カリンジャム作りをしました。

いつもは、主人の実家で頂くのですが、今年は２個しかならなかったので、それは玄関に置いて、香りを楽しんでます。
　でも友達のうちで頂けたので、ジャムを作りました。調度写真のカリンが、２個で１ｋｇありました。

　何年か前ＮＨＫのラジオで、カリンをジャムに出来ると聞いて、作り始めました。
　とてもいいのが出来てそれ以来作っては、分けてあげたり、ヨーグルトに載せて食べたりしてます。

カリンジャム

材料　　カリン　　　　１ｋｇ
　　　　水　　　　　　１・５ｋｇ
　　　　砂糖　　　　　０・５ｋｇ

作り方　　　　
　カリンの埃を落として、１・５ｃｍの厚さに切り分け、水を入れ１時間くらい良く煮出す。種も入れたほうが、ジャムらしいトロミが付く安い。
　煮出したカリンのかけらを取り出し、残ったカリンのエキスの溶けた汁だけを更に赤味をおびる位まで煮詰める。
　そこへ砂糖を入れて、箸で混ぜるとポッチョン、ポッチョン音がするくらい濃くなったら火を止める。その頃には、紅茶の様な色に変わっている。

　出来あがり　　　　約１ｋｇ