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「こどもの日」。
何が食べたいか息子達に尋ねると、「石焼ピビンバ」だそうです。
まぁ、石鍋は無いので、鉄鍋（ダッヂオーブン）を使いますから、「鉄鍋ピビンバ」なのですが。
こちらの作り方は過去記事をご参照ください→ http://p.tl/5139
ナムルづくりは妻の担当なので、私は火おこしして、ダッヂオーブンを熱するくらいしか・・・もう１品、ダッヂオーブン料理を作るか！
ちょっと前にいただいた猪肉が少し冷凍庫に残っていましたので、これを使って・・・
スキレットで簡単、ワイルドな男の料理
『猪肉の蒸し焼き』
①スキレットにスライスした玉ねぎを敷きます。
②その上に猪肉を並べます。
③更にその上をもやしで覆います。
④蓋をして火にかけ、猪肉に火が通ったら焼肉のタレを回しかけ出来あがり。
野菜も甘くて美味しいです。
今日は、家にあった玉ねぎともやしだけですが、他の野菜を加えても合うはずです。
全て食べ終わる前に冷蔵庫にあった焼きそばの麺を投入。
「なんか・・・イマイチ」と次男に指摘されたので、酢を少量。
「味が締まったね」と好評・・・生意気に！（笑）
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趣味の部屋
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新しく書庫作りました。熱しやすく、冷めやすい（政治は別ですよ）私が最近はまってること。
コメント（1）
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昨日は久しぶりに私が料理当番。
どうしても息子たちが丸鶏の料理を食べたいというので、ダッヂオーブンを引っ張り出しました。
簡単に作れるダッヂオーブン（Ｄ・Ｏ）を使ったスタッフドチキンです。
Ｄ・Ｏで作るスタッフドチキン
①丸鶏の外側に串などで穴をたくさんあけておきます。
②外側、お腹の中の両方に、塩、胡椒、ニンニクパウダー、パセリ、バジル、オレガノなど粉末になったスパイスをたっぷり擦り込みます。
③お腹の中に冷凍食品のピラフを詰め、お尻を串で留めておきます。
④野菜は適当に切っておく。余り小さく切り過ぎないよう。
⑤ダッヂオーブンにオリーブオイルを敷き、鶏の表面にまんべんなく焦げ目をつけます。
⑥ダッヂオーブンの底に網を敷き、鶏肉と野菜を網の上に。
⑦約１時間火にかけたら出来あがり。
鶏が焼ける間にハマチとサーモンのカルパッチョサラダとカルボナーラも作りました。
グラタンは前日の残り（笑）
スタッフドチキンの隣に見える野菜が鶏と一緒にダッヂオーブンに入れたものです。
全く味付けしてませんが、それぞれの野菜の旨味で十分。
人参や玉ねぎは、とても甘くて子供達も喜んで食べますよ。
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私のもう一つの顔は“いとう音楽教室 代表”です。
私自身もドラムの講師ですが、ほとんどご用命はなく、妻がピアノ講師で稼いでいます。
ただ、営業活動はなかなか頑張っていて、多くの生徒さんが私の営業活動によって獲得した方々。
たまにやるライブ活動も一応“営業活動”の一環だと私は主張しています。
なぜか、ドラムではなく、ギターや歌を担当してることが多いですが・・・。
昨夜も誘われて、山口市のcafe de DADAさんのライブに出演させてもらいました。
32年も続いている歴史あるライブだそうですが、いつもはトリオではなく、昨日はギターがお休みで、私とベースの2人。
心細いながらも頑張ってきました。
他の出演者がかっこ良かった・・・。
でも、しっかり音楽教室の宣伝はしてきました！
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昨日（２０日）は土用入り。
鰻は食べていませんが、我が家では梅干しを干します。
あと、２日かけて干すのですが、一緒に干してあるシソを家族がちょこちょこつまんでは食べるので、この間にどんどん減っていってしまいます（笑）
今年は、梅をたくさんいただいたので、梅ジュースや梅味噌、梅酒なども作っています。
梅ジュースはすでに完成し、息子たちがガブガブ飲んでいます。
梅味噌も完成。
こちらも、家で採れたキュウリなどにドレッシングなどとして使うほか、料理にも使えてなかなか便利です。
梅酒はあと１ヶ月の辛抱。
まちの駅が『うめてらす』と命名されたように、防府天満宮絡みで梅は防府市も関わり深い植物。
市の花木にもなっています。
特産品として梅酒や梅を使ったお菓子などをもっと開発してはどうだろうと常々考えています。
農大や地元企業との連携で、新種開発や新商品開発、更に梅の栽培、観光農業など可能性は無限に拡がるのではないでしょうか。
元バーテンダーの私としては、梅酒を使ったカクテルコンクールなんかも開催すると良いなと・・・。
観光、農業、商業などを一体として考えることの出来る部署が必要ですね。
本当は「うめてらす」なんかが、その役割を担うべきだと思っていますが・・・。
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