文旦の皮で砂糖菓子を作りました。

高知の方から美味しい文旦を頂きました。

沢山頂いたので皆に分けてあげました。

 

食べた後の皮、昔友達が砂糖菓子を作って見せてくれたことがあって、それをおもいだしつつ適当に挑戦しました。

 

大目の水で３度湯でこぼし苦味を少なくしてから小さい鍋に細かく切って入れ杏ジャムの時の様に砂糖をまぶして

少し汁が出るのを待って七輪でコトコト。

気短な私は電子レンジで最後は乾燥させました。

 

香りも味も良いです。

ほろ苦さと甘さのミックスした懐かしい味なんでしょうね。
美味しそうです。小生も食べたい。
ポチっと。

[御茶ノ水先生]

こんにちは。午後３時突然の快晴！直前は嵐のような雨。

季節感があって、素敵ですね！
文旦の皮で砂糖菓子・・・珍しくて、興味深い写真をありがとうございます。

傑作のポチ☆です。