと戸惑いを強く感じましたが、その後も頭から離れる事無く、1ケ月後の再訪（龍上海本店◆攷群Ｉ諭）ではその香り・味わい・風味に魅了されていました(*^-ﾟ)v
メニューは看板メニューの「赤湯からみそラーメン」に醤油味の「赤湯ラーメン」、「つけ麺・味噌」等にトッピング類で構成されており、以前メニューにあった「中辛」・「大辛」が無くなったのは残念ですが、今回は「龍上海」の代名詞である「赤湯からみそラーメン」を「大盛」で注文しました～(*^-ﾟ)v

スープ

配膳された一杯は丼中央の“辛みそ”が圧倒的な存在感を出しており、煮干しの香りが食欲を一層掻き立てます(*^-ﾟ)v

まずは白濁したスープそのまま頂くとあっさりした味噌スープで、煮干しの風味に加えてほのかな味噌の甘味が口の中に広がります～(*^-ﾟ)v

次に“辛みそ”を一気に溶かすと白濁したスープが淡い赤茶色に変わり、ニンニクの香りが溢れ出たスープを再度頂くと味噌の味わい・風味が増しスープに厚みが生まれます(*^-ﾟ)v味噌の味わい・風味と煮干しの両方を楽しめると共に辛味・ニンニクの風味、と好いとこ取りのスープを頂く手が止まらず、一気に完飲しました～(*^-ﾟ)v

麺

平打ちの太ちぢれ麺での提供で、モチモチした食感が力強いスープに負けず、スープと相性良く頂けます(*^-ﾟ)v
こちらでは「並盛」が￥850、「ミニ」が￥550となっていますが、初めての方にも是非「並盛」を頂いてスープとの絡みを十二分に堪能して欲しいです(*^-ﾟ)v

具材

焼豚3、ナルト1、メンマ、ネギでの提供で、焼豚はバラ肉を使用したシンプルな仕上がりですが全体を壊す事無く、良い箸休めとなる名脇役的存在です(*^-ﾟ)v

評価

★★★★★

『美味いっ！』
その一言に尽きる一杯です(*^-ﾟ)v

「ラー博」の中にもブレてしまうお店がありますが、こちらはブレる事なく常に美味しい一杯を提供しており、それが6年以上も出店し続ける大きな理由だと改めて感じました(*^-ﾟ)v
未食の「つけ麺・味噌」も気になりますが、次回も、そしてこれからも「赤湯からみそラーメン」を頂きます(*^-ﾟ)v

BASSO☆Dri⑨ ④【要町】

Wed, 25 Apr 2012 22:07:51 +0900

要町での一杯です(*^-ﾟ)v
池袋西口エリアには「七福神【池袋】」、「麺屋　ごとう【池袋】」等幾つかのお気に入りのお店があり、最近では「蒙古タンメン　中本【池袋】」へも足しげく通っています(*^-ﾟ)vただ、僕の食癖としてお気に入りのお店でお気に入りの一杯を見つけた場合、他のメニューには目もくれずその一杯だけを注文してしまう事が多々あり、本来であれば色んなメニューを頂いてそのお店の様々な表情を見るのが良いかと思いますが、未食メニューを考えていながらもお店に着くとついお気に入りの一杯を注文してしまいます（＾＾；
この日の一杯は今年に入ってから新しくお気に入りのお店となったお店での未食メニューが気になっており、今日は絶対に未食メニューを食べると言う強い意志を持ってこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v

『BASSO☆Dri』【要町】

・住所：東京都豊島区西池袋4-19-14
・営業時間：11時～21時
・休日：不定休
・座席：カウンター9席

・2012/3/16入店
・2012年　75杯目
・ニボつけ(\550)　*現在は￥650で提供

・こちらは「塩そば専門店　まるきゅうらあめん【池袋】」の3号店である「中華そば　まるきゅう」が昨年11月に「BASSOドリルマン【池袋】」とコラボしてリニューアルOPENしたお店で、OPENから3ケ月後にようやく初訪問（BASSO☆Dri【要町】）しましたが、それ以来その美味しさにハマり、お気に入りのお店としています(*^-ﾟ)v
メニューは「中華そば」、「濃厚中華SOBA☆HOT ver」、「つけそばクラシック」、「つけそばジャンク」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、この日は未食の「つけそばクラシック」を頂こうとお店に向かいましたがお店の前の立て看板に新メニュー「ニボつけ」の表記（試作中との事ですが・・・）があり、券売機には「油そば」もメニューに加わっていました。
「つけそばクラシック」にしようか新メニューの「ニボつけ」にしようかかなり迷いましたが、試作中のメニューを頂く機会は滅多にないと思い、今回は新メニューの「ニボつけ」を注文しました～(*^-ﾟ)v→この日は試作中との事から￥550で提供していましたが、現在は￥650となっていますので、ご注意下さい。

