カリンジャム作りをしました。

いつもは、主人の実家で頂くのですが、今年は２個しかならなかったので、それは玄関に置いて、香りを楽しんでます。
　でも友達のうちで頂けたので、ジャムを作りました。調度写真のカリンが、２個で１ｋｇありました。

　何年か前ＮＨＫのラジオで、カリンをジャムに出来ると聞いて、作り始めました。
　とてもいいのが出来てそれ以来作っては、分けてあげたり、ヨーグルトに載せて食べたりしてます。

カリンジャム

材料　　カリン　　　　１ｋｇ
　　　　水　　　　　　１・５ｋｇ
　　　　砂糖　　　　　０・５ｋｇ

作り方　　　　
　カリンの埃を落として、１・５ｃｍの厚さに切り分け、水を入れ１時間くらい良く煮出す。種も入れたほうが、ジャムらしいトロミが付く安い。
　煮出したカリンのかけらを取り出し、残ったカリンのエキスの溶けた汁だけを更に赤味をおびる位まで煮詰める。
　そこへ砂糖を入れて、箸で混ぜるとポッチョン、ポッチョン音がするくらい濃くなったら火を止める。その頃には、紅茶の様な色に変わっている。

　出来あがり　　　　約１ｋｇ

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カリンは置いておくだけでいい香りがしますよね(*^_^*)
ジャムも綺麗な色に仕上がるものなんですねぇ♪

カリンて、家の中に一個あるだけで本当に家中良い香りになりますよね〜。
生で食べられないのが不思議です。
買ってきたカリンジャム、やっぱり実はゴリゴリするんですが作ったのもそうですか？

たかあきさん
煮出した汁だけを使うので、調度蜂蜜に更にトロミを付けた感じで
私の作り方だと、全くゴリゴリ無しです。
ゴリゴリのを作っていた人にも、出合って、作り方を教えたら、喜ばれているんですよ。

煮出した汁だけだと確かにとろとろですね。^^