スープ

カウンター着席後20分で配膳された一杯は淡い茶色でほのかに煮干しの香りを確認出来ます(*^-ﾟ)v
つけ汁をそのまま一口頂くとあっさりした醤油スープで、鶏ベースの出汁にキリっと締まった醤油ダレの味わいが絡まり、追って煮干しの風味が広がります(*^-ﾟ)v煮干しと言っても「中華そば　つし馬【浅草】」の様にガツンッ！と来るものでは無く、永福町大勝軒系の様なスーッとした煮干しの効かせ方となっている為エグミは無く、サポートに徹して醤油ダレの味わいを引き立てており、煮干しが苦手な方にもお勧め出来る仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v
こちらではスープ割りも出来るのですが、麺完食後に割らずにそのままの味わいで完飲しました～(*^-ﾟ)v

麺

太ちぢれ麺での提供で、一見すると二郎系の様なごわごわした食感をイメージさせますが口に入れた瞬間に滑らかさが伝わり、加えてしっかりしたコシ・弾力性もある為、噛むのが楽しくなります(*^-ﾟ)v
こちらでは「並盛」と「中盛」が同額、「大盛」が￥100となっており、勿論「大盛」で注文しましたが時間が経過した終盤にやや硬さが出て来ましたので、「並盛」または「中盛」で頂く事をお勧めします（＾＾；

具材

つけ汁には焼豚1、刻み焼豚2、刻み玉葱、メンマ、ネギ、麺には海苔1での提供で、焼豚は期待を裏切らないいつも通りの肉の旨味が口の中に広がる逸品で、刻み焼豚はギュッと凝縮された旨味が秀逸です(*^-ﾟ)v

評価

★★★★☆

また一つ美味しいつけ麺を見つけた喜びを感じた一杯です(*^-ﾟ)v
今回初めて煮干しの効いたつけ麺を頂きましたが、煮干しの風味が邪魔する事無く醤油ダレの味わいを引き立てており、現在提供している完成品と当初考えていた「つけそばクラシック」を頂くのが楽しみになりました(*^-ﾟ)v
因みに、11時～15時限定で麺類注文時のみセットメニューとして「チャーシュー少なめごはん(\150)」を提供しており、今回「チャーシュー少なめごはん」も美味しく頂きました～(*^-ﾟ)v

蒙古タンメン　中本⑤【池袋】

Tue, 24 Apr 2012 18:23:11 +0900

池袋での一杯です(*^-ﾟ)v
前日は既訪問店の掘り起こしと言う事で「麺処　GROWTH　-グロース-◆效啾沺」に訪問し美味しい一杯を頂けた事から、この日も既訪問店の掘り起こしをしようと「麺　えるびす【池袋】」に向かったのですが、会社から「麺　えるびす【池袋】」に向かう途中に「蒙古タンメン　中本【池袋】」の傍を通るので、「蒙古タンメン　中本【池袋】」の行列具合が気になってついお店の前の状況を確認すると・・・前回に引き続き外待ち0でした～(*^-ﾟ)v
当初は「麺　えるびす【池袋】」で、と考えていたのですが「蒙古タンメン　中本【池袋】」が外待ち0なのを見た途端にその気持ちがぐらぐら揺らぎ始め・・・結局この日もこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v

『蒙古タンメン　中本』【池袋】

・住所：東京都豊島区西池袋3-26-6
・営業時間：10時～26時
・休日：無休
・座席：カウンター15席

・2012/3/15入店
・2012年　74杯目
・北極ラーメン(\730)

・こちらは説明不要の“からうまラーメン”のお店で、「上板橋本店」をはじめ、「新宿店」、「池袋店」、「渋谷店」、「高円寺店」、「目黒店」等都内・埼玉に計14店舗展開しており、1週間前に「池袋店」に訪問したばかりですが、外待ち0を見るとついこちらに足が向いてしまいます(*^-ﾟ)v
メニューは基本の「蒙古タンメン」、「北極ラーメン」、「五目味噌タンメン」、「北極野菜」、「冷やし味噌ラーメン」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、やっぱり今回も「北極ラーメン」に「茹で玉子（￥60）」をトッピングで注文しました～(*^-ﾟ)v

スープ

店内に入るといつも5～7名程度の店内待ちとなっているのですが、この日は珍しく店内待ち1名と改めてこちらに訪問した事が正解だったと感じました(*^-ﾟ)v
配膳された一杯はいつも以上に鮮やかな赤色となっており、早速スープを一口頂くとあっさりした味噌スープでいつも通り突き刺す辛さが口の中に襲い掛かってくるのですが、いつも以上に鮮やかな赤色の通り辛味も強く過去3回頂いてきた「北極」に比べると最も辛味が強く、「渋谷店」の「北極」同様、唇・口内は勿論の事、喉にも痛みを感じます～(*^-ﾟ)v
“痛み”・“辛味”が先行するスープですが、それに止まらずしっかり味噌も味わえ、「中本」らしい“うまから”さを堪能出来ました(*^-ﾟ)v

麺

中太ストレート麺での提供で、硬過ぎず柔らか過ぎない適度な茹で加減となっている為、強い辛さに圧される事無く辛味をしっかり受け止めています(*^-ﾟ)v
こちらでは「麺大盛」を￥60、「麺特大」を\110、「麺超特大」を\160で提供しており、「麺大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材

豚肉、もやし、ニンニクにトッピングの茹で玉子での提供で、もやしはいつも通り食感を楽しめ、今回初めてトッピングで注文した茹で玉子は辛味が加わる事により味わいが広がり、良い箸休めとなります(*^-ﾟ)v

評価

★★★★☆

いつも以上に辛いスープでしたが、よりスープのキレを感じ、改めて「北極」の美味さを感じた一杯です(*^-ﾟ)v
辛さでは「渋谷店」に負けないスープですが、「渋谷店」の場合ザラザラ感からワイルドな印象ですが「池袋店」は上品な激辛と言った印象で、今回も良い汗をかいてお店を後にしました～(*^-ﾟ)v

麺処　GROWTH　-グロース-②【池袋】

Mon, 23 Apr 2012 21:12:28 +0900

池袋での一杯です(*^-ﾟ)v
今年に入り池袋西口エリアの新規開拓・掘り起こしを中心に美味しいラーメンを探していますが、先日訪問した「つけ麺　椿【池袋】」で池袋西口エリアの新規開拓も落ち着いた感がある為、この日は1～2回しか訪問していないお店の魅力を再発見すべく掘り起こしをする事としました。
池袋西口エリアで訪問回数が1～2回、前回訪問から時間が経っているお店を考えたところ、「麺　えるびす【池袋】」、「屯ちん【池袋】」、「中華そば・油そば　九龍【池袋】」等幾つかのお店を思い浮かべましたが、今回は再訪しようと思っていながら行列が気になって再訪出来ていないこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v

『麺処　GROWTH　-グロース-』【池袋】

・住所：東京都豊島区西池袋3-4-2
・営業時間：11時30分～15時30分
・休日：日曜日
・座席：カウンター7席

・2012/3/14入店
・2012年　73杯目
・らぁ麺(\730)

・こちらは現役プロボクサーであるご主人が2010年10月にOPENしたお店で、立教大学傍の住宅街の一角と決して恵まれた場所ではありませんが、前回（麺処　GROWTH　-グロース-【池袋】）訪問時は立教大学生を中心とした若い客層が多く、終始満席・外待ちの状態が続いていた事からも人気の高さが窺えます(*^-ﾟ)v但し、こちらはご主人お一人で営んでいる事、うどんの様な極太麺の為、茹で時間に時間を要し回転が速く無い事、営業時間が15時30分までと短い事から再訪したくても二の足を踏んでいましたが、丁度大学が春休みのこの時期はスムーズに入店出来ると考え、今回半年ぶりにこちらへ訪問したところ予想通り先客4と待ち無しで入店出来ました～(*^-ﾟ)v
メニューは「らぁ麺」、「つけ麺」、「まぜ麺」等にトッピング類で構成されており、半年ぶりの今回は「煮干しらぁ麺」を頂くつもりで訪問しましたが現在は提供していないとの事であり、未食の「つけ麺」も気になりましたが前回に引き続き「らぁ麺」を注文しました(*^-ﾟ)v

スープ

配膳された一杯は前回同様小ぶりの器にぎゅっ！と麺が詰まった状態で配膳され、淡い茶色のスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、油感はあるもののしつこさを感じる事無く頂けます(*^-ﾟ)vこちらでは動物系と魚介系の両方を使用しているとの事ですが、甘味の効いた味わいに上品さを醸し出しながらもしっかりと厚みのあるスープに仕上がっており、他のＷスープとは一線を画すスープです(*^-ﾟ)v

麺

うどんの様な極太麺での提供で、二郎系の様なごわごわした食感ではありますが厚みのあるスープにより違和感無く頂けます (*^-ﾟ)v
こちらでは「並」が200gで、「中」は300g、+￥40で提供しており、勿論「中」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材

焼豚1、海苔1、刻み玉葱、メンマ、ネギでの提供で、焼豚はスープに合わせて甘めの味付けですがしつこさは無く、肉の旨味と甘味が上手に絡んでいる一品です(*^-ﾟ)v

評価

★★★☆☆

「煮干しらぁ麺」を頂けなかったのは残念ですが、油感がありながらもしつこく無いスープは極太麺をしっかり受け止める力強さがあり、全体のバランスが整った一杯を美味しく頂きました(*^-ﾟ)v
これからの時期は「つけ麺」を頂く頻度が多くなる為、次回はつけ麺を頂いてこちらの新しい一面を見つけてみたいと思います(*^-ﾟ)v

俺の出番【池袋】

Sun, 22 Apr 2012 18:55:18 +0900

池袋での一杯です(*^-ﾟ)v
「池麺　KINGKONG【池袋】」以来、1ケ月ぶりとなる池袋東口エリアには「東池袋大勝軒本店【池袋】」、「ラーメン二郎【池袋】」、「麺屋武蔵　二天【池袋】」等池袋西口エリアに負けない位の数多くのラーメン屋さんが展開しており、もっとも近くにある積極的に新規開拓を進めたいエリアです(*^-ﾟ)v
この日の一杯を考えたところ、「九州じゃんがら」や「ホルモン拉麺　炎のモツ魂」等気になる未訪店を幾つかピックアップしましたが、この日は時間に余裕があった為、池袋駅東口からちょっと距離があるこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v

『俺の出番』【池袋】

・住所：東京都豊島区東池袋3-23-10
・営業時間：11時～21時
・休日：日曜日
・座席：カウンター4席、4人掛けテーブル2、10人掛けテーブル1

・2012/3/13入店
・2012年　72杯目
・和しょうゆ(\800)

・池袋東口から駅前の密集地を越え、更には首都高を越えてサンシャイン脇の細い路地を春日通りに向かって歩いて到着と池袋東口からは徒歩15分強の場所にあるこちらは元寿司職人であったご主人がOPENしたお店で、店内はカウンターに大きな丸テーブル、中サイズの丸テーブルで構成され、入口付近の雑誌類含めラーメン屋さんと言うよりは食堂の様な時代を感じさせる内装となっており、何処となく懐かしさを感じます(*^-ﾟ)v
メニューは「しょうゆ」、「しお」、「みそ」、「和しょうゆ」、「和しお」、「つけめん」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、しかもアルコール類や各種おつまみが充実しており、仕事中で無ければまずはビールとおつまみを注文したいのですが、残念ながら仕事中の為、初訪問の今回は「和しょうゆ」を注文しました(*^-ﾟ)v

スープ

配膳された一杯は予想以上に大きな丼で、且つ所狭しと麺が詰まり、見た目のボリュームに圧倒されます(*^-ﾟ)v
黒々としたスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、醤油ダレの味わいがしっかり口の中に広がりますが、動物系と魚介系の風味がバランス良く構成されている為、味がしっかりしていながらも尖った印象は無く、たっぷりの三ツ葉の爽やかな風味が良いアクセントを与えてくれます(*^-ﾟ)v
突出したところが無いシンプルなスープではありますが、スープを頂く手が止まらず気付いたら完飲していました(*^-ﾟ)v

麺

中細麺での提供で、最後までダレずにモチモチした食感を頂けます(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛」を￥100で提供しており、今回「大盛」で注文しましたが上記の通りかなりのボリュームで「並盛」でも充分満足出来るかと思います(*^-ﾟ)v

具材

焼豚1、海苔1、三ツ葉、ゆず、カイワレ、ワカメ、メンマ、ネギと麺に負けない位存在感で、焼豚はシンプルな味付けですがスープ・麺との組み合わせに違和感無く頂けます。
また「東京らあめんタワー【浜松町】」を彷彿させるたっぷりの三ツ葉は上記の通り爽やかな風味が良い働きをしています(*^-ﾟ)v

評価

★★★☆☆

全体的にシンプルに作られた一杯で、濃厚なラーメンを提供するお店が少なくない中、シンプルさが新鮮に感じた一杯です(*^-ﾟ)v
「しお」、「みそ」、「つけめん」も気になるメニューであり、次回は一杯飲んで締めに頂きに訪問したいです(*^-ﾟ)v
また、この日は「ジャコ丼（￥250）」も一緒に頂きましたが、こちらも値段からは想像出来ない大きな丼での提供で、勿論美味しく頂きました～(*^-ﾟ)v

つけ麺　椿【池袋】

Sat, 21 Apr 2012 21:52:43 +0900

池袋での一杯です(*^-ﾟ)v
普段は池袋西口エリアのラーメン屋さんに訪問する事が多く、新規開拓・掘り起こし・贔屓のお店と訪問していますが、（昼休み時間に訪問出来る範囲での）池袋西口エリアの新規開拓はそろそろネタ切れ感があり、この日は久しぶりに「麺屋　萩屋【池袋】」へ訪問して未食の「つけ麺」を頂こうとお店に向かっていたところ、「麺屋　萩屋【池袋】」の斜め向かいにありいつもはスルーしているつけ麺専門店が妙に気になり出しました。
いつもであればお店の前に数名の外待ちと言う状況と提供するつけ麺のタイプが好みと異なる事からスルーしてきましたが、この日は外待ちも無く、元々つけ麺を食べるつもりでおり、今を逃したら一生気になる機会が無い様な気がした為、今回はこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v

『つけ麺　椿』【池袋】

・住所：東京都豊島区池袋2-48-4
・営業時間：11時～15時/17時～21時
・休日：水曜日
・座席：カウンター9席

・2012/3/12入店
・2012年　71杯目
・辛つけめん(\850)

・こちらは西新井にある「中華そば　椿」が2008年3月にOPENしたお店で、西新井の「中華そば　椿」、蒲田の「中華そば　椿【蒲田】」が中華そば、つけ麺、油そばを提供しているのに対しこちらはつけ麺専門店となっており、上記の通りいつもお店の前に外待ちを見かけたり、ＲＤＢでの高評価からお店の存在は知っていましたが、「中華そば　椿【蒲田】」で頂いた「中華そば」のドロドロ感や豚骨魚介系スープに食傷気味の為、訪問意欲が湧かず未訪のままとなっていました（＾＾；
メニューは「つけめん」、「辛つけめん」、「辛味噌つけめん」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、通常初訪問のお店では基本メニューを注文するのですが、豚骨魚介系スープにアクセントが欲しいと感じていた為、今回は「辛つけめん」を注文しました(*^-ﾟ)v

スープ

隣のお客さんに配膳されたつけ汁が淡い茶色に対し配膳された一杯は辛さが窺える赤茶色で、濃厚な魚介系の香りを予想しましたが予想とは反対に酸味の効いた香りとなっています。
つけ汁をそのまま一口頂くと予想通り粘度のある豚骨魚介系スープですが、“唐辛子、にんにく等各種香辛料を加え辛味と旨味を増した池袋店オリジナル”との説明書きの通り辛味と香り同様酸味が効いている為、豚骨魚介系スープにありがちな甘さ・しつこさは無く、粘度も「中華そば　椿【蒲田】」よりは控えめで比較的頂き易く仕上がっています(*^-ﾟ)vまた、魚介系の風味も抑えられている為、豚骨魚介系スープに飽きた舌には新鮮に感じます(*^-ﾟ)v
麺完食後、カウンターのスープ割りを投入すると魚介系の風味が出ますがしつこさを感じる事は無く、スイスイと完飲しました(*^-ﾟ)v

麺

太麺での提供で、麺にタピオカを混ぜているだけあってしっかりしたコシとモチモチした食感を頂けますが、終盤になるとやや硬さが出て来たのが残念です（＾＾；
こちらでは、「大盛(1.5玉)」が\100、「特盛（2玉）」が\200となっており、今回「大盛」で頂きましたが予想以上のボリュームに満足して頂きました(*^-ﾟ)v

具材

つけ汁にはメンマ、ネギ、水菜、麺には焼豚1、海苔1での提供となっており、焼豚は塊と言ってよい位の厚みのある一品ですが、甘味のある味付けでつけ汁の性格を考えると重さを感じてしまいました（＾＾；

評価

★★★☆☆

正直、あまり期待せずに訪問しましたが、豚骨魚介系でありながら辛味と酸味の効いたつけ汁は予想以上に美味しく頂きました～(*^-ﾟ)v
豚骨魚介系が好きな方は勿論の事、豚骨魚介系に飽きた方にも新鮮に感じられる為お勧めする一杯ですが、麺・焼豚が予想以上のボリュームとなっていますので、胃の空腹具合と相談しながら並・大盛・特盛を選んで下さい(*^-ﾟ)v

野郎ラーメン【川崎】

Fri, 20 Apr 2012 19:41:30 +0900

川崎に来ました～(*^-ﾟ)v
時折ある特定のタイプのラーメンが無性に食べたくなる事がありますが、この日は無性に二郎系の一杯が食べたくなり、真っ先に頭に思い浮かべたのが隣り駅日吉の「ラーメン　どん【日吉】」とキレのあるスープにモチモチした麺を頂ける「麺屋　婆娑羅【大岡山】」で、その他綱島から訪問し易いエリアには武蔵小杉の「ラーメンこじろう　526」が展開しています(*^-ﾟ)v
当初、上記3店のどちらかへの訪問を考えていましたが、ブロ友のなかはら～めんさん、遥塚庵さんのブログで、川崎駅前に二郎系がOPENした記事を思い出し、OPENから時間も経ち行列にも落ち着きが出てきたと思われたので、今回はこちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v

『野郎ラーメン』【川崎】

・住所：神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-2
・営業時間：11時～22時30分
・休日：無休
・座席：カウンター17席

・2012/3/11入店
・2012年　70杯目
・野郎ラーメン(\680)

・こちらは「せたが屋」の前島司氏が取締役顧問を務める「株式会社大ふく屋」が「神田本店」、「海浜幕張店」に続いて昨年12月にOPENしたお店で、店名に“○朗”と付いていつ事からも分かる通り、二郎系のラーメンを提供しており、訪問時は行列こそなかったものの15時30分過ぎで9割の入りで男性客が殆どですが女性客もチラホラ見かける事からも人気の高さが窺えます(*^-ﾟ)v
メニューは「野郎ラーメン」、「豚野郎」、「汁なし野郎」、「味噌野郎ラーメン」等にトッピング類、サイドメニューで構成されており、二郎系らしく「ニンニク増し」、「背あぶら増し」、「かえし増し」、「化調増し」は無料となっていますが、「焼き野菜増し」は￥50となっています。
「神田本店」以来9ケ月ぶりとなる今回は基本の「野郎ラーメン」に「焼き野菜増し」、「かえし増し」で注文しました(*^-ﾟ)v

スープ

厨房を眺める場所に座る事が出来た為、厨房で麺茹でや野菜を炒める様子を見ていると野菜の炒め具合に弱さを感じましたが、その弱さを感じる炒め野菜が乗った一杯が配膳されました（＾＾；
配膳された一杯は二郎系特有の装いとなっていますが、こちらの特徴である炒めた香りを感じられない事に若干の不安を感じながらもスープを一口頂くと二郎系特有の豚骨醤油スープで、「かえし増し」で注文した為、濃いめの味となっていますがその分キレを味わえる事が出来ます(*^-ﾟ)v「麺屋　婆娑羅【大岡山】」に近い仕上がりとなっている為、乳化は弱いのですがその分醤油ダレを堪能出来、カウンターにある粗く刻んだニンニクを投入したところキレのある味わいに良いアクセントになりました(*^-ﾟ)v

麺

二郎系では太～極太麺が主流なのに対しこちらでは中太ちぢれ麺での提供で、茹で加減は普通ですが「焼き野菜増し」、「かえし増し」で注文した為、焼き野菜・スープに圧され、完全に負けている印象でした（＾＾；
こちらでは極太麺に変更する事も出来ますので、次回は極太麺で頂いてみます(*^-ﾟ)v

具材

焼豚1、刻み焼豚2、野菜(もやし、ニラ)での提供で、焼豚・刻み焼豚はしっかりした歯ごたえと味わいを感じ、次回は是非「豚増し（￥200）」したくなる一品です(*^-ﾟ)v

また、「神田本店」ではその風味が良いアクセントとなった炒め野菜ですが、上記の通り炒め具合が弱い為、炒めた特性が出ておらず味気なさが目立ったのが残念です（＾＾；
因みに今回「焼き野菜増し」で注文したのですが、予想に反して“丘”の様な盛りでした（＾＾；

評価

★★☆☆☆

スープ・焼豚が美味しく頂けただけに麺・炒め野菜の弱さが悔やまれる一杯でした（＾＾；
こちらは川崎駅からも近く、且つ地下街にある為雨の日でも濡れないと言う訪問し易い場所にありますので、近い内に再訪し極太麺で再検証したいと思います(*^-ﾟ)v

仙台ラーメン　味噌屋敷【戸越銀座】

Wed, 18 Apr 2012 19:14:07 +0900

戸越銀座に来ました～(*^-ﾟ)v
戸越/戸越銀座エリアと言うと「麺壱　吉兆【戸越】*移転」を真っ先に思い浮かべますが、昨年の11月に大井町（麺壱　吉兆【大井町】）へ移転し、コレッ！と言った絶対的な存在感のあるお店が無くなったのは寂しいですが、戸越/戸越銀座エリアには「戸越らーめん　えにし【戸越銀座】」を筆頭に幾つかのラーメン屋さんが展開しており、久しぶりに「戸越らーめん　えにし【戸越銀座】」へ向かうと・・・まさかの臨時休業でした（＾＾；
荏原中延に移動して「井田商店【荏原中延】」や「多賀野」、五反田に移動して「江戸前煮干し　きみはん」、「ORAGA　NOODLES」等への訪問を考えましたが、「戸越らーめん　えにし【戸越銀座】」の傍に気になるお店を見つけ、店構え・先客数にやや不安があったものの“仙台の味噌”に期待して今回こちらに初訪問しました(*^-ﾟ)v

『仙台ラーメン　味噌屋敷』【戸越銀座】

・住所：東京都品川区平塚2-18-10
・営業時間：11時～22時
・休日：無休
・座席：カウンター7席、2人掛けテーブル3

・2012/3/10入店
・2012年　69杯目
・白野菜味噌ラーメン(\700)

・こちらはたこ焼きの「築地銀だこ」等の飲食事業を展開している（株）ホットランドが昨年12月にOPENしたお店で、昨年7月に宮城県石巻市の復興商店街「ホット横丁石巻」にOPENした「ホット横丁石巻店」に続いての2号店であり、関東初出店との事です。
チェーン店然とした店構えと丁度お昼時でしたが先客2と言う状況に不安がありましたが、意を決して入店するとカウンター席とテーブル席で構成されており、普段はカウンターに座りラーメンを作る手さばきを見ながら配膳を待つのが楽しみですが、こちらのカウンター席は厨房に背を向ける形で設置され、また厨房前には高い板がある為、厨房の様子が窺えなかったのが残念です（＾＾；
メニューは「味噌ラーメン」、「ネギ味噌ラーメン」、「野菜味噌ラーメン」、「豚骨醤油ラーメン」にトッピング類、サイドメニューで構成されており、味噌系のメニューはそれぞれ大豆使用の“白”、焦がしニンニク使用の“黒”、赤唐辛子使用の“赤”を提供しています。
赤唐辛子使用の“赤”も気になりましたが、初訪問の今回は純粋に“仙台味噌”を味わいたいと考え「白野菜味噌ラーメン」を注文しました(*^-ﾟ)v

スープ

配膳された一杯からは炒めた野菜の心地良い香りが漂っていますが、肝心の味噌の香りは感じられませんでした（＾＾；
背脂の浮かぶ淡い茶色のスープを一口頂くとあっさりした味噌スープ・・・なのですが味噌の味わい・風味は全く感じず化学調味料の味しか確認出来ませんでした（＾＾；「麺処　花田【池袋】」の様な濃厚さは元々期待していませんでしたが、せめて味噌らしいところをと必死に探したところ、味覚の遠くに微かな味噌の味を感じるだけで味噌ラーメンを頂いている感覚が無く、某チェーン店のチャンポンを頂いている様な感覚でした（＾＾；
終盤に味噌の味わいが出て来ると期待しましたが、最後まで味噌らしさを感じる事が出来なかったのが残念です（＾＾；

麺

中太麺での提供で、やや柔らかめではありますが、口当たり良く頂けたのが唯一の救いでした(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛」を￥100で提供しており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材

豚肉、野菜(もやし、キャベツ、人参、玉葱、キクラゲ)、ネギでの提供で、具材のメインである炒めた野菜はシャキシャキした食感が良いアクセントになりますが、肝心の野菜の甘味を感じられなかったのが残念です（＾＾；

評価

★☆☆☆☆

訪問時の不安が的中した一杯で、今まで頂いて来た味噌ラーメンの中で一番厳しい一杯でした・・・（＾＾；
工場で大量生産された印象が強く、もう少し手作り感が欲しかったです・・・（＾＾；
「戸越らーめん　えにし【戸越銀座】」の臨休の時点で移動してでも他店に訪問しなかった事が悔やまれました・・・（＾＾；

つけ麺専門店　大勝軒七福㉑【池袋】

Tue, 17 Apr 2012 20:31:32 +0900

池袋での一杯です(*^-ﾟ)v
前日「蒙古タンメン　中本ぁ效啾沺」に訪問した際、斜め向かいにある「九州どんこつらーめん　まるど【池袋】」で二郎系の「山盛山【池袋】*閉店」メニューを提供しているのを見つけた為、この日「九州どんこつらーめん　まるど【池袋】」に向かうと・・・水曜日のみ「山盛山【池袋】*閉店」メニューを提供との事でした（＾＾；
「九州どんこつらーめん　まるど【池袋】」はそのままスルーし、「たんたん麺　日本橋やまべぇ【池袋】」、「麺　えるびす【池袋】」等近隣のラーメン屋さんの中からこの日の一杯を考えたところ、前回は厳しかったのですが今回は以前の様なクオリティの高い一杯を頂ける事に期待しこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v

『つけ麺専門店　大勝軒七福』【池袋】

・住所：東京都豊島区西池袋1-3-5
・営業時間：月～土11時30分～23時、日11時～20時
・休日：第2、第4日曜日
・座席：カウンター8席、4人掛けテーブル3

・2012/3/8入店
・2012年　68杯目
・野菜ラーメン(\780)

・こちらは池袋を代表する超有名店「東池袋大勝軒本店【池袋】」系のお店で、池袋西口の「七福神【池袋】」の姉妹店にあたり毎月7の付く日は野菜・味たま・ネギ・生玉子のいずれか一品が無料のイベント“七福の日”を開催しています。
メニュー・値段・クオリティの高さが「七福神【池袋】」と同じである事から贔屓のお店として、特に仕事帰りにビールと美味しいラーメンで疲れを癒していましたが、前回（つけ麺専門店　大勝軒七福粥效啾沺）頂いた一杯が厳しく、前回の分も取り返してくれる美味しい一杯を期待してこちらに訪問しました(*^-ﾟ)v
メニューは「もりそば」、「もり野菜」、「辛野菜」、「もりなま（生玉子入り）」、「もり角煮」、「もり極め(通常の4倍)」、「坦々つけ麺」等のつけ麺、「ラーメン」、「野菜ラーメン」、「チャーシューメン」、「坦々麺」等のラーメンにトッピング類、サイドメニューで構成されており、「七福神【池袋】」では「辛野菜ラーメン」をお気に入りメニューとしていますが、今回はこちらのお気に入りメニューである「野菜ラーメン」に「半熟味玉（￥50）」をトッピングで注文しました(*^-ﾟ)v

スープ

配膳された一杯はいつも通り炒めた野菜の輝きが眩しく、香ばしさが漂うのですが・・・いつもより大人しいスープの色合いが気になりました（＾＾；
スープを一口頂くとあっさりした魚介系醤油スープですが・・・色合いから予想出来る通り、コクに大人しさを感じてしまいました（＾＾；コクが大人しい分、魚介系の風味が前面に出て「東池袋大勝軒本店【池袋】」に近い仕上がりで最低限のクオリティは保っていますが、今まで力強いコクを感じるスープに慣れ親しんできた為、今回のスープにも「大勝軒七福」らしさを感じられず、違和感・戸惑いは払拭出来ませんでした（＾＾；

麺

中太ストレート麺での提供で、いつも通りの滑らかな舌触りとモチモチした食感を頂けますが、それだけにスープの大人しさが残念です（＾＾；
こちらでは「中盛り（450g）」が無料となっていますので、勿論「中盛り」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材

焼豚1、海苔1、ナルト1、茹で玉子(半)1、トッピングの半熟味玉1、野菜(もやし、キャベツ、玉ネギ、ニラ、ニンジン)、メンマ、ネギでの提供で、焼豚はややパサつきがあるもののシンプルな味付けで飽きの来ない仕上がりとなっています(*^-ﾟ)vまた、半熟味玉は適度に甘い味付けとトロトロの黄身が秀逸で、値段も含めお勧めのトッピングです(*^-ﾟ)v

評価

★★☆☆☆

う～ん・・・今回も厳しい一杯でした（＾＾；
前回同様、スープに大人しさを感じてしまったのですが、贔屓のお店なのでなんとか良い点を見つけようとスープを頂いていましたが、最後まで“らしさ”を感じる事が出来なかったのが残念です（＾＾；
ただ、こちらとの付き合いがこれで終わるとは考えていませんし、きっと次回こそ美味しい一杯を提供してくれると信じていますので、これからも通います(*^-ﾟ)v

ラーメン生活

かもめ食堂【新横浜】

スープ

麺

具材

評価

龍上海本店⑨【新横浜】

スープ

麺

具材

評価

BASSO☆Dri⑨ ④【要町】

スープ

麺

具材

評価

蒙古タンメン 中本⑤【池袋】

スープ

麺

具材

評価

麺処 GROWTH -グロース-②【池袋】

スープ

麺

具材

評価

俺の出番【池袋】

スープ

麺

具材

評価

つけ麺 椿【池袋】

スープ

麺

具材

評価

野郎ラーメン【川崎】

スープ

麺

具材

評価

仙台ラーメン 味噌屋敷【戸越銀座】

スープ

麺

具材

評価

つけ麺専門店 大勝軒七福㉑【池袋】

スープ

麺

具材

評価

蒙古タンメン　中本⑤【池袋】

麺処　GROWTH　-グロース-②【池袋】

つけ麺　椿【池袋】

仙台ラーメン　味噌屋敷【戸越銀座】

つけ麺専門店　大勝軒七福㉑【池袋